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小羊咖啡日记2月前
咖啡萃取总翻车❓一分钟教你萃出金杯浓缩❗️#咖啡萃取 #意式浓缩 #研磨一体咖啡机 #咖啡油脂 #家用咖啡机
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陶不咖啡8月前
控制浓缩咖啡萃取的原理 #咖啡 #咖啡培训 #浓缩咖啡萃取#海氏C9
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刘梦琦在徐州3月前
【系统学咖啡】3.3咖啡萃取的萃取率与浓度 这次深入的探讨一下咖啡萃取的萃取率、浓度两个比较重要的内容 客观的判断一杯咖啡是否相对好喝，不是凭空捏造的，而是通过数据科学的解释的 萃取率和浓度两个衡量咖啡质量的关键数据值得深入探讨 本期视频有点长，内容比较多，希望大家能耐心的看完 相信你一定会有收获的，也希望有同行能指出其中的不足，感谢 最后，如果你喜欢我的视频，欢迎点赞收藏关注，以后会为大家更新高质量的视频的 #咖啡 #咖啡培训 #咖啡教学 #精品咖啡 #咖啡知识
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宸瓴记咖啡(学院路店)官方号2周前
咖啡为什么一定要高压萃取？ 手冲不行吗？区别究竟在哪里？#上等咖啡浓缩液 #咖啡 #咖啡萃取 #手冲咖啡
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白云师叔☯️2月前
研磨刻度与萃取的关系 #咖啡萃取 #精品咖啡 #咖啡培训
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Eric｜咖啡烘焙师1月前
同样粉量，为什么别人的浓缩咖啡更浓更香？ 第一个最常见的坑，就是粉层不平、通道效应。很多人布粉随便划两下，压粉歪一点，水就会从阻力小的地方直接穿过去，导致一部分萃取不足，一部分过度萃取，喝起来又酸又苦，完全没有平衡感。 第二个误区，是粉水比乱套。有人觉得粉多就浓，其实不是。标准意式浓缩18克粉出36毫升液重，是参考比例。你多出10毫升，浓度直接掉一半，再香的豆子也救不回来。 第三个误区，是研磨度不对。萃取时间20到30秒才是参考区间。流速太快，粉太粗，萃取不足，发酸发水；流速太慢，粉太细，过度萃取，焦苦涩口。 第四个误区，是水温与压力不稳定。家用机最容易出现温度不够、压力掉压，萃取出来的浓缩油脂较少，香气直接少一半。 最后一个，也是最容易被忽略的：残粉堆积。上一杯的细粉留在冲煮头，会让下一杯直接变苦。 想做出稳定好喝的意式浓缩，记住一句话：均匀＞参数，稳定＞技巧。布粉、压粉、清洁做到位，你的浓缩立刻提升一个档次。 #意式咖啡 #咖啡萃取 #咖啡豆烘焙 #咖啡豆供应商 #咖啡知识分享
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白云师叔☯️2月前
关于滴滤式萃取 #精品咖啡 #咖啡萃取 #咖啡培训
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大良的咖啡1周前
咖啡里的萃是什么意思，可以回忆一下初中物理对萃取的定义，咖啡是科学不是玄学，所有的萃取手法都可以找到对应的科学解释，才是学习咖啡理论的基础，不接受任何反驳#咖啡 #咖啡日常 #咖啡推荐
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奇妙的世界3周前
针尖是如何使咖啡均匀萃取的，布粉针的工作原理是什么 #咖啡 #布粉针 #意式浓缩咖啡 #咖啡萃取 #涨知识
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凌凌是海外咖啡买手3月前
不要光学招式，要明白背后逻辑 #萃取咖啡 #手冲咖啡 #三段式萃取 #GX2
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是王可乐吖11月前
手冲咖啡萃取超简指南 | 3分钟搞懂核心逻辑 #昆明咖啡店 #咖啡豆 #手冲咖啡 #咖啡萃取 #咖啡日常
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白云师叔☯️3月前
压力式萃取 #精品咖啡 #咖啡生活 #咖啡培训 #萃取
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岛主老姜4月前
用虹吸壶萃取中烘焙咖啡。 这是我的实践经验总结，不喜请闪。 #岛主老姜 #虹吸壶咖啡
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刘梦琦在徐州3月前
