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农业|农业概念变迁,农业早就不是"面朝黄土背朝天"那么简单了 #农村生活 #乡村守护人 #乡村振兴dou行动 #知识分享 #成长力计划 什么是农业?很多人觉得这个问题太简单了——不就是种地吗?但今天我想跟你聊聊,农业这个概念,远比我们想象的要丰富。 首先,农业在国民经济里被称为"第一产业"。注意,是"产业",不是"职业"。 虽然我们说"农民"的时候,既指一种身份,也指一种工作,但从本质上看,农业是一个物质生产部门。 那农业的本质是什么?一句话:自然界里的物质和能量转化。 这个概念古已有之。我国甲骨文里就有"农"字,《汉书》里解释得更清楚:"辟土殖谷曰农"——"辟土"就是开垦耕种,"殖谷"就是种植五谷。 你看,两千多年前的定义,到今天依然准确。 英文里的 agriculture 也一样。这个词来自拉丁文,agri 是土地,culture 是栽培、培养,合起来就是在土地上种植作物或养殖动物。 东西方对农业的理解,殊途同归。 所以,现代农业的完整定义是:人们利用土地、水、气和太阳能这些自然资源,依靠生物的生长发育,通过投入劳动来促进和控制生命活动,最终获得我们生活、生产所需产品的社会物质生产部门。 那农业包括什么?一般来说,两大块:植物栽培和动物饲养。 但具体范围,不同国家、不同时期是不一样的。 比如改革开放前的中国,就有"狭义农业"和"广义农业"之分。 狭义农业:就是种植业,粮食、经济作物、果林、饲料、油料,都算。 广义农业:又叫"大农业",包括农林牧副渔五业。 更重要的是,农业一直在进化。 横向上,分工越来越细。以前叫"农业",现在分出了水果产业、蔬菜产业、养牛业、养鸡业……一个品类就是一个产业。 纵向上,链条越拉越长。现在有产前——卖种子化肥的;产中——实际种养殖的;产后——加工、储藏、运输、销售的。 农业早就不是"面朝黄土背朝天"那么简单了,它是一个完整的现代产业系统,和工商业紧密相连。 所以,下次再提到农业,别只想到种地。 从田间到餐桌,从传统到现代,农业的内涵,比你想象的更深远。
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