00:00 / 06:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞9120
00:00 / 01:05
连播
清屏
智能
倍速
点赞3
00:00 / 01:40
连播
清屏
智能
倍速
点赞3182
00:00 / 01:15
连播
清屏
智能
倍速
点赞30
00:00 / 00:59
连播
清屏
智能
倍速
点赞537
00:00 / 01:17
连播
清屏
智能
倍速
点赞1179
凉帽君1年前
📷 我家在娄底•涟源 🎬 第三期:百年牛席之乡•花桥村 在我的家乡涟源城郊 有个名副其实的牛村 它就是“全国牛席之乡”的花桥村 “中国花桥•中国牛” 离涟源市城区,约10分钟车程 花桥村自古是新安两县之边界 今是冷水江与涟源两市交界之地 花桥村的“全牛席”历史悠久 可追溯至清光绪年间 一本《牛经》流传至今 据记载村民根据《牛经》里的“解牛”技艺 将牛头到牛尾等各个部位 做成鲜美的“全牛席” 并逐渐兴起牛席一条街 短短300多米的牛席一条街 一年接待顾客达40多万人次 食用黄牛10000多头 “一头牛致富一方”的故事 在这里精彩的上演 花桥杀牛吃牛已有1000多年历史 花桥“牛席一条街”已有40多年历史 2023年《花桥牛席制作技艺》 被列为娄底市级非物质文化遗产代表性项目 花桥牛席成为了梅山地域特色的饮食文化 花桥牛席,讲究食材品种与新鲜程度 黄牛肌肉发达,四肢精健,现宰现烹 采用大灶大火,烈火烹油 眼尖手快,掌握火候 牛席配以本地特色的山胡椒油 和自家晒干的干红椒和白辣椒 嫩、脆、香、辣味十足 “全牛席”菜品十分的丰富 从牛头到牛尾,黄牛通身是宝 主要菜品有酸辣牛百叶、三合汤 煲牛鞭、铁板牛排、小炒黄牛肉 牛杂火锅、爆花筋、牛肚等20多道 近两年,花桥村开始重点 打造牛席一条街“餐饮+文旅”项目 如今数百米长的街道上林立着近20家牛席城 “牛运小镇•美丽牛村” 但凡来此品尝“花桥牛席”的顾客 莫不纷纷点赞:花桥牛席,名不虚传 夜幕降临,花桥村牛席一条街 灯火璀璨,车水马龙,食客络绎不绝 花桥牛席,鲜嫩酸辣、风味独特 色香味形器俱全,食客百食不厌 来娄底旅游的人不吃牛席 也可以说是白来娄底了 欢迎大家,来娄底吃花桥牛席 #娄底 #涟源 #冷水江#花桥牛席#娄底美食
00:00 / 02:02
连播
清屏
智能
倍速
点赞265