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蛋挞芯芯2月前
用12个鸡蛋做了3次终于总结出蒸蛋糕失败的原因啦！！！3个鸡蛋蛋白打到小弯钩状态蒸30分钟正正好，20分钟中间会不熟，40分钟会回缩！蛋白在大弯钩状态下回缩会更厉害#蒸蛋糕 #带你去吃隐藏美食 #港荣蒸蛋糕 #蛋糕回缩 #家庭自制蛋糕
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果儿食记1月前
电饭煲蛋糕 失败原因汇总和解决方法 不塌陷 不回缩没有布丁层 电饭煲蛋糕好吃不上火 跟着步骤走～新手0失败 失败的原因汇总 📍蛋清要打发到硬性发泡 出现小尖勾 📍塌陷回缩的原因是加热的时间过长过热把蛋清烫死，导致蛋清没有支撑力了，跟开盖没有任何关系! 加热时间宁可短不可长！短了可以补救，时间过长补救不了！补时间不要一下补太多，因为电饭锅底盘加热，我们看不到里面只能从表面判断！自己可以预设一个时间。 下面以我的锅为例教大家磨合时间！ 🔹3个蛋的配方 飞利浦HD3060功率是330W 2升，先预热5分钟，然后煮饭键加热18分钟后 按保温键保温20分钟（先按短的时间来，不够在加），中间不要打开。 🔹4个蛋的配方 苏泊尔电饭锅功率是750W 4升，先预热5分钟，然后煮饭键加热8-10分钟后按保温键保温15-20分钟（先按短的时间来，不够在加），中间不要打开。 ①时间到打开后表面有点粘手就在加热一两分钟(也可直接保温5分钟) ②粘手严重就直接加热五分钟，保温10分钟。然后查看。（如有需要①、②两步根据实际情况可循环，加热时间宁可短不可长）。 📍功率大的锅时间要减少，功率小的锅时间要延长。那么下次做的时候就按这次的总加热和保温时间。 📍面粉用低筋面粉 📍如果有蛋糕键可以使用蒸蛋键，但不能一键到底。方法可参考煮饭键。 #电饭煲蛋糕 #戚风蛋糕 #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感
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韩什么梅1月前
看到你们的蒸蛋糕 电饭锅蛋糕都翻车了 我就放心了 毕竟我也翻车了3次才成功 出锅就成饼 还有一股蛋腥味 快来看看你是不是也是这样 #自制戚风蛋糕 #蒸蛋糕 #蒸蛋糕的家常做法 #电饭锅蛋糕 #电饭锅蛋糕翻车现场
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郑小然的日常生活10月前
好吃不上火，0失败的蒸蛋糕（戚风 详细版）！ 上次做的蒸蛋糕很多姐妹说还是做不好，今天给大家详细分享细节，用蒸锅做的蛋糕，看完你也能学会！松软绵密，一家人可爱吃了。（结尾有配方）#蒸蛋糕#蒸蛋糕做法#美食教程#记录平凡生活
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蛋挞芯芯2月前
无油版港荣蒸蛋糕这么做巨成功！！不枉我试验这么多次，20分钟不熟，30分钟正正好，40分钟塌陷，只要有一口锅就能做！真的巨简单啊啊#港荣蒸蛋糕 #蒸蛋糕 #真实生活分享官 #充能小事叫吃饭
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云梦姐的烘焙日常2周前
蒸锅蒸蛋糕，零失败不回缩不塌陷，3个细节2个小技巧，新手也能一次成功#蛋糕 #蒸蛋糕 #美食教程 #美食技巧 #在家做蛋糕
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暖妈不太暖2月前
电饭锅蛋糕超详细食材原因，注意一下几条，你也能一次成功#电饭锅蛋糕 #宝宝辅食 #电饭锅蛋糕教程 @DOU+小助手
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丑小丫5月前
电饭煲失败记录（附详细教程）#蒸蛋糕#电饭锅蒸蛋糕
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抖姐美食3月前
#电饭煲蛋糕成功了 #电饭煲蛋糕失败#美食分享 #抖姐美食
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吴饭饭美食记2月前
最近很火的蒸蛋糕，我也来了，一顿炒作猛如虎，我失败了，翻车了，到底哪里出了问题，姐们们，帮我分析一下#真实生活分享计划 #有想吃的吗 #亲手制作美食 #蒸蛋糕的家常做法 #蒸蛋糕
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闲聊的菲3月前
今天总结了2次失败的经验，给大家做了成功的电饭煲蛋糕教程，做蛋糕有公式，需要局限于用量，只要掌握方法就能做成功。#在家做蛋糕 #抖臀蛋糕 #电饭煲蛋糕 #蛋糕 #电饭煲蛋糕教程
