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主厨Will3月前
㊙️西餐厅蔬菜泥秘方！让你的菜秒变1888 很多人觉得蔬菜泥只是配角，但在西餐里，它决定的是一盘菜的底色和完成度。 同样的技法，花菜可以厚、胡萝卜可以甜，西兰花负责平衡，甜菜根只要一点点就足够有记忆点。 把熟度、水分和脂肪比例想清楚，再普通的蔬菜，也能托住一道完整的主菜。 这一条，把我常用的4 种蔬菜泥做法 + 搭配逻辑一次讲清。 #青年创作者成长计划 #教你做美食 #西餐教学 #蔬菜泥 #美食制作分享
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卷卷泡面头又饿了1月前
最经典的法式焦糖洋葱炖牛肉㊙️超详细SOP #青年创作者扶持计划 #青年创作者计划 #焦糖洋葱炖肉 #美食教程 #西餐 份量 4–6 人份 难度 ★★★★☆（耗时长，但技术不复杂） 原料 焦糖洋葱 白洋葱 —— 1 kg，切细丝 无盐黄油 —— 100 g 细盐 —— 10 g（洋葱重量的约 1%） 注：传统做法不添加糖 炖牛肉 牛肩肉 / 牛肋条 / 牛腩 —— 800 g–1 kg，切 4–5 cm 块 玉米淀粉 —— 20–30 g（薄裹） 香叶 —— 2–3 片 新鲜百里香 —— 3–5 枝（或干百里香 1 tsp） 干红葡萄酒 —— 80–120 ml 牛肉高汤或水 —— 约 1 L（没过肉约 5 cm） 其他食材 小型粉糯土豆 —— 400–500 g 胡萝卜 —— 1 根，滚刀块 格吕耶尔芝士（Gruyère）—— 适量 酸面包（Sourdough）—— 适量 制作步骤 1. 制作焦糖洋葱 厚底锅置小火，加入黄油融化。 加入全部洋葱丝，翻拌至均匀裹上黄油。 盖上锅盖，小火焖 30 分钟，使洋葱软化并释放水分。 加入盐，翻拌均匀，继续盖盖焖煮。 之后保持小火加热，每 15 分钟翻拌一次。 当水分逐渐蒸发后，洋葱温度上升并发生焦糖化。 直至洋葱呈深棕色、质地柔软近似酱状，即完成。 成功标准：颜色深褐、甜香浓郁、无焦糊味 2. 处理牛肉 牛肉切成较大块，厨房纸吸干表面水分。 均匀薄裹一层玉米淀粉，并抖去多余粉。 3. 煎封牛肉 另起锅，中高火加少量油。 分批放入牛肉，煎至四面金黄。 取出备用。 4. 合并材料 将煎好的牛肉加入焦糖洋葱中。 翻拌使洋葱均匀包裹牛肉。 加入香叶与百里香。 倒入红酒，加热 1–2 分钟使酒精挥发。 5. 炖煮 加入牛肉高汤或热水，液面没过牛肉约 5 cm。 中火加热至沸腾。 转小火，盖盖慢炖 1.5–3 小时。 炖至牛肉软烂但仍保持完整形态 6. 加入配菜 放入土豆与胡萝卜。 继续中小火炖 20 分钟。 关火后焖 10 分钟再开盖。 保存与复热 冷藏：3–4 天 冷冻：约 1 个月 复热：小火加热或烤箱低温加热 隔夜风味更佳
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跟着老白学西餐2月前
主厨教你制作英格兰经典名菜【牧羊人派】 今天老白想教大家制作一道来自英格兰的名菜Shepherd's Pie 大家有什么疑问欢迎在评论区留言 老白会为大家逐一解答#美食教程 #烹饪 #厨艺 #英国菜 #牧羊人派
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饱了么4月前
西餐必点🥘土豆培根浓🔥香浓绵密 有手就会轻松复刻#美食教程 #抖音美食创作者 #晚饭吃什么 #土豆培根浓汤 #我要上热门🔥
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小双同学呀2月前
法式蒜香口蘑虾🦐 #西餐美食 #地中海饮食
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主厨Will1年前
🔥法式香煎白子！外酥内爆浆！ 这次带来了我的一个私房菜香煎白子。外层煎到金黄酥脆，内部像奶油一样柔软，一口下去带着浓郁的海洋香气和黄油的坚果香，太奢侈了！#美食教程 #西餐 #美食 #会做饭的男生 #谁懂这一口的好吃程度
