第二章 走进人类生活的植物~干杯,饮料 植物不仅能为人类提供粮食、治疗疾病,还能作为饮品丰富人们的生活。咖啡、可可和茶叶,并称为世界三大植物饮料,均含有咖啡因,能对人体起到消除疲劳、振奋精神、促进血液循环、利于尿液排出、提高思维活力等多种功效。 🌱咖啡树 咖啡树的果实分为小果、中果、大果等。成熟的咖啡果外形像樱桃,呈鲜红色,果肉甜甜的,内含一对种子,这就是咖啡豆。咖啡豆炒熟碾成粉后可制 成饮料。 咖啡有“黑色金子”之美称,品种有小粒种、中粒种和大粒种。咖啡豆含有咖啡因、蛋白质、粗脂肪、粗纤维和蔗糖等九种营养成分,制作成饮料,不仅醇香可口,略苦回甜,而且有兴奋神经、驱除疲劳等作用。在医学上,咖啡因可用来做麻醉剂、兴奋剂、利尿剂和强心剂,还能帮助消化、促进新陈代谢。咖啡果的果肉富含糖分,可以用来制糖和酒精。咖啡花含有香精油,能提取出来制成高级香料。 风靡世界 咖啡作为一种优雅、时尚、高品位的饮料早已风靡全世界。 🌱可可树 可可树,是热带常绿乔木,当地人将野生的可可捣碎,加工成一种名为“巧克脱里”的饮料,后发现其具有刺激中枢神经的功能,能够有效地补充人体能量,激发人的运动潜能,因此称其为“神仙饮料”。后来欧洲人来到南美洲,发现可可树的种子内含有50%的脂肪、20%的蛋白质、10%的淀粉,以及少量的糖分和0.05%的咖啡因,故又称其为“神粮树”。人们将可可树的种子发酵烘干后,提取30%的可可脂,余下的部分加工成可可粉,用来调制饮料。 重要食品 每100克可可粉可以产生大约 320 千卡的热量,因此它是宇航员、飞行员和病人的重要食品。 🌱茶树 茶树为常绿灌木或小乔木,喜欢温暖湿润的气候,而且喜光耐阴,茶树的叶子呈椭圆形,边缘有锯齿,春、秋季时可采嫩叶制成茶叶;种子可以榨油;茶树材质细密,其木可用于雕刻。 茶叶是由茶树的嫩叶经过发酵或烘焙而成,可以用开水直接冲泡饮用,是绿色保健饮料。依据茶叶制作过程中茶叶的多酚类物质氧化程度的不同,我国将茶叶划分为红茶、绿茶、青茶、黄茶、白茶、黑茶六大类。 药用价值 茶叶中含有多种营养成分,具有特殊的医疗保健作用。经常饮用茶水,除了具有兴奋中枢神经、利尿、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化外,对辐射、龋齿、癌症、慢性支气管炎、肠炎、贫血及心血管疾病也有较好的预防作用。#植物 #认识植物 #走进人类生活的植物 #干杯饮料 #科普一下
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