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咖啡铭师10月前
教你用极细粉让手冲咖啡飞起来！ 手冲咖啡又酸又苦，可能是极细粉搞的鬼！ 不管你用的是3000块钱还是100块钱的磨豆机，都会有极细粉的出现。 视频中间说的筛子网上就能买到，很便宜，记得勤清洁就好 #咖啡日常 #手冲咖啡 #手冲咖啡新手入门学习 #手冲咖啡教程 #手冲咖啡爱好者
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伯牙不齐1月前
咖啡豆磨的粗与细有那么讲究吗 感谢@CAMOME咖啡口粮 对本期视频的支持，和大家聊聊咖啡研磨大概分的话能分几类，是否一定要那么讲究#咖啡 #手冲单品咖啡豆 #手冲咖啡 #咖啡豆
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马宅里2月前
家用咖啡器具研磨度指南 家用咖啡器具研磨指南：掌握“时间短磨得细、时间长磨得粗”这一核心原则，适配所有家用咖啡器具。详解半自动咖啡机、摩卡壶、手冲、爱乐压、法压壶的研磨设置与调整逻辑。#咖啡知识 #手冲咖啡 #意式浓缩 #摩卡壶 #法压壶
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甜心至尊精品咖啡4月前
教大家最新的手冲咖啡做法 #咖啡 #手冲咖啡 #手冲咖啡新手入门学习 #咖啡知识 #双十一咖啡豆
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痞聊咖啡（大实话）1月前
谁还在用18克粉出36克液做咖啡呢？！咖啡新手小白保姆级教程：咖啡萃取的比例和参数到底该如何选择？唯咖美wigomatW12咖啡机配GW75磨豆机！#今天你喝咖啡了吗 #咖啡 #咖啡日常 #手冲咖啡 #唯咖美W12
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启元咖啡6月前
手冲咖啡，研磨粗味道就会淡，太细味道就会苦涩，这一期我们从闷蒸看看三个研磨的状态吧#手冲咖啡#新鲜萃取#合适的研磨度#给大家分享
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严咖啡2月前
用手冲萃取一份意式浓缩 #严料坊 #喝咖啡 #手冲咖啡
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手网咖啡烘焙师4周前
#热门话题榜入口 咖啡粉在滤纸中静默等待，水滴缓缓渗入，像时光在低语。每一粒研磨的碎末，都藏着清晨的温柔与专注的仪式感。当热气升腾，那是平凡日子里最熨帖的微光。#咖啡日常 #冷知识科普 #纪录片知识科普
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Echo713天前
拼配豆当然能做手冲#现磨咖啡 #精品咖啡 #咖啡日常 #手冲咖啡 #每天两杯
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电兔讲咖啡创业6月前
本期硬菜，我们来讲讲“手冲咖啡研磨度”。 我会双壶同时冲，细研磨VS中度研磨，希望通过这样的直观对比，能够帮到小伙伴们理解研磨度对冲煮整体的影响。喜欢可以收藏哟！ #手冲咖啡教程 #手冲咖啡新手入门学习 #手冲咖啡 #福州咖啡培训 #电兔咖啡
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大咖来了5月前
手冲咖啡全面实用指南#手冲咖啡 #手冲咖啡器具 #手冲咖啡教程 #手冲壶
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张张咖啡日常6月前
