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核桃枣糕|补气养血又好吃,松软绵密一次成功✨ 不光是解馋的小零食,也是特别好的滋补小食,补气养血,对大脑也好,关键是做法也超级简单,建议大家收藏起来试试看~ 🛒 准备食材 去核红枣150克、红糖80克、鸡蛋6个(45度温水泡过)、低筋面粉180克、泡打粉6克、玉米油80克、核桃碎、白芝麻适量 🍳 制作步骤 1️⃣ 红枣剪碎,加250克水,开火煮到沸腾,放入红糖,转小火慢慢熬到汤汁收干。 2️⃣ 倒进大盆里,用打蛋器简单搅打几下,既能打碎枣肉,也能帮着散散热。 3️⃣ 等晾到不烫手了,打入6个用温水泡过的鸡蛋,先用打蛋器搅匀,再中高速打发,一直打到蛋糕糊彻底膨胀、颜色发白,提起打蛋头,滴落的纹路能保持5秒以上不消失。 4️⃣ 分三次筛入低筋面粉和泡打粉(泡打粉是为了让蛋糕更蓬松、更稳定),轻轻搅拌到没有干粉。 5️⃣ 分三次加入玉米油,继续搅匀,这时候稍微有点消泡是正常的。 6️⃣ 把面糊分装到纸杯模具里,九分满就行,表面撒上核桃碎和白芝麻,轻轻震两下震出气泡。 7️⃣ 放入提前预热好的烤箱,150度烤35分钟(具体时间可以根据自家烤箱稍微调整)。 8️⃣ 烤好后在烤箱里焖两分钟再取出来,轻震一下热气,放到晾网上晾凉就行。 💡 小贴士 红枣一定要晾到不烫手再打发鸡蛋,不然会影响打发效果。 泡打粉是蓬松的关键,不建议省略~ 出炉真的超级香,松软绵密,红枣和核桃绝配,营养加倍,甜而不腻~ 喜欢的话,跟着视频一起做起来吧~ #核桃枣糕 #红枣糕 #中式点心 #补气养血 #用烤箱留住春天的味道
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