【系统学咖啡】4.1意式机详解萃取实操+调整 感谢一直以来支持的朋友们，这期视频主要跟大家分享的是关于意式咖啡机相关的内容 我将从分析设备到实际萃取，最后再到品尝调试，一点点循序渐进的让大家对意式咖啡有一个充分的、全面的了解 当然，视频中所介绍的各类咖啡机构造算是市面上主流的但并非全部的机型。部分机型还会再这些基础上增加一些内容，我视频中没有展开说 如果大家对某个机型感兴趣但又不知道适不适合自己，也欢迎发给我看一下，我们共同学习研究一下 视频中的内容都是我在之前的学习和工作当中总结的，部分内容也是加入了自己的一些看法，不一定都是正确的 另外，在学习咖啡的过程中，希望大家也不要4磕某些点，我们最终的目的是喝到好喝的咖啡，而不是追求数据、照本宣科 大家一定要用一个辩证的眼光去看问题，有些可以吸收，有些觉得不对的地方也欢迎指出来，我们也能共同学习进步## 最后，未来希望能创办自己的小工作室，一方面，想让更多的人感受咖啡的魅力，体验烘豆、制作咖啡的乐趣，喝到好喝的咖啡，交到朋友；另一方面作为一个有老婆孩子的人，也确实要为了生存努力的活下去，谢谢大家，真诚待人，望周知！ #咖啡 #咖啡培训 #咖啡教学 #咖啡知识 #意式咖啡
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咖啡扫地僧 '3月前
咖啡师进阶！“过度萃取”的本质。#咖啡知识 #咖啡教学 #咖啡干货 #咖啡分享 #浓缩咖啡
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甄甄爱喝咖啡5月前
咖啡萃取避坑指南，看这篇就够了 还在为咖啡拉花失败😫、油脂稀薄像清水，或是萃取过酸过苦、风味杂乱发愁？其实问题根源都在「萃取」！掌握这篇干货，新手也能稳定做出油脂丰厚、风味均衡的意式浓缩，拉花成功率直接翻倍～ #咖啡 #咖啡日常 #咖啡拉花 #咖啡机 #咖啡机推荐
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马宅里3周前
手冲龙卷风，大可不必跟风 手冲咖啡里全网爆火的“绝美粉坑”，究竟是萃取魔法还是视觉玄学？本期视频将透过流体力学视角与客观数据对比，为你揭开“龙卷风”注水法背后的真相。 #手冲咖啡 #咖啡萃取#青年创作者成长计划 #好好玩青年大赏 #咖啡进阶指南
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郭先森2天前
咖啡为什么要高压萃取？ 你有没有想过， 咖啡，为什么要高压萃取？ 很多人以为是更快、或者更高级。 但其实都不是。 这条视频，把高压这件事讲清楚： 为什么水冲不出来， 为什么是 9 bar， 以及——它到底改变了什么。 看完你会明白： 意式咖啡，不只是更浓， 而是完全不同的一种结构。 #咖啡知识 #意式咖啡 #咖啡原理 #手冲咖啡 #精品咖啡
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Bincoo国际咖啡评鉴师Makayla1月前
咖啡原理：研磨度粗细和萃取速度的关系 #磨粉粗细 #咖啡分析 #SCA #Bincoo #咖啡师
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白云师叔☯️3月前
影响咖啡萃取的三个核心因素 #咖啡萃取 #咖啡培训 #精品咖啡
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瑰夏石头gx2373834月前
咖啡活动课程分享1：意式和手冲咖啡萃取方式的区别？意式咖啡机的萃取方式类型,意式咖啡与手冲咖啡区别,咖啡萃取原理对比,意式咖啡机类型介绍,商用咖啡机出租流程,咖啡师培训课程内容,咖啡机租赁合同要点,手冲咖啡萃取时间控制,意式咖啡机压力重要性,咖啡机出租押金说明,咖啡师技能考核标准,咖啡设备日常维护培训,短期咖啡机租赁方案 #手冲咖啡 #意式咖啡 #咖啡机出租 #咖啡师培训 #咖啡课程
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甄甄爱喝咖啡3月前
新手必看！半自动咖啡机保姆级教程☕️ 作为咖啡爱好者，我花了好多时间研究，终于搞懂了 “好咖啡的关键原理”！今天全部无保留分享给你们～✨ 🔧 基础参数｜咖啡馆级萃取秘诀 经常听到的 “黄金萃取公式” ： · 咖啡粉：18g · 萃取时间：25秒 · 咖啡液重：36g · 压力范围：9-10bar · 萃取水温：92-93°C左右 · 流速状态：稳定“老鼠尾巴”流速 · 粉饼状态：干燥完整、无积水 在家也想做出咖啡馆级别？以上条件尽量满足哦！ #百胜图咖啡机 #百胜图M3V #半自动咖啡机 #咖啡机 #咖啡机推荐
