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Q的厨房日记1年前
一颗半生不熟的鸡蛋休想卖我38块!!! 作为经手过10000+颗温泉蛋的西餐厨师今天教你用科学拆解「黄金65°C法则」从实验室到餐桌 掌握米其林核心技法 【蛋白质变性的科学] 蛋清固化温度:62-65℃蛋黄乳化温度:68-70℃ 精准卡位65°C水浴 达成「清凝黄流」完美态，【主厨级操作公式] 1深锅烧水至沸腾(100°℃) 2 放入冷藏室取出的可生食鸡蛋(一定要冷藏的) 3 沸腾煮30秒 4按1:3比例加冷水降温至65°℃(左右)5 加盖恒温浸泡7分30秒 每多1颗蛋延长30秒直径每增1mm加10秒 [专业变量公式] 熟度=(水温x时间) ÷(蛋重x初始温度)当蛋重在55-58g区间时: 65°Cx10min=教科书级半熟凝脂 真正专业的温泉蛋是分子料理的温度诗篇 更是物理与美学的双重复刻#抖音美食推荐官 #温泉蛋 #抖音美食创作者 #一起学做菜 #Q的厨房日记 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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老实蛋3月前
你最喜欢吃哪种呢#煮鸡蛋 #美食 #蛋神
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少康11041周前
白垩纪的蛋是怎么熟的？ #神奇动物在抖音 #科普一下 #恐龙 #巨龙 #科普新锐扶持计划
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爱吃蛋🥚4月前
我也不知道为什么苹果闪光灯拍出来手会黑。 你们看看喜欢什么熟度。#蛋 #鸡蛋 #煮鸡蛋 #溏心蛋 十一分钟以后就没有什么亮点了。 只要别超过13分钟（刚刚全熟） 就行。 #跟着蛋神煮鸡蛋
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爱7蛋（煮生日蛋）3月前
开水煮蛋，1分10秒，蛋清5分熟，蛋黄是生的#原创视频 #真实生活分享计划 #水煮蛋，#鸡蛋 #跟着蛋神煮鸡蛋
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爱7蛋（煮生日蛋）3月前
开水煮鸡蛋。7分12秒，溏心8分熟，#煎蛋 #跟着蛋神学做鸡蛋羹 #美食 #溏心蛋 #煮鸡蛋
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地道风味4月前
皮蛋都吃过，却都没见过鸭蛋变皮蛋的神奇过程！ #地方特色美食 #传统手工美食 #中国美食纪录片
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小渝老师的探索屋1月前
生鸡蛋一晃就散，熟鸡蛋敲都敲不散——同一个鸡蛋，加热后到底发生了什么？ 秘密在“蛋白质变性”： 生鸡蛋里，蛋白质是一条条卷曲的链子，在水里自由游动； 一加热，链子解开，互相纠缠，就凝固了。 煮鸡蛋、煎鸡蛋、蒸鸡蛋，都是这个原理。 肉煮熟变硬、牛奶变酸奶，也是蛋白质在“变性”。 你家娃还问过什么“食物为什么”？评论区告诉我，下周二晚6点直播讲！#鸡蛋科学小实验 #蛋白质变性 #厨房科学 #亲子科普#鸡蛋
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特狼苏(祛魅版)6天前
鸵鸟蛋变蛋后续它来了！让大家久等了#鸵鸟蛋 #变蛋 #最好的祛魅办法就是拥有它 #皮蛋
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蛋蛋爱跑刀2月前
今天教鼠鼠们学做漫画里的全熟煎蛋，跑刀再忙也别忘了好好吃饭#煎蛋 #美食教程 #论文荷包蛋蛋 #抖音年味争霸赛 #三角洲行动
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小二黑科普6年前
变蛋是怎样变熟的？#美食 #生活 #河南河南河南河南河南
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爱7蛋（煮生日蛋）3月前
开水煮蛋，10分钟，边熟中沙里溏#真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #溏心蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #吃鸡蛋
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洞穴文化4年前
#奇怪的知识增加了 如何将熟鸡蛋变生？@抖音小助手 @DOU+小助手
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牡丹区初中老师1月前
#生活中的化学知识 过年这几天有没有吃到这道菜：松花蛋（变蛋），可热炒可凉拌，正是我们现在学得化学知识，生石灰包裹放热，生成熟石灰，将蛋变熟。吃起来有点涩，所以加点食醋改善口感（中和反应）。 （视频中讲解并未对皮蛋、松花蛋、变蛋进行详细区分）
