00:00 / 00:31
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
花生是一种常见且营养丰富的食物,以下将从其基本信息、营养价值、功效作用等方面进行介绍: 基本信息 - 学名与科属:花生,学名落花生,拉丁学名Arachis hypogaea L,属于豆科落花生属一年生双子叶草本植物。 - 产地与分布:原产于南美洲,现世界各地广泛栽培,在中国山东生长较佳。 - 形态特征:根部有丰富根瘤,翼瓣与龙骨瓣分离,翼瓣长圆形或斜卵形,细长;花柱延伸于萼管咽部之外,柱头顶生,小,疏被柔毛,花果期6-8月。  营养价值 - 蛋白质:含量较高,约为24%-36%,消化系数高达90%,且含10多种人体所需氨基酸,除赖氨酸含量较少外,其他氨基酸较丰富。 - 脂肪:含量约30%-39%,其中80%为不饱和脂肪酸,如油酸、亚油酸等,可降低血脂和血清胆固醇,减少冠心病发病危险。 - 维生素:富含维生素E、维生素B2、B1、B6等,其中维生素E能增强免疫力、延缓衰老。 - 矿物质:含有近30种无机矿物质,钙、磷、铁等含量比猪肉、鸡肉等动物性食物更高,锌能促进儿童大脑发育,激活中老年人脑细胞。 - 其他成分:还含有白黎芦醇、β-谷固醇等植物固醇,以及儿茶素,具有抗菌、抗炎、抗过敏、抗血栓、抗氧化等作用,能预防肿瘤疾病,抵抗老化。 功效作用 - 促进生长发育:丰富的维生素及矿物质,如钙、磷、锌等,对人体生长发育至关重要,有助于儿童身体和智力的发展。 - 健脑益智:含有的锌元素、卵磷脂、氨基酸等,能够增强记忆力与学习能力,对儿童智力开发有益,也能延缓老年人脑功能衰退。 - 保护心血管:不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、精氨酸等可降低低密度脂蛋白水平,减少血管内壁脂肪沉积,降低动脉粥样硬化和心血管疾病风险。 - 止血凝血:花生衣能抑制纤维蛋白溶解,增加血小板含量,改善血小板质量和凝血因子缺陷,可用于血友病、血小板减少性紫癜等出血性疾病的辅助治疗。 - 健脾养胃:中医认为花生味甘,性平,归脾、肺经,能健脾养胃,其所含磷脂成分可保护胃粘膜,适量食用能抑制胃酸分泌,缓解反酸。 食用方法 - 生食:保持了花生的原汁原味和营养成分,具有生津润肠、健胃的作用,但不宜过量,且要充分咀嚼。 - 煮食:相对安全,易于消化吸收,具有润肺的功效,还能最大程度保留花生中的营养成分。 - 炒制:口感香脆,具有保肝的作用,但炒制过程中可能会损失一些营养成分。
00:00 / 00:45
连播
清屏
智能
倍速
点赞13
00:00 / 02:29
连播
清屏
智能
倍速
点赞4
00:00 / 00:25
连播
清屏
智能
倍速
点赞10
00:00 / 01:20
连播
清屏
智能
倍速
点赞12
00:00 / 04:28
连播
清屏
智能
倍速
点赞0
00:00 / 00:12
连播
清屏
智能
倍速
点赞2