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厨房仔小李1周前
【炭烩文蛤】配炒方便面 很适合Bistro小酒馆的一道菜#炒方便面 #文蛤 #炭火料理 #西餐培训 #海鲜方便面
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跟着老白学西餐5月前
主厨教你制作经典名菜【北非蛋】 今天老白教大家经典名菜 شكشوكة 做法简单，非常推荐搭配馕饼或者面包一起享用#美食教程 #厨艺 #西餐 #烹饪 #北非蛋
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Peggy5月前
农家风巴斯克炖鸡，米饭终极杀手#在家做美食 #炖鸡 #法餐 #西班牙菜 #西餐
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Dora有点会做饭1周前
复刻《银勺子》第9道｜清爽开胃的章鱼土豆沙拉章鱼土豆沙拉其实是意大利非常经典的一道前菜， 这道菜的诞生特别简单。 以前南意的渔民为了更好的保存海产品， 会把刚捕捞上来的章鱼简单水煮。 随意加上南意盛产的柠檬、橄榄油， 拌入最家常的土豆。没想到这种最朴素的吃法， 慢慢就演变成了今天这道风靡地中海的经典沙拉 #意大利美食 #美食制作 #西餐 #沙拉 #健康减脂
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pino的烹饪美学5天前
用扇贝和虾慕斯填充精致的滑板肉，将其包裹在细长的西葫芦丝中，然后将其卷成一个干净、精确的圆柱体，灵感源自普罗旺斯的炖鱼汤。 #西餐#抖音美食推荐官 #美食 #融合菜 #法餐
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阿纯的独居食光1年前
一人食vlog｜💯简单西餐轻松✅get - 今天的两道菜可以说是超简单西餐 其中的沙拉🥗 我愿称之为沙拉界的颜值天花板 实在是过于美丽 托斯卡纳三文鱼没有用奶油 用了牛奶🥛 避免了过于浓稠和黏腻的感觉 剩下的汤汁搭配意面🍝也是不错的味道 最后就让我用这一杯咖啡☕ 敬这世界上所有的美食吧🍸 今日一人食食谱： 🐠托斯卡纳三文鱼 🥑无花果牛油果沙拉 🍝浇汁意面 ☕桂花雪顶拿铁 #一人食记 #午餐吃什么 #简单美食 #一个人也要好好吃饭
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雷公美食记4月前
10分钟家庭米其林🔥黑松露奶油蘑菇意面 谁能拒绝裹满浓郁奶油酱的意面啊！尤其是还加了黑松露和培根，一口下去直接幸福感爆棚！ 做法超级简单，厨房小白也能轻松复刻！ #意面 #二人食 #漂亮饭 #快手菜 #西餐美食
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甜沫不甜6月前
漂亮饭也是审美积累🥖#漂亮饭 #在家做西餐 #仪式感 #二人食 #抖音美食创作人
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蔡成的菜11月前
入门级西餐在家轻松做！鲜香浓郁的意式烩饭 #我的厨房日记 #日常做饭 #西餐 #美食
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风铃有风11月前
#好好吃饭大赛 “培根奶酱+南瓜浓汤！三口之家的治愈系土豆双拼晚餐” 🌿 谁说土豆只能单调？今晚厨房变身小餐厅！ 👉 **培根奶酱土豆泥**——黄油炒香的培根碎，倒入牛奶慢熬成浓醇奶酱，叠在压得绵密的土豆泥上，撒点欧芹碎，每一勺都裹着咸香奶气～ 👉 **南瓜土豆浓汤**——南瓜+土豆+胡萝卜打成的金黄浓汤，牛奶在上面画画，甜糯里带着微微焦香，女儿连喝两碗！ 🍽️ 一家三口围着餐桌，暖光灯下挖土豆泥、喝着浓汤，女儿：“比西餐厅的还香！”果然，幸福就是盘底刮干净的声音呀～ #治愈系美食 #美食vlog #生活的烟火气息 #把生活拍成电影 @DOU+上热门
