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#抖音美食创作人 @抖音小助手 本视频时长2分30秒耗时30分钟制作完成,原创作品。分享自己怎么做好一个小摊的过程,记得看完哦,其实现在大家都不容易,挣钱很难,但是还是要努力生活,想要在如今内卷严重的摆摊队伍里脱颖而出还是要沉下心来慢慢研究好产品,现在已经不是单一的吃饱肚子的年代了,更多的是味道好,才是硬道理。客人花钱是为什么,1味道好,2服务好,3品质好,这样才有回头客,有句话说的好,宁愿一人吃千次不愿千人吃一次。就是这个道理,可能说的太笼统了,视频里大家看到我摊位前排队,大家可知道,我3月9号出摊的,免费了两天吃饼,后面又发了500张免费卡,这样算下来多少钱了,这些都不重要,重要的是你的人气上来了,名气有了,变相的宣传了自己,现在很多新手小白摆摊不知道怎么入手,一出摊就等顾客上门,没有顾客就玩手机,应该想想怎么引流,怎么拍抖音,现在这么好的自媒体平台,又不花钱免费让你发抖音,这不是在给自己做宣传吗,其二自己产品也要过硬,一定要有回头客,后面专门做一期选品,今天说说我这个品,说实话我这个品是有一定的门槛,一般同行很难模仿,现在做生意就怕同行竞争,不说别的,就我这个炉子温度贴饼手法,普通人很难掌握,很多人问你的饼为啥好吃😋,我回答,第一炉子温度控制好占50%第二梅干菜占30%选好菜很重要,第三就是调料占20%我自己学贴饼学了一个月,控制炉子温度全靠我手放上去,从不用测温枪。在油田一小摆摊这一个月顾客问的最多的问题就是你用的什么面,我说半发面,用的是五得利四星高筋面粉,什么是半发面,就是面和好醒发20分钟,然后放在冷藏保存,到出摊前拿出来,这个是天气温度20°左右,半发面主要是可以保留饼的酥脆,还有一个问题就是你用的是什么火🔥,我用的是木炭,为啥不用液化气呢,液化气是方便还省钱,但是液化气的火力不像炭火那么好,炭火烤出来的饼焦香酥脆,至于为什么,这个要问老祖宗了,以前柴火做饭咋那么香。木炭一箱30多十多斤,每天预估一箱炭,其实就是刚开始生火的时候费炭,后面出摊了就没那么费了,但是生意好或者不好基本用炭是一样的,每天下午4点左右出摊,炉子要提前2个小时烧起来这样可以保证到摊位上炉子是有温度的,烤饼不光靠炉子里的火,还有炉壁温度一起才能烤熟,所以有的时候生意好的时候慢的原因,要等炉壁温度上来才能继续。好了写了这么多,也不知道大家还有没有其他问题,可以评论留言,一千字了
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