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美味sao🐔2月前
再也不手打发蛋清了🤡🤡#电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #蛋糕 #蒸蛋糕
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币币3月前
它是不是克我呀 #电饭煲蛋糕 #电饭煲蛋糕失败
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陪孕阿姨的家常菜4月前
如果你做电饭煲蛋糕总是塌陷，试试蒸的吧！ 告别塌陷、回缩、湿粘！蒸蛋糕才是新手之光！ 我用自己的成功经验告诉你，每一步的细节都至关重要。 特别是蛋白打发和蒸制时间，视频里都讲清楚了！ 收藏这个教程，下次你就能露一手！ #蒸蛋糕教程 #新手烘焙 #电饭煲蛋糕失败 #蒸蛋糕不塌陷 #美食教程@陪孕阿姨的家常菜
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蛋挞芯芯1周前
无油斑斓港荣蒸蛋糕保姆级视频分享，顺便把评论区常见问题一一解释说明～真心希望大家都能做出香香软软的小蛋糕！！！ #港荣蒸蛋糕 #无油蛋糕 #蒸蛋糕 #在家也能做漂亮饭 #青年创作者成长计划
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钟幺妹3月前
#电饭煲蛋糕 今天失败的原因绝对不是我 全是电饭锅不给力#烘焙新手
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果儿食记1月前
电饭煲蛋糕✅好吃不上火 失败原因分析～不塌陷 不回缩 没有布 丁层～ 跟着步骤走 新手0失败～ 失败的原因汇总 📍蛋清要打发到硬性发泡 出现小尖勾 📍塌陷回缩的原因是加热的时间过长过热把蛋清烫死，导致蛋清没有支撑力了，跟开盖没有任何关系! 加热时间宁可短不可长！短了可以补救，时间过长补救不了！补时间不要一下补太多，因为电饭锅底盘加热，我们看不到里面只能从表面判断！自己可以预设一个时间。下面以我的锅为例教大家磨合时间！ 🔹3个蛋的配方 飞利浦HD3060功率是330W 2升，先预热5分钟，然后煮饭键加热18分钟后 按保温键保温20分钟（先按短的时间来，不够在加），中间不要打开。 🔹4个蛋的配方 苏泊尔电饭锅功率是750W 4升，先预热5分钟，然后煮饭键加热8-10分钟后按保温键保温15-20分钟（先按短的时间来，不够在加），中间不要打开。 ①时间到打开后表面有点粘手就在加热一两分钟(也可直接保温5分钟) ②粘手严重就直接加热五分钟，保温10分钟。然后查看。（如有需要①、②两步根据实际情况可循环，加热时间宁可短不可长）。 📍功率大的锅时间要减少，功率小的锅时间要延长。那么下次做的时候就按这次的总加热和保温时间。 📍面粉用低筋面粉 📍如果有蒸蛋糕功能可以使用蒸蛋糕，但不能一键到底。方法可参考煮饭键。 #自己在家做美食 #创作者中心 #电饭煲蛋糕 #吃了甜食会开心 #抖音美食创作人
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雪儿2月前
前两个视频底下，很多宝宝问的为什么没成功的细节问题，这个视频又解释呢，就是有点长，挑个空的时间慢慢看呢#蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕 做法#蒸蛋糕做法 #怎么打发蛋白 #蛋糕做法
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九零后美食7月前
#蛋糕#蒸蛋糕
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小喵麻麻2周前
蛋糕还是蒸的好，不上火又松软，跟着喵妈的配方和火候，一次就成功啦！蛋白打发稳定以及出锅前焖5分钟哦，这是不回缩的关键～#烘焙 #蒸蛋糕#甜品 #早餐
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老白家常菜4周前
第1次做蛋糕 第1次做蛋糕失败了，总结了一下原因，可能是有点儿急了，火候不够。再或者有可能是面放少了。做蛋糕怎么着也得50分钟，我可能也就30分钟。普通电饭锅也是能成功的，只是对人的要求高了点，我准备买个智能点的电饭锅，再重试一下。估计成功率能高一些。#电饭锅蛋糕
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小姐姐烘焙教学1月前
你的戚风是不是也很湿 很硬 长不高 有疙瘩？对号入座 今天把最近大家问的最多的问题统一解答一下#戚风蛋糕失败原因分析 #戚风蛋糕 #细节 #干货知识分享