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跟着老白学西餐8月前
主厨教你制作法兰西经典名菜【蓝带肉排】 今天老白想教大家制作一道经典法餐 大家有什么疑问欢迎在评论区留言 老白会为大家逐一解答#美食教程 #烹饪 #厨艺 #法餐 #美食教学
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Uncle Wayne 韦恩大叔4月前
浪漫的烛光晚餐 伊比利亚火腿鸡肉卷 😍快给她来做吧 如果你觉得鸡肉是做不出浪漫的晚餐的，那就快来看看这道菜吧～ 大家对西餐中鸡肉的看法一般只有烤鸡和炸鸡，很难撑起主菜的角色。😣 如果做这道菜的话，一定会让牛排都成为配角🤩 用伊比利亚火腿包裹住嫩滑的鸡肉，内部还有香到不行的蘑菇酱～😋😋 再加上白兰地酱汁，这个层次，这个口感，真的是无敌了！😍 快点学起来，下次烛光晚餐就用这道菜来惊艳爱人和朋友吧！🥳#抖音美食教程 #美食 #抖音美食创作者 #西餐 #鸡肉的神仙吃法
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小董来啦6月前
超适合秋天的法式奶油炖鸡！我是真没想到这么简单又这么好吃！ 奶fufu的味道真的绝了，在家做西餐也这么简单嘛！#法式奶油炖鸡 #鸡腿 #鸡腿的神仙做法 #下饭菜 #在家做西餐
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武食叭1周前
匈牙利炖牛肉 #在家做西餐 #我的厨房日记 #匈牙利炖牛肉 #简单美食 #美食vlog 《匈牙利炖牛肉》 （2人份） 食材准备： 牛肋条……500g 白洋葱……1颗 大蒜……5颗 胡萝卜……200g 葡萄酒……200ml 香叶……2片 淡奶油……适量 欧芹……适量 调味料： 番茄膏……2勺 黑胡椒……2勺 食盐……3小勺 烟熏甜椒粉……1勺 制作： 1.牛肋条切成大一点的块，珐琅锅内加入食用油烧到冒烟，大火下入牛肋条煎到表面焦化盛出。 2.下入切好的白洋葱以及大蒜翻炒，带走锅底的焦化层后重新倒入牛肉，加入所有的调料翻炒均匀，加入葡萄酒200ml，以及没过牛肉的开水。加入两片香叶盖盖焖煮1小时后放入切好的胡萝卜继续焖煮30分钟。 3.大火收汁根据个人口味进行调味，淋入淡奶油以及欧芹搅拌均匀即可。
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欧爷肉铺5月前
西餐的美味在家也能享受，10分钟两道菜#西餐 #欧威德 #香肠 #餐饮人 #厂二代 @欧威德香肠事务
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一刻锅气8月前
咸鲜的滋味很美味，法式蒜香青口贝。 在家低成本做一道好吃又实惠的西餐，青口贝非常便宜，酱汁浓郁又鲜美，适合拌意面或者米饭都是非常不错的选择。#蒜香青口贝 #青口贝的做法 #青口贝如何蒸煮 #法式西点 #在家做西餐
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朱大官人1年前
海派西餐的普及度有多高 炸猪排和罗宋汤这两道菜是每个上海家庭都会做的#简简单单又一餐 #地方特色美食 #妈呀太香了 #简单吃点 #好食材好味道
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米其霖Cook4月前
酥烂脱骨！冬日慢炖牛肋排 宅家治愈时刻 料理的精髓不在技法 在“与谁进食”， 一餐饭，两杯酒，你我之间，话其风味 #西餐 #抖音美食创作者 #美食 #牛肉 #牛肉做法 餐桌上共度的时光，让你我找到共鸣的频率
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三食九鲜6天前
元气早餐｜菠萝蜂蜜鸡排三明治🥪酸甜可口 #一人食吃什么 #在家也能做的西餐 #今天早餐长这样 #我的美食日记 #减脂餐
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行走的厨娘Irene3月前