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蚌埠佳孚电子孵化设备有限公司第一分公司2周前
番鸭 35 天孵化照蛋全纪录：从蛋到毛茸茸的神奇过程 历时 35 天，番鸭 35 天孵化全过程，从种蛋入孵到雏鸭出壳，每天的孵化细节、照蛋变化都在这里，新手也能轻松掌握番鸭孵化技巧，见证生命的诞生！#番鸭孵化 #照蛋 #孵化 #华孚孵化机 #养殖
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鑫鑫的家🏠7月前
厨房小白必备～如何煮好一颗鸡蛋🥚保姆教程 一教就会❗️#荷包蛋 #水煮蛋 #生活小技巧 #做饭小技巧 #煮鸡蛋
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阅读的喜鹊4天前
🔎科学实验王小实验之“挑选水煮蛋”🥚 小伙伴们！我们来玩 小伙伴们！我们来玩鸡蛋吧！ 1分钟分辨生熟鸡蛋！ 🔥《科学实验王2》同款力学小实验 🧪转一下就知道哪个是熟的啦～ #科学实验王 #科学小实验 #科学动画
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小白同学的省钱日记4月前
漫画蛋要领1：鸡蛋打进滤网过滤水分，2：小火热锅温柔下鸡蛋，3：蛋白稍稍凝固后锅边加一点点水盖锅盖闷，4：熟度根据自己喜好来#跟着蛋神煮鸡蛋 #漫画蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #溏心蛋 #美食
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爱7蛋（煮生日蛋）3月前
开水煮蛋，6分22秒，7分熟的溏心蛋，香软回味#跟着蛋神煮鸡蛋 #美食 #鸡蛋 #家常美食 #美食制作视频
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吹矛球5月前
吉利蛋的蛋是生的还是熟的！熟鸡蛋怎么还原成生鸡蛋！ 吉利蛋的蛋是生的还是熟的！熟鸡蛋怎么还原成生鸡蛋！#ptcg #宝可梦 #散包
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爱7蛋（煮生日蛋）3月前
开水煮蛋，10分18秒，边熟中沙#熟鸡蛋 #水煮蛋 #鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #真实生活分享计划
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南昌象湖罗马幼儿园6月前
小班食育课《煎鸡蛋🍳》 自己👩‍🍳动手煎蛋🍳 从敲鸡蛋🥚打蛋🫳刷油🫙热油🔥 观察着蛋🥚慢慢变熟🍳的全过程 到最后享受亲手😎做的美味 幼儿园🏫里多幸福呀🥰
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爱7蛋（煮生日蛋）3月前
开水煮鸡蛋，2分37秒，蛋白5分熟#真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #剥鸡蛋 #鸡蛋
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创意老爸9月前
生蛋vs熟蛋旋转实验，原来熟蛋能竖直转是这原因 生熟鸡蛋旋转大不同！熟蛋能从水平转竖直，生蛋却不行，原理超简单→熟蛋蛋清蛋黄凝固成一体，旋转稳；生蛋内部液态“拖后腿”，转不起来～试试就懂！ #科普小实验 #趣味实验 #涨知识啦 #奇妙的物理现象
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爱7蛋（煮生日蛋）3月前
开水煮蛋，13分钟，鸡蛋基本全熟，中心只有一点金沙#真实生活分享计划 #煮鸡蛋 #水煮蛋 #原创 #我的厨房日记vlog
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伟哥测评2年前
往鸡蛋里面注水鸡蛋能变熟，真的吗？#真实测评 #注水蛋
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营养轻百科5月前
微波炉是怎么让食物变熟的？ #微波炉 #微波炉是如何加热食物的
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睁眼看世界3年前
煮熟的鸡蛋如何还原成生鸡蛋 #动画制作 #科普一下 #中视频伙伴计划 #轻漫计划 #充能计划 #冷知识
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早育苗·云天新城幼儿园4月前
小小美食家，一起煎鸡蛋🍳🍳 从敲鸡蛋🥚打蛋🫳 刷油🫙热油🔥 观察着蛋🥚慢慢变熟🍳的全过程 到最后[让我看看]享受亲手😎做的美味[庆祝]
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新圩蓝天幼儿园5月前
🍳小小厨神上线！煎蛋大冒险✨ 自己👩‍🍳动手煎蛋🍳 从敲鸡蛋🥚打蛋🫳刷油🫙热油🔥 观察着蛋🥚慢慢变熟🍳的全过程 到最后[让我看看]享受亲手😎做的美味[庆祝] 在幼儿园🏫里真幸福呀🥰
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野序1周前