手把手教会你-冲出有好喝有甜感的手冲咖啡 咖啡豆：推荐使用浅烘或者中烘的日晒咖啡豆（更容易冲出甜感，风味层次感也比较强） 粉量：15-18g（按照喜欢自由调整） 研磨度：浅烘可以对比家里使用的白砂糖，中烘则略粗一些（烘焙度越深，咖啡粉质地越松散） 水温：建议固定下来，浅烘推荐92度，中烘推荐88度（也可以自由上下浮动2-3度） 新手更推荐使用平底滤杯，能更均匀的冲煮，但是树脂V60也很好玩，大家可以多尝试尝试 冲煮法建议用三段式，能更容易冲出甜感。 第一段：绕圈注入粉量2-3倍的水量，闷蒸30s左右（上下浮动5秒） 第二段：绕圈注入粉量6-7倍的水量 第三段：中心定点注入剩下的所有水量 粉水比1:15（喜欢浓点就降低粉水比，喜欢清爽就提升粉水比） 这个冲煮框架容错率很高，而且甜感和口感都会比较不错，大家有时间可以尝试尝试。 如果尝不出咖啡豆的风味，是很正常的现象。 新手阶段先去感受酸甜苦，这些比较明显的味道就好 想要喝到里边的风味，需要一定量的积累和练习才行。
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甄甄爱喝咖啡4月前
拒绝苦涩！高甜水位法手冲咖啡保姆级教程✨ 手把手教你爆火的【高甜水位冲煮法】，新手也能轻松拿捏干净高甜感！✨ 称20g咖啡豆，研磨细砂糖颗粒大小即可，水粉比例1：15，萃取水温90-92°，激发甜感 冲煮关键点： 1.温杯+焖蒸 滤纸打湿+倒掉废水💧，给滤杯预热 先做焖蒸，焖蒸关键步！☁️ 中心点多一点水，停留2秒左右，再往外绕圈，焖蒸的水量是粉量的1.5-2倍，焖蒸加注水等待时间一共30秒 2.第二段注水 中心顶点慢注🌊，注水的关键点还是在中心顶点注水，看到白色泡泡冒出来之后，顺着白色泡泡往外绕圈，注到120g！ 3.第三段注水 💦 中心绕大圈注水，先用大水量往中心注水，然后再往外绕打圈，迅速堆到滤杯8分满，然后放低壶嘴，减小水流回到中心点注水，一直注水到300g，整体的萃取时间控制在2分半到3分钟左右 水蜜桃+草莓糖的香气🍑！入口丝滑高甜，苦涩感完全消失，甜到上头！ #咖啡 #手冲咖啡 #花魁咖啡豆 #埃塞俄比亚咖啡豆 #咖啡豆推荐
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成都咖啡猫4月前
颠覆性的手冲咖啡实验，一次尝试就爱上。低温细粉慢冲！😍#咖啡日常 #手冲咖啡 #手冲咖啡教程 #手冲咖啡新手入门学习 #手冲咖啡技巧
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吕老师不懂咖啡1周前
咖啡粉磨粗或者磨细了应该如何补救？ #咖啡 #咖啡粉 #手冲咖啡 #咖啡教学 #咖啡培训
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月巴星人4月前
高甜手冲咖啡大法保姆级教程 一杯甜甜的咖啡需要好喝的豆子和细粉少的手磨再加上月巴的一段式高甜手冲咖啡大法，你就会得到一杯甜甜的咖啡果汁小饮料啦~跟月巴一起学起来#咖啡 #手冲咖啡 #泰摩咖啡 #c5手摇磨豆机#菜头的一爆咖啡
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咖可摩咖啡3周前
适合新手入门不翻车的手冲咖啡详细教程#咖啡 #咖啡日常 #咖啡推荐 #手冲咖啡 #咖啡教学
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Caffetopia咖啡托邦3月前
挑战1分钟学会手冲咖啡！记住这个数，闭眼冲都好喝！#咖啡教程 #手冲咖啡 #一分钟小课堂 #咖啡小白 #在家做咖啡
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咖可摩咖啡2周前
中深烘手冲之“细粉快冲”详细教程#咖啡 #咖啡日常 #手冲咖啡 #现磨咖啡 #黑咖啡
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电兔讲咖啡创业3月前
手冲咖啡15g粉1人份，该怎么冲又甜又好喝？ 本期推荐大家用“45式冲法”，不甜不要钱！ #手冲咖啡 #手冲咖啡新手入门学习 #咖啡培训 #福州咖啡店 #咖啡小白必看
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ijoji2月前
救命SOS用筷子冲咖啡居然这么稳! 只要一双筷子，就能把粉层搅得均匀又蓬松，再也不怕萃取不足又酸又寡淡。 水温，粉水比按基础参数来，冲出来的咖啡甜感 十足🥳🥳#手冲专用的咖啡用具 #手冲咖啡 #咖啡萃取#邪修速成#热门
