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刘晓春直言:7亿头猪压垮猪价,“吃肉的人少了”只是表象,行业大洗牌已到临界点 战略学者刘晓春最新研判:2026年4月猪肉价格跌穿成本线,不是短期波动,而是中国肉类消费结构的“地震前兆”。 “7亿头猪,中国人根本吃不完。”刘晓春一针见血。农业农村部数据显示,2026年一季度生猪出栏量逼近7亿头,创历史峰值,但猪肉消费需求却同比下滑12%。供需失衡的底层逻辑,远不止“吃猪肉的人比例下降”这么简单。 第一层逻辑:人口结构变天,猪肉“主力食客”正在消失。 刘晓春指出,中国老龄化加速,60岁以上人群日均肉类摄入量仅为年轻人的60%,且更倾向鱼肉、禽肉。同时,00后、10后作为“奶茶一代”,对红烧肉、大肘子的情感绑定远弱于父辈。吃猪肉的“铁粉”每年减少近千万。 第二层逻辑:肉类“替代战”全面打响。 牛肉价格五年下降23%,鸡肉凭借“低脂高蛋白”人设抢走团餐、健身餐半壁江山。刘晓春举了个扎心例子:2026年一线城市外卖平台“轻食沙拉”订单量同比涨47%,其中鸡肉胸肉占比超八成,猪肉连配角都算不上。 第三层逻辑:产能出清卡在“死局”。 规模化猪企为了抢市场份额死扛不减产,中小散户则被“二次育肥”套牢——越跌越养,越养越亏。刘晓春测算,行业平均每头猪亏损超300元,但去产能速度慢得离谱。“大家都在等别人先倒,结果一起沉船。” 刘晓春最后警告:这不是周期,是趋势。 未来三年,至少30%猪企会倒闭或被并购。行业要活命,要么把猪肉做成“植物肉”级别的健康概念,要么接受“中国人均猪肉消费量从40公斤跌回30公斤”的新常态。 这场洗牌,没有侥幸。
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