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JoJo小烘焙5月前
今天复刻好利来经典款！半熟芝士蛋糕！ 喜欢芝士星人不能错过！ 这个配方可以按照模具做大约6个 奶香芝士香太浓啦～蛋黄和糖搅拌均匀后加入5g玉米淀粉哦！ 视频里没剪进去～#烘焙 #天津甜品 #私房烘焙
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堂哥说烘焙1年前
上次出了一期蛋清用不完怎么消耗，这次蛋黄它来啦！#烘焙培训 #烘焙 #蛋黄 #烘焙知识 #烘焙创业
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六月的烘焙日常8月前
咸蛋黄有硬心不够沙可以来试试这个蛋黄重组的方法，真的用一次就会爱上！#蛋黄重组 #咸蛋黄处理 #咸蛋黄 #鸭蛋黄 #日常分享
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woody屋底下的廚房1月前
法式奶香燉蛋 今天做一個奶香跟蛋香十足的早餐 奶香濃郁的順滑白醬 搭配半熟流心的蛋黃 用麵包沾著吃 可以同時體驗到兩種層次的滑順口感 今天用的是 Dr.Milker 的極鮮乳 乳香濃郁口感豐潤 而且連續十年獲得國際風味絕佳三星獎 7-ELEVEN就可以買到 非常方便 除了拿來製作今天的白醬 搭配早餐飲用也非常適合 可以幫助你開啟早晨 帶來美好的一天 時間：1小時 份數：2份 材料： （今日重點：白醬材料⤵️） 奶油50克 麵粉50克 Dr.Milker 極鮮乳 600毫升 鹽巴1/2茶匙 黑胡椒1/2茶匙 肉豆蔻1/2茶匙 （其餘配料） 起司絲30克 培根30克 雞蛋2～4顆 麵包4塊 做法： 1.奶油小火融化 加入麵粉炒勻 2.分次滿滿加入鮮奶 讓麵糰吸收鮮奶成液態 3.用鹽巴 胡椒 肉豆蔻調味 4.白醬放在容器底部 再倒一點鮮奶 5.放上起司絲 培根 6.打入雞蛋 7.烤盤倒熱水 把容器放在烤盤中 8.烤箱180度 烤8～10分鐘 或是烤到蛋白凝固 9.搭配麵包 完成 #做饭小技巧 #美食小技巧 #烹飪 #食譜 #早餐
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咸蛋黄研究所【十年咸蛋黄源头工厂】4月前
如何处理咸蛋黄硬心？#咸蛋黄 #咸鸭蛋黄 #食品厂
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米白2月前
#烘焙 #甜点
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京京小食光9月前
月饼蛋黄酥蛋黄处理技巧，去腥味保留油分 想要做出蛋黄出沙油光的蛋黄酥，现敲的新鲜咸蛋黄才是关键，跟冷藏真空的蛋黄相比，会更香软流油，蛋黄会更加红艳，也更加油润，当然，好好处理也非常的重要！ 需要的材料有，高度白酒，大豆油 处理方法：买来的新鲜咸鸭蛋将蛋黄敲出来，水龙头冲洗将表面的一层浮膜洗去去腥，晾网上晾干水分，放到一个盆子里，一勺高度白酒，轻轻的拌匀，用水清洗掉 擦干水分。用大豆油浸泡24小时以上 3天最好。用的时候，提前预热好的烤箱150度烤四分钟（不需要烤熟）。就可以直接用去包馅料了。 这样做出来的月饼蛋黄，香软油润，而不油腻！知道有这么好的方法，所以立马就分享啦！加油，我们一起做出好吃的蛋黄酥和月饼😄#咸蛋黄 #月饼 #蛋黄酥
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困困鱼(减脂版)1月前
一人食vlog | 5分钟复刻公瑾爆蛋🍳 1️⃣油多一点蛋边更脆，蛋黄煎至半熟才流心 2️⃣酱汁加少许老抽调色，红亮更有食欲 3️⃣减脂党可换零卡糖+空气炸锅版，低卡无负担#公瑾爆蛋 #一人食#美食教程
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懒训厨房7月前
完美没白心‼️月饼蛋黄酥“咸蛋黄”㊙️私房商用的正确处理流程 🥮咸香起沙、非常粉糯，这样处理的咸蛋黄比生包更加好吃！#自制月饼 #月饼咸蛋黄怎么处理 #月饼咸蛋黄牌子推荐 #月饼咸蛋黄出油的方法#做月饼可以提上日程了
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啊老师的烘焙实验室1月前
