🧑‍🍳烘焙客座主厨—Chef Jean-Marie Lanio:法国烘焙界的 “传奇标杆” ℹ️个人简介 Jean-Marie Lanio 是享誉国际的法国烘焙大师,目前在韩国首尔担任高端烘焙顾问及讲师,凭借可颂、维也纳甜酥面包(Viennoiserie)、安缦卷(kouign-amman)等招牌作品闻名全球 —— 他的技艺既扎根法国传统精髓,又充满现代创新巧思。 18 岁时,他在家乡南特的面包店初次萌发对烘焙的热爱;此后,他进入法国鲁昂国家烘焙学院(INBP)深耕专业,不仅拿下硕士学位,还斩获 CAP、BEP、BP 等多项顶级专业资质,夯实了深厚的技术功底。 🏅专业成就: 🟡2007 年斩获法国烘焙界最高荣誉 “MOF 大师称号”,更两度跻身 “法国最佳工匠大赛(Meilleur Ouvrier de France)” 决赛(该赛事被誉为 “烘焙界的奥斯卡”),其参赛表现至今仍是行业技艺标杆。 🟡在著作领域,他合著的《面包全书》《维也纳酥类全书》被奉为烘焙界 “圣经”,兼具专业性与收藏价值;还专为韩国市场撰写《这些可颂多美味》等本地化著作,让法国烘焙技艺跨越文化边界。 如今,他仍以 “让法式烘焙触达更多人” 为目标:既为巴黎大磨坊等顶级原料品牌提供技术支持,也为专业厨师与爱好者搭建学习桥梁,成为连接传统与创新、法国与全球的烘焙文化使者。 ·At-Sunrice学生感受🧑‍🎓: “之前一直觉得法式烘焙特‘玄’,尤其是可颂起酥、面团发酵,总靠瞎琢磨试错。上 Jean-Marie 老师的大师课真的被‘点透’了 —— 他完全不藏私,不会只让你跟着做动作,而是把‘为什么’讲得明明白白。比如面粉怎么选、搅面挡位对筋度的影响,连不同温度下面团的触感差异都会手把手教你摸,连我这种之前总搞砸酥层的人,都能听懂‘黄油硬度和面团温度要怎么匹配’。最惊喜的是他不讲虚的,全是能直接用的细节,课后照着他教的逻辑做,面包的口感真的稳了好多。” #留学 #上热搜 #海外生活 #留学生 #每日分享
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🧑‍🍳烘焙客座主厨——Chef Alexis Bouillet:从世界冠军到亚太糕点顾问 ℹ️个人简介: Alexis Bouillet 来自法国莱萨布勒多洛讷。五岁时,祖母便教他和双胞胎兄弟 Manuel 烘焙了人生第一个巧克力蛋糕,也正是从那时起,他立志成为一名优秀的糕点师。 🏅职业履历: 职业生涯中,他的履历同样亮眼:曾在台北与 Frank Haasnoot、Yannick Alléno 等国际知名大厨共事,积累了丰富的跨地域实战经验。 •2011 年,他代表法国参加世界技能大赛,一举夺得世界西点大赛冠军; •2012-2014 年任职于巴黎乔治五世四季酒店; •2015 年担任台北文华东方酒店西点副厨师长; •2017 年 10 月起,加入法国巴黎米其林三星大厨 Yannick Alléno 开设的餐饮品牌 STAY/Sweet Tea,担任西点总厨,同时还身兼整个亚太地区的糕点顾问。 在创作上,Alexis Bouillet 极具个人风格:既能娴熟驾驭裱花袋与抹刀,又对传统法式甜点有独到的创新演绎 —— 他的作品在色彩、造型、口味、装饰上都充满辨识度,同时还涉猎面包领域,尤其钟爱开酥类产品。 ·At-Sunrice学生感受🧑‍🎓: “之前一直觉得法式烘焙特‘玄’,尤其是可颂起酥、面团发酵,总靠瞎琢磨试错。上 Jean-Marie 老师的大师课真的被‘点透’了 —— 他完全不藏私,不会只让你跟着做动作,而是把‘为什么’讲得明明白白。比如面粉怎么选、搅面挡位对筋度的影响,连不同温度下面团的触感差异都会手把手教你摸,连我这种之前总搞砸酥层的人,都能听懂‘黄油硬度和面团温度要怎么匹配’。最惊喜的是他不讲虚的,全是能直接用的细节,课后照着他教的逻辑做,面包的口感真的稳了好多。” #强烈推荐 #日常分享 #海外生活 #上热搜 #烘焙教程
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欢迎收看没考上高中在东营港焙烤蛋糕的vlog 嗨嗨嗨,我是微微,今天跟大家聊聊我在学蛋糕的事儿,刚好这段时间问东营蛋糕学校的小伙伴还蛮多,打算学蛋糕的宝子们可以参考参考 我是今年6月份去进修学习了蛋糕,当时报的是小班课程,不是说大班不好,只是觉得试听的几家大班课老师都是自顾自的讲,照顾不完每个学生,所以根本没考虑 这家很舒服的点就是老师会1v1的指导,有任何不懂的都可以随时提问👍 🙋🏻‍♀️这里先给大家分享下学校的课程种类及费用 🍰学蛋糕 培训内容: 意式蛋糕萃取、拉花技巧 学费:7980 培训时长:永久 适合对象: 0基础,想在蛋糕店工作或自己创业的人 🧁学甜点制作 培训内容:各类甜点制作、口味搭配 学费: 7980 培训时长: 永久 适合对象: 想开甜点店的人 最后能给大家分享的一点经验就是:找蛋糕学校的时候明确自己的需求,一定要多对比别犯懒,这家不行果断换下一家别纠结,学会拒绝别听销.售忽悠 大家有什么问题也可以问我,看到就会回复的 #韩式裱花#蛋糕裱花#刮刀花#法式西点#轻食#糕点#东营蛋糕培训学校推荐#东营蛋糕培训学校哪家好#东营蛋糕学徒#东营去哪里学蛋糕 #东营哪里有蛋糕培训学校 #东营蛋糕培训学校前十名 #东营蛋糕师培训机构 #东营蛋糕培训学校
