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李红东北农产品
1年前
玉米酱引和黄豆酱引区别#农村美食 #小时候味道 #东北大酱
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东北迷彩小丽丽
1年前
不是东三省人吃不了,吃用苞米做酱引子的盘酱焖酱吃不习惯,我做的是糊黄豆做酱块儿经过二次发酵的农家大酱有发酵的味道
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东北迷彩小丽丽
1年前
不是东三省人吃不了,吃用苞米做酱引子盘酱焖酱的吃不习惯,我做的是糊黄豆做酱块发酵的农家大酱
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东北迷彩小丽丽
1年前
不是东三省人吃不了,吃用苞米做酱引子的酱吃不了,我做的纯黄豆的农家大酱配料,黄豆水和盐,没有面粉,没有添加剂,酱还不是很咸,小时候的味道
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东北迷彩小丽丽
1年前
不是东三省人吃不了,吃用苞米做酱引子的酱吃不了,我做的纯黄豆的农家大酱配料,黄豆水和盐,没有面粉,没有添加剂,酱还不是很咸,小时候的味道
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东北迷彩小丽丽
1年前
不是东三省人吃不了,吃用苞米做酱引子的酱吃不了,我做的纯黄豆的农家大酱配料,黄豆水和盐,没有面粉,没有添加剂,酱还不是很咸,小时候的味道
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东北迷彩小丽丽
1年前
不是东三省人吃不了,吃用苞米做酱引子的酱吃不了,我做的纯黄豆的农家大酱配料,黄豆水和盐,没有面粉,没有添加剂,酱还不是很咸,小时候的味道
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李红东北农产品
3年前
传统做法玉米酱引子在和糊黄豆一起下酱#农村生活 #我的乡村生活 #农村美食 #民间传统美食 #东北大酱@抖音小助手
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东北迷彩小丽丽
1年前
不是东三省能吃不了,吃用苞米做酱引子的吃不了,我做的是纯黄豆的农家大酱,没有面粉没有添加剂,酱还不是很咸,小时候的味道
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用户:向日葵🌻(拒绝私聊)
1年前
亲手制作黄豆大酱,这是我们坚持数年的乐趣。制作工艺,是从长辈手中传承而来。 历经三天,一缸大酱制作完成。 做酱,第一步是制作酱引子。精选适量黄豆与玉米,放入锅中,以小火慢炒,直至泛起诱人的金黄色,随后磨成细腻的粉末。到了腊月,用滚烫的开水将粉末烫制,调和成不干不湿的状态,再握成紧实的团子,放入筐中,安置在干燥通风处,任其酿发两个月。 待农历二月,正是做酱好时节。 挑选出颗粒饱满、品质上乘的适量黄豆。仔细清洗后,放入锅中蒸煮。先放帘上蒸2小时,直至黄豆均匀染上褐色,再撤掉帘子,下到水中煮2小时。进一步增色。黄豆澎涨后取出。待其冷却,磨碎。按照10斤豆搭配5斤盐的严格比例,加入盐巴,再放入酱引子。一般来说,50斤豆大约需要五团酱引子。将酱引子用凉开水泡开磨碎,与粉碎的黄豆充分搅拌,装入缸中,接着加入凉开水稀释。最后,用塑料布将缸口封实盖严,确保万无一失。 保证盐的数量,是酱在不放防腐剂的情况下,不变质变酸的关健。 在发酵的日子里,每隔三五天,要搅缸一次,这每一道工序,都需认真与专注,容不得丝毫疏忽。整个制作过程,不加防腐剂和添加剂,是实打实的绿色食品。既卫生又营养可口。 历经至少一个月的发酵,便可食用。时间长一点味道更好。成品大酱香气四溢,味道醇厚,每一口都是家的味道。每年做一缸,与亲戚朋友一同分享。得到了一致好评,我们吃到了美味,也收获了快乐!
