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KYURI COOKIES4月前
这是你需要的唯一教程🍪从0开始制作完美酥脆的曲奇饼干 今天是针对烘焙新手，分享酥脆曲奇饼干的制作方法✍️。 在制作曲奇的过程中，我针对大家常有的“为什么会变成这样？”的疑问，进行了大量的烘烤对比研究🍪🔍。 如果这份内容能为即将开始烘焙之旅的你提供参考，我会非常开心！ 由于视频内容较长，也欢迎大家把它当作烘焙时的背景音乐来享受哦🎧。 📋 制作材料（微甜酥脆曲奇） 无盐黄油：60g 糖粉：40g 打散的蛋液：20g 低筋面粉：130g 视频内容时间轴 0:00 开始　 0:23 准备工作　 0:53 制作方法　 8:41【关于低筋面粉】 8:42 低筋面粉的作用是什么？　 10:03 加入杏仁粉（アーモンドプードル）会如何？　 10:48 加入泡打粉（ベーキングパウダー）会如何？　 11:38 替代低筋面粉会如何？　 13:03【关于黄油】 13:04 黄油的作用是什么？　 14:07 黄油状态不同会怎样？　 14:35 砂状混合法（サブラージュ法）的制作方法　 15:28 油脂曲奇（オイルクッキー）的制作方法　 17:15 替代黄油会如何？　 19:25【关于砂糖】 19:26 砂糖的作用是什么？　 20:34 替代砂糖会如何？　 22:36【关于鸡蛋】 22:37 鸡蛋的作用是什么？　 23:14 鸡蛋状态不同会怎样？　 23:56 替代鸡蛋会如何？ 24:58【关于制作过程】 25:00 面团过度揉搓会怎样？ 25:57 面团不静置会怎样？ 26:23 面团不冷藏会怎样？ 26:56 不使用擀面尺（ルーラー）会怎样？ 27:51 面团厚了会怎样？薄了会怎样？ 28:51 使用透气烤垫（Silpain/シルパン）会怎样？ 29:25 烤箱不预热会怎样？ 29:51 烘烤温度和时间不同会怎样？ 30:28 使用二度、三度揉搓的面团会怎样？ 31:35 如果曲奇膨胀了怎么办？ 31:48 如何保存？ 32:38 能用烤面包机（Toaster）烤吗？ 34:33【小彩蛋】 34:34 更换低筋面粉进行烘烤对比品牌或类型对比 #烘焙 #曲奇饼干 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #下午茶甜品
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我的面包iBread4天前
沉浸式制作迪拜软曲奇烘焙vlog🧆 #沉浸式解压 #迪拜软曲奇 #vlog十亿流量扶持计划 #烘焙人的日常 #甜品治愈一切
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莫提斯的厨房🤤🤤7月前
minecraft版的曲奇(复刻美食) #美食教程 #曲奇#我的世界 #vlog美食记 #治愈系
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黄小丫烘焙5天前
低甜！低甜！快去做这个迪拜软曲奇，好吃到转圈圈 #烘焙#迪拜软曲奇#迪拜巧克力软曲奇 #甜品治愈一切
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小圆脸2月前
十分钟轻松复刻韩国爆火的迪拜巧克力糯曲奇#纯手工制作美食
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喝个屁啊3周前
生曲奇面团🍪生面团？什么味？搅搅就做好啦！ 外网超火🔥的生曲奇面团，老歪都爱吃？ 配方： 65g低筋面粉/普通面粉 炒熟备用 45g黄油室温软化按压，加入20g红糖和10g白糖（注意红糖不要有大块），翻拌均匀（无颗粒） 20ml常温牛奶少量多次加入（搅拌至液体吸收在加入下一次） 5ml咖啡甘露利口酒 调味增香 筛入熟粉 搅拌均匀至泥状（没有干粉） 最后加入可可粉/巧克力/干果等自己喜爱的 装盘造型即可（冷藏口感更佳） 甜品搭配小甜酒 冰块+意大利柠檬甜酒+半个柠檬🍋 #抖音美食创作者 #自制美食 #微醺的快乐 #家庭调酒 #甜品制作
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qpdb_71月前
记录了我做迪拜曲奇的过程 #迪拜曲奇 #烘焙教程 #甜品制作 #烘焙 #甜品治愈一切
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杯杯2天前
最近超火的迪拜软曲奇，吃了一次就爱上了 #迪拜软曲奇 #烘焙 #晒出我亲手做的美食 #美食 #好吃到停不下来
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Tim食颜视1月前
打飞的都要学的香港🇭🇰珍妮曲奇🍪简单又美味❗️ #烘培 #曲奇饼干 #珍妮曲奇 #下午茶甜品
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圆圆姐💠5月前
一次做了三种口味 口感酥松的日式冰曲奇做法#烘焙 #甜品制作 #手工饼干 #曲奇饼干烤箱做法 #甜点