法式料理大师都秘密，就在这个关键步骤，一分钟学起来哦！ #美食教程 #美食 #法餐 #西餐 #鸭胸肉
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小林来点儿嘛2月前
简简单单🍖40分钟做一道西餐 这道菜不能让我爸看见。他对我吃这种粉红的肉一向颇有微词。 这道菜放了甜的波特酒，放了意大利黑醋。是不是可以算是欧洲版的糖醋里脊呢。 这次主要是消耗剩余食材。波特酒上次做牛脸肉还剩不少，黑醋膏也是平时几乎不用。 猪里脊 800克 洋葱 80克 蒜 4瓣 波特酒 150毫升 黑醋膏 2餐勺 黄油 30g 盐 黑胡椒 #猪里脊肉的神仙吃法 #波特酒 #低温慢烤 #糖醋里脊的家常做法 #大口吃肉的快乐
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醒醒小可颂1月前
Vlog28两人食 这样做鱿鱼真的好Q弹 情人节做一顿简易西餐吃 奶油培根蘑菇意面浓郁奶香一口沦陷了 鱿鱼弹牙爽口 原汁原味也很香 #美食 #vlog日常 #做饭 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #抖音美食创作者
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梅天涯8月前
西餐中做。改变传统的做法。在家也可以满足。牛肉搭配菌菇的香味 搭配黑椒的味道 太爽了#美食#下饭菜#会做菜的男人最帅
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欧德盖讲俄餐5天前
斯特罗加诺夫牛肉#一起学做菜 #跟着抖音做美食 #教你做美食 #在家学做菜
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挑食材西餐食材供应商致远众邦1周前
#春日沙拉 #沙拉 #西餐菜谱 #西餐半成品 #食材供应商 春季菜单上新丨金枪鱼帕司雀牛肉沙拉教程，简单出餐快 食材配方： 1.帕斯雀牛肉130g（开袋即食） 2.油浸金枪鱼100g 3.沙拉酱100g 4.水瓜柳10g 5.柠檬汁2g 6.帕玛森芝士碎 3g 制作方法： 1.将帕斯雀解冻备用 2.将金枪鱼、沙拉酱、水瓜柳、柠檬汁、帕玛森芝士碎混合打匀备用 3.如图组装摆盘即可
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深夜幽默罐头1周前
西餐大厨：Yes Chef！中餐大叔：丢你老母 当西餐主厨还在为两道菜忙得脚朝天时，来自香港的二叔已经叼着烟搞定了 485 道菜。钱信伊（Ronny Chieng）这段关于‘厨房黑帮’的吐槽，每一秒都精准踩在华人的笑点上#Chieng #脱口秀 #文化差异搞笑
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想吃好久了1周前
简单好吃的香煎土豆蘑菇🔥一口吃到地中海❗️ 如果你觉得西餐很难，强烈安利试试这个 不用烤箱，不用复杂调料，一个平底锅就搞定 土豆焦香粉糯，口蘑鲜嫩多汁 新手友好小贴士: ✅土豆切小块煮一下，比直接煎更不容易糊 ✅口蘑不用洗太久，轻轻冲一下就行，保留鲜味 ✅没有欧芹碎可以用香菜代替 #土豆的神仙吃法 #家常菜 #快手菜 #晚餐 #美食日常
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迪拜在上海（好物推荐）1周前
跟着刘慧芳学煎三文鱼，简单又经典 #三文鱼 #香煎三文鱼 #西餐
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温州一棵树意大利西餐厅 朱斌4月前
驱车一小时 就为两道菜[玫瑰][玫瑰][玫瑰]#意大利美食#西餐#温州美食
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潮菜叶飞食品旗舰店1周前
连汤汁都喝光！龙虾汤烩意粉，鲜到舔盘 #龙虾汤 #意面做法 #潮菜叶飞家常菜 #美食教程