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周周在东北
4天前
今儿咱家用黄豆苞米两茬做酱引子,这可是东北下酱成功的关键,这么做出来下酱可香了!#酱引子 #酱引子做大酱教程 #东北大酱
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佟老太盘酱
3月前
科普一下盘酱是用酱引子做的,原材料为黄豆,小麦,玉米,高粱。全程密封发酵。盘酱起源于满族。盘酱的制作技艺被列为非物质文化遗产,本人是非物质文化遗产代表性传承人。#佟老太盘酱#非物质文化遗产传承人
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边境小杰爱美食
2年前
#上热门 #抖音乡村生活家 #2024新农人计划 这是去年老妈做黄豆酱的全部过程,首先从酱引子做起,[微笑]
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东北迷彩小丽丽
1年前
不是东三省人吃了,吃苞米做酱引子的吃不了,我做的纯黄豆的农家 大酱,配料是黄豆水和盐没有面粉,也没有添加剂防腐剂,酱还不是很咸,小时候的味道。
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村里的辉姐
2天前
古法做大酱 一捧黄豆 一捧心意 从做酱引子 到煮豆 下缸发酵,没有精密的配比,没有复杂的工序,只靠老辈人口口相传的经验,在时光里慢慢发酵。这是烟火气里的传承,是对老一辈的惦念与尊重,更是岁月里的踏实和温暖。#家乡特色 #做大酱 #民俗文化 #老手艺传承
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内蒙霞姐
11月前
内蒙传统老式农家黄豆盘酱第三部酱块发酵方法#酱引子 #黄豆酱 #老式传统做法#黄豆盘酱#传统手艺
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边境小杰爱美食
2年前
#上热门 #抖音乡村生活家 #2024新农人计划 接上期[嘿哈]视频是23年拍的,黄豆酱做好了,老妈做的是盘酱是熟的香的,不是大酱臭的哦,各地做法不同不喜勿喷
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老徐太太农村生活
4月前
#真实生活分享计划 了解真正的东北农村大酱的样子,黄豆,盐,酱引子(豆腐渣和苞米面发酵),这就是看起来朴实无华,实着最干净卫生的调味品#东北大酱 #东北大酱蘸万物 #传统手艺 #我的乡村生活
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李红东北农产品
6天前
盘酱引子好了#东北大酱#东北黄豆大酱 #农家酱
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李红东北农产品
3年前
传统酱引子做法#农村生活 #农村美食 #民间传统美食 #优质农产品 #东北大酱 @抖音小助手
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文青
10月前
#酱引子 晒酱的季节快要到了,酱引子做起来#大酱 #酱豆子
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红姐~农家大酱盘酱
2年前
玉米盘酱引子#无任何添加剂
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胖大婶教学做大酱酱油
5天前
#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #开春不糊酱块做酱 #东北大酱一年四季教学制作方法
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茧村三姐
1年前
#新农人计划2025 看我妈做的酱引子 #乡村生活家 #酱引子 #美好乡村春耕季 #记录我的农村生活 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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小辛零售批发店
3周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
2周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
2周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
3周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
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#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
3天前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
3周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
3周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
3周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
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胖大婶教学做大酱酱油
4天前
#开春不糊酱块做酱 #大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法
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小辛零售批发店
1周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
5天前
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小辛零售批发店
2周前
#开春不糊酱块做酱#大酱引子制作方法 #新方法做东北大酱 #东北大酱一年四季教学制作方法 #原创视频
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小辛零售批发店
1周前
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小辛零售批发店
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小辛零售批发店
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小辛零售批发店
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小辛零售批发店
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小辛零售批发店
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小辛零售批发店
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小辛零售批发店
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小辛零售批发店
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老齐-番茄种植
3周前
黄豆玉米做底肥,改土增产 #黄豆发酵 #有机肥 #土壤改良 #西红柿底肥
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东北闺女
4月前
#我的乡村生活 #抖音新农人 #vlog日常 #三农 #创作者扶持计划 做点酱引子来年开春下大酱,出人出力出口锅🙃
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一凡在东北
1周前
今天做酱引子 到时候下大酱!#记录农村生活 #下大酱 #我的乡村生活 #抖音新农人
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二娜的远嫁日常
1年前
今年婆婆自己做大酱,先给酱引子做出来,第一次知道苞米粒也可以做酱引子#记录真实生活 #酱引子 #记录农村生活
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美食小当家
7月前
我敢说这个传统美食10个人里有9个都不会做了,用它呀,可以发酵炒啥啥好吃的豆瓣儿酱,配啥都提鲜的豆豉,小时候拌饭贼香的纯粮食酱油,蘸啥都能多吃两碗饭的东北大酱,全靠它打底。
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邢哥真行
1月前
今天这期视频给大家详细介绍一下厨房里的一些调味料的作用🧂看了这些你不仅知道什么菜里该加什么调料 而且更清楚为什么要加他们! #调料 #做饭 #做饭小白 #做饭小技巧 #做饭我是认真的
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测过百货
3周前
老面引子 #老面引子 #烘焙原料 #美食DIY #山东特产 #酵母粉
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海上讲堂苗苗
1月前
饮食的秘密:“五谷杂粮”保健康 #海上讲堂 #杨秉辉 #健康 #镇江
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李红东北农产品
2年前
小时的味道#支持三农扶持三农发展 #新农人计划2023 #优质农产品 #东北大酱 #我为家乡农产品代言
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2周前
超多好物,快来直播间看看
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郑友和企业店
1周前
超多好物,快来直播间看看
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酱料破密记
1周前
#配方破解 #配方还原 #酱料破解 #秘制配方 #烤冷面
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鲁中菜农姐
10月前
自己做的面引子发酵时间慢,但确实更香#农村生活 #面引子
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最新发布时间:2026-03-25 06:27
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