o小羊3天前
Yokohama横滨 是极少见的,以城市命名的鸡尾酒,也是最具代表性的日式经典调酒之一。 而横滨,正是日本鸡尾酒的发源地。 明治末期(1900年左右),在黑船事件后,日本与美国签订了《神奈川条约》,被迫开放国门,横滨这个名不见今传的小渔村,一跃成为日本近代史最具名气的外贸商港,大量外国人通过商贸关系在横滨居住。西方的鸡尾酒文化,也在这个时候登陆了日本。日本第一家西式酒吧,第一家提供鸡尾酒的酒吧都位于横滨。1890年著名调酒师LouisEppinger(Banboo就是出自他手)受聘于横滨大饭店,他的到来改变了日本鸡尾酒历史。 六金,白伏特加,鲜榨橙汁,红石榴,苦艾,青柠汁在这杯酒中形成了微妙的平衡。 酒单上原定使用植物学家和不加青柠汁,但在和朋友客人们一起讨论过,原配方会更平淡,且植物学家的味道相比于六金会更突出,会感觉不太符合这杯酒的名字定义,本身横滨这个城市是日本鸡尾酒的发源地,个人会感觉它不应该是太平淡的,而是平淡带有一点爆发,加入青柠汁中和原酒液中的酸甜,会使这杯酒更具象。 入口是很明显的金酒香气,中段的橙子甜感酸感一起迸发,但很细微,尾端的茴香,用了适中的果汁,但此杯酒并不果味,反而强度很高,我想也是日本鸡尾酒开始之路的艰难。 ps:用血橙的酸感会比脐橙要好 #鸡尾酒 #广陵三巡
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