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中国百味录2周前
老饕才知道的吃鸡天花板，吃遍香港十几种鸡，最后还是它赢了。 #风沙鸡 #鸡的神仙吃法 #粤菜 #地方特色美食 #青年创作者成长计划
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大同同和大饭店1年前
同和风沙鸡 26年的招牌 26年一直不变的味道 蒜香实足 让您爱不释手#山西大同 #真材实料好味道 #国庆节 #同和大饭店
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胡涛（虓先生的菜）2年前
#创作灵感 #冷菜 #用心做菜 #脆皮鸡 #大漠风沙鸡
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肥虎斯基(鸡见愁)1年前
香港大排档最令我难忘的还是炸蒜呀，这不又搞个蒜味的风沙鸡！#美食vlog #吃货日常 #美食探店 #广东饮食文化 #本地人爱吃的店
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「舌尖中国味」3月前
如果说南方是最会吃鸡的，那香港一定是把鸡玩出 “烟火狠活” 的天花板！#香港 #风沙鸡 #地方特色美食 #美食 #强烈推荐
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腾讯视频纪录片2年前
#向着宵夜的方向3第33顿——探店香港宝藏级宵夜大排档：皮脆肉嫩又多汁的港式#风沙鸡、猪肝鳝鱼料超足的#啫啫煲~~ 一起在“舅父”的馆子里吃到满足吃到过瘾！#美食教程 #抖音美食推荐官
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赵艺1年前
#美食分享 #一起学做菜 #舌尖上的味道 风沙鸡
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雪碧不加冰2月前
🇭🇰香港湾仔‼️找到了一家充满市井烟火气的“平价食堂” 风沙鸡和咕噜肉的味道真的绝~怪不得那么多香港本地人都喜欢过来吃~#香港中记小厨 #香港美食 #香港大排档 #地道港味 #湾仔美食
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人间烟火味1周前
这就是让人一口沦陷的港式风沙鸡，一道自带 "气场" 的经典粤菜，在香港唯独这口港式风沙鸡是老饕们心中不可替代的 "吃鸡天花板"#香港美食 #地方特色美食 #风沙鸡#抖音美食推荐官 #美食趣胃计划
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队长美食课堂1年前
云南烤鸭？粤菜风沙鸡？在一起？ 云南宜良的烤鸭和粤菜风沙鸡腌制风味的融合，看完别忘记收藏配方啊#省饭课代表 #抖音教你做美食 #美食教程 #宜良烤鸭 #治愈系美食
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诸葛威廉1年前
据说这里能吃到传统香港大排档的味道？有没有朋友来验证一下 #人间烟火 #曝光广州的隐秘宝藏店 #省饭课代表 #广州宝藏粤菜有多绝 #趣玩大湾计划
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昆明星椰⚜️2年前
港式风沙鸡，腌料喺传统基础上添加十几种云南独有香料#昆明星椰#星椰煮飪 #烧鸡
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雕琢厨艺赞美人生4年前
一九届烹饪三班实训菜肴，大漠风沙鸡。
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焱创美食甘宁5年前
大漠风沙鸡#焱创美食甘宁
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演員邵卓尧1年前
城市人第一次弄沙焗鸡,好食到吮手指🤣#舌尖上的味道 #美食 #农村美食记录生活
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🔥 博文4年前
鸡肉的多种做法，大锅菜师傅教你做大漠风沙鸡，点赞关注不迷路 #食堂 #大锅菜 #快餐菜品 #美食教程 #工作餐 #下饭菜
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跟着石夫学美食2年前
在香港大排档吃着风沙鸡，喝着港式啤酒，每月一道外省菜之香港。#风沙鸡 #香港大排档 #跟着抖音学做菜 #中国美食 
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洋子逛珠澳8月前
就在前山的金嘉创意谷新开了一家香港大排档 他们家的风沙鸡和 金丝麦香虾都是只有在香港才能吃到的，现在珠海也有了，味道杠杠的#香港大排挡#广式大排档 #金丝麦香虾 #风沙鸡 #珠海美食