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大叔、很沉默2周前
浇汁鳕鱼（日式西餐常见菜） 主料：去皮鳕鱼（也可不去皮的） 配料：各种蘑菇 （两种就可） 调料：酱油、味琳、料酒、各一大勺， 糖、高汤颗粒各一小勺 做法：鳕鱼切断 撒少许盐 胡椒 拍面粉，起锅、少许橄榄油 放入鳕鱼 煎2分钟反面 再煎好装盘 另起锅加入水 煮3分钟 放入配料 调料 勾芡 浇在鳕鱼上 最后撒些欧芹碎 注意：鳕鱼极嫩 一定慢慢反面 而且不能煎时间长了#日料
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瞰评天下7月前
孙涛把自己做的两道土菜 合并成一道西餐 陈嘉男吃得津津有味
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食林间～4月前
西班牙蒜油虾🍤吃过都能带来舔盘的快乐😋 #西班牙蒜油虾 #在家做西餐 #虾仁的做法 #西餐#西班牙风味
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天津小仙儿姐姐7月前
55岁天津姐姐的创意料理 芦笋培根卷×蒜香口蘑虾 #退休生活 #做西餐用IH多米诺 #钛古IH多米诺 #钛古多米诺电磁炉
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失眠吐司🍞5天前
Vlog🍴二人食｜家常豆腐🥄荷兰豆炒腊肠 两道家常下饭菜！豆腐软嫩➕腊肠香，清爽不腻超开胃#美食vlog #加入青年创作者成长计划 #二人食 #抖音二创激励计划 @抖音创作灵感
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丹丹美事梦想秀1月前
丹丹融合了中餐结合西餐做法创新了一道融合菜 法式牛仔骨味道好极了分享给大家 #祝你马上成功马上发 #满级吃货指南#美食教程#在家做美食#做法简单又营养，谁懂这一口的好吃程度。
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言言快跑（闺蜜别饿死版）5天前
给闺蜜送饭的第6天🍱 简单又好吃的家常菜 孜然土豆火腿焦香入味 番茄炒蛋酸甜开胃 简简单单两道菜，满满都是幸福感 闺蜜说这是她吃过最香的工作餐😋 #懒人美食 #给闺蜜送饭 #营养午餐 #番茄炒蛋
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廖与菜7月前
这道菜学会可以给朋友露两手了 #美食教程 #吃货日常 #在家做西餐 #减脂餐食谱 #厨房里的烟火气
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糖不多厨房5月前
西餐厅招牌菜意式鱿鱼 我在家成功做出来了！！ #下饭菜 #西餐 #鱿鱼 #减脂餐 #家常菜
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百里無常✨6天前
Oh yeah~ 又到今晚收工食啲乜，今晚吃杂菜蘑菇炖鸡腿~#抖音美食创作者 #炖鸡腿的家常做法 #西餐美食 #茄汁焗豆罐头
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蹭蹭蹭哥7月前
随便吃两道菜也就直接回本了吧#西餐自助 #西餐 #氛围感餐厅打卡 #法式餐厅 #抖音美食推荐官
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厨师（城老板）8月前
西餐牛排简单做法#美食#广东厨师城老板西餐菜谱 #美食教程 #广东西餐创新菜品 #抖音美食创作人
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锅包叉烧又10月前
做法超简单的蒜香意大利面！ 只需要蒜、洋葱、油、盐！ 干辣椒段、欧芹碎、帕玛森芝士根据个人口味可加可不加～ #一人食记 #懒人美食 #意大利面 #在家做西餐 #白人饭
