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复刻《红楼梦》美食茄鲞，原来是一个高端的咸菜做法？ 这道《红楼梦》呼声最高的美食茄鲞，口感丰富、层次分明，好吃是好吃的，但做这道菜太烦琐了，用料也太考究。即使在清朝最盛世时期，像茄鲞这样的菜也只有达官贵人家才会做，所以，大家想自己挑战一下么，把高端的食材做成咸菜！！#抖音美食推荐官 #抖音美好食光 #红楼梦美食复刻#内容启发搜索
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巴蜀纺织文化4月前
《红楼梦》里见明代东方美学，明清时期，蜀锦工艺为何大变样？ #大明 #蜀锦 #明末清初 #红楼梦 #非遗文化科普
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红楼慢书房2月前
《红楼梦》在清朝是禁书吗？ 答案离谱又好笑—— 江南士绅气得跳脚要杜绝它， 北方高层乾隆慈禧追更上头！ 一场“反红楼梦活动”反而让它身价翻三倍， 这波反向操作，连现代营销都得喊声祖师爷！ #红楼梦细节 #抖音年终知识大赏 #人文星闪耀计划 #索隐派红楼梦 #曹雪芹红楼梦
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祝余1月前
从宝钗选秀看清朝选秀制度#红楼梦 #红楼梦解说 #薛宝钗
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向明月2天前
清朝强迫汉人剃发易服#历史 #明朝 #清朝 #红楼梦 #剃发易服
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蜀道昭化4月前
曹雪芹怕清人读懂，又怕后人读不懂。好在25年的年末我们终于读懂了它#红楼梦#蜀道
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小雯子2月前
扒灰不是乱伦，是清朝皇室常规操作！秦可卿根本不是淫妇，她的死藏着九子夺嫡的惊天秘密，真相连曹雪芹都不敢明写。 #真实生活分享计划 #优秀创作者计划 #vlog千亿流量扶持计划 #红楼梦 #秦可卿
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云信读红楼1周前
#红楼梦 #国学经典 #读书 《红楼梦》为什么在清朝遭禁？禁止《红楼梦》在民间流传的原因是什么？是局部禁止还是在全国范围内禁止？这须从《红楼梦》所写内容分析。
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听风肇事者2天前
清朝强迫汉人剃发易服#历史 #明朝 #清朝 #红楼梦 #剃发易服
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硬核小说家杨五哥10月前
红楼梦作者之谜（2）说一说小说红楼梦的作者到底是明朝遗民还是清朝内务府包衣曹雪芹#清朝#历史#乾隆#红楼梦#内容过于真实
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寒暑春秋5天前
蔡元培为啥是索隐派？#历史#清朝#红楼梦
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隐秘天涯(主页领资料)1周前
红楼梦其实不是一部小说，为了掩盖历史真相，清朝把这部书曾大规模篡改过，你觉得它像小说，那是被篡改之后的样子！
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董毛的快乐生活1周前
贾府的奢侈生活 载沣王爷曾经评价过红楼梦，说红楼梦写的特别好，就是有一股子小家子气，一看就知道是中小人家，，，天上人间不敢想象。#红楼梦 #载沣#奢侈 #天生人间
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故事杂货铺2周前
【古人食单】红楼梦里的精致贵族菜 清朝·茄鲞（xiǎng） · 品鉴重点： 复杂工艺造就的复合口感、鸡肉与茄子味道的完美交融。 · 历史背景： 《红楼梦》第四十一回刘姥姥进大观园。把茄子皮削了，切成丁，用鸡油炸，再用鸡脯肉、香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子切成丁，拿鸡汤煨干，香油一收，糟油一拌，封在罐子里。
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姝月读书3天前
#红楼梦 #红楼梦的饮食文化
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硬核小说家杨五哥10月前
红楼梦作者之谜（1）说一说小说红楼梦的作者到底是明朝遗民还是清朝内务府包衣曹雪芹#清朝#历史#乾隆#红楼梦#内容过于真实
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寒暑春秋5天前
网上的历史谣言有多离谱？#历史#辟谣#科普
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公子扶摇讲故事2周前
