近期,上海四川北路老牌影剧院正式挂上德云社牌匾。开业揭牌现场,郭德纲携于谦、岳云鹏、孟鹤堂四代演员同台站台助阵,演出门票早早售罄,剧场内座无虚席、人气爆棚。郭德纲当众透露后续布局,不仅计划新增多家分社,还打算打造专业京剧剧场,尝试将北方传统曲艺与上海本土文化特色相融创新。开业当日,笑果文化专程送来开业花篮,并未发表多余言论;本地曲艺界同仁也纷纷发来贺电致意,整体场面一派热闹祥和。 谁料开业次日晚间,杨议便在直播中直接发声,直言郭德纲赴沪开分社纯属“瞎闹”。他紧抓京剧功底不放,刻意嘲讽郭德纲唱功不足,登台唱戏只会遭观众嫌弃。这番言论并非临时起意,追溯过往便能发现端倪:自2023年起,每逢德云社举办封箱、开箱、新分社挂牌等重大活动,杨议几乎都会出面借机嘲讽。此番特意卡在开业第二天发声,蹭热度、博眼球的意图一目了然。 论过往交情,杨议与郭德纲曾私交甚笃。当年正是杨议从中牵线搭桥,引荐郭德纲拜入侯耀文门下,算得上有提携引路之恩。如今反倒成了抨击最犀利的人,难免令旁人唏嘘感慨。反观杨议自身近况却不尽如人意:旗下杨光相声社常年上座冷清、营收惨淡,多笔投资接连亏损,日常运营几乎全靠其父杨少华的老牌名气撑场面。早前他便因频繁消费父亲博取关注,屡遭网友诟病,路人缘大幅下滑,就连直播带货的数据也一路走低。眼下,靠抨击同行制造话题、维持自身热度,反倒成了他惯用的方式。而且他的指责向来脱离专业探讨,从不聊舞台功底、不谈作品优劣,专揪私人恩怨与软肋发难,动辄搬出闲言争议抹黑,言语间毫无艺术交流的格局,反倒像市井争执,失了曲艺行当该有的体面。
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ω乄y11月前
六必居博物馆位于前门粮食店街3号,与前门大街平行。 博物馆分为“食肴之将”(中华酱文化史)、“源远流长”(六必居历史)、“涅槃重生”(艰难岁月)和“与时俱进”(今日的六必居)四个部分。酱是打开中餐烹饪密码的钥匙。在烹饪技术并不发达的古代,如何把食物做成美味,酱起到了关键作用。 在北魏贾思勰所著的《齐民要术》中详细记载了当时豆瓣酱的制作方法,但整个工艺耗时、费力。唐代韩鄂的《四时纂要》中记录了“十日酱法”的工艺流程,制酱技术的普及,促进了盐渍蔬菜向酱渍蔬菜的演进。在元、明、清时期,北京的制酱业和酱菜业蓬勃兴起。 六必居始建于明正统元年(1436年),到现在有将近600年的历史。 六必居为什么叫“六必居”呢?原来六必居的前身是一家酿酒的作坊,酿酒要遵循六必古训。在汉代《礼记·月令》中有这样的记载:“月令仲冬,乃命大酋,秫稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,水泉必香,陶器必良,火齐必得,兼用六物,大酋监之,毋有差贷。” 六必居传承的瑰宝之一就是白糖蒜。在北京吃火锅,糖蒜是必不可少的开胃菜,脆嫩可口,不辣不辛的糖蒜算得上是最持久的火锅搭子。六必居每年夏至前三天开始采摘白皮四六瓣上等大蒜,经过剥蒜、腌蒜、泡蒜、控蒜、甩蒜,装坛、滚坛、放气八道手工工艺,到农历八月十五基本成熟,耗时百余天。 在六必居博物馆里,我们可以看到六必居的房契、账册、铜茶壶、酒壶、油灯、温酒壶、水牌(木质菜单牌)、调料罐、币盘、酱菜篓子等百余件文物。
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