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鲁邦种详细制作教程|掌握这3️⃣点0失败率 鲁邦种是一种自己在家就可以培养出的天然酵种,它是酵母菌和乳酸菌的共生体,用它制作出的面包可以完美膨胀,质地松软,自带特有的迷人酸香,口感极为丰富! 使用鲁邦种制作的面包需要经历长时间的缓慢发酵,因此也降低了升糖指数,是减脂期、控糖期的优质碳水。 同时使用它也是一种健康的生活方式~ 制作配方分享给大家,需要的自取哈👇 ——❥ 【鲁邦种制作教程】 ☀️Day1——起种日:橙汁20g+20g高筋面粉,混合均匀,放置在26°C~28°C的环境下(这时原种就是40g); ☀️Day2——喂养日:原种40g+40g高筋面粉+40g清水(水温28°C~32°C为佳),混合均匀,放置在26°C~28°C的环境下(这时原种就是120g); ☀️Day3——喂养日:原种40g+40g高筋面粉+40g清水(水温28°C~32°C为佳),混合均匀,放置在26°C~28°C的环境下(这时原种就是120g); ☀️Day4——喂养日:原种120g+120g高筋面粉+120g清水(水温28°C~32°C为佳),混合均匀,放置在26°C~28°C的环境下(这时原种就是360g); ☀️Day5——续养日:原种35g+35g高筋面粉+35g清水(水温28°C~32°C为佳),混合均匀,放置在26°C~28°C的环境下(这时原种就是115g); ☀️Day6——烘焙日:待酵种膨胀到峰值或开始出现回落时就可以使用了 ——❥ 【鲁邦种风干片】 在第5天续养日时被剩下的鲁邦种可以平铺在烘焙油纸上去风干,使用时按照风干片:粉:水1:1:2的比例混合激活,室温静置6h左右,带体积变大至2~3倍时就可以使用~ ——❥ Tips👇 ①鲁邦种的培育一般5天~7天,成熟的鲁邦种没有刺激性的味道,是淡淡的酒酿味和迷人的酸香味; ②成熟的鲁邦种需在膨胀到顶峰时,通过浮水测试才可使用; #我的厨房日记 #鲁邦种 #美食vlog #天然酵母 #我的烘焙日常
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细胞培养中出现黑胶虫污染怎么处理?全国细胞房上门消杀服务 在细胞培养实验里,细胞培养环境变差、操作不规范都可能引入黑胶虫。它会和细胞共生、竞争生长,严重时让细胞死亡,导致实验结果出错。以往常用氯霉素等抗生素抑制黑胶虫,可不同实验室的黑胶虫有差异,抗生素适用性有限,长期用还会让细菌产生耐药性。用紫外线照射、酒精擦拭培养箱和培养基,操作简单但效果不彻底,紫外线伤人体,酒精会留有害物质。 现在有欧菲姆KVBOX过氧化氢灭菌仪和诺福黑胶虫清除剂,堪称黑胶虫污染的“克星”。欧菲姆KVBOX能把过氧化氢雾化成微米干雾,在密闭空间里无孔不入,短短时间就能灭掉芽孢,穿透HEPA滤网,让生物安全柜、培养箱等内部彻底灭菌,不给黑胶虫及其污染源留活路,还能根据污染情况设置消杀参数。消毒和静置时间短,超省人力,2KG左右,单手就能拿,杜绝二次污染。 诺福黑胶虫清除剂即开即用,能杀灭芽孢、病毒、霉菌等。使用时没刺激味,对细胞、人和环境都友好,不会残留有害物质,也不会让微生物产生耐药性、造成二次污染。润联消杀方案有充分验证资料,符合USP、欧盟GMP和我国法规要求。已经广泛用于传递窗、生物安全柜等设备,成功解决了真菌、噬菌体、支原体衣原体、黑胶虫等多种污染问题,给细胞培养打造可靠环境,让实验结果又准又稳。
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