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夏妈厨房7年前
冬天发面有诀窍，掌握这两点，30分钟就搞定！新手也能一次成功！#美食 #1212跟我一起浪
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思丰面粉5天前
很多人不知道老面发酵的最佳状态，今天给大家分享一下如何判断 老面是否发好以及老面发酵的最佳状态#思丰面粉 #老面 #老面包子 #面粉 #早餐店
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冬梅在摆摊4月前
80后俩娃宝妈，凌晨起床做手工包子，常用的和面比例和发酵方法分享#手工包子 #摆摊 #宝妈 #包子和面配方 #冷藏发酵
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蔚然5年前
今天分享关于发酵的小细节，温度和时间都不是定量，最重要的是要学会看面团状态来判断发酵程度#美食分享官
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老罗美食4年前
天冷发面小妙招，20分钟发满盆，真实用！
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08天才恒少1周前
#08天才恒少 #老面 不会看老面的发酵状态吗？不知道发多久？没关系我来教你
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蒋先生 。10月前
发面注意：温度不要超过35°C 最好25°C-27°C 发面时长 8-10小时最佳 发面温度是室内温度不是天气预报温度 #创业摆摊 #董小姐包子 #内容启发搜索 #成都同城
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不芝名大厨1周前
香菇素菜包 #美食教程#包子 #香菇素菜包 #客家话 #客家人
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菲儿的厨房4年前
老面如何使用？学会老面发面和老面保存，再也不用买酵母了
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老昆明田姐破酥包（田姐臻心）9月前
今天教你们看发面的状态 #破酥包 #破酥包培训 #田姐破酥包
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涛哥老面小笼包5月前
做早餐不早起，提前20分钟到店，就可以出餐 #早餐店  #实体店教学所有技术包教包会  #老面小笼包  #餐饮
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小兮食光3年前
自发粉做包子 1：面粉250个，温水100g（2:1的比例，不要一次加很多，慢慢加） 2：白糖20-30g，促进酵母发酵。 3：面发酵半小时就可以醒发两倍大。 4：蒸包子，开水上锅蒸20分钟左右。
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晴天 · Cake1月前
发面到底要多久？别死磕时间了，要看状态！ 学会这个平盖法，看得清清楚楚！ 以后再蒸包子馒头，想失败都难！收藏这条视频，下次做馒头翻出来看看！#发面技巧 #面食教程 #美食教程 #馒头 #面点分享
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方敏爱美食3年前
发面只加酵母和白糖是大错，学会这样做，15分钟发满盆，蒸馒头松软不塌陷#面食#主食#馒头 #发面 @抖音小助手
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面面聚到麦源面馆4月前
你做不好面是因为你忽略了这一步细节#我的美食日记 #创作者中心 #创作灵感 #面食爱好者 #手工面
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隔壁老王的零食铺1周前
有粉丝留言称发面总是发不好，我今天给大家做个师范，和面时的温度一定要控制在25度以内，不然酵母会在和面时就开始发酵，发面的温度控制在28到40度之间，这个温度是酵母活性最佳温度，时间控制在35到50分钟之间，发过了蒸馒头包子时容易塌陷，整出来不蓬松，你赶紧去试试吧！#蒸馒头 #发面 #安琪酵母 #发面技巧
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神仙引子粑粑海荣4月前
发个库存作品，室温低于25°需要保温，如果室温在27°-28°面团发酵时间大概是6-7个左右小时开好，馒头胚醒发需要1个左右小时开好。#面引子 #神仙引子粑粑 #天然酵母 #面食
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熊师傅老面小笼包(收徒)10月前
老面发面配方如下: 老面引子30克 水315克 盐1-2克提高筋度和韧性 白糖5-10促进发酵 五得利高筋面粉500克 一起搅拌均匀揉成光滑面团 开始发酵8个小时 2倍高或者2倍大即可完成发酵 每斤面团准备3.6克碱面加入刚刚发酵好的 老面团里面揉至光滑即可 然后就可以现包现蒸了下13克面剂子，包8-10克肉馅，包好直接开水上锅蒸 大🔥水开上汽蒸至6分钟即可出锅。 #做包子我们是认真的 #民间传统美食 #老面小笼包 #新鲜出炉 #包子出锅了 @抖音小助手 @DOU+小助手
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琼兒（老面包子营养粥）1月前
#老面发酵#老面小笼包#教程分享给大家参考