冷藏封神！巨好吃的半熟芝士！ 很贵很贵的半熟芝士！但是贵也有贵的道理 精准克数直接抄，关键 3 步不翻车，新手也能一次成～ 💡 为什么要先烫后煮？ 热牛奶冲蛋黄糊 = 防结块！回锅微煮 = 丝滑卡士达！ 直接煮？只会得到蛋花 + 面疙瘩（别问我怎么知道😭） 💡 73g 糖不是瞎放！ 蛋白 66g + 糖 73g=4 成发稀软霜，混合后面糊才会流动，烤完中间软乎乎流心～ 少一勺都不行！既锁味又稳定，平衡奶酪的酸感✨ 🔥 最后划重点： 水浴用 70-80℃热水，没过模具 1/3 上火 200℃下火 100℃，烤 30 分钟焖 5 分钟 冷藏 4 小时再吃！软心会更绵密 #青年创作者成长计划 #新手友好烘焙配方 #用烤箱留住春天的味道 #半熟芝士
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美Ye1月前
会水煮荷包蛋后，再也不想吃白水煮蛋了，蛋白嫩的像布丁，半熟的蛋黄绵密不噎人。滑蛋培根麦满芬🍔好吃饱腹感又强。#荷包蛋 #水煮荷包蛋 #培根滑蛋汉堡 #快手早餐#鸡蛋的神仙吃法
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兰馨🍀6月前
想知道我是怎样处理蛋黄的吗？#美食制作分享 #抖音美食创作者 #美食教程 #原创视频
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我是大左7月前
咸蛋黄怎么保存，做月饼蛋黄酥必不可少#咸蛋黄 #月饼 #蛋黄酥#自制月饼
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悠悠妈的日常8月前
生咸蛋黄处理方法～让你做的月饼流油又出沙！ #抖音美食创作者 #月饼 #咸蛋黄处理 #好好吃饭大赛
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晴天宝宝6月前
半熟芝士蛋糕｜做法简单🔥入口即化超好吃😋 半熟芝士蛋糕🍰 蛋黄2个，糖10克，牛奶130克 玉米淀粉10克，奶酪180克 黄油20克 蛋清2个，糖25克 打底蛋糕卷胚 玉米油25克，牛奶30克，鸡蛋2个 低筋面粉30克，糖25克，#半熟芝士 #治愈系美食 #好好吃饭大赛 #省饭课代表 #芝士就是力量
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蛋黄小静静1周前
宝子们你们是这样处理蛋黄的吗？
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荆楚明珠蛋制品旗舰店1周前
姐妹们，这个视频你一定要看 #咸蛋黄 #咸蛋黄酱 #棕子 #月饼 #蛋黄酥
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满满的幸福2月前
不爱吃蛋黄，试试这样做 分享一个处理蛋黄的小妙招，让食物更美味
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清青4月前
新加坡半熟鸡蛋是当地极具特色的传统早餐食品，其核心特点是蛋白部分半凝固而蛋黄保持流心状态，通常搭配酱油、白胡椒粉和咖椰土司食用
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chocolate🍫3周前
超简单的半熟芝士～ 以后用不完的奶油奶酪就可以这么做啦o(^_^)o 一个蛋黄 5g白砂糖➕5g玉米淀粉 80g牛奶 120g奶油奶酪 一个蛋清➕15g白砂糖 #烘焙 #横岗美食 #烘焙教程 #烘焙新手 #京东厨具甜色上新
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荆楚明珠蛋制品旗舰店9月前
为什么你烤出来的蛋黄很腥很干呢？收到货后怎么处理蛋黄才会起沙出油效果好，今天这个视频就来告诉你，非常简单一看就会#咸蛋黄 #烘焙人的日常 #源头工厂实力厂家 #荆楚明珠
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夏小姐失眠中7月前
咸蛋黄不腥，出油出沙，🈚硬心，处理技巧，可做月饼，蛋黄酥#月饼 #蛋黄酥 #咸蛋黄 #咸蛋黄处理 #月饼制作
