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小厨神米久3月前
🥩一学就会！🍽️教你煎出餐厅级别牛排！ 食材： 眼肉牛排-400克 黄油-20克 小番茄-100克 蘑菇-50克 大蒜-20克 小贴士： 1.牛排越薄越容易失误，尽量选择3cm左右厚度的牛排。 2.翻两次面煎制能更好把控外壳的焦化程度和控制过熟层。 3.强烈建议使用温针，通过中心温度可以准确的知道牛排的熟度（具体参考视频中的图表） 4.如果出锅后没有到达想要的熟度（中心温度），烤箱预热到150度送进去烤，再拿出醒肉3分钟。具体时间根据差多少熟度来定（通常2~4分钟，不要太久）。 #煎牛排 #牛排 #美食教程 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官
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正经牛排5年前
五分熟厚切3㎝菲力牛排煎制方法
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马丁的食谱1年前
一分钟教你3cm牛排🥩怎么烤成5分熟❗️外焦里嫩，肉汁炸裂 和牛T骨厚度需3cm以上（太薄易过熟） 油花分布要均匀 提前1小时冷藏解冻 🥩T骨两面撒海盐刷牛油，可以让海盐更均匀附着在表面 🥩牛排表面用牛排炉快速炙烤表面1分钟，形成焦化层锁汁 🥩在55度的环境醒肉5分钟，温度渗透至中心吸收肉汁 🥩再次800度高温40秒让牛排两面烤热烤脆 #煎牛排教程 #美食vlog #高温牛排炉 #和牛t骨 #美食教程
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胖虎哥哥1年前
金产值3cm厚89西冷牛排制作#肉食主义 #牛排🥩 #谁懂这一口的好吃程度
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正经牛排3年前
平底锅煎厚切3㎝三分熟菲力牛排，首次双面各煎60秒、随后双面再各煎30秒即可，简单易学。
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容川茶器4年前
厚切3㎝菲力牛排的五分熟煎制方法#煎牛排 #原切牛排 #治愈系美食
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全是牛排1年前
🔥 3cm厚切菲力牛排｜厨房小白也能秒变厨神！ 姐妹们！今天分享一个平底锅就能搞定的「厚切菲力牛排」做法，外焦里嫩、一口爆汁，厨房小白也能秒变厨神！附超详细步骤+锁汁秘诀，赶紧码住！ — 🔪 【食材准备】 ✅ 厚切菲力牛排（3cm以上，原切是关键！） ✅ 海盐、黑胡椒、橄榄油 ✅ 大蒜3颗（带皮拍扁更香！） ✅ 黄油1块、迷迭香1支（灵魂搭档！） ✅ 小番茄/土豆（搭配解腻，超上镜！） 🌟Tips：牛排提前24小时冷藏解冻，煎前30分钟室温回温，避免煎完外焦内冰！ — 🔥 【零失败步骤】 1️⃣ 吸干水分 用厨房纸疯狂按压牛排表面，吸干血水！水分越少，焦化层越完美～ 2️⃣ 调味简单 两面撒海盐+黑胡椒（现磨更香），淋橄榄油抹匀，静置10分钟。 3️⃣ 高温煎制 🔥 平底锅大火烧到冒烟，倒少许油，牛排下锅后不要动！ ⏱️ 每面煎1.5分钟（3cm厚），侧边肥油贴锅煎30秒逼出油脂～ 4️⃣ 浇油大法 转中小火，加黄油、大蒜、迷迭香，倾斜锅子用勺子不断将热油淋到牛排表面，持续2分钟（七分熟关键！）。 5️⃣ 静置锁汁 煎好的牛排放在温热的盘子上，[派对R][派对R]盖锡纸醒5分钟！汁水乖乖锁住，切开不流血～ 6️⃣ 配菜点睛 用锅底余油煎小番茄或土豆，撒黑胡椒，摆盘秒变ins风！ --- ❗ 【避坑指南】 ⚠️ 拒绝冷锅下肉！高温才能瞬间锁汁～ ⚠️ 频繁翻面达咩！每面只翻一次，焦脆感max！ ⚠️ 醒肉别偷懒！否则汁水流失，牛排变“干柴” --- ✨ 最后叨叨：厚切菲力真的比薄切过瘾100倍！油脂少却嫩到爆汁，减脂期也能炫！快@你的饭搭子一起做，评论区等你来晒图～ #牛牛镖局牛排 #抖音美食推荐官 #美食vlog #美食教程 #我的厨房日记
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米娅家的小厨房6月前