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食在小厨5年前
立秋后蒸馒头，教你这样来发面，15分钟发满盆，馒头松软不塌陷
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菲儿的厨房6年前
4个快速发面的技巧，学会了1小时就能发好，天再冷也没关系
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余姚市小荣服饰5年前
#霍霍面粉 友友们需要的做包子的全过程来了😊发面的时间和包好醒发的时间要根据自己当地的天气哦😍😍
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摄影师阿立1月前
凌晨总是会饿、我先吃#西安美食 #洒金桥美食 #回民街美食 #庙后街 #大麦市街
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森元文化4年前
发面只加酵母粉和白糖就错了，教你一招，15分钟发好面，真实用
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家家1周前
#纯老面小笼包#纯老面引子的做法 #纯老面发酵 #纯老面小笼包无任何添加
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伊华小厨4年前
天冷发面别只加酵母和白糖，多加一样，20分钟发好面，简单实用，松软白亮不塌陷
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农夫老面小笼包速冻生坯技术1年前
老面小笼包发面方法 10斤面粉(新疆面粉最佳) 温水六斤二两水 水温控制在 25---30 度左右 面头 250 克 发酵箱温度定在 26-27 度 发酵时间 8-12 小时 发面要学会看状态发到两倍高表面微微回落 做到精确搭碱一斤面 3.8 克 你学会了么
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爱吃馒头的糖大爷9月前
馒头要蒸多久才会熟#馒头要蒸多少时间
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浦北汇丰粮人3年前
酵母发面需要多久才能发好面？ #在家做美食 #馒头
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桂林剑石泡打粉膨松剂厂家5年前
油条醒面时间？冷藏醒面时间12h以上，48h以内使用。常温醒面3-10h！关注我置顶视频有面食教程#油条#小吃
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二胖卤味4年前
包子醒面多长时间，需要注意哪些细节呢#包子 #包子培训 #包子铺 #包子馅 #餐饮创业 #餐饮创业
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莱阳新兴面食店9月前
#面食经验#干货分享#发面 夏天醒发多久可以制作馒头呢？咱们一定记住这几个点……
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点子姐生活家6年前
发面您需等多久？姑娘现场5分钟发面，快速发面不用等 #生活小窍门
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马三胖小笼包总店1年前
第一，高筋粉发面，一斤面六两半的水加适量面引子，发酵至最佳状态。 第二，揉面搭碱很重要，一斤面3.8克小苏打，排气揉匀不要加干面粉。 第三，醒发三五分钟，开始捏包子，包子直接蒸，不能醒发，大火蒸六七分钟即可！#老面小笼包 #包子培训 #杭州小笼包 #小笼包
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90后卖包子2月前
老面劲道不断变化中 老面最佳口感和每个师傅把握得发面状态这些都有关系！老面打了碱放1个多小时没跑碱包好立马蒸都跟刚打好蒸效果不一样！#老面 #包子 #标准 #创新
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阿胖面食7年前
超实用发面技巧讲解，只需掌握这一步，面团30分钟就能发起来
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磊磊幺八零（摆摊创业）3月前
做包子馒头，面发好了揉多久？标准揉面手法教程 #发面 #揉面 #小笼包 #面食分享
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老妈的日常4月前
#乡村美食 老妈自从用了发面神器再也不用把面放炕被下了！
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何老师冷发酵老面小笼包（含老面速冻生胚）3月前
天山面粉:1斤面粉300克水 40克面引子(白天50克) 发酵温度25度 发8到12小时为最佳时间 发到中间凸起 又回落微平 边缘弧形 收面排气进零下5度冰箱 放置冷冻8小时以后再用效果最佳 这样的包子会筋性好而且还白 不管是做速冻生胚还是现包现蒸都好用 #速冻生胚包子#纯老面速冻生胚包子#纯老面小笼包 #纯老面小笼包无任何添加
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陆姐老面小笼包3周前
老面发面的最佳状态，只需要看2点#老面包子 #老面#早餐店 #老面小笼包 #速冻生胚包子
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朱记馒头官方号3年前