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饮事咖啡学堂2月前
如何萃取浓缩咖啡，一个视频讲清楚【咖啡小白入门课程11】 #咖啡 #咖啡萃取 #咖啡浓缩 #意式咖啡 #咖啡教学
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甄甄爱喝咖啡6月前
咖啡小白救星✨18g粉到底萃36g还是60ml？1分钟搞懂！ 总被咖啡粉液比搞得头大🤯？别慌！其实咖啡萃取就像泡奶茶，浓淡全看你喜好～ 1:2粉液比是醇厚版“全糖奶茶”🥤，18g粉萃36g液，油脂丰厚到能挂壁，苦甜超平衡，妥妥是拿铁、卡布奇诺的灵魂基底； #咖啡 #咖啡日常 #咖啡推荐 #咖啡机 #咖啡知识
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郭先森1天前
同一支咖啡豆，为什么能做出完全不同的味道？ 很多人以为，咖啡的差别在豆子。 但其实—— 同一支豆子，换个做法，就是另一杯咖啡。 这一条，把咖啡最容易被忽略的一件事讲清楚： 👉 萃取方式 看完你会知道： 为什么手冲、意式、摩卡、法压 喝起来完全不是一回事。 评论区说说： 👉 你平时用哪一种？ #咖啡知识 #手冲咖啡 #意式咖啡 #咖啡入门 #生活方式
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BS咖啡2天前
咖啡的常见萃取方式 几张主流的咖啡萃取方式，你喜欢哪一种？ #咖啡 #咖啡日常 #咖啡推荐 #手冲咖啡
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郭先森1月前
很多人手冲不好喝，其实输在这一步 很多人手冲咖啡不稳定， 第一反应是手法不对。 但很多时候， 问题其实早在 磨豆的时候就已经发生了。 咖啡的萃取，本质是一件事： 咖啡粉够不够均匀。 颗粒太粗，水只是路过。 颗粒太细，后段苦涩会被带出来。 所以在很多咖啡馆的设备成本里， 磨豆机往往占了很大一部分。 因为它决定的不是 一杯咖啡的风味上限， 而是—— 这杯咖啡 能不能稳定。 评论区晒一下 你现在用的磨豆机。 #手冲咖啡 #咖啡器具 #咖啡知识 #幻刺PRO #幻刺pro磨豆机
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卡主的咖啡酱3天前
如何萃取一杯好喝的浓缩咖啡 #咖啡 #咖啡教学 #意式咖啡 #咖啡萃取 #浓缩咖啡
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Eric｜咖啡烘焙师1月前
参数都对，为什么咖啡还是不好喝？ 萃取参数只是形式， 烘焙结构才是本质。 第一个，参数控制的是“比例”，不是“结构”。萃取参数控制的是：浓度、萃取时间 萃取率区间。但问题是——不同烘焙度的豆子，它的“可溶物构成”完全不同。 第二个，烘焙改变的是什么？烘焙改变三件事：1、细胞结构完整度2、可溶物比例3、苦酸甜物质分布顺序。浅烘：细胞壁完整，酸性物质比例高，可溶性物质释放慢；深烘：结构破坏明显、苦甜物质多、释放速度快。所以：同样36克液，实际萃取到的“内容”完全不同。 第三个，为什么参数对了却不好喝？ 因为： 萃取率相同， 但风味结构不同 举例：浅烘在28秒内，可能只萃出了前段酸。深烘在28秒内，可能已经进入苦味释放阶段。参数没错，结构不匹配。 第四个，真正应该调的是什么？不是时间，而是：风味释放顺序，你要理解这支豆子在烘焙阶段：是偏发展，还是偏保留酸质；可溶物比例如何，然后再反推萃取。 总结一句话 参数是框架， 烘焙决定内容。不要迷信数字，要理解结构。 #咖啡萃取 #意式咖啡 #咖啡烘焙 #咖啡知识
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嘉嘉聊咖啡11月前
三分钟教会你调整意式浓缩流速 意式咖啡萃取流速过快先调研磨还是粉量？#咖啡 #咖啡店 #咖啡日常 #意式浓缩 #咖啡培训
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司令咖啡｜Brew Commander1月前
四种手冲原理｜手冲咖啡冲煮学习 #手冲咖啡 #咖啡教学 #司令咖啡 #咖啡培训 #咖啡干货
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云雀舌咖啡2天前
手冲逻辑之：咖啡物质的萃取顺序 #手冲咖啡 #咖啡入门 #咖啡萃取
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岛主老姜4月前
虹吸壶萃取咖啡必须先入粉吗？ #咖啡日常 #岛主老姜#虹吸壶咖啡
