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泽珍珠菜 泽珍珠菜(报春花科珍珠菜属,学名 Lysimachia candida,别名泽星宿菜、白水花)的完整资料,附安全红线: 一、形态特征 1. 一年生/二年生草本,全株无毛,株高10–30cm;茎直立、单生或簇生,基部常带淡红; 2. 基生叶匙形/倒披针形,有狭翅柄,花期可存或早凋;茎生叶互生、近无柄,倒卵形/线形,两面具黑色腺点; 3. 顶生总状花序,初呈宽圆锥状,后伸长;花冠白色,裂片长圆形;蒴果球形,径约2–3mm; 4. 花期3–6月,果期4–7月;生于田埂、溪边、湿地草丛。 二、性味归经 • 味苦、辛,性凉;有小毒(全草含苷类等成分,内服须遵医嘱);归肝、脾、肾经。 三、药食价值 5. 药用:全草入药,清热解毒、活血止痛、消肿散结、利湿;外用治痈疮肿毒、跌打骨折、稻田皮炎;内服需医师指导,不可自行煎服过量; 6. 食用营养:嫩叶富含钙、钾、维生素C;仅取春季嫩苗/嫩茎叶,严禁全株或老茎食用; 7. 食用局限:非日常蔬菜,属小众野菜,务必规范处理去毒去涩。 四、食用方法(必须焯水!) 8. 凉拌:嫩茎叶洗净,沸水焯3–5分钟,过凉水挤干;加盐、蒜末、香油调味; 9. 清炒/煮汤:焯水后与鸡蛋、瘦肉同炒;或入排骨汤、豆腐汤增鲜; 10. 蒸菜/菜饼:切碎拌面粉蒸,或做野菜煎饼。 五、安全提示(重中之重) 11. 识别无误:野外严禁误采;泽珍珠菜以全株无毛+白色小花+叶面黑腺点+湿地生境区分; 12. 彻底焯水:沸水焯≥3分钟,换水1–2次,去除大部分毒性与涩味; 13. 剂量与人群:单次食用嫩叶不超100g;脾胃虚寒、孕妇、婴幼儿、肝肾功能不全者禁服;过敏体质首次尝极少量并观察24小时; 14. 药用严禁自服:有小毒,内服配方、剂量、疗程须中医师开具;外用捣烂敷或煎水外洗; 15. 来源安全:拒绝公路边、农田、污水沟的植株,避免重金属/农药残留。 补充提示 • 不可生食、不可长期连续吃;出现口腔发麻、腹痛、呕吐,立即停食并就医; • 药用与食用是两条路径,切勿把“草药方”当家常菜吃。
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