桃酥有那么难做吗?手把手教你做三色桃酥! 桃酥的做法和曲奇类似,但是比起曲奇还是简单很多,网上刷到各种各样桃酥翻车的笔记,奇奇怪怪的问题层出不穷,其实家庭做桃酥真的很简单,做出来也不会有外面卖的油哈喇子的味道,试过一次就不会再想去买外面的桃酥啦! ⭐用量: 猪油(固体状) 230克 糖粉 120克 盐 3克 全蛋液 70克 低筋面粉 400克 泡打粉 8克 小苏打 4克 红曲粉 3克 可可粉 5克 普罗旺斯调味料 4克 黑芝麻 适量 白芝麻 适量 ⭐做法: 1. 猪油加入糖粉和盐后,先用硅刀压拌至完全吸收,然后用打蛋器搅打至蓬松。 2. 分2次加入全蛋液,用打蛋器搅打至完全吸收后再加入第二次。 3. 将低筋面粉、泡打粉和小苏打混合,过筛后加入猪油中,先用硅刀切拌至无干粉,然后戴上手套揉至均匀。 4. 将面团平均分成3份,其中1份加入红曲粉和普罗旺斯香料,另外1份加入可可粉后揉均。 5. 将三种面团平均分成20克一个搓圆后放在不沾烤盘上,每个面团之间留出足够的空隙。 6. 将每个面团中间戳一个洞,戳到接近底部的位置,但是不要戳穿,然后中间放入一点芝麻。 7. 所有面团分完后放入预热好的烤箱,风炉模式170度烤制18分钟。 8. 出炉后稍微晾凉再转移到晾网上,等完全凉透后密封打包。独立打包的桃酥可以常温保存很长时间,口感也不会变,拿来送礼也是非常的合适的哟! #我的烘焙日常 #桃酥 #中式点心 #桃酥教程 #彩色桃酥
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