和面需要多少时间，最好？ #原创视频
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神仙引子粑粑海荣1年前
引子发面慢但是对身体健康#酵母粉 #发面 #烙饼 #面食
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亚亚6年前
秋冬季节发面小技巧，记住这3个点，一个小时发好一盆面，零失败
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一天三顿5年前
发面蒸馒头只加酵母粉就错了，这样做15分钟发满盆，馒头松软香甜
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吴二少老面小笼包3周前
做包子保姆级发面配方来啦，赶紧收藏起来周末试试试吧。#老面小笼包 #发面技巧#自制面食 #美食教程 #早餐 #包子 @吴二少老面小笼包 @抖音小助手
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谷力多食品创始人何明1年前
在家蒸馒头 一般需要多久 我们在家蒸馒头一般要多久，有说15分钟的也有说25分钟的，这些时间好像都能蒸熟，您一般蒸多长时间？到底多长时长才是合适的？ #干净饮食 #传统手艺 #西北美食 #发面的方法 #地方特色美食 #面食
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爱吃馒头的糖大爷10月前
做馒头要怎么醒发 #馒头醒发
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成都煌旗小吃培训3天前
早餐包子培训，松软不塌陷技术教学，蒸包子时间多久合适 早餐包子发面技术培训，零基础也能学会，全国都有分校，就近可学，一人报名两人学习，不限制时长，学会为止，早餐包子培训 #包子技术培训教学 #早餐摆摊培训 #包子发面技术培训 #早餐店培训去哪里学 #小吃创业
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雯雯妈9月前
老面引子怎么做？关键在喂养次数！2 - 3次活性弱，发酵时间长；4-5次喂养效果最佳，发面快、面食更香甜！今天教你超详细做法，下期教你怎么用，别错过哦！#在家做美食 #老面引子 #老面包子
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包子夫妇早餐4月前
醒面到位包子才软！醒多久？评论说，实用点赞#包子 #发面 #每日分享 #摆摊 #摆摊创业
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长青姐炒馅包子（可现蒸可速冻）3年前
夏天发面，连老师傅都容易搞错，教你正确的夏天发面办法#美食 #速冻生包子 #包子店
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伊学就会（包子培训）1年前
做包子馒头发面到底发多久发多大才是发好了#发面 #馒头发面教程
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爸妈工坊老面炒馅包子（收徒）4天前
老面发酵的3个关键步骤，学会你也能开店#老面发酵技术 #早餐培训 #济南早餐培训 #零醒发包子技术
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请叫我晨曦8年前
高级面点师教你快速发面的小妙招，从和面到发酵只需5分钟
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睿涵妈妈美食记5年前
天冷了，教你快速发面，20分钟就满盆，蒸的馒头白白胖胖，松软可口，再也不用为发面发愁了#面食
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门门美食记5年前
发面别只加酵母粉，教你一招，30分钟就发好，做馒头雪白暄软
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宋河官方4月前
最合适的白酒发酵周期是多久？长发酵周期的根本原来是老窖池 #纯粮酿造 #宋河粮液 #有喜事红宋河 #东奔西走还喝宋河好酒
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朱记馒头官方号4年前
馒头醒发，多少时间合适，发酵多长时间最好
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朱记馒头官方号5年前
做老面大馒头，发酵温度多少合适，发酵多长时间最好
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朱记馒头官方号4年前
#创作灵感 #创作灵感酵母做馒头 馒头醒发，多少时间合适，发酵多长时间最好
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小于老面小笼包（速冻生胚）4月前
想要包子做得好，首先得把面发好 #面食 #老面小笼包 #发面
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邵阳市大祥区遥临巷老料小笼包店3周前
老面发好的最佳状态分享给大家#老面小笼包 #老面包 #老面#遥临巷老料小笼包
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点子姐生活家6年前
发面您需等多久？姑娘现场分享5分钟发面法，快速发面不用等
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