咖啡油洗法!在家做酒吧同款 🍸 喝酒前,先读我! ✨ 未满18岁,不许喝哦! 🚗 开车不喝酒,安全放第一! 🤰 准妈妈和宝妈们,为了宝宝请先忍忍啦 💡 小酌怡情,贪杯伤身! ———————————— 🎥 本视频创意源自: 👨‍🍳 大神博主:[Jean-Félix Desfosses] 🎬 纯属分享,版权归原作者所有 ———————————— 食谱翻译(“数字名片”标准) 【酒款名称】 白咖啡内格罗尼 一款颠覆传统的透明咖啡鸡尾酒。通过创新的咖啡油洗技术,它将浓郁的烘焙咖啡香气完美注入金酒之中,却丝毫不染其色,最终以经典内格罗尼的架构呈现,带来风味与视觉的双重惊喜。 【咖啡油洗金酒配方】 ① 现磨咖啡豆 - 100 克 ② 中性食用油(如葵花籽油)- 200 毫升 ③ Purity 伦敦干金酒 - 400 毫升 具体操作步骤如下: ① 将咖啡豆与中性食用油倒入搅拌机,高速搅拌1分钟。 ② 将混合物放入冰箱冷藏浸渍6小时,以萃取更新鲜的咖啡风味。 ③ 使用厨房纸进行初步过滤,初始的20毫升浑浊油液需倒回重滤。 ④ 将过滤得到的约120毫升澄清咖啡油与400毫升金酒共同装入真空袋并密封。 ⑤ 在55摄氏度的热水中低温慢煮2小时。 ⑥ 取出冷却后,置于冰箱中冷冻过夜,使油脂凝固。 ⑦ 在冷藏环境下,使用咖啡滤纸将凝固的油脂过滤掉,即可得到最终的咖啡油洗金酒,装瓶备用。 【鸡尾酒构建配方】 ① 咖啡油洗金酒 - 1.25 盎司 (37.5 毫升) ② 白味美思 - 0.75 盎司 (22.5 毫升) ③ 比特酒 - 0.75 盎司 (22.5 毫升) 具体操作步骤如下: ① 在搅拌杯中加入所有原料。 ② 放入冰块,持续搅拌直至酒体充分冰镇。 ③ 将酒液过滤到盛有清澈大块冰球的杯中。 ④ 饰以一片白巧克力与三颗咖啡豆。 #创意调酒 #一分钟教你调酒 #分子鸡尾酒 #家庭调酒 #落日酒单
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