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司令咖啡｜Brew Commander1月前
四种手冲原理｜手冲咖啡冲煮学习 #手冲咖啡 #咖啡教学 #司令咖啡 #咖啡培训 #咖啡干货
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咖啡决定5月前
快来试试果汁感明显的冷水浸泡冲法！！ 这冲法之前做过冰咖啡，不是我发明的冲法。。 看到好奇尝试后觉得确实好喝！ 这次做法跟上次冰咖啡大同小异！ 未浸泡的细粉要先倒进去再倒入浸泡好的粗粉！ 92-95度水温分4段冲泡至200g即可。 #手冲咖啡
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琪琪3天前
手冲咖啡#手冲咖啡新手入门学习 #创作者中心 #创作灵感
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小希的咖啡3天前
手冲咖啡保姆级教程#咖啡 #手冲咖啡 #咖啡豆 #家庭咖啡
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咖啡搭子阿柿o9月前
有手就行！每一口都能惊艳到你的手冲方法！ #咖啡 #手冲咖啡 #咖啡日常 #精品咖啡 #lebunna咖啡
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吉米-咖啡届直男8月前
手冲咖啡手法不重要~ 好的咖啡豆，随便泡水都好喝🤓#咖啡 #咖啡豆 #内容太过真实 #星运舍咖啡 #手冲咖啡
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Feya咖啡2周前
咖啡粉粗细，直接影响口感 一杯咖啡的灵魂，从研磨度开始。 粉粗萃取不足，粉细过度苦涩，不同器具对应不同粗细，新手也能轻松拿捏完美口感。#咖啡粉粗细 #咖啡萃取 #手冲咖啡 #在家做咖啡 #咖啡小知识
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凉野1周前
手冲咖啡萃取思路分享 简单粗暴有用 #咖啡知识 #咖啡干货 #niki磨豆机 #我要上热门
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周周的咖啡日记3月前
超简单的手冲技巧，小白也能冲出高甜手冲 #手冲咖啡 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #精品咖啡
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Sofia的LUMOS咖啡1年前
手冲新思路｜ 深度剖析低温细粉慢冲会让咖啡变好喝的原因，欢迎大家踊跃交流，分享你的新思路～#咖啡#手冲咖啡#低温细粉慢冲#咖啡知识#咖啡师
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青岛安琳咖啡有限公司6天前
新手必看！10克小粉量也能做风味具象的手冲#手冲咖啡 #咖啡 #安琳咖啡 #咖啡培训 #咖啡日常
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蟲2周前
细粉一刀流 龙果曼特宁，中深烘焙 水温92℃，粉水比1：16 自娱自乐，不做参考！ #手冲咖啡 #咖啡日常 #邓丽君经典歌曲
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李李咖啡生活1周前
新手小白必学的手冲咖啡保姆级教程来啦，大家记得点赞收藏#手冲咖啡 #咖啡教学 #手冲咖啡新手入门学习 #GEE咖啡 #geecoffee
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咖啡盹CoffeeNap1周前
手冲教程｜别被专业术语吓到，这是普通人都能学会的手冲！！ 小白必看的保姆级手冲咖啡制作教程讲解。#咖啡 #手冲咖啡 #咖啡师 #手冲咖啡教程 #饮品
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没派头的卜卜鸡🐔4天前