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欢迎收看没考上高中在淄博港焙烤蛋糕的vlog 嗨嗨嗨,我是微微,今天跟大家聊聊我在学蛋糕的事儿,刚好这段时间问淄博蛋糕学校的小伙伴还蛮多,打算学蛋糕的宝子们可以参考参考 我是今年6月份去进修学习了蛋糕,当时报的是小班课程,不是说大班不好,只是觉得试听的几家大班课老师都是自顾自的讲,照顾不完每个学生,所以根本没考虑 这家很舒服的点就是老师会1v1的指导,有任何不懂的都可以随时提问👍 🙋🏻‍♀️这里先给大家分享下学校的课程种类及费用 🍰学蛋糕 培训内容: 意式蛋糕萃取、拉花技巧 学费:7980 培训时长:永久 适合对象: 0基础,想在蛋糕店工作或自己创业的人 🧁学甜点制作 培训内容:各类甜点制作、口味搭配 学费: 7980 培训时长: 永久 适合对象: 想开甜点店的人 最后能给大家分享的一点经验就是:找蛋糕学校的时候明确自己的需求,一定要多对比别犯懒,这家不行果断换下一家别纠结,学会拒绝别听销.售忽悠 大家有什么问题也可以问我,看到就会回复的 #韩式裱花#蛋糕裱花#刮刀花#法式西点#轻食#糕点#淄博蛋糕培训学校推荐#淄博蛋糕培训学校哪家好#淄博蛋糕学徒#淄博去哪里学蛋糕 #淄博哪里有蛋糕培训学校 #淄博蛋糕培训学校前十名 #淄博蛋糕师培训机构 #淄博蛋糕培训学校
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欢迎收看没考上高中在枣庄港焙烤蛋糕的vlog 嗨嗨嗨,我是微微,今天跟大家聊聊我在学蛋糕的事儿,刚好这段时间问枣庄蛋糕学校的小伙伴还蛮多,打算学蛋糕的宝子们可以参考参考 我是今年6月份去进修学习了蛋糕,当时报的是小班课程,不是说大班不好,只是觉得试听的几家大班课老师都是自顾自的讲,照顾不完每个学生,所以根本没考虑 这家很舒服的点就是老师会1v1的指导,有任何不懂的都可以随时提问👍 🙋🏻‍♀️这里先给大家分享下学校的课程种类及费用 🍰学蛋糕 培训内容: 意式蛋糕萃取、拉花技巧 学费:7980 培训时长:永久 适合对象: 0基础,想在蛋糕店工作或自己创业的人 🧁学甜点制作 培训内容:各类甜点制作、口味搭配 学费: 7980 培训时长: 永久 适合对象: 想开甜点店的人 最后能给大家分享的一点经验就是:找蛋糕学校的时候明确自己的需求,一定要多对比别犯懒,这家不行果断换下一家别纠结,学会拒绝别听销.售忽悠 大家有什么问题也可以问我,看到就会回复的 #韩式裱花#蛋糕裱花#刮刀花#法式西点#轻食#糕点#枣庄蛋糕培训学校推荐#枣庄蛋糕培训学校哪家好#枣庄蛋糕学徒#枣庄去哪里学蛋糕 #枣庄哪里有蛋糕培训学校 #枣庄蛋糕培训学校前十名 #枣庄蛋糕师培训机构 #枣庄蛋糕培训学校
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🇲🇾97年烘焙师没有助理团队,一个人准备新年前夕的蛋糕供应订单 2026 上半年,Cake.Babe 的蛋糕供应订单,在这一车出货里,暂时画下句点了。 把最后一颗蛋糕装上车的时候,其实心里有点复杂。 有松一口气的踏实,也有一点点舍不得。 这一路走来,从一个人、一间小小的烘焙室,到现在能稳定为多家商家供应蛋糕,每一步都不算轻松,但都很值得。 很多人只看到成品的漂亮,却没看到那些反复测试的配方、一次次重来的失败、深夜还亮着灯的工作台。 而真正让我坚持下来的,从来不只是“做蛋糕”,而是——有人在等、有人在信任、有人愿意一直支持。 因为有你们的配合与包容,我才能慢慢把品质站稳,把标准提高,把每一款蛋糕都越做越好。 这些成长,不是我一个人的成绩,是一起走出来的。 下个月,我会暂时放下工作,去迎接人生里一个更重要的新身份。 不是离开热爱,而是为了走得更长远。 这一车蛋糕,是阶段性的句号, 也是下一段旅程的起点。 希望吃到的人,会喜欢这份用时间和心意换来的味道。 等下半年把生活与流程重新安排好,我会再回来。 也期待那时候,能遇见真正珍惜产品、认真合作、彼此尊重的伙伴。 谢谢一直在的你们。 甜这条路,我会慢慢走,但不会停。 🤍🍰 #马来西亚 #马来西亚女孩 #柔佛新山 #烘焙人的日常 #烘焙
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