红楼梦里的饭局背后，竟然藏着这样的人生秘密~ 在红楼梦里的贾府一顿饭有多夸张？这一顿饭的排场，藏着的是清朝贵族阶级的极致奢侈，更藏着人生命运与财富的终极奥秘。今天咱们就聊聊，红楼梦里的饭局背后，藏着什么样的历史秘密。咱们先不说元妃省亲那种举国轰动的大场面，就说前20多回里，最普通的一顿家宴、一次小聚，随便拎出来，都能惊掉普通人的下巴。贾府的饭，从来不是“吃饭”那么简单，它是封建社会阶级身份的象征，是礼教的载体，是财富的炫耀，更是败亡的开端。 #公子扶摇 #红楼梦解说 #红楼梦深度解析 #红楼梦全集解说 #红楼梦深度解说
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zh2月前
红楼梦这部巨著 位保留中华传统文化，做了哪些贡献？
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厨师干净哥6月前
红楼梦经典老菜，老蚌怀珠，做法精妙，味道浓香，回忆经典老菜 #交出你的宝藏烟火小店 #抖音美食推荐官 #舌尖上的抖音 #经典的红楼宴#老蚌怀珠@DOU+小助手
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婵涓精雅生活3天前
红楼梦的改良美食：鸡丝蒿子杆 顺时而食#红楼梦
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钟爱猫咪的鱼2周前
清代内务府的包衣奴才，是曹雪芹还是另有其人？ #红楼梦 #癸酉本石头记 #曹雪芹 #名著 #清朝
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硬核小说家杨五哥9月前
癸酉版红楼梦之谜（1）#清朝#历史#红楼梦#文学#内容过于真实
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青花源3周前
《红楼梦》经典美食 一、名贵珍馐：工艺美学与身份象征 茄鲞：工艺本位的经典范例 王熙凤向刘姥姥细数茄鲞的做法，被后世美食家概括为"五字真经"：炸、煨、收、拌、封。刘姥姥惊叹"倒得十来只鸡来配他"，既是对味道的赞叹，也是对工艺繁复程度的不敢置信。茄鲞的意义在于，它将最寻常的茄子，通过繁复的工艺，化为不寻常的美味。这正是"工艺本位"的烹饪哲学：不依赖珍稀食材，而是通过精湛的工艺，实现"化腐朽为神奇"的转化。 燕窝与火腿：滋补与融合 燕窝在书中多次出现，如冰糖燕窝、燕窝粥等。第四十五回中，宝钗建议黛玉用燕窝滋补。燕窝既是养生理念的体现，也是身份地位的象征。金华火腿的多次提及，如火腿炖肘子，反映了清代饮食文化的南北融合。贾府作为北方贵族，饮食深受江南影响，火腿的使用正是这种融合的见证。 二、禽肉与汤羹：精致化与清鲜哲学 糖蒸酥酪体现了贾府甜品的精致化。牛奶和白糖在当时都是珍贵食材，制成细腻甜润的甜品，需要精湛技艺。火腿炖肘子和糟鹅掌鸭信则体现了"粗菜细作"的理念 酸笋鸡皮汤、火腿鲜笋汤、莲叶羹等汤羹，体现了贾府汤羹的基本原则：清鲜平和，追求本味。莲叶羹用荷叶制作，清香爽口，体现了"不时不食"的理念。 三、蔬菜与点心：时令追求与艺术呈现 油盐炒枸杞芽、蓼茸蒿子等春季时令蔬菜，体现了贾府对时令的重视。蒸茄子保持原味。 枣泥山药糕、鹅油卷、螃蟹馅小饺儿等点心，体现了贾府点心的艺术呈现。枣泥山药糕结合了养生与美味，体现了"药食同源"的理念。 四、粥品与酒饮：日常关怀与双重功能 红稻米粥、碧粳粥、燕窝粥等粥品，体现了贾府饮食的日常关怀。 惠泉酒、绍兴酒、合欢花浸的酒等，体现了贾府酒饮的社交与养生双重功能。合欢花浸的酒有安神功效 五、特殊食材：贡品与精致的体现 豆腐皮包子体现了"粗菜细作"的典范，御田胭脂米则体现了贾府的皇室背景。 首先，工艺精致。从茄鲞的繁复工序，到各种点心的精细制 其次，时令讲究。春季的枸杞芽、秋季的螃蟹馅小饺儿，体现了"不时不食"的理念。 再次，南北融合。既有北方的面食糕点，也有南方的汤羹小菜，体现了清代饮食文化的包容性和多样性。 第四，文化品位。通过饮食展示身份地位和文化修养，是贾府饮食的重要特点。 最后，养生理念。燕窝、枸杞、合欢花等食材的使用，体现了"药食同源"的理念。
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王吴猪胰子非遗店5天前
新品即将上市，猜猜它是？红楼梦中出现过哦 山西省非物质文化遗产，清朝雍正年间宫廷贡品，正是红楼梦同一时代的产物，我们复原古方，梦回#红楼梦 #猪胰皂 #猪胰子
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一斤桃小北7月前
红楼梦中的玲珑甜意～如白雪般 入口即化 舌尖上的红楼，今日复刻《红楼梦》中的洁粉梅片雪花洋#红楼梦 #红楼梦解说 #美食复刻 #红楼梦美食复刻
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黑贝读书3周前
贾家败落是从抄家开始的？错！其实是从餐桌上 #贾家被抄的真正原因 #红楼梦 #贾府餐桌 #红楼梦解说 #87版红楼梦
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九点书吧1周前
总有人说该书是曹家后人或清室宗亲所著，然而，随便一处的文字都是他们不敢触碰的禁忌 #红楼梦 #鹅黄缎子 #清朝历史 #凤姐 #未解之谜
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🧛‍♂️勤能补拙2周前
曹雪芹红楼梦的著作，反映了清朝末年四大悲剧，造成当代社会的底层逻辑
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硬核小说家杨五哥9月前