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努力的添柴11月前
狼烟风沙口#鸡#咯咯哒#姬小满 #抖音小助手dou上热门 #巨量引擎 @涂涂睡不醒
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蚝满餐厅/茂名@3月前
必点菜品：脆皮风沙鸡#好吃到停不下来
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北京三轮张姐10月前
北京两口子打卡大同凯哥酒楼，招牌菜凤沙鸡太好吃，连连称赞，味道美极了！#大同美食#大同凯哥酒楼 #旅游日记vlog
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吴岚姐姐3月前
在香港“油淋脆皮鸡”是一个经久不衰的菜，邵德龍师傅用葱粒、葱酱、葱油三种不同口感层次的葱香味来烹调，毫无保留的分享这道“葱油脆皮鸡”，满满都是细节哦！
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上海美食攻略4年前
魔都新开的这家港式大排档听我的都去给我吃！！风沙鸡绝了#抖音美食创作人 #港式
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lettie在广州✨1年前
不用去香港也能吃到正宗的港式大排档啦，现点现做，正宗又美味！#美香華香港大排档飯店广州店#香港大排档#粤菜#北京路步行街#秋冬美拉德美食地图
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三姐1年前
香港日记 【东宝小馆｜香港街头的烟火气与镬气齐飞！】 风沙鸡咬下去肉汁炸裂💥 糖水雄的糖水号称被迫营业30年的老店 一定要去打卡的一家本地老店 想知道这碗糖水是不是全港最正？👇 #香港 #香港大排档 #香港糖水 #香港探店
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仨喵的四季三餐11月前
茶餐厅必点的瑞士汁鸡翅就这么让我做出来了！嫩滑入味不破皮，很正宗的香港老店的味道！关键是做法很简单！！ 食材：鸡翅鸡腿 做法： 1、鸡翅加点盐抓拌腌制5分钟后清洗掉 2、瑞士汁和水1:1.5的比例倒锅里 ，煮开后马上鸡腿小火煮8分钟后放鸡全翅，到十分钟后下鸡中翅，再加几个鸡蛋，马上关火，这个时间是根据肉的大小来调整的，泡半个小时以上，我泡了一个小时。 3、如果没买到这种酱汁也可以像我这样自制，也不会太麻烦！准备一些家里常见的干湿香料，我用的湿料有洋葱、姜片、大葱、香菜根、大蒜，干料就是八角香叶桂皮还有一些种香菜剩下的香菜种子，不用一模一样反正有什么用什么 4、热锅冷油，把香料爆香一下，加一杯生抽、一杯老抽、一杯冰糖和五杯开水煮开，接下来的步骤是一样的 5、一个小时后重新开火，冒小泡后关火盖盖焖5分钟 6、这样做出来的鸡翅又能保证熟了又嫩而且不会破皮，duangduang的肉眼可见的嫩 自己调过的料汁也一样好吃，味道相似度95%以上！#美味的家常美食分享 #鸡翅 #卤味熟食 #简单美食 #卤蛋
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联胜潮轩食府5年前
潮式风沙鸡#抖音美食 #美食
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香港若昀教做菜8月前
注意啦 像我这样做的沙姜盐焗鸡 非常好吃#美食自己动手做 #干净又卫生
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夏文汐8月前
教大家煲海翅鸡汤，滋补又美味！ #煲靓汤 #滋补汤品 #养生汤 #家庭煲汤#香港演员
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香港炒蟹大叔英哥 （翠林辣蟹舫）1月前
香港风味的豉油鸡，技术关键点有两个，一个是豉油卤水的调制，一个是豉油鸡制作过程，今天英哥毫无保留的分享，注意看细节哦！
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周嫂嫂4年前
#周嫂嫂的家常菜 今天用我们的烧鸡给老妈做的我的自创菜—大漠风沙鸡（名自起）超简单，摆盘新颖更主要是酥烂入味，配料都超好吃，适合年上待客#创作灵感 #抖音好物年货节 #抖音美食 #抖音美食推荐官 #家常菜
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老陈边走边吃4年前
围观香港师傅的斩鸡绝学，90秒对一头鸡进行分筋错骨，在这把刀下骨头秒变豆腐渣#沙姜鸡 #烧腊 #刀工 #香港 #斩件
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冬成西不就3年前
食堂大锅菜、风沙鸡、详细做法分享#美食分享 #大锅菜 #风沙鸡 #抖音美食 
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锦园春香港茶餐厅4周前