原切超嫩牛扒～完全拒绝不了！ 外焦里嫩超鲜！ ▶️备料： 主料：原切牛排 400g（鲜牛里脊，厚度 2-3cm） 调味类：香葱（适量）、蒜子 3-5 瓣、柠檬半个、洋葱碎 1/4 个、料酒 2 勺、生抽 2 勺、蚝油 1 勺、老抽 1 勺、盐半勺、鸡蛋 1 个、黑胡椒（适量）、冰水（适量）、小苏打 2g（按 500g 肉配比）、糖 1 勺、淀粉 15g（按 500g 肉配比） ▶️步骤： 1.鲜牛里脊切 2-3cm 厚牛排，用吸油纸吸干表面血水（防溅油、易出焦壳）； 2.轻轻敲打牛排松肉，去除多余筋，难去的筋用刀根轻砍； 3.一次腌制：加香葱、蒜子、柠檬、洋葱碎、料酒、生抽、蚝油、老抽、盐、鸡蛋、黑胡椒、冰水，静置 30 分钟； 4.二次腌制：加小苏打促吸水，加 1 勺糖中和苦涩，搅匀至牛肉不吸水； 5.三次腌制：加淀粉搅匀，封油锁水； 6.牛排装保鲜袋，冷藏 3-6 小时（常规可冷藏 6-8 小时）； 7.油温六成下牛排，翻面煎至两面金黄、外焦里嫩。 #煎牛排 #原切牛排 #牛排 #认真吃饭 #好好吃饭好好生活
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卷卷泡面头又饿了8月前
#好好吃饭大赛 #泰式料理 #泰国菜 #灵魂酱汁 #谁懂这一口的好吃程度 最近厨房来了个新助手——COLMO云璃白烟灶， 吴彦祖和国际色彩权威“潘通”都认证了的高颜值， 装上做饭心情都美丽了~ 使用也超省心，开火，隐藏的烟机自动降落； 自动感应油烟大小，调节风力， 有时候同时用三口锅炒菜也不呛，完全 hold 住。 最让我觉得靠谱的是那个 AI 防干烧功能， 偶尔忙起来忘了盯着火， 它自己识别感受就会报警+关火“一条龙”， 不用总悬着心了。 哦对，它运行声音也很小哦， 深夜想煎块牛排当宵夜，也不怕吵醒家里人了。 漂亮厨房做漂亮饭，这才是理想中厨房该有的样子。 🧄 泰式酱汁（2.0升级版） 蒜蓉 2瓣量 姜蓉 1小勺 红葱头 1颗（切碎） 小米辣 适量（切碎） 薄荷叶 一小把（轻拍后切碎） 香茅 1根（锤扁切碎） 香菜 适量（切碎） 青柠汁 1颗 鱼露 1.5大勺（可不另外加盐） 椰糖 1大勺（或黄糖） 炒米粉 1大勺（或熟花生碎） 罗望子膏（酸角）用热水泡软捣碎 🥣 泰式酱汁“Nam Jim Jaew”（泰语：น้ำจิ้มแจ่ว） 准备香料与基础材料 蒜蓉、姜蓉、红葱头、小米辣、薄荷、香茅、香菜切碎混合 加入液体调料 加入鱼露、椰糖、青柠汁搅匀 炒米粉 or 花生碎 生米中火炒至金黄，完全冷却后捣碎备用 或直接用熟花生碎代替 建议别太细，保留颗粒感 加入罗望子（酸角） 罗望子膏泡热水10分钟后捣碎，加入酱中调味 罗望子酱会自带调味（注意咸度哦） 风味调节建议 喜欢更酸.........多加青柠汁，或加入酸角膏 想要更香浓.........多放烤米粉、蒜末、香葱 🔪 牛排煎制流程简明版： 解冻回温：完全解冻后，室温静置，回升中心温度。 吸干水分：厨房纸擦干，避免炸油、影响上色。 热锅下锅：锅烧热，少油，听到“滋啦”声再放牛排。 静置煎：每面约2分钟（3cm厚为例），脂肪边可立起来封一下。 淋油增香（Basting）：起锅前30秒～1分钟，加黄油+蒜+香草，不断舀油淋牛排表面。 醒肉：煎完静置5-7分钟，放温热盘，盖锡纸，让汁水回流更多汁！
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喃猫和饭书4年前
怎么煎制2.5-3厘米的牛排#牛排 #煎牛排
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靓仔闻呀4月前
🥩一刀切出粉红内芯，肉汁多到会呼吸！ 时间（针对3cm厚牛排） 1. 冷藏牛排回温𝟯𝟬分钟 2. 海盐、胡椒、大蒜粉腌制30分钟铸铁锅烧到冒烟再下锅 3. 每面煎一分钟左右，黄油下锅改中火每面再煎一分钟左右，一边煎一边泼黄油。 4. 锡纸包好让牛排静置𝟱分钟让肉汁回流。#美食 #牛排 #煎牛扒
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牛排总动员3年前
我又来模仿打卡了@龙帅食堂 #半成品美食 #原切牛排 #真材实料才能做出好味道
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肉奇戊语淄博店1年前
#肉奇戊语淄博店 3cm厚切西冷牛排之空气炸锅的做法
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今豪·街头牛排总部（技术培训）1年前
法式厚切3cm牛排做法教程 街头牛排不仅仅是街头牛排，应该是拿西餐厅的品质放到街头降维打击#街头牛排 #街头牛排教学 #街头牛排培训 #牛排做法 #牛排批发
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杨光_建厨师10月前
风靡全网的冷煎法牛排：在家煎出超越西餐厅的完美牛排！ #建议普及这一口 #好好吃饭大赛 冷煎法做出的牛排不仅粉嫩多汁，而且焦化层也丝毫不逊色于传统法。最大的优点是不崩油！特别适合家庭厨房。大家注意一定要选择3cm的厚切牛排，冷藏状态擦干水分再下锅。而且要用不粘锅，效果最佳。