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峰哥破防版1月前
鸡蛋煮多久最好吃？ 看看这个蛋黄！不是那种干噎人的死面糊糊，也不是流得到处都是的生水，这种“半熟半沙”的状态，吃起来最香！今天教你煮出完美鸡蛋的同时，咱们来聊点硬核的：如果条件一般，怎么吃得最营养？#流心蛋#鸡蛋#性价比#肉蛋奶#蛋黄能吃吗
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食趣小团子6月前
咸蛋黄这样处理，三个月都会流油 #红泥腌制咸鸭蛋 #咸蛋黄保存 #咸蛋黄 #黄泥咸蛋黄 #蛋黄
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Q的厨房日记6月前
是谁还不知道鸡蛋还可以这么吃啊啊啊！🔥 油浸蛋黄是一种近年来非常流行的烹饪技巧和食材处理方式，它通过将生蛋黄完全浸泡在食用油中，进行低温慢煮或密封浸泡，使其发生神奇的物理和化学变化。其特点非常鲜明。独特的质地与口感，浓郁的风味提升，诱人的视觉效果，多样的应用方式，制作可控性与稳定性！#Q的厨房日记 #鸡蛋的神仙吃法 #抖音美食创作者 #美食制作分享 #鸡蛋 @抖音社群运营清欢 @抖音小助手 @抖音创作小助手
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忙碌煮妇7月前
处理咸蛋黄出沙出油的经验分享……#做人不能太攀比 #咸蛋黄处理#万物皆可是月饼 #万物皆可烤 #中秋月饼
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通州二甲镇心之语创意烘焙27月前
这样处理咸蛋黄 又油又起沙，快试试吧！#咸蛋黄 #烤咸蛋黄 #蛋黄酥 #蛋黄月饼
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多多妈生活记11月前
咸蛋黄处理后不腥出沙还冒油，贼好吃，包粽子做蛋黄酥都好吃#抖音美食推荐官 #抖音美食 #舌尖上的味道
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晶晶爱美食10月前
蛋黄处理方法姐妹们看过来，滋滋冒油，蛋清还可以炸馒头片哦#儿童吃什么长高 #控糖期间早餐怎么做 #不重样宝宝辅食 #蛋黄 #厨房小白
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老吴喜欢干饭（带娃～）8月前
🔥来看看我是这样处理蛋黄酥的蛋黄的 可以蛋黄洗净直接用 也可以像我这样喷白酒低温烘烤几分钟 或者洗净放熟油中玉米油或花生油浸泡后用都可以 个人习惯#烘焙 #烘焙人的日常 #美食 #蛋黄酥
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珠妹美食小厨房7月前
咸蛋黄怎么处理才会起沙流油没有白芯而且吃起来一点也不会有腥味，快来看看珠妹这个做法啦#抖音美食创作者 #咸蛋黄#自制#中秋 #手工美食
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發發豆手作6月前
这次分离蛋黄的时候破了一颗，残留在蛋清里的蛋黄有点多，特别难打发，再多一点就打发不起来了，还好还好😅#家庭版蛋糕 #原创视频 #家庭自制蛋糕 #抖音美食创作人 #烘焙新手
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小超儿厨房11月前
这样处理过的咸蛋黄，个个流油翻砂，适合做各种蛋黄类美食#咸蛋黄处理 #咸蛋黄粽子 #纯手工制作美食 #咸蛋黄美食做法 #咸蛋黄怎么做
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一口提拉米苏🎀1月前
每次处理蛋黄都会想起爷爷版“滚烫烫的白米粥捞土鸡蛋”#蛋黄杀菌 #提拉米苏 #好念头可生食鸡蛋 #dou+小助手
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小C麻麻7月前
中秋节要到了，做月饼蛋黄酥都会用到咸蛋黄，那新鲜的咸蛋黄怎么处理呢？预热烤箱，咸蛋黄剥壳，去掉蛋白膜，洗干净，喷白酒，烤箱实测150度烤10分钟，泡油，冰箱冷藏备用#烘焙
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摩尔烘焙8月前