用手冲形式做浓缩咖啡 用手冲形式做浓缩咖啡 - 换一个做法喝奶咖 把浓度做高也能有醇厚感 方法: 20g深度烘焙咖啡粉 意式研磨刻度 94度水 粉水比例1:4 先注水50g,勺子顺时针搅拌10圈 再注水50g,依旧搅拌10圈 准备冰牛奶1:2比例做成拿铁咖啡 口感柔和坚果味道舒展,浓度也足够
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马宅里4周前
浅烘豆怎么冲？之细粉快冲 为什么在浅烘焙的冲煮中，我们越来越倾向于研磨得更细？因为只有打破咖啡颗粒的物理渗透极限并深挖豆芯里的风味潜力，才能在与高温、快流速的动态博弈中，精准拦截住浅烘咖啡最纯粹的产地精华与甜感 。 #手冲咖啡 #咖啡萃取 #咖啡进阶指南 #青年创作者成长计划 #好好玩青年大赏
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青岛安琳咖啡有限公司1周前
手冲没有那么难！小白也能一学就会的花魁手冲！#咖啡 #咖啡小白 #手冲咖啡 #安艺琳手冲 #咖啡培训
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咖啡老杨1周前
#上热门 #一般人不告诉他 #记录真实生活 #分享有趣的视频 #抖音美食创作人 分享一个超级实用的手冲咖啡方法，稳定好喝易操作。@抖音创作灵感 @抖音作者助手 @
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大K-PiuPiuPiu2周前
不用冰滴壶！粕谷哲简易冰滴法，在家5步做出咖啡馆级冰咖啡 不用复杂工具，滤杯+滤纸+50g咖啡粉+500g冰，就够了 研磨手冲粗细，滤纸润湿，铺粉拍平，再铺满冰块 静置6-12小时，低温慢萃，没有苦涩味，全是果香和甜感 #小甜水真好喝 #创作者中心 #创作灵感 #家庭咖啡制作 #咖啡知识小课堂
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张张咖啡日常1周前
深烘豆低苦高甜冲煮框架：日式火山冲 首先：选择深烘的单品咖啡豆，不要用意式拼配豆，不然会冲出很多苦涩杂味。 二、日式冲煮的统一属性： 1：都会有相对较大的粉量，火山冲一般用20-30g（根据滤杯大小决） 2：很粗的研磨度，粗细类似粗海盐和芝麻 三、冲煮水温80-85度，相对较低的水温，才能出现比较不错的甜感，同时不容易出现苦涩杂味 四、滤杯的选择，要用流速较慢的滤杯（日式冲煮会在小范围注水，减少水对咖啡粉的扰流，所以要减慢流速，让水有时间均匀铺开，否则水一下就穿过去了，周围的咖啡粉就得不到萃取，导致萃取不均匀） 五、常规日式冲煮一般不润湿清洗滤纸，但是个人习惯这个操作，大家可以按照自己喜好自由选择。 六、火山冲用的是粉液比，并不是常见的粉水比，一般按照1:10的粉液比冲煮，也就是最后的咖啡液重量是咖啡粉的十倍 冲煮过程分两个阶段： 第一阶段：低水位绕圈注水润湿所有咖啡粉，水量大约是咖啡粉的两倍左右，作用也是闷蒸激活咖啡粉 第二阶段：每隔五秒，在靠近中心的位置绕圈注水30g，差不多就是注水三秒，等待五秒的节奏，循环操作。 直到分享壶中有了足够的咖啡液时就进行截流 最后的出品，浓度相比常规手冲咖啡会有点高，如果觉得太浓，也可以再加水进行bypass（每次15-30g水），调整适合的口感。 成功的日式火山冲，不仅口感香醇，而且会有明显的回甘，并不会有太重的苦味。 #咖啡 #手冲咖啡 #日式手冲 #手冲咖啡教程 #手冲咖啡新手入门学习
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BUZO步奏咖啡4周前
详细拆解丨跟着台湾学长学高甜水位手冲步骤 第一段 焖蒸30g-45g水 30s 第二段 推粉法 注水量至120g 水位达八分满 是为了萃取它的酸甜 开始萃取酸甜 大水流扰动 榨取他的酸甜 这时候萃取率越高 咖啡越甜 第三段180g总注水量至300g 中心大水流绕圈达八分满高度➡️中心定点小水流注水至300g 水位不高于粉墙也不低于粉墙。学长说过，要给滤杯一个很缓慢的浸泡状态。整体冲煮时间控制在3分钟左右。 #手冲咖啡教程 #咖啡豆 #台湾学长
