一下雨,扬州老街就弥漫着特有的扬州味道,国庆路上的五亭吟春茶社里,自从去年底重新装修过后,变得敞亮干净,自然也成为老扬州们吃茶、小聚的地方,他们大多穿戴干净整洁,西装马甲羊毛杉,无论男女头发都梳的纹丝不乱,是一些考究的食客,十年前我在这家店还看见过类似上海老克勒一样的扬州大爷,浆洗后的白衬衣、修面后的发型、手指上两个硕大戒指,还有掏出烟锅,烟柄上的绿翡翠过滤嘴……当即惊到我了,差点上前搭讪:大叔,交个朋友吧!五亭吟春的服务员都是扬州人,她们会趁送东西的功夫讲讲昨晚自己打麻将心得,也会趁擦桌子收拾餐具的功夫说说什么降压药最有效果。我要了一碟烫干丝、一碗虾籽馄饨,两个虾仁蒸饺和二个青菜包,虾籽馄饨最先上桌,看着清爽可爱,而烫干丝则爽利柔韧,没有香油添加的油腻感,空口吃倒也雅好,只可惜早上出门我是为了享受老街的宁静,忘记带茶叶,也是遗憾。不过在尝过虾籽馄饨后,觉得老板可能换人了,原先的老板是五亭食品厂出来的,有烹饪经验,他特地给我讲,他家的馄饨和面条都是一锅煮,馄饨皮上沾染的淀粉粉薄会使得汤底变得浑,似勾芡一般,汤入口浑厚有味,今天这碗馄饨,我特地舀底,发现没有虾籽踪迹,只有胡椒细小颗粒!
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