用温水会更嫩滑哦，判断熟不熟就是抖动一下#蒸蛋#美食#我的厨房日记
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燕麦的生活2周前
#微波炉专用料理盒 烹饪盒，煎全熟的鸡蛋过程
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爱7蛋（煮生日蛋）3月前
开水下锅煮8分5秒的鸡蛋，蛋黄大概率是半凝固的软心状态，外层裹着一层薄薄的凝固蛋黄，中心还是绵密流动的质地，蛋白则是完全熟透的弹嫩口感，咬开后会有细腻的流心溢出。 这种熟度介于溏心和全熟之间，既保留了流心的顺滑，又不会像全溏心蛋那样过于稀软，很适合喜欢软心但又怕蛋黄太生的人#煮鸡蛋 #真实生活分享计划
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大奎吃不饱8月前
保姆级煮鸡蛋教程 #鸡蛋 #煮鸡蛋 #青年创作者成长计划 #做饭小技巧
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戴小灯（全自动煎蛋机）厂家2月前
你见过这样子的煎鸡蛋吗？机器全自动煎制，每小时最快可以煎120个，还能设定你喜欢的成熟度，5分熟 7分熟 10分熟#美食制作过程 #煎鸡蛋 #商用厨房设备 #溏心蛋 #一般人不告诉他
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1米烘焙3月前
十几秒解锁，溏心蛋和全熟蛋
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糖糖的儿童化学屋1周前
#创作者中心 #创作灵感 第23集小朋友，你是喜欢吃水煮蛋呢？还是煎蛋，我们一起去《小鸡蛋变身记》里看一看 它为什么会有不同的形态了吧@DOU+小助手 #儿童睡前故事#儿童化学启蒙
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先韵科技-变蛋机4月前
变蛋凝固过程的四个阶段（一）：腌制蛋的化清阶段（2-3天，20-25℃），蛋清因碱作用从胶态变水样，随后5-7天碱持续渗透，蛋白重组凝固成弹性凝胶，包泥过薄或碱量不足易出现水蛋。#河南dou知道 #河南特产 #优质农产品 #变蛋 #河南溏心变蛋
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喝咖啡吗6天前
鸡蛋你吃几分熟#煮蛋过程 #煮蛋大作战 #煮蛋小天才 #煮蛋技巧 #蛋神
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盐焗鹌鹑蛋仔仔5天前
欢迎收看沉浸式手搓盐焗鹌鹑蛋过程#盐焗鹌鹑蛋#沉浸式体验 #vlog十亿流量扶持计划
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L Teacher5天前
26年一等奖公开课中班科学探究活动《分区生蛋和熟蛋》 🈶完整版视频➕教案➕课件 🉑一对一指导✍️ 活动目标: 1.喜欢参与探索活动，学会记录不同的探索方法。 2.会用不同的方法区分生蛋和熟蛋，能大胆讲述自己的探索结果。 3.感知蛋壳艺术美，并对蛋壳工艺感兴趣。 #幼儿园公开课 #幼儿园必备 #幼儿园中班 #幼师必备 #幼师公开课
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乡村燕哥2周前
变蛋就是这样变出来的……#农村生活 #乡村味道 #我的乡村生活 #农村手艺人#民间手艺
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先韵科技-变蛋机5月前
鲜蛋变美味的全过程，看这台机器就够了！吸盘上蛋→光检查漏→数控包泥→滚圆裹糠，先韵科技让传统工艺一键自动化。稳定高产，品质看得见。#河南dou知道 #河南溏心变蛋 #变蛋 #河南特产
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小涵的美食匣子3月前
煮鸡蛋亦有大学问，七分三十秒，恰得“心”意。正所谓“慢工出细活”，一枚完美溏心蛋，令人回味无穷。🥚🍳 #美食分享 #煮鸡蛋的艺术#跟着蛋神煮鸡蛋 #溏心蛋 #煮鸡蛋
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可乐妈的日常小记4月前
跟着蛋神煮9分12秒的鸡蛋！你喜欢吃“全熟”还是“溏心”？评论区打出来下期继续挑战#蛋神煮鸡蛋#生活小妙招 #美食教程
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肿瘤医生周世繁4月前
微创是把“生蛋煮成熟蛋”？肿瘤失活+中药养护 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #微创 #肿瘤失活
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小小科学家2周前
#煎蛋原理 #厨房小知识 #生活科普，原来煎蛋就是让蛋清蛋黄受热凝固，弄懂温度口感更鲜嫩 #涨知识
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熊仔美食日记5天前