说一说红楼梦的作者到底是不是曹雪芹#历史#清朝#红楼梦#文学#内容过于真实
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虫二寻梅2天前
康雍乾盛世 #红楼梦解说 #一起学历史
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焕心3月前
红楼梦里宝玉哥哥最喜欢的冰酥酪！古代达官贵人吃的小甜品哦，家里有材料的可以试试！#冰酥酪 #自制甜品 #甜米酒
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菜菜子爱读书4月前
“你寻思清朝开局是啥样？锣鼓喧天，鞭炮齐鸣？可拉倒吧！那架势，就跟一帮生性（彪悍）亲戚闯进你家，开始 ‘大型拆迁’ ！#红楼梦 #清朝初期 #历史
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一天三顿饭10月前
#好好吃饭大赛 清朝丫鬟日常吃什么？ #好好吃饭大赛 #炸糕 #丫鬟 #清朝 #红楼梦
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老杜来了3月前
红楼梦 石头记 甲戌年最大的可能就是乾隆年间 我经过一个不太严密的考证，这个时间应该就是乾隆十九年，之所以不严密是因为目前没有绝对的证据来论证这个事情，只能推论。#读书
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楚香菱3月前
团结一切可以团结的力量，消灭魑魅魍魉 #红楼梦 #历史 #清朝
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芳华夜读3月前
结合清代盐政、法律条文、文学参照，考据还原被忽略的红楼真相。#林黛玉 #红楼梦#中华文化 #知识分享
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婵涓精雅生活2天前
红楼梦中的美食：绿畦香稻粳米饭 #舌尖上的中国 #红楼梦 #复刻美食
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扯烂经2月前
《红楼梦》系曹雪芹自传，只三处便足以证明，为何还有人质疑？ 《红楼梦》作为中国文学的最高成就，诞生于大兴文字狱的清朝，为了避讳，故而书中的职官、服饰、人名等都采取了隐其真实、假语村言的艺术手法，让人无法看出其朝代背景，兼之作者曹雪芹的显赫身世，自该书面世以来，就一直为后人所好奇，出现了专门研究“红学”的社团和人士，如果曹雪芹泉下有知，一定会感叹：不期我举家食粥，披阅十载，删减五次，以成此书，没有得到一文稿费，百年之后，却养活了这么多闲人。 闲话少说，言归正传。有人说，《红楼梦》是曹雪芹的自叙。也有人说，《红楼梦》是写的明朝的事。更有人说，《红楼梦》是写清朝权臣明珠家族的。后两种说法完全是穿凿附会之说，《红楼梦》就是曹雪芹的自传明矣，只三处便足以说明。
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旧时青史4月前
#热点 #原创#红楼梦 #清朝#历史
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云信读红楼5月前
#抖音上的红楼梦太超前了 《红楼梦》到底写哪个朝代？其实不必争论写哪个朝代。因为曹雪芹有意模糊了朝代年纪，以产生真真假假虚虚实实的效果，让事件超越时代，具有普遍的意义。本视频4分钟加以筒简析。
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H77🍀5月前
红楼梦中贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪做法居然如此简单，嫩滑爽口，好处多多#冰酥酪 #懒人美食 #神仙吃法 #真实生活分享计划 @DOU+小助手
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指点江山3月前
《红楼梦》深度解读【第4集之2/3】红楼梦的成书年代 红楼梦的成书年代是探秘真正作者的重要根基！揭开这个秘密，作者是不是曹寅儿孙就恍然大悟了！#红楼梦的成书
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123-12月前
【红楼梦美食】挑战全网最美糕点 刘姥姥第二次进大观园时，文中提到一道点心，是一道玲珑剔透的牡丹花样的小面果。 因为贾母觉得炸食油腻腻的，所以，这道点心我们采用了笼蒸的做法，先将澄面和糯米粉倒在盆里，加热水，边倒水，边搅拌，搅拌到面粉成絮状，再放在案板上揉，加猪油，揉成团备用，石榴取出果肉，放在石臼里捶出石榴汁，倒在小碗里，取一小半面团，捏成窝状，倒一勺石榴汁，继续揉搓面团至颜色均匀变成浅粉色，再取一小块面团揉成花苞，同样的黄色面团，用南瓜汁着色后，揉成细条状，裁短，插在花苞上做花蕊，取粉色和白色面 团，揉成花瓣形状，再用塑刀压出花瓣的经络，一层一层的包在花苞上，直到包成牡丹花的样子，在入笼蒸四分钟，取出后装盘即成。
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雨蒙老师聊经典5天前
《红楼梦》的背景和曹雪芹的家事（二）
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哈基米是喵4月前