锦园春鸡场大揭秘，好吃的秘诀是什么，鸡有鸡味又唔柴#深圳美食 #深圳南山#湛江安铺扇鸡
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广东仔(猪肚鸡)3周前
广东风沙鸡#我的厨艺 #亲手制作 #动手自己做美食
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郫都吃喝玩乐4年前
开在春熙路的这家港式茶餐厅，100多吃到撑！正宗风沙鸡味道绝绝子！#港式茶餐厅 #春熙路
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喵酱饿了5天前
密集且多元，“在香港就能吃遍世界！” #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #香港 #香港美食#满级吃商通关赛
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为哥猪杂皇(白石路店)官方号2周前
台山老饕私藏脆皮风沙烧鸡，金黄脆皮咔嚓响！原价88现68，撕开油脂香，肉嫩骨香，美食新坐标，今晚宵夜就吃它！ （【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退）#琼海旅游美食攻略 #寻味 #茂名美食攻略 #天冷了吃点啥 #美食探店日记
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康寿有方1年前
#上热门 #火腿炖鸡做法 #瓦煲鸡做法 #大漠风沙鸡做法 #虫草花炖鸡做法
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梨子向钱冲4年前
失传了20多年的风沙鸡，第一口就惊艳！不吃就亏了！#美食趣胃计划 #抖音美食国潮味儿
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锦桦冻品8月前
唐顺兴，盐焗鸡出品，香港每吃10个盐焗鸡就有7个是唐顺兴的#美食制作分享
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厨娘小燕🪻6月前
香港全职妈妈的晚餐 今晚一鸡两吃，西洋参鸡汤 还有湛江美食沙姜炒鸡#美食 #我的厨房日记
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惠吃惠玩3月前
湾仔本地人私藏的熟食中心，藏着 32 年的港味”。中记小厨，200多就可来一个中记招牌风沙鸡二人餐或者招牌辣蟹孖宝，两个人食一餐地道港味，性价比超顶，来湾仔一定要冲这家店#香港中记小厨#香港美食
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Shirly爱游玩1年前
在北京路可以吃到金蒜隔夜风沙鸡，穿越90年代，菜品多种选择#美香華香港大排档飯店广州店#香港大排档#粤菜#北京路步行街#秋冬美拉德美食地图
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金戈戈 姚旻汐3天前
跟姚总巡店，见识了什么叫“舌头比眼睛准”，闭眼都能知道这道菜行不行，这样真实的视频，必须“曝光”给所有同路人~ #深圳 #金戈戈香港豉油鸡 #餐饮人创业 #餐饮赋能 #餐饮管理 #巡店 #试菜 #vlog #创始人日常
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香港麦太生活日记3月前
雞翅新吃法，鹽焗雞雞翅#一般人不告诉他 #香港麦太生活日记
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娜娜娜探深圳 🍃3月前
没有精致的装修，只有代代相传的老味道，招牌菜风沙鸡推荐推荐！#中记小厨 #强烈推荐 #香港美食打卡 #香港美食推荐 #香港
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光光吃光光2月前
上海连续三年必吃榜粤菜 今天来到徐汇东湖路总店 必吃他们家的招牌清汤腩和风沙鸡 还升级了早茶茶点#细记港九大牌档 #广式早茶 #手工茶点 #上海美食 #地方特色美食 @DOU+小助手
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蒋怡7月前