鸡蛋冷知识合集！快速剥壳、切蛋、玉子烧翻面、分辨生熟全搞定，实用又涨见识#鸡蛋的神仙吃法 #有趣的冷知识 #厨房小技巧 #解压视频 #玉子烧
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ღ没心没肺᭄ꦿ࿐4天前
蛋破壳全程，它个老六来了😁
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我是农场主-艾米1周前
蛋变鸡的过程，孩子很稀奇🥰#孵化小鸡#我的乡村生活 #我的生活日记 #我的抖音生活日记 #小鸡
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树鸿百货1周前
不知道怎么煮出温泉蛋和溏心蛋？看看这个软萌又实用的的煮蛋计时器吧，树脂成分安全，实现你的煮蛋自由哦~#溏心蛋 #煮鸡蛋 #温泉蛋 #鸡蛋 #鸡蛋的创意吃法
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王小萌梵诗笛董事长1周前
围炉而坐，一同体验从生到熟的过程，亲手做的食物最香，亲自尝试的成长，最扎实！听说鹌鹑很好养，养几只让你们吃上新鲜的鹌鹑蛋～
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ㅤ ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ4天前
缘为蛋 我把它放在锅里 蛋熟了 才发现盐放多了
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素溶咖妃3天前
分享清晨时光 分享我的煮鸡蛋小秘诀：鸡蛋冷水下锅，水开后煮6分钟，再焖2分钟，完美全熟蛋黄，口感刚刚好～ 今日早餐极简又满足：两颗水煮蛋，一根香蕉，一杯香醇咖啡，搭配一眼心动就入手的餐具，哪怕有人说装、说矫情又怎样，人生难得真心喜欢，取悦自己才最重要呀🌿 饭后浇浇我的小绿植，看着鲜活的小生命，清晨空气清新，温度舒适，整个人都被治愈了，平凡的清晨也觉得人间值得❤️#真实生活分享计划#轻食早餐 #治愈系
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云禾食品机械2周前
糊化就是熟化温度达到后，可以将生面物料变熟的过程。#自熟杂粮机 #自熟米粉机
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萱妞麻麻爱孵化1周前
#鸡蛋的孵化过程 #创作者中心 #创作灵感 #鹌鹑 我是喜欢玩孵化 从一枚蛋变成小鸡 我要的就是过程 很治愈心情😁 #孵化鸡蛋
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爱姐美食3天前
糯糯莎莎七分熟溏心蛋，冷水下锅10分钟，立即马上冲凉水即可#溏心蛋 #鸡蛋的神仙吃法盘点
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石榴很爱笑1年前
神奇的滚鸡蛋！实践了几次，宝宝的咳嗽 真的好了很多 做法如下 1、把蛋煮熟，记得要煮久一点，越熟越好剥掉蛋壳，手拿着不烫的时候，来回滚宝宝的前胸和后背位置。 2、大概来回滚10分钟可以，小心一些不要把蛋白滚破，如果中途冷掉可以泡一下开水继续滚，也可以换一个继续滚 用完的鸡蛋不要吃，建议至少坚持滚三天，能看到蛋黄的变化，后面两天就没有密密麻麻的颗粒了真的好神奇。 #育儿经验分享 #土方法#咳嗽小妙招 #滚鸡蛋
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蛋香小厨2周前
水煮蛋黄金时间表 ✅6分钟：流心溏心蛋 ✅8分钟：嫩心半熟蛋 ✅10分钟：绵密全熟蛋 ✅12分钟：紧实老蛋 收藏起来，以后煮蛋零失败！ #抖音热门#煮鸡蛋6分钟8分钟10分钟12分钟区别 #煮鸡蛋的正确方法
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说不清明天的风@1周前
全自动鸡蛋蒸煮剥壳线，省人工、省能源，高效完成熟蛋剥壳加工。客户工厂实拍视频
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香煎毛蛋主理人4天前
#抖音话题热榜 #大补美食 #小鸡仔 #拆蛋过程
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物理马老师1周前
#每天跟我涨知识 #知识科普 #初中物理 #中考物理 #涨知识
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思思念念优选4天前
9分12秒煮出来的鸡蛋口感真好 #跟着蛋神煮鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #蛋神 #食神
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润婷3月前
从生鸡蛋到熟鸡蛋内心成长之旅！#心理成长 #生活感悟#心理力量 #自我成长 #读书成长
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