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#农村最朴素的生活 立冬头场雨,甘肃农村的灶房可藏不住香!这锅炒麻食,搓的是日子,吃的是暖!” 雨丝斜斜打在院墙上,你蹲在石板上摘菜,妈妈端簸箕从雨里走进来,布鞋沾着泥) 妈妈进院:“雨没停就忙活?饿了?” 我手里的小白菜滴着水:“闲得慌嘛,早吃早踏实!” 她把黄豆簸箕往廊下一放:“那我把这摊开晾,你弄面去,不够了说一声。” 揉面时面团在案板上“咚咚”响,醒面时盖着粗布;切菜声脆,蒜苔段、红辣椒、西红柿丁堆在粗瓷盘里,带着刚从菜园摘的潮气) 面醒得软乎乎,擀开时麦香直窜,切成小方块往麻石板上一搓——“咕噜噜”滚出带棱的花纹,这石板磨了二十多年,小时候我总抢着搓,妈妈说“你搓的像小土豆”。 麻食下锅煮得浮起,过凉水时“哗啦”一声;菜子油烧到冒烟,挖一勺豆瓣酱“滋啦”一炒,红油裹满锅壁,配菜倒进去翻两下,孜然粉一撒,香味顺着门缝往院外飘,连屋檐下躲雨的麻雀都歪着头看) 你和妈妈坐在廊下,雨珠顺着房檐连成线,两碗炒麻食冒着白气,筷子一挑,红油亮晶晶) 我吸溜着问:“黄豆明早能弄完?” 妈妈往我碗里拨了块西红柿:“你别管,吃完了睡会儿,雨天歇着最舒坦。” 小时候穷,白面掺着玉米面,麻食总搓得小,妈妈说“省着吃”;如今白面管够,石板磨得更亮,她的手却添了些裂口。西北人的冬天哪需要花哨?一碗炒麻食,娘俩坐廊下听雨,筷子碰着碗沿响,就是最实在的暖。 你们那儿立冬下雨,妈妈会做啥热乎饭?有没有一道菜,一吃就想起老家的屋檐?评论区聊聊,抽3个朋友尝尝咱自家磨的面粉,搓麻食香得很!” #甘肃农村生活 #农家炒麻食 #农村美食 #我的乡村生活
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