零失败！在家复刻 香港大厨Edmond 师傅星级「葱油鸡」。蒸一蒸就鲜嫩多汁，灵魂葱油葱酱香炸天！ 三黄鸡 1只（1.5kg以上最好） 盐焗鸡粉 50g 花雕酒 30ml 蒸鸡料： 老姜 3厚片 青葱 2根（切长段） 红葱头 3颗（轻拍裂开） 黄金干葱酱用料 红葱头 200g（切碎） 干香菇 4朵（冷水泡发后切极细米状） 老姜 15g（剁成姜米） 花雕酒30ml 生抽 40ml、砂糖 10g、海盐 3g 植物油 300ml（用于慢炸红葱头） 最终组合 新鲜青葱 50g 切葱花，冰水浸泡更翠绿 蒸鸡原汁 全部保留 碧绿葱油 步骤分解 【第一阶段：腌制与风干】 1. 三黄鸡洗净后悬挂晾干，或用厨房纸彻底擦干内外腔。 2. 将花雕酒均匀抹在鸡皮表面及内腔，确保每一处都湿润。 3. 将盐焗鸡粉均匀揉搓于湿润的鸡身内外。 4. 将鸡放置于烤架之上，放入冰箱冷藏层（4°C）， 无需覆盖保鲜膜，腌制至少12小时。 【第二阶段：古法蒸鸡与精华收集】 1. 炒锅烧热，加少许底油，爆香姜片、整颗红葱头和葱段，炒至微焦黄后平铺于蒸盘底部。 2. 从冰箱取出已风干的鸡，置于炒好的香料之上。大锅烧水至沸腾，将蒸盘放入，保持中大火蒸制25-30分钟（时间需根据鸡的大小微调）。 4. 用筷子插入鸡腿最厚处，没有血水流出即表示成熟。取出后保留所有蒸盘内的鸡汁精华，鸡肉放置晾凉至室温备用。 【第三阶段：炼制红葱酱】 1. 厚底锅倒入300ml植物油，煮至温热，下入全部切碎的红葱头。 2. 开启中小火，慢炸10-15分钟，期间不停搅拌，直至红葱碎呈现均匀的金黄色。 3. 用细网筛捞出全部金葱酥，控油后放置一旁
备用。锅中保留约40ml的葱油，小火爆香香菇、姜米， 炒至香味散发，加入之前炸好的红葱酥， 加入花雕酒、生抽、盐糖调味，保持小火翻炒5分钟直至所有调料融合，即成「红葱酱」。 【最终组合：层次叠加的艺术】 1. 将完全冷却的鸡去骨，再将鸡肉切成均匀宽条。 2. 取一浅盘，将三分之二的黄金干葱酱均匀铺在盘底。将切好的鸡肉条整齐码放在酱料之上。 3.在鸡肉周围撒上大量冰水泡过的细腻葱花。 4. 将之前保留的所有蒸鸡原汁精华加热后淋在鸡肉和葱花上。 6. 最后，淋上碧绿葱油。 #专业级葱油鸡＃粤菜精髓＃大厨私藏菜谱#复 刻餐庁美味＃手工制作＃极致工芝
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阳春排骨仔3月前
阳春风姜鸡家庭版做法#阳春人在中山 #阳春 #风姜鸡#月子婆风姜鸡 #真实生活分享计划
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为食Master5年前
“沙尘”啥意思？你知道沙尘鸡煲吗@抖音小助手 @DOU+小助手 #美食趣胃计划 #广东美好推荐官 #上热门
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天下厨师.Arno5年前
难得半天休，坚持更新。总厨首次分享脆皮风沙鸡配方及制作超详细#天下厨师#脆皮水 #风沙鸡 #干货
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皮卡丘很皮8月前
金记大排档 不用去到香港，也能感受到香港街头美食的魅力了，趁着新店开业，快约上朋友一起来感受下人间烟火气吧#珠海美食 #风沙鸡 #珠海大排档 #寻味烟火气 #珠海海鲜大排档
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妍哥在沈阳3年前
港式烧鸭和蒜香味的大漠风沙鸡想不想试试呢，团购价超美丽，喜欢的可以冲#抖音美食推荐官 #港铺 #烧鸭 @抖音小助手
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江師傅 CHEF KANG’S7月前
点心好吃的秘诀，就是手工现做 #美食教程 #港式茶点 #点心 #好好吃饭大赛 #美食分享
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捕味者：（赵明盼）4年前
风沙鸡中翅#用心做菜 #好食材好味道 #唯美食不能辜负 #真材实料才能做出好味道
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尚一汤 广东炖汤1年前
脆皮风沙鸡，大吉大利，今晚吃鸡！ #谁懂这一口的好吃程度 #粤菜 #天儿冷吃点啥 #去哪吃 #鸡肉的神仙吃法
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老陈边走边吃4年前
如何能够30秒一头鸡？香港人用一套万能斩法告诉你，30年的斩件刀工是怎么练成的#沙姜鸡 #烧腊 #香港 #刀工 #斩件
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老陈边走边吃3年前
学会了这套香港斩鸡刀法，一天斩200只都不成问题，骨头在师傅刀下宛如豆腐一般#沙姜鸡 #刀工 #斩件 #香港烧腊 #斩鸡刀法
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何爵钦- 81273年前
#抖音美食推荐官 #真材实料才能做出好味道 ##美食 #好东西一起分享 🍀香港牌∽风沙鸡🍂
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香港粤菜高荣新师傅8月前
上次在香港拍了一集消失的味道，导演拍得真好，很感触 尝回味下 #原创视频 #你是凭实力刷到的 #美食视频 #地方特色美食 #豉油鸡
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