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Sherry宵夜4月前
宠物版手工草本曲奇饼干🍪详细教程#自制宠物零食 #宠物烘焙 #手工宠物零食 #制作过程 #曲奇饼干的做法
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派大唾沫星子1月前
小当家——制作曲奇 #烘焙新手
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沐沐点心1月前
复刻大师经典 | 小嶋留味方格曲奇（下） 书接上回 下期来了！方格曲奇最终形态！ 带来了曲奇分切，烘烤以及最终的裹粉装饰。 【入口即化，酥松轻盈】轻轻一抿就在舌尖化开，完全不甜腻。 本身曲奇就不甜，最终裹曲奇的糖粉，增加了口感层次，不会觉得甜腻，反而提升了整体风味。 👉 配方和详细步骤都在视频里啦，快码住试试！做完记得来交作业呀～ #曲奇 #经典复刻 #饼干
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可爱的奇哥7月前
#烘焙新手 #如何减肥 #美式曲奇 烘焙新手奇奇子分享美式曲奇子的制作过程#美食 #没有热量的食物
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李杨4周前
全网都在找的黄油树曲奇平替，教你在家轻松做#自制零食 #网红伴手礼#日式伴手礼#美食小技巧 #纯手工制作美食
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小瑜报告4周前
迪拜软曲奇🍪 #烘焙教程 #甜点 #甜品 #迪拜软曲奇 #甜品制作
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烘焙小趴菜7月前
搅一搅就能复刻的纽约大曲奇|0失败巨好吃#美食 #抖音美食推荐官 #烘焙 #高比克 #高比克007画境厨师机
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别动我的曲奇大王！1周前
被问爆的印花曲奇🌸 治愈印花曲奇🍪 零失败配方来啦！ 花纹超清晰 简单搅一搅就能做 新手也一次成功 黄油：115g 糖粉：85g 全蛋：38g 面粉：225g #烘焙 #纯手工制作美食 #饼干 #抖音美食创作人 #美食
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今天吃甜品了吗7月前
全程只需要搅一搅就能成功的曲奇🍪太好吃了吧#曲奇 #布朗尼曲奇 #烘焙 #在家做美食
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胖手酱3天前
沉浸式吃最近很火的迪拜巧克力软曲奇 #咀嚼声 #谁能拒绝糯叽叽 #迪拜软曲奇 #迪拜巧克力
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刚哥重启日记4天前
中年单身大叔也可以在家烤一份香酥可口的（曲奇饼干）烤出属于自己的味道#晒晒我的烘焙作品 #做手工我是认真的 #亲手制作
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cathy🌸3月前
连续做了几年的曲奇配方✅冬天真的太好挤啦一次解锁两种口味曲奇 一次解锁两种口味曲奇配方，丝滑好挤花纹又清晰，咸香可口，奶香浓郁，真的太好吃了 曲奇 黄油80g 牛奶25 糖粉30g 盐1g 低筋面粉90g 杏仁粉15g 葱曲奇 黄油80g 牛奶25 糖粉25g 盐2.5g 低筋面粉90g 杏仁粉15g 葱花8g 美的P40pro烤箱二代，无预热，风炉150度烤20分钟，这台是免预热烤箱，其他烤箱要提前预热5分钟左右 #我的烘焙日常[话题]# #烘焙[话题]# #烘焙日记 #美食制作分享 #美的P40pro烤箱
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Emma真好吃6月前
钻石曲奇｜法式经典沙布列饼干🍋蓝带配方。配方在视频末尾 非常适合新手 我做的没有减糖 不喜甜可以根据自己的口味减1/3 糖分能激发足够的风味 有时候反而觉得减糖不香了 #美食 #烘焙教程 #美食制作分享 #家庭烘焙 #手工美食
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杨小妮1月前
海氏i7风炉烤箱｜用了十年的曲奇配方分享 海氏烤箱 #海氏烤箱 #海氏i7风炉烤箱 #烘焙教程 #烘焙 #烤箱
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做饭的老板娘3月前
大师配方的法式传统曲奇，椰子口味的。做起来也很方便，连打蛋器都不需要用到，搅一搅，拌一拌就好了～快点去试试！ #美食 #制作过程 #曲奇 #烘焙 #用vlog记录生活百态
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又妈 美食分享5天前
看一遍就会的曲奇饼干，没看错是用高筋面粉做的哦☺️#烘焙新手 #家庭烘焙 #手工饼干 #烘焙饼干制作