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Tony Tu5天前
#墨西哥融合菜#西餐美食
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思语妈妈的小厨房5天前
看我如何用二十分钟做好两道菜#炒西兰花 #我的厨房日记 #一起学做菜 #教你做美食
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薪嘉乡鱼生店1周前
世纪东路有鲜味炸弹！薪嘉鄉龙胜鱼生双人餐，赤眼鱼生似水晶，椒盐鱼骨超酥脆。69 元享两道硬菜，好评满满，香到邻居敲门！ #清蒸鱼 #西餐课堂 #本帮菜 #米其林 #学做菜
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阿恩阿恩4月前
香煎黑虎虾 20块钱做漂亮菜，学起来唬唬你的小姐妹#家常菜教程 #黑虎虾 #西餐美食
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天外村的大厨来了1月前
意大利黑醋焗排骨｜中西融合天花板 琥珀酱汁裹满每一块，酸甜醇厚不腻口 肉嫩脱骨，越嚼越香 这一口，香到舔手指 #每天跟我涨知识 #美食小技巧 #排骨 #西餐 #餐饮配方技术联盟
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花园二少4天前
各种风格的Catalana，体现不同的地中海风味！您更喜欢哪一种？#美食 #西餐 #温州 #温州美食 #海鲜
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阿can陪你的每一餐6月前
【十分钟搞定米其林西餐｜西班牙蒜油虾】 无需飞跃万里 十分钟唤醒地中海的炙热灵魂 ▌食材准备（1-2人份）： 黑虎虾300g｜蒜片15g｜干辣椒3个｜欧芹碎适量白兰地30ml｜初榨橄榄油50ml｜海盐黑胡椒适量 ▌三步做法： 1️⃣ 黑虎虾去壳开背，用海盐、黑胡椒、白兰地腌制10分钟 2️⃣ 橄榄油小火煸香蒜片至金黄，加入干辣椒激发香气 3️⃣ 放入虾仁煎至双面变红，撒入欧芹碎翻匀即出锅 ✨搭配建议： 现烤法棍蘸蒜油｜冰镇白葡萄酒 #在家做美食 #快手西餐 #世界美食
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雷公美食记5月前
1分钟学会米其林级别汉堡🔥双层鱼排汉堡 鱼排煎到外酥里嫩，搭配酸甜解腻的黄瓜蛋黄酱，一口下去，层次感直接拉满！ #快手菜 #汉堡 #鱼排 #西餐美食 #美食教程
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熊熊饲养员2月前
匈牙利红酒牛肋条🔥冬天必吃的一道暖胃菜 东欧菜的代表作之一，在家就能做！老婆吃饱，全家开心。希望你和你最爱的人也能在这个冬季里，用暖胃的食物感受到微小的幸福🔥#西餐 #美食教程 #牛肋条做法 #爆款美食 #情侣
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熊熊饲养员4月前
1小时吃上饭🔥老婆狂赞我的法式红酒羊排 超级简单的做法，复刻法式经典！羊排软嫩脱骨，再裹着浓郁的酱汁，一口直接回到波尔多！ 羊排怎么吃？这样吃你会喜欢吗 #羊排 #抖音爆款美食推荐 #法餐 #西餐 #美食教程
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境牛排·餐饮记2周前
没下过厨房的小白也能学会的蒜香油爆虾！露一手的时候到啦～ #在家做饭 #新手下厨 #虾 #太原 #西餐
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郑州中式轻食餐（可教学）2周前
在家怎么做出一盘好看又好吃的意面🍝 #意面的家常做法 #西餐 #在家做美食 #西式融合菜 #西餐培训
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