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6月1号全国餐饮开店新规将严格执行 最近很多老板都在问:国家市场监管总局下文要求,各小区6月1号后住宅不能做餐饮,今天我把北京的规则一次性讲透,北京不是“即将严管”,而是早就比广州更严、更一刀切! 大家好,我是陈云峰,这是峰会的第255期。 峰会,专聊商业地产的干货。 先讲全国统一新规:2026年6月1号起,国家市场监管总局新规正式落地,全国所有住宅、民房、车库、地下室,一律禁止上线外卖平台做餐饮,不管热食冷食,住宅就是不能上外卖,没有过渡期,全国一刀切。 而北京,比全国标准更严、执行更早。 第一,北京住宅(含底商)早就全面禁餐饮,不分冷热食 。 根据《北京市大气污染防治条例》,居民住宅楼、没有专用烟道的商住综合楼,严禁新建、改建、扩建任何产生油烟、异味的餐饮 。 实操就是:北京住宅底商现在就办不了食品经营许可证,炒菜、火锅不行,就连重味轻食、卤味、凉拌菜都不行;老证到期直接不续,不存在广州那种“无油烟可以做”的宽松口子 。 第二,6月1号起,北京直接叠加全国外卖禁令,住宅外卖彻底清零。 不管你是住宅一楼“窗改门”,还是小区里的私房外卖、车库工作室,6月1号之后全部下架,平台直接清退,没有例外。 简单说:广州是“住宅热食+外卖禁,冷食可做”;北京是“住宅餐饮全禁,6月1号起外卖再全禁”,等于双重封堵。 第三,哪些能做?划重点,别踩坑! ✅ 纯商业性质商铺(非住宅、有专用烟道):完全不受限,堂食、外卖、热食冷食都能做,正常办证经营。 ✅ 无油烟、无异味业态:咖啡、奶茶、甜品、文创、美甲、美睫这些,可以做,但必须在商业用房里,住宅里还是不行 。 最后给北京老板一句大白话总结: 广州是“半严管”,北京是“全严控”。 住宅底商别碰餐饮,6月1号外卖再收紧,合规商业铺才是唯一出路。 搞懂规则再开店,少走弯路不踩坑! #商铺 #餐饮 #租商铺
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林向远1周前
#我做了23年餐饮,从一无所有,做到商场销冠、单店年销2000多万,天天排队;最后因为盲目扩张、没建管理体系,再加上一场口罩事件,一夜之间全店关停,负债累累,半生心血归零。 本以为摔下来大不了从头再来,可这两年我才明白,最难的不是从巅峰跌落,而是在如今这么差的餐饮大环境里,一次次碰壁,还不肯认输。 年轻的时候我没背景没资源,就靠一个道理死磕:食材真、味道正、人心诚。从几十平的小店,一步步挤进商场,做成标杆,年年拿业绩第一,那时候所有人都夸我厉害,我自己也觉得,没有我做不起来的店。 野心一大,人就飘了。我不听劝,疯狂扩店,摊子越铺越大,却没跟上管理、没建体系,只想着开店、冲规模,把餐饮最核心的出品、口碑、内控,全丢了。 我防了同行竞争,防了成本上涨,防了市场内卷,千算万算,没防住口罩事件。多家店同时停摆,资金链直接断裂,关店、变卖资产、背上债务,一夜之间,从天上摔到泥里。 疫情过后,我放下所有光环,不想这辈子就这么认输。我到处筹钱,换地段、换品类,开小而精的店,想安安稳稳活下去。可现在的餐饮环境太差了,消费收紧、客流稀少、内卷严重、成本居高不下,我试了一次又一次,撞了一次又一次,处处碰壁,步步艰难。 很多人劝我,别干了,这行太难了,你都摔过这么大的跟头,何必呢。 可我做了23年餐饮,我的一辈子,都绑在这烟火气里了。我可以接受失败,但我不能接受,还没拼尽全力就退场。 现在的我,依然没停下。关掉不盈利的店,放下过去所有成功经验,放空自己,一点点找新的模式、新的理念、新的出路。23年饮冰,难凉热血。跌倒不算输,躺平才是。只要我还站着,就一定会重新开始。
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