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薇薇美食记2月前
锁定这个配方，都能做出来纹路清晰的曲奇，关键还特别好吃#亲手制作美食 #抖音美食创作人 #上热门🔥 #曲奇饼干的做法
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晶晶烘焙时光🥯🍰3天前
🌺10元成本制作一份春日限定版花朵曲奇饼干❗️一口下去就是满满的治愈♥️让我们一起把春天烤进甜品里吧❗️#真实生活分享计划 #10元的快乐我吃到 #一口吃出春天的味道 #春天就吃水果味的烘焙 #曲奇饼干
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阿伟美食1周前
#烘焙新手 #家庭烘焙 #曲奇饼干制作方法#曲奇饼干配方
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苏芙蕾的苏5月前
曲奇卡通小饼干家庭版的制作方法零失败绝妙配方新手零失败超简单 #曲奇饼干的做法 #饼干制作 #曲奇饼干烤箱做法 #饼干 #曲奇饼干
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😜菜鸟烘焙🥐11月前
#上热门 #美食制作分享 #曲奇饼干 超级细致讲解的制作。耐心看完你就学会啦。记得交学业。#烘焙
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新农人大聪4月前
#传统美食分享 #传统手工 #抖音美食创作者 #曲奇饼干 #手工美食 好吃的曲奇饼干，制作简单
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肚子有点饱3天前
外酥里糯会流心！超治愈的巧克力软曲奇🍪 #烘焙 #巧克力控 #美食 #曲奇 #真实生活分享计划
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阿琳美食3月前
超简单 零失败的经典曲奇饼干制作方法🍭奶香浓郁 酥脆掉渣#曲奇饼干的做法 #曲奇饼干教程
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糖糖小可爱9月前
搅一搅就能复刻被称为全世界最好吃的大曲奇 谁懂啊！据说在纽约一块卖30多块排队都买不到. 巧克力软曲奇，在家复刻真的超简单，搅一搅拌一拌就能成功，外酥内软，巧克力爆浆绝了#美食制作分享 #纽约大曲奇 #巧克力曲奇 #软曲奇 #烘焙人的日常
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萌卡龙(뭐라카롱)6天前
迪拜糯糯曲奇制作Vlog #味道好极了你们想吃吗 #苏州 #迪拜曲奇 #开心果 #纯手工制作美食
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小胖猪的海盐厨房2周前
沉浸式制作爆火迪拜巧克力软曲奇！ 有手就能做，宅家轻松复刻网红款！ #vlog美食记 #沉浸式吃饭 #沉浸式做饭 #迪拜巧克力软曲奇 #在家做美食
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糯糯爱烘焙1周前
🍪复刻世界封神的纽约大曲奇｜低糖版·新手一次成功！ 真的不用打发！不用技巧！不用模具！ 搅一搅就能烤出世界闻名的Levain同款大曲奇✨ 我做的是低糖改良版 不齁甜、不腻口、好吃没负担 外皮焦香酥脆，内里软乎乎会流心 巧克力香+黄油香直接香晕整个厨房！ 厨房小白/烘焙新手闭眼冲 成功率100%，第一次做就成功 在家轻松吃到世界級甜品～ #热门 #纽约大曲奇 #曲奇饼干 #纯手工制作美食 #烘焙
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HR的烘焙笔记2月前
曲奇饼干🍪0失败制作教程 适合烘焙新手复刻哦😎#纯手工制作美食 #曲奇饼干 #曲奇饼干的做法 #抖音热门 #自制饼干
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Sugar3天前
自制黄油曲奇饼干，低温也可以制作经典原味曲奇 #家庭烘焙 #健康零食 #曲奇饼干 #晒出我亲手做的美食 #春日客厅唤醒挑战
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汉堡麻麻的烘焙日记10月前
#好好吃饭大赛 油管很火的布朗尼曲奇，在家制作超级简单！口感是偏软曲奇的，夹层的巧克力特别酥软！活该它这么火！ 原味面团 黄油 45g 糖粉 25g 全蛋液 15g 低筋面粉 95g 布朗尼面团 黄油 60g 细砂糖 35g 全蛋液 15g 黑巧克力 25g 低筋面粉 82g 可可粉 15g 泡打粉 2g 配方可制作15块饼干 #布朗尼曲奇 #布朗尼曲奇饼干 #布朗尼 #巧克力曲奇
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cathy🌸5月前
咖啡豆曲奇做法太简单啦，一次成功 #纯手工制作美食 #烘焙 #做美食 #曲奇 #抖音美食创作人