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果儿食记8月前
蛋糕卷失败原因汇总和解决方法❗️❗超详细分享✅ 蛋糕卷失败也不要气馁。每一次的翻车都是总结经验的过程，多总结，多调整，你就能做出完美蛋糕卷啦！ ✅掉皮 ①表皮太嫩了，可以在最后5分钟开启热风功能或者上管温度提高5度左右，把表皮烤老一点。 ②放冰箱冷藏一定要密封好，不然也容易掉皮。 ✅开裂 布丁层 ①烘培时间太长、温度高、蛋白霜打过了都会导致蛋糕卷开裂。 ②温度太高，表层过早结皮，内部受热不足，会导致布丁层。 ✅鼓包 塌陷 ①底火过高 ②蛋白打发的不够，没有支撑力。 ③刚出炉的蛋糕卷周围的油纸先不要撕，晾到手温再撕开。 ✅卷起来有螺旋纹 ①蛋白打发的不够，没有支撑力，出炉就回缩了。 ②烤箱底火高了，面糊一下子涨太高出炉后明显回缩了。卷起来也会有螺纹。 ✅没有毛巾面 出现油皮 下管温度高了，温度适当调低。 🍀给大家总结一下蛋糕卷成功的几个点 📍蛋白 ①打蛋白的盆里一定要无油无水。蛋清冷冻到盆里有一层冰渣。这样的蛋白比较稳定细腻。 ②蛋白打发很关键，一开始先低速将蛋白打散，然后打蛋器开高速打发，出现纹路后 最后低速整理，最后停下来里外转两圈，提起来是硬挺的鸡尾状。 蛋白霜对于蛋糕卷来说非常重要，蛋白霜状态掌握不好，做出来的蛋糕卷就会出现塌陷，布丁层等原因。 ③打蛋器最好选择功率大一点的，功率小的，打发时间太长，导致蛋白老化粗糙，容易成渣。 📍蛋黄糊 蛋糕卷的配方有很多，学会判断状态最重要，由于面粉的吸水性不同，鸡蛋的大小不同，都会导致面糊过稀或者过稠，不要死盯配方。 面糊过稀可以适量加面粉。过稠适量加牛奶，最终的状态提起手抽可以顺滑的流动下来，滴落有堆叠，并且能马上失。 最终的面糊状态倒入烤盘的面糊是可以堆叠的，不会马上流平，这种面糊状态下做出来的蛋糕卷会很蓬松，很厚实。如果倒入烤盘马上流平了，说明蛋白打发的还不够。 📍烤箱温度 由于每个烤箱的脾气不一样，温度还是需要自己去磨合。最后出炉几分钟可以观察蛋糕的表面，如果颜色浅黄可以提高上管温度，多烤几分钟，表面颜色呈金黄色，这样出炉的蛋糕才不会掉皮。 #蛋糕卷 #蛋糕卷失败原因汇总 #瑞士卷 #抖音美食推荐官
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燕姐烘焙和美食4月前
汇总戚风蛋糕常见8种失败情况及失败原因，快来看看你属于哪一种？#自制戚风蛋糕
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幸福加焙1年前
电饭煲蛋糕失败的看过来，这里有两升和四升电饭锅蛋糕的配方，由于教程过于详细，所以视频比较长，耐心看完后新手小白也能一次成功，从此实现蛋糕自由，你的家人和朋友更爱你哟#蔓越莓蛋糕#电饭锅蛋糕#电饭煲蛋糕#在家做蛋糕#零添加蛋糕 @DOU+小助手
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老白家常菜1周前
第3次做蛋糕又失败了 这次专门买了个电子秤，没想到还是失败。我分析了一下，大概有两个原因。应该是出在电饭锅的使用上，第1个就是我这个电饭锅没有蛋糕键，那我是用的煮饭键。第2个呢，就是我这个蛋糕呢他其实是发起来了，盖子打不开，是因为发起来以后把那个排气孔堵住了，我怀疑是不是堵排气孔的原因。所以下次试试用煮粥键，看看好不好用。然后这个量还是要减少一下，不然他堵排气孔。#电饭锅做蛋糕 #人间观察计划
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吃嘛嘛都香香9月前
#在家做美食 #家庭版蛋糕 #自制蛋糕 #失败案例 真的不敢尝试了，失败了好几次都是发不起来，姐妹们分享把你们的成功率发给我看看，让我学习学习
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花梨美食3月前
电压锅蒸蛋糕翻车 #电饭煲蛋糕 #在家做蛋糕 #蛋糕
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逐风的向日葵10月前
为什么你做的蛋糕总是失败，原来你是被运个小细节给坑了#美食教程 #分享健康知识 #健康
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老白家常菜1周前
第2次挑战做蛋糕又失败了 这次失败的原因总结一下，我没有称，全凭感觉。我在想要不我搞个秤吧。#美食vlog #烘焙教程 #人间观察计划
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凤翔吉利汽车1月前
和之前配比一样，这次失败原因应该是关火焖了5分钟#戚风蛋糕失败 #创作者中心 #创作灵感
