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Becky Xu1月前
走近杨桃,炮制后更佳——自制杨桃酱 周末在东龙洲岛看到了一片野生杨桃林。伙伴们异常兴奋,绿色的、黄色的、金色的,在确定完是野生的后,我们随即吃了最新鲜的天然杨桃。果然天然野生、瓜熟蒂落的杨桃最美味。清水出芙蓉,天然去雕饰。回去有个老法师跟我说,杨桃是好东西,但炮制后更佳因为毒素更少,南方的水果切忌贪吃,比如杨桃比如荔枝。 小伙伴们第二天做了杨桃酱!那让我们走近杨桃,走近这个南方才能看到的星星水果吧。 杨桃是一种热带水果,外形独特如星形,口感清脆多汁,酸甜适中,不会觉得它过分甜腻。它不仅是美味的水果,还富含多种营养素,对健康有很多好处。 杨桃有多少卡路里? 杨桃的热量较低,每100克仅含31千卡,适合注重热量控制的人士食用。它是一种低脂、低热量的水果,适合作为健康零食或甜点替代品。 杨桃的7大功效及好处 1. 杨桃富含维他命C,有助于增强免疫力。 2. 含有丰富的膳食纤维,有助于改善消化功能,预防便秘。 3. 低热量低脂肪,适合减重或控制体重的人士作为健康零食。 4. 提供钾,有助于维持正常血压,促进心脏健康。 5. 含有抗氧化成分,对抗自由基,延缓细胞老化。 6. 水分含量高,补充水分,保持身体水分平衡。 7. 提供少量镁,镁对于运动人士是好东西,有助于放松肌肉。 杨桃的食用禁忌 含有草酸,过量食用可能增加肾结石风险。 对于肾功能不佳或肾病患者,应避免食用,以免加重病情。 不宜空腹大量食用,可能刺激胃部,引起不适。 避免与高钙食物同时大量摄取,可能影响钙的吸收。 不适合食用杨桃人士 肾脏疾病患者不宜食用,因草酸含量可能加重肾脏负担。 胃酸过多或胃溃疡患者应避免,因其酸性可能刺激胃部。 幼童不宜过量食用,因其消化系统尚未发育完全。 SMILEBECKY的伙伴的实践出真知之杨桃酱食谱: 材料:杨桃、冰糖/蜂蜜、柠檬汁 做法 1. 将杨桃洗净,去除边缘硬的部分,去除中间白色筋膜,切成薄片备用。 2. 果肉切成小块,加上蜂蜜/冰糖冷藏腌渍一晚。 3. 倒入锅中,小火调节熬制(手不能停,防止烧糊)。 4. 等果肉微微透明熬到小泡后关火,半成品倒入容器中,用料理棒把果肉打碎。 5. 重新倒入锅中,沸腾后观察酱体。关火待温后装瓶。 6. 杨桃酱甜而不腻,可搭配希腊酸奶,营养健康又美味😋 杨桃比较昂贵,且含水率高,出酱率低。所以杨桃酱稀少,珍惜当下的美味吧。
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