芡实到底贵在哪?不就是几粒干豆子吗? 它长在水里,一长就是200多天。打捞、剥壳、去衣、晾晒,十斤鲜货出一斤干品。工序摆在这,价格自然下不来。 亳州市场芡实档口,货又多又全——野生、种植,新货大粒、统货小粒、碎瓣颗粒粉,分门别类,什么价卖什么货。这里都是二三十年的老干家子,靠回头客吃饭,不弄虚作假。 老百姓怎么挑?三招足够: 一看颜色:新货浅棕红,放一阵子颜色变深。陈货两年以上发黑发暗。那种黑得锃亮号称“黑芡实”的——要么仓库底子陈到氧化,要么磷化铝熏过,别选。 二咬硬度:门牙一磕,“嘎嘣”松脆、粉末迸开,这才是足干货。咬下去发艮、带韧性、跟嚼橡皮糖似的,说明水分超标,买回去半月准长毛。 三测真假:真芡实是植物种仁,含淀粉,滴碘伏会变蓝黑——这招专打假货。 芡实在《本草纲目》里叫“水中桂圆”。脾虚湿气重、大便不成形、夜尿多、白带清稀的人,用它把该收的水收住,该固的精固牢。 家常吃法简单:芡实、莲子、茯苓、山药,就是大名鼎鼎的四神汤,脾虚湿重连喝一周,腿都轻了。爆火的七白饮它也是主力——芡实、杏仁、百合、银耳、薏米,破壁机打成豆浆,皮肤黄、气色暗的姐妹自己试试看。 手头芡实拿不准的,拍张照发评论区,我帮你过过眼。亳州市场无假货,一分价钱一分货。我是莱妈,带您选好药材做药膳,下期见! #芡实 #亳州药材市场 #四神汤 #七白饮 #中药材
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