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Pho Gala旮旯越南粉1年前
这牛排可以自己做 3cm厚的西冷 #烟台美食 #一人食记 #西餐 #牛排
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小鱼爱做饭（下厨日记）1周前
#自煎牛排 #煎牛排 #安格斯 #澳洲进口和牛 #牛排怎么煎 我还是喜欢眼肉牛排，鲜嫩多汁😍，一定要煎焦脆(¯▽¯)👍
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全是牛排1年前
99%的人都不知道的🔥 3cm菲力高温封边法 #牛牛镖局牛排 #抖音美食推荐官 #我的厨房日记 #美食趣胃计划 #美食教程
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IMOC河马叔叔食品专卖店2年前
今天教你3cm的牛排怎么煎，有其他想学的评论区告诉我#原切牛排 #雪花牛肉 #安格斯 #草王 #肉眼牛排
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只想当个厨子4周前
超简单煎牛排，小白一看就会，完美避坑！跟着这位博主学的方法@文哥释玉 #牛排 #煎牛排 #和牛 #厨房小白#舌尖上的味道
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润己养生羹（愈上美食）4年前
煎牛排的进阶指南!3cm厚切眼肉详细教程(必收藏)!#牛排🥩 #煎牛排 #眼肉牛排
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爱吃的刘不老师4年前
【22/1/26】如何用烤箱煎出-外焦里粉的3cm厚切#西冷牛排#原切牛排 #抖音美食创作者
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722694473874年前
快点叫你男朋友来！！#黑椒牛排 #抖音美食创作者 #创意美食 #牛排🥩 #吃货必备
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牛排研究生狒狒2月前
牛排厚度选错全熟变柴？1-3cm实测！新手闭眼入这个厚度！#原切牛排 #牛排推荐 #保姆级教程 #干货分享 #一般人不告诉他
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正经牛排5年前
厚切3㎝五分熟菲力牛排煎制方法
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全是牛排1年前
🔥 挑战同时煎巨无霸眼肉+厚切菲力！香迷糊😍 淋黄油&醒肉秘诀公开，锁住爆汁感！ ✨食材准备✨ ❶ 谷饲眼肉牛排（厚3cm，约500g） ❷ 厚切菲力牛排（厚3cm，约300g） ❸ 黄油50g｜大蒜5瓣｜迷迭香2根｜橄榄油｜海盐｜黑胡椒 🔥煎制步骤🔥 1️⃣ 牛排预处理 ✅ 解冻：提前12小时将牛排放入冷藏解冻，煎前1小时取出回温至室温（避免温差大导致肉质收缩）。 ✅ 吸水：用厨房纸吸干表面血水（重点！水分多会油爆且难焦化）。 ✅调味：两面撒海盐+黑胡椒（菲力可多撒盐，眼肉自带油脂盐少些）。 2️⃣ 热锅技巧 ✅ 铸铁锅大火烧至冒烟（高温才能锁住肉汁），眼肉和菲力分区域煎（或分锅操作）。 ✅ 眼肉先下锅：高温橄榄油淋锅，眼肉肥边朝下煎出油脂（30秒），再平铺煎制。 ✅ 菲力后下锅：待眼肉一面焦化后，腾出位置煎菲力（避免锅温骤降）。 3️⃣ 淋黄油！灵魂步骤 ✅ 转中小火，放入黄油块+带皮大蒜+迷迭香，黄油融化后倾斜锅身，用勺子将黄油反复淋在牛排表面（持续1分钟）！眼肉油脂多可少淋，菲力重点浇灌～。 ✅翻面时机：眼肉单面煎2分钟，菲力单面煎3分钟（厚切需延长时间）。 4️⃣ 醒肉！锁住肉汁的关键 ✅ 煎好的牛排放在预热过的盘子或锡纸上，盖上锡纸静置： -眼肉醒5分钟（厚度大需更久） - 菲力醒3分钟（避免余温过度加热）。 ✅ 醒肉时用黄油+锅底精华做酱汁：加一勺红酒或牛肉高汤，煮沸后淋在牛排上。 ⚠️ 注意事项 ❌ 忌频繁翻面！每面只翻一次（肉汁会流失）。 ❌ 忌冷锅煎肉！高温才能焦化外壳（普通锅可能变形，推荐铸铁锅）。 ❌ 忌煎完立刻切！醒肉是爆汁的秘密武器～ #牛牛镖局牛排 #美食教程 #抖音美食推荐官 #美食趣胃计划
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大姨饱饱4年前