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秦老师的咖啡分享1月前
萃取系列｜粉碗，不只是“装粉的容器” 粉碗的差异， 往往被简化成单双份。 但在实际萃取里， 它决定的是水与粉层的接触方式。 直径、深度、孔径、孔数、排列结构， 都会改变粉饼的受力和流速分布。 有些粉碗更容易拉出厚重感， 有些则更强调均匀和干净。 理解粉碗， 其实是在理解水流路径。 当粉量已经确定， 粉碗的选择，就成为下一步的变量。 #意式咖啡 #咖啡萃取#浓缩咖啡#精品咖啡#咖啡培训
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爱喝咖啡的林同学1周前
新手萃取必看！10 个错误全踩 = 咖啡必难喝｜全程实操 家用意式萃取总翻车？不是你技术差，是这 10 个低级错误全中了！不清洁、不预热、不清残粉、乱研磨、布粉歪、压粉斜、不排冷水、迷信预浸泡、凭感觉计时、过度追油脂……每一个都现场实操演示，改完立刻不苦不酸，稳定出杯。 新手照着做就能零翻车，建议直接收藏，每次萃取前对照一遍，再也不用瞎调参数！评论区告诉我：你中了哪几条？ #意式萃取 #咖啡新手 #家用咖啡机 #咖啡教程 #咖啡干货
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用咖啡因买复活甲1月前
小学生学咖啡系列，一分钟明白萃取率的意义和计算方法。#咖啡知识#咖啡萃取 #咖啡#手冲咖啡
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823Coffee·咖啡培训7月前
咖啡浓缩怎么萃取？粉液比是1:2吗？#咖啡 #咖啡培训 #咖啡日常 #823coffee
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凉野2周前
手冲咖啡基础参数设定逻辑。第一次用这种风格的视频，以免无聊可以切换听抖音 全是干货！#咖啡知识 #咖啡萃取干货 #niki磨豆机 #咖啡知识学习
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yi杯热美式i（三亚咖啡培训）8月前
三亚咖啡培训|浓缩咖啡萃取数据 简单参数 中深度新鲜咖啡豆为例 粉液比为一比二(参考比例) 咖啡粉量: 看粉碗大小，粉磨的越细，可以加的越多，流速慢 流速快是粉少了，或者粉粗了 相同萃取时间: 粉液比越高，咖啡浓度越低，例如1:20(10g粉200g液) 粉液比越低、咖啡浓度越高，例如1:1(10g粉10g液)相同比例: 时间越久浓度越高，萃取率越高 时间越短浓度越低，萃取率越低 高浓低萃: 低比例，快速萃取(1:1，20s)低浓高萃: 大比例，小水流缓慢注水(1:20，5分钟) #三亚咖啡培训 #海南咖啡培训 #三木海咖啡学院 #咖啡教学 #浓缩咖啡
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甄甄爱喝咖啡2周前
粉饼有积水丨超实用解决办法 手柄老是有积水，难清理。那是你萃取参数没找对。一条视频教你如何调节。#咖啡 #咖啡知识 #咖啡粉饼 #咖啡机 #咖啡日常
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CL的咖啡日记2周前
从寡淡如水到萃出金黄油脂|新手必看#萃取 #研磨 #咖啡 #自制咖啡 #今天你喝咖啡了吗
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咖啡纪元（精品咖啡培训）3周前
新手咖啡萃取容易出现错误的两个点#咖啡萃取 #咖啡师入门教学
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PP酱的咖啡日记OuO6天前
为什么咖啡粉饼有积水？新手别错过 #咖啡日常 #volg十亿流量扶持计划 #咖啡萃取
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咖啡扫地僧 '4月前
咖啡师进阶！搞懂“浓度、醇厚度与萃取率”。#咖啡知识 #咖啡教学 #咖啡干货 #咖啡分享 #浓缩咖啡
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李同学的咖啡日记3天前
咖啡萃取真有趣｜浅烘快萃 16g粉 航海家f74 4研磨刻度 温豆季lita 压力优先 1bar恒压萃取 萃取100g咖啡液体 bypass100～150g热水/冰 #咖啡萃取 #快萃 #我的咖啡日记 #做咖啡的过程真的很治愈 #意式咖啡萃取
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小都醒醒4周前