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七师傅今天做甜品了吗6天前
曲奇饼干面团卡黄油饼干教程！空气炸锅版！ #曲奇 #饼干 #黄油饼干 #曲奇饼干 #饼干面团
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小梅子🍓1周前
不用黄油也可以做出酥酥脆脆的#曲奇饼干 #抖音美食推荐官 #甜品治愈一切 #烘焙新手 @DOU+上热门 @抖音创作小助手
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小花·宠物零食烘培🥨2月前
沉浸式制作｜超简单的宠物零食“新年曲奇”快学起来吧～#纯手工零添加 #自制猫狗零食 #vlog十亿流量扶持计划
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🌈抹茶泡芙2月前
🧈黄油曲奇 #纯手工制作美食 #新手烘焙 #黄油曲奇 #曲奇怎么做 #美食
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林珊珊2月前
曲奇饼干预拌粉家庭烘焙材料 250g / 包曲奇饼干粉空气炸锅烤箱制作 #曲奇饼干预拌粉 #250g 家庭烘焙粉 #曲奇饼干专用粉 #空气炸锅烤箱原料 #烘焙材料
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胖妞儿是吃货4天前
曲奇饼干。#曲奇饼干制作 #学做甜品 #甜品烘焙 #甜品治愈一切 #美食教程
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李老师窑烤面包4天前
曲奇还不会做？今天李老师来教大家做 又好看又好吃的曲奇#曲奇饼干 #曲奇制作教程 #我的日常生活 #又好看又好吃的甜品 #烘焙
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骑不快的西点师王丹（周六晚8.00直播）6月前
新手必做经典曲奇，酥脆掉渣 | 今天不骑车我们做西点 #曲奇饼干的做法 #西点烘焙 #零食手工制作
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瞳瞳的食光2天前
粉粉嫩嫩的曲奇，好适合春天呀🌸🌸❣️❣️颜值爆表，香浓酥脆😍😍 #晒出我亲手做的美食 #曲奇饼干 #春天 #烘焙 #纯手工制作的美食味道就是不一样
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猪兔子1周前
🍪复刻香港排队王的珍妮曲奇，入口即化，酥到掉渣！#珍妮曲奇 #纯手工制作美食 #真实生活分享计划#用烤箱留住春天的味道
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悠悠妈的日常3月前
适合新手0️⃣失败的经典曲奇配方！还有软化黄油的超实用方法～ 这款基础配方非常可靠，是练习曲奇制作的绝佳起点！掌握了它，就可以轻松变出各种口味啦～#曲奇饼干 #曲奇 #好好吃饭大赛 #曲奇饼干
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慧吃饱饱）3周前
#烘焙教程 #手工零食 我宣布 这是最好吃的美式纽约曲奇配方！
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SOLO历险记3月前
咖啡豆曲奇教程来啦！太简单啦！搅搅就能成功！#美食制作分享 #手工美食 #烘培 #家庭烘焙#简单点心
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骑不快的西点师王丹（周六晚8.00直播）4月前
复盘篇 | 曲奇的正确打开方式 #曲奇[ #曲奇饼干 #烘焙能手 #自己动手做饼干 #配方分享
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腰果好好吃喔🤤3周前
不会变硬！如此软糯的迪拜软曲奇制作教程！#迪拜软曲奇 #迪拜巧克力 #美食教程 #甜品烘焙 #满级吃商通关赛
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面包配小炒2周前
今天成功复刻了蔓越莓曲奇饼干，无模具，也不需发酵，做法超级简单，最重要的是真的很好吃#烤箱制作饼干做法 #烘焙教程 #蔓越莓饼干烤箱做法
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爱做烘焙的婷婷6月前
赶紧来更新了，这几天一直在忙订单，分享刚送出的一波曲奇订单配方！ 用一份基础面团一次解锁三个口味，酥脆掉渣，入口即化，经典原味，浓郁可可，醇厚伯爵茶，好吃到跺脚！ 看完不信你还学不会，周末宅家赶紧卷起来！ 最喜欢哪个口味，评论区告诉我！#烘焙分享 #日常美食分享 #维也纳曲奇 #曲奇饼干 #美食制作
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简介:

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