没有文案 只有3CM厚的菲力#牛排 拉拉声做给TA吃 #美食 #抖音美食创作人 #来我请哩
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牧莱牛肉3周前
如何煎一份牛排，更香嫩，保姆级攻略#牛排 #美食 #餐饮
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择食日记1月前
这样算成功了吗？第一次煎3cm牛排🥩 年前朋友来家里吃饭，送了几块厚切3厘米的西冷！冰箱拿出来自然解冻，厨房纸巾吸干水分后，没有任何处理，直接下锅煎，中途夹出来醒了5分钟，再复煎，最后切掉放锅里撒黑胡椒海盐。煎完后颜色有点好看，哈哈！就是有点费锅[笑哭R]有人知道怎么清洗锅吗？ #煎牛排 #厚切牛排 #西冷牛排
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牛排🥩砖家🧱2周前
周末牛排日记，请大家多多指教#我的厨房日记 #创作者中心 #创作灵感 #牛排煎制方法 #原切牛排
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mulimuli2年前
七夕做个青酱牛排吧💕（第一次煎3cm牛排紧张到忘记放蒜 结果还是煎过头了）#美食vlog #我的厨房日记 #七夕吃什么 #抖音美食推荐官
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T小女人吃喝玩乐V4年前
牛排#懒人美食 #低卡美食 #人人都是美食家 @DOU+上热门
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KYKN·贝卡精品肉铺(宁海店)1年前
牛排我喜欢厚切 3CM厚切的M7和牛肉眼 像我这样煎，简单又好吃 外焦里嫩，软嫩无比 #贝卡精品肉铺 #牛排做法 #厚切牛排怎么做
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天海藏官方旗舰店3年前
记住几个步骤，让你做的牛排比西餐厅还正宗！！#天海藏牛排 #春雨计划 #西冷牛排 #每日美食分享
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圆桶屋烤肉大排档2月前
三厘米厚切的热盘战斧牛排，蓝凤凰安格斯来了！#原切牛排 #战斧牛排 #热盘牛排 #烟台 #烟台美食
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初牧食汇1年前
#牛扒 如何在家做牛排:请记住以下几点，你不会失败滴~ #美食#同城配送小时达#煎牛排教程#唯有美食可以治愈一切
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文德烟酒商行1周前
煎厚切牛排——黑胡椒海盐 用品质带出本味 #好吃的牛排
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阿坤厨房6年前
不用烤箱，厚切牛排怎么煎，3厘米厚那种 #抖音美食 @抖音小助手
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猫仔的酱4年前
牛排这样做保你不翻车！#牛排中的劳斯莱斯 #牛排 #煎牛排教程
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牛工场清真肉铺4年前
常说的西冷菲力T骨牛排到底是什么？一条视频教会你#郑州 #抖音美食 #西冷牛排 #牛肉 #菲力牛排#吃喝玩乐在郑州
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麦鲜生3年前
跟着抖音学做菜，挑战成功#真材实料才能做出好味道 #跟抖音学做菜 #跟着视频学做菜 #妈呀太香了 #原切牛排
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杜晓牛的牛3年前
3cm厚切新西兰PS菲力牛排的家庭做法#牛排 #菲力牛排 #牛排做法
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吃得香食品3年前
深夜看了龙帅视频,拿出我的大希地来模仿一波#抖音美食推荐官 #在家做美食 #模仿秀
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特特特nice10月前
你的特斯拉无论如何都需要这个 3cm柔软记忆棉填充，表面原车同款皮质材质搭配凌厉的缝线设计，放在车上毫无违和感#扶手箱增高垫#特斯拉扶手箱保护套#特斯拉扶手箱增高#特斯拉model3#特斯拉modely
