老板老莫曾为劝退食客谎称使用“冰冻鸡”并扬言“准备倒闭”,但儿子在采访中直接澄清:门店拥有专属养鸡场,所有鸡均为现宰现做。他透露自家散养鸡库存仅能维持1-2个月,按当前日均消耗70-100只的速度,养鸡场面临告急 针对网友猜测“老板开小号刷差评”(如账号发布“鸡难吃”“强制消费”等内容),老板儿子明确回应:“连手机都没空拿,哪有时间开小号?”老板娘也辟谣称网传“老板累瘫照”系AI生成 儿子因客流量暴增被召回店铺,每日需手工处理大量活鸡,双手因拔毛、剁鸡持续疼痛发白,需贴药膏缓解,直言全家凌晨备料至深夜,体力严重透支 全员超负荷:除儿子外,儿媳全家被迫停业支援,但日均200桌客流(原仅10桌)仍难应对,每只鸡手工处理需半小时,日工作近20小时。 食材告急:散养鸡生长周期需6-7个月,无法短期补货;汤底必需的野生药材(如土茯苓)库存枯竭,部分时段需外购清远鸡应急 老板尝试缩短营业时间(11:00-14:00、17:00-20:00)、宣布歇业半月,均因食客堵门及文旅部门协调未能实现。而“自黑劝退”的反差操作,反而刺激网友逆反心理,进一步推高热度 事件折射传统家庭作坊面对网红经济的无力:突发流量导致人力、供应链崩溃,而老板“抗拒走红”的真诚反成新流量密码。当地文旅部门介入分流(如启用临时停车场、发布“顺德吃鸡地图”),凸显小商户生存与地方管理的矛盾 为缓解压力,门店自4月4日起实行每日限号机制,午市、晚市各限量100个号,售罄即止。同时呼吁游客转向周边餐饮店,避免扎堆打卡#吃鸡 #养鸡 #餐饮人辛酸 #不火系列 #跟风打卡
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