咖啡机萃茶？真是个天才 萃茶手柄原理： 把「意式咖啡机的高压萃取」，用在茶叶上，而不是咖啡粉。 普通泡茶： 热水 + 茶叶 → 慢慢泡 → 茶香、味道慢慢出来 咖啡机萃茶： 高压热水+ 细磨茶叶 → 快速高压穿透茶叶 把茶里的香气、味道、瞬间压出来， 做成一杯超浓的“茶浓缩液”，就像咖啡浓缩液一样。 参数直接抄作业： 茶量：6-8g｜预浸：3s｜水温：94-96℃ 出液：60-100ml｜先萃取洗茶，后一段萃取即可 #咖啡机萃茶 #萃茶手柄 #萃茶咖啡机 #咖啡机新玩法 #邪修萃茶
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L-的日常2周前
了解咖啡萃取率与浓度#每天跟我涨知识 #咖啡 #咖啡日常 #今天你喝咖啡了吗 #咖啡知识
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阿杰单手托咖啡机VJ-Chung📱3月前
萃取完，粉饼积水是什么原因？怎么调整？#咖啡知识 #咖啡萃取
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爱喝咖啡的林同学4周前
意式萃取 4 大核心：粉量、研磨、水温、压力一次讲清 #意式咖啡 #咖啡教程 #家用咖啡机 #咖啡干货
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埃塞俄比亚特色商品馆3天前
为什么咖啡萃取油脂较少#咖啡推荐 #咖啡科普知识 #埃塞尔比亚
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安派德咖啡的豆豆7月前
18g咖啡粉萃取36g咖啡液一定对吗？ #咖啡 #咖啡日常 #咖啡师 #咖啡店 #咖啡培训
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咖啡扫地僧 '5月前
Ristretto的精髓在于 “更高浓度的均衡萃取” ，而不是“萃取不足的浓缩咖啡”。 #浓缩咖啡 #咖啡萃取 #咖啡制作 #咖啡制作过程
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遇见彼岸咖啡♪酒馆（古城店）3天前
9bar高压萃取，新鲜咖啡豆瞬间释放饱满油脂！金黄绵密、香气炸裂，入口丝滑不苦涩，这才是一杯合格意式的灵魂#咖啡#意式咖啡萃取
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秋裤说Ai3周前
Ai咖啡机出的咖啡是速溶的吗？ 普及一下Ai咖啡机的基本功能#咖啡机#星巴克胶囊咖啡#星巴克胶囊咖啡机#人人Ai#Ai超市
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小瓦叔coffee1天前
意式浓缩咖啡Espresso萃取公式 9ar压力+93°C水温+30秒萃取时间 #咖啡萃取 #意式浓缩萃取 #Espresso #意式咖啡
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健哥日常2月前
Espresso是咖啡的灵魂？3分钟带你解锁意式浓缩的终极奥秘！#咖啡控 #家庭咖啡馆 #Espresso
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强子带你玩咖啡9月前
为什么做咖啡要用18g咖啡粉？？视频仅代表个人经验和理解，#涨知识 #咖啡 #浓缩咖啡 #做咖啡教程 #咖啡知识
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@宿迁咖啡老臧7月前
第一集 | 咖啡的浓缩液萃取，水粉比1:2，萃取时间22——30秒，液重36克 #咖啡浓缩萃取 #咖啡课代表 #热点宝
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dunk4天前
#干货分享 #咖啡萃取 #精品咖啡 #原创
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咣咖啡Guang Coffee2周前
今天喝个“超萃”吧！ 超萃咖啡是一种结合意式咖啡机压力与手冲咖啡特点的萃取方法，旨在用咖啡机模拟手冲的干净口感，同时保证出品稳定。其核心原理是通过调整研磨度、粉量、压力和水流等参数，在压力辅助下实现更完整的萃取，突出咖啡的香气和甜感，减少苦涩。 #芒市咖啡 #超萃咖啡 #芒市特调咖啡 #芒市超萃咖啡
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