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啡世家3周前
#精品咖啡手冲 #创作者中心 #创作灵感 #三月你好 #啡世家 巴布亚新几内亚·水洗瑰夏｜三段式手冲指南 | 豆种：瑰夏 | 参数：粉15g｜粉水比1:15｜总注水量225ml｜水温85℃｜中粗研磨度 | 三段式冲煮法｜焖蒸30秒·总时间2分钟 | 冲煮步骤 ---1. 温杯润纸：热水温壶温杯，浸湿滤纸排去纸味，粉床整平；2. 第一段·闷蒸唤醒：中心绕圈注30g水，粉层鼓胀排气，静置30秒，释放雨林花果香；3. 第二段·风味萃取：细水流由内向外缓注至120g，稳定萃取柑橘甜感与茉莉花香，甜感清晰、酸质柔和；4. 第三段·平衡收尾：液面回落至半，中心小圈注水至225g，待滴滤完成，移杯摇匀。 | 风味呈现干净通透，茉莉花香轻盈上扬，柑橘与甜橙清爽明亮，尾韵带红茶般温润茶感，回甘柔和持久，尽显瑰夏咖啡的纯净与优雅。@啡世家 @教主说手冲 @秋田会
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周可1周前
三月没过完南京都25度+了？ 冰咖啡立马安排 本期奉上在家自制冰手冲小tips 1.粉水比依旧可以1:15 粉-冰-水 15g-100g-140g 2.多段注水果汁感丰富，可以保持风味层次 注水可以分为：30g（闷蒸）-40g-30g-40g 祝你看的开心喝得愉快 #手冲咖啡 #咖啡日常
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一条小仙鱼2周前
手冲老翻车？试试反向冲煮，容错率超高 新手也能轻松冲出一杯好咖啡 1️⃣ 不用练手法——粉和水先泡在一起，不需要控制水流 2️⃣ 萃取更均匀——浸泡式萃取，所有粉粒同时接触水，不容易出现“有的过萃有的没萃到” 3️⃣ 容错率高——时间差个半分钟、水温差几度，对风味影响没那么大#手冲咖啡 #手冲咖啡器具 #手冲咖啡新手入门学习 #特调咖啡
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SheenaChan係陈121周前
泰式珍珠拿铁咖啡☕手冲咖啡版‼️#饮品制作 #自制饮品 #饮品教程 #超好喝的自制奶茶
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猪猪和牛牛还有仔仔吖4天前
醪糟手冲咖啡，好喝！#手冲咖啡 #手冲咖啡的简易做法
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咖啡迷妹的幻想5天前
练习顺时针注水 粉白灰组合很好看#今天你喝咖啡了吗 #咖啡日常 #手冲咖啡
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痞聊咖啡（大实话）9月前
你做的手冲咖啡为什么不好喝？！新手小白手冲咖啡保姆级教程：真正的手冲高甜冲法！#咖啡 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #咖啡推荐
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晚熟咖啡小院☕️1周前
以一个新手小白的角度和大家分享一些简单易懂的手冲咖啡知识，不建议刚接触手冲咖啡的朋友对书面知识太刻意化，只要自己喜欢就好！#种草计划 #咖啡日常 #咖啡你冲不冲 #手冲咖啡 #咖啡风味描述
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二狗同学的咖啡馆5天前
用手冲坑，直观判断一杯手冲咖啡 二狗同学的手冲坑教学，手冲坑，是一个比较直观判断的方法，可以根据手冲坑的不同，改进冲煮手法。#手冲咖啡 #手冲咖啡教程 #手冲坑 #咖啡日常
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老段的咖啡工厂2月前
手冲咖啡怎么冲好喝（一） #咖啡 #咖啡知识 #手冲咖啡 #咖啡工厂 #老段的咖啡工厂
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