现在才懂《红楼梦》为什么在清朝是禁书，隐喻明亡血史……
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琉璃火3月前
我复刻了《红楼梦》 里的菜——#茄鲞 #书本里的美食
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天有汉1周前
《红楼梦》写 “当年笏满床”，怀念的既是富贵，也是汉家王朝那 #石头记 #红楼梦解说 #明清 、敢言敢争的政治气象。写笏满床，正是怀念那个有风骨、有气节的汉家天下。
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皇城考古队3月前
他们为什么要这样做？#清朝 #红楼梦 #乾隆 #溥仪 #清朝灭亡
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瞑越3月前
#红楼梦 #明清历史 顺治是被炸死的？
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三希堂—李老师2天前
清代画家改琦，和他的《红楼梦图咏》 他是清代的“红楼梦中人”，他画出了红楼女儿最美的梦《红楼梦图咏》，他就是大画家改琦。一本图咏，半生痴迷。#红楼梦#国画艺术#三希堂藏书#高端艺术收藏#线装书
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闻大曼的小生活9月前
红楼梦里面贾宝玉最爱吃的冰酥酪，今天我们也尝试做一下，居然做成功了，小笔记要做好，可是多少次失败的成功哦，#做法简单又营养 #冰酥酪 #牛奶醪糟 #红楼梦
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卓语红楼4月前
绝世柔奸花袭人：坏的流油又真实入骨！中外文学不可超越的顶峰 #袭人 #性心理 #贾宝玉 #大清律例 #职场霸凌
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MinMin姨姨呀7月前
姨姨给大家做个实验：复刻红楼梦里的【冰酥酪】，古法甜品，电视剧【知否】里也出现过，牛奶和醪糟搭配，真的很神奇，做法很简单，趁着暑假尾巴给家人做一份吧！#冰酥酪#醪糟#自制甜品#炖至
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尚山2周前
#红楼梦 #红楼梦解说 #尚山解红楼 #红楼梦背后的故事 #娇杏映射的满清的原因分析
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纪一下3月前
#红楼梦#胡适#溥仪
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逆时针(不一样的历史)5月前
从锦衣玉食到举家食粥，用血泪十年铸就《红楼梦》的旷世奇才。 #清朝历史 #历史人物 #曹雪芹
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123-12月前
【红楼梦美食】一个豆腐皮包子，让宝玉宠哭 这期内容让up主没忍住哭了一通，晴雯濒死时的不甘和委屈、愤懑，气得我胃痛，有时候我宁愿想着晴雯给宝玉留下的东西是一种“报复”，存了让太太膈应的心思，也好过一片深情被冤死⋯不知道多年后，宝玉寒冬噎酸，雪夜围破毡的时候，会不会想起当年那个撕扇，补裘的天真女孩呢，真如福地梦境中的重逢，让爱与不爱变得无从考证…
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天涯秘典(主页领资料)1周前
乾隆手抄本《红楼梦》现藏于国家博物馆，价值不菲超百万，您对乾隆书法有何见解？欢迎评论区讨论！
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无聊的睡眠时间3月前
我在《红楼梦》里蹭了顿顶级豪门年夜饭，结果… #元旦 #红楼梦 #助眠历史 #沉浸式历史
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123-11月前
红楼梦里食补古方，千万不要拿来减肥！ 红楼梦里可以增肥古老方子：米油！粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠的膏质，吃了可以白白胖胖，有人想试试吗？ 《红楼梦》中多次提到“米汤”，可见是对身体有好处的良方。 第24回，袭人风寒，次日清晨起来，只喝了些米汤静养，宝玉才放心； 第25回，宝玉、凤姐奄奄一息，幸得僧道搭救，二人才醒了过来，说腑中饥饿，贾母，王夫人如获珍宝一般，立即熬了米汤叫他二人喝下，精神渐长，全家人喜之不尽。 千金方里的例子：一个产后血崩的女子，虚不受补，针石无效，但是吃了一百天的米油，不仅恢复健康，还肥白红胖。 《本草纲目拾遗》中也不例外记载：米油，力能实毛窍，最肥人。黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功胜于熟地也。#红楼梦米汤 #美食分享 #红楼梦 #古人真会吃
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正能量龙哥4天前
大清朝的八旗子弟 才是把卤煮 吃成经典小吃的鼻祖 #历史故事 #清朝 #卤煮 #人文星闪耀计划 #古代美食
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