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牙儿妹儿3月前
电饭锅做蛋糕失败了，我怀疑他们是骗人的，根本做不成#电饭煲蛋糕大家啦都来学学经验
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郑小然的日常生活11月前
好吃不上火，0失败的蒸蛋糕（详细版）！ 上次做的电饭锅蛋糕很多朋友说没做好失败了，电饭锅不同都有自己的脾气，今天给大家分享一个每家都一样的，用蒸锅做的蛋糕，松软绵密，我妈可爱吃了。#蒸蛋糕#蒸蛋糕的做法#记录平凡生活#日常做饭
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电饭煲蛋糕实验室1周前
第二次尝试电饭煲蛋糕 没有闷制，蒸15分钟出锅，刚出锅比较蓬松，放凉后依旧回缩 下次继续调整加热和闷制时间 #电饭煲美食 #电饭煲蛋糕 #自制蛋糕失败
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Petals·花瓣 烘焙教室3天前
气疯？NO!！戚风开裂不代表失败！来看看你有没有被误导 #戚风蛋糕 #戚风开裂 #戚风失败的原因 #零基础学烘焙 #人间观察计划
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小鹅美食3年前
电饭煲蛋糕失败的集合了，做蒸蛋糕吧，简单零失败，好吃不上火 #蒸蛋糕 #电饭煲蛋糕 #电饭锅蛋糕
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童行歌7月前
#抖音美食创作者 #创作者扶持计划 #原创视频 #翻车 #翻车现场
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阿宁的做饭日记8月前
今天挑战在家做蛋糕失败版，怎么会这样🤔#动手自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 #在家做蛋糕
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小沈的烘焙日常7月前
#邪修 #电饭煲蛋糕 #邪修美食 #挑战邪修美食 #在家做蛋糕 到底是哪个步骤出了错😭为什么会失败呀
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小白少吃肉2月前
#在家自己做美食 #创作者中心 #创作灵感 电饭煲蛋糕，总结失败的原因后，我终于成功了～ #邪修美食 #甜品烘焙
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Truman_Chris3周前
戚风蛋糕失败篇 戚风蛋糕还是回缩了，是粉加多了还是电饭煲打热时间过长的原因呢？评论区有没有懂哥指导下#这也能开播#戚风蛋糕教程 #唯有美食可以治愈一切
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🌈七月.故里🌈4月前
#电饭煲蛋糕失败 好消息是做出来了，坏消息是失败了，更坏的消息是不知道错哪里了#跟着抖音做美食 #电饭煲蛋糕
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蘑菇叫我小米啊3月前
分享一下电饭锅蒸蛋糕失败的案例 哈哈哈#电饭锅蒸蛋糕
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小寒7月前
邪修制作红糖发糕 无水蛋糕或者枣糕的时候总是不起发 原因在泡打粉#热门#邪修美食
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summer5天前
电饭煲做蛋糕0失败的重点总结！#电饭煲蛋糕
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阿阿阿阿3月前
#电饭煲蛋糕 #烘焙新手 失败失败
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亚奇烘焙好物分享1周前
翻车的几个原因#烘焙新手 #老式蛋糕 #老式蛋糕小时候的味道 #传统糕点
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花生芝士酱4天前
以前失败的蛋糕原因真得甩给锅了，做蛋糕不翻车原来只需要换个锅#电饭煲蛋糕#自制蛋糕#我的厨房生活
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顶流女明星2月前