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安安芝士料理1周前
黄油牛排饭丨吃一口就会爱上的神仙饭！ #安佳黄油 #黄油 #美食分享 #好物推荐🔥 #美食教程
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正经牛排4年前
厚切3㎝菲力牛排，厚切牛排口感更加有层次感；菲力最佳口感为三分熟或五分熟。
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sz深圳1年前
3cm厚安格斯牛扒，高温锁汁，咬下爆汁嫩到飙泪！#舌尖上的味道 #真材实料才能做出好味道 #新鲜食材让您吃得放心 #抖音美食推荐官 #附近美食
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馆长3cm9月前
馆长自证清白 民进党曾花上亿试图收买馆长被拒#台湾网红馆长#馆长 #台湾名嘴
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都姐4年前
买的三公分牛排🥩回来先用油煎一下再空气炸锅炸味香浓郁嫩滑香
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正经牛排5年前
厚切3㎝的五分熟菲力牛排
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莫妮卡原切牛排6年前
M6-7西冷牛排，3CM厚，你们会煎么？？我煎这片你们打几分？#抖音小助手
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牛の焰舞会/肉食者联盟1年前
3cm厚切战斧自带烹饪说明书！无需解冻直接铁板滋滋冒油，智能定时提醒。听着滋滋作响的美拉德反应，今晚朋友圈厨神就是你！#战斧牛排 #牛排 #原切牛排 #和牛 #安格斯牛排
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安安逛深圳1年前
3cm厚安格斯牛扒，高温锁汁，咬下爆汁嫩到飙泪！#美食vlog #一人推荐一道本地菜 #美食分享官 #爱美食爱生活 #哎呀太香了
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愤怒的水虎鱼1年前
在家煎个牛排丨3cm厚切西冷 #牛排 #煎牛排 #美拉德反应 #美食vlog #美食分享 非教程 个人纪录向
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浪浪学妹带你逛吃深圳1年前
3cm厚安格斯牛扒，高温锁汁，咬下爆汁嫩到飙泪！#舌尖上的味道 #好吃不贵经济实惠 #抖音美食推荐官 #这家店回头客超多 #清明节
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正经牛排5年前
厚切3㎝三分熟菲力牛排
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容川茶器5年前
厚度3㎝五分熟菲力牛排的煎制方法#原切牛排 #牛排🥩 #舌尖上的美食 #抖音美食 #太香了
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正经牛排4年前
厚切3㎝菲力牛排，菲力为牛身上最嫩的部位。
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深圳美食挖掘机1年前
3cm厚安格斯牛扒，高温锁汁，咬下爆汁嫩到飙泪！#好吃不贵经济实惠 #抖音美食推荐官 #这家店回头客超多 #美食推荐 #清明节
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識食男女賢少1年前
肉眼盖牛排，外脆内嫩 老饕牛排，专业做法，简单容易上手#牛排的家常做法 #舌尖上的味道 #炭烤牛排 #抖音美食创作人 #种草好物推荐
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一步到Y5月前
沉浸式露营香煎牛排：烟火气的幸福感，是电车外放电永远不能给予的 #沉浸式解压 #特斯拉 #电车露营 #一步到Y
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济南华阳联邦食品有限公司6年前
三公分厚切西冷，在家如何操作？#唯有美食与你不可辜负 #奇特美食大搜罗
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