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一口沦陷❗️清新不腻的抹茶菠萝冰淇淋蛋糕🍍抹茶脑袋狂喜❗️ #抖音美食创作者 #创作者中心 #创作灵感 #治愈系美食分享 #蛋糕 抹茶脑袋狂喜❗️这块蛋糕把“春日油画”吃进嘴里了🍃 酸酸甜甜的菠萝奶油搭配浓郁的抹茶蛋糕胚和香甜的菠萝黄油味雪糕,多重口感,一口爱上💕 关键做法非常简单,新手小白也能一次成功✨ 🍍配方 ▪️抹茶蛋糕胚(28*28cm) 玉米油40g | 牛奶45g | 低筋面粉 42g | 抹茶粉5g | 鸡蛋4颗 | 柠檬汁4滴 | 糖45g ▪️菠萝奶油 淡奶油400g | 菠萝果酱120g | 糖20g | 果蔬粉适量 ▪️糖水 水60g | 白砂糖40g ▪️菠萝酱 菠萝果肉250g | 白砂糖50g | 柠檬汁10g ▪️装饰 伊利牧场黄油菠萝雪糕 | 菠萝果肉 | 椰丝 | 菠萝干 | 马蹄爆爆珠 | 珍珠糖珠 | 菠萝酱 | 小雏菊 | 胡椒木 🍍配方 ▪️抹茶蛋糕胚 1⃣热玉米油加抹茶粉搅匀,加入热牛奶搅匀,再加入过筛低粉Z型搅匀至无干粉,加蛋黄Z型搅匀,备用 2⃣打发蛋清,加细砂糖、柠檬汁,打发至出现小弯钩即可 3⃣蛋白分1/3加入面糊中,轻轻翻拌均匀,再全部到回蛋白中翻拌均匀 4⃣倒入烤盘中,表面刮平整,轻震一下,放入预热后的烤箱上下管150℃30分钟 5⃣晾凉,油纸盖住保湿备用 ▪️菠萝奶油 1️⃣淡奶油+白砂糖打发至浓稠酸奶状,加入菠萝酱打发坚挺备用 ▪️组装 1️⃣蛋糕胚分4份,一层蛋糕胚,抹上一层菠萝奶油+菠萝果肉,一层蛋糕胚,抹上菠萝奶油+菠萝果,加蛋糕胚(菠萝果肉提前糖水里煮5分钟) 2️⃣表面抹一层菠萝奶油,放上菠萝果肉、菠萝干、伊利牧场黄油菠萝雪糕、胡椒木、椰丝、马蹄爆爆珠、小雏菊装饰即可,冷藏一小时更美味
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