#电饭煲蛋糕 这是第二次做电饭煲蛋糕，比第一次好，但是还是有点失败。有没有行家帮我看看，我这个做出来我为什么不够蓬松，到底是哪个环节出现了问题呢😣
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🌈莔莔🐯4天前
能不能昧着良心夸一下我做的蛋糕，虽然是个失败品，但是锅的原因，与我无关的•̆₃•̑#自制戚风蛋糕 #电饭煲蛋糕 #搞笑 #烘焙新手
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狗蛋，吃饭~3周前
一次就成功的无油无水“港荣蒸蛋糕”，如果电饭煲蛋糕总是失败可以试试蒸的#真实生活分享计划 #电饭煲蛋糕
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小胖哥😁3天前
减肥失败的七大原因，小胖哥带你正确避坑！ #涨知识 #减肥 #减肥失败的原因 #避坑 #踩雷
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小橙子的家-3周前
你蛋白打发好了，做蛋糕真的没那么难#打蛋器 #电饭煲蛋糕 #戚风蛋糕
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客家妹在北欧4天前
无油版蒸蛋糕 港荣蒸蛋糕，蓬松暄软，好吃还不上火，老少皆宜，做法超简单。 #蒸蛋糕 #港荣蒸蛋糕 #抖音美食创作人 #真实生活分享计划 #客家妹在北欧
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爱笑橙2月前
一看就会的港荣蒸蛋糕保姆级教程，0️⃣失败有锅就能做的好吃不上火的蒸蛋糕，蒸出来的更健康，蓬松暄软，咬一口满嘴橙子香，怕有蛋腥的试试这个真的好好吃#蒸蛋糕#港荣蒸蛋糕 #抖音创作美食人 #在家做美食 #橙子蛋糕
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小朱贝才2月前
我又来挑战空气炸锅蒸蛋糕啦，上次蒸失败了，这次吸取一半的教训，虽然没塌，但是因为放了夹心最后脱模失败了，下次做巧克力的#真实生活分享计划 #烘焙新手 #电饭煲蛋糕
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玉勤的婆媳日常（自用的在橱窗）4月前
注意锅壁不要涂油，否则影响蛋糕爬起，影响蛋糕的厚度。在家没事可以试试，零失败！#家庭烘焙 #电饭锅蛋糕 #手工美食
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小栗的厨房6月前
#空气炸锅蛋糕失败 #空气炸锅蛋糕预拌粉 #空气炸锅戚风蛋糕 为什么我做的蛋糕放凉了就塌陷了？空气炸锅蛋糕怎么出锅?
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樱菡食记7月前
蒸的好吃不上火 蒸蛋糕教程 #爱生活爱美食 #创作者中心 #创作灵感 实验13次才敢分享的配方一定要收藏起来 🌟🌟 ⚠️⚠️注意事项： ❶液体保证常温在操作才好 （因为蒸锅温度和蛋糕液差异大容易失败回缩） ❷水开后再把蛋糕糊放蒸锅中 ❸蒸50分钟后关火焖5分钟再出锅倒扣 #烘焙 #蒸蛋糕
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抛了樱桃🍒芭蕉1月前
蛋白打发详细教程来了，戚风、蛋糕卷老失败的点进来看 做戚风、蛋糕卷总塌陷、有布丁层？ 别再乱找原因了！ 蛋糕失败 90%，都是蛋白霜没打好。 蛋白霜失败 90%，都是不会看状态。 今天这条视频，教会你一眼判断蛋白霜。 看完就能稳稳拿捏， 从此告别 “气疯” 蛋糕！ #蛋白打发 #蛋白霜 #戚风蛋糕 #蛋糕卷 #烘焙
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Zoe的烘焙时光3天前
保姆级教程！3个关键点让纸杯蛋糕不塌陷、不回缩✅#烘焙教程 #美食vlog #纸杯蛋糕 #烘焙 #谁懂自制蛋糕的含金量
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慕海甄选3天前
手把手教你做0失败的电饭锅蛋糕，我不允许任何人再翻车#电饭煲蛋糕#烘焙
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贝贝妈爱美食4周前
戚风蛋糕失败的原因#戚风蛋糕#烘焙
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家焙小筑10月前
戚风蛋糕失败原因大解析，哪一个是曾经中招过的你#家庭烘焙 #戚风蛋糕教程 #蛋糕教程
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