月饼季马上到了 怎么能少的了 最最经典的蛋黄口味呢 不知道怎么处理新鲜蛋黄的姐妹 这个视频记得点赞收藏！#月饼 #蛋黄酥 #烘焙 #在家做美食#强烈推荐
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做面包的Even8月前
生蛋黄直接包？腥硬警告‼️ 这样处理的蛋黄巨沙回油又不腥！ #蛋黄酥 #月饼 #烘焙 #咸蛋黄 #做面包的even @抖音美食达人助手
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昆凌hannah_aijielun2周前
教你减脂餐 @周同學
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老吴喜欢干饭（带娃～）7月前
❗️来看看我是怎么处理螺旋酥和蛋黄酥的蛋黄的，首先要选对鸭蛋，鸭蛋选对了不管蛋黄是生包的还是烘烤过后再包的成品出来都是油润饱满且沙沙的口感#蛋黄酥 #烘焙 #烘焙人的日常 #华泉生咸鸭蛋 #美食
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张妃1周前
健身的伙伴们，你们多的蛋黄怎么处理#健身 #猫咪
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彬哥茜妹儿1周前
蒸了9分钟，蛋黄刚刚好，没有氧化变绿，金黄金黄的，很漂亮，可是这蛋怎么剥才能完整啊，你们有没有剥鸡蛋的技巧啊 #煮鸡蛋 #难剥的鸡蛋
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小肥椰2周前
想不到吧！#别眨眼 #蛋黄处理方法
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烤个烤红薯🍠1周前
低卡半熟芝士🧀｜用芝士片就能做‼️ 【食材准备】 鸡蛋2个 酸奶130g 芝士片30g 白糖30g 低筋面粉15g 玉米淀粉15g #半熟芝士 #烘焙 #烘焙人的日常 #一人食吃什么 #烘焙教程
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咸蛋黄研究所【十年咸蛋黄源头工厂】7月前
买到的咸蛋黄原料实在太咸？ 三个方法教你，买到过咸的咸蛋黄该怎么办！#咸蛋黄 #咸蛋黄源头工厂 #新鲜咸蛋黄
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菊˃ʍ˂1年前
蛋黄酥用生蛋黄还是熟蛋黄做好吃呢？生蛋黄我们又是如何处理呢？#蛋黄酥 #纯手工零添加 #超好吃
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咸蛋黄研究所【十年咸蛋黄源头工厂】8月前
买的咸蛋黄有硬心怎么办 中秋节马上就要到了，很多做月饼的工厂都已经在陆续的开始生产了。今天就来 聊一聊做月饼的咸蛋黄，存在硬心的问题，应该怎么处理。作为一个从事咸蛋黄行业十多年，涉足各类蛋制品深加工的行业老厂。今天我来告诉你两个办法。 #咸蛋黄源头厂家 #中秋节 #咸蛋黄知识#三农
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晨鼎源包子雪梨阿姨1周前
@妮妮 你的咸蛋黄肉粽，蛋黄处理中
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咸蛋黄研究所【十年咸蛋黄源头工厂】2月前
咸蛋黄的去腥秘诀 烘烤后咸蛋黄有腥味 应该怎么去除？#咸蛋黄 #咸鸭蛋黄 #咸蛋黄厂家
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民以食为天6月前
#关注我每天跟我涨知识
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咩姐妈妈6天前
半熟流心巴斯克，带着柠檬果香，甜而不腻，一口沦陷。 #真实生活分享计划 #一口下去超满足 #巴斯克芝士蛋糕 #超简单蛋糕 #我的烘焙笔记
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咸蛋黄研究所【十年咸蛋黄源头工厂】3月前
#真实生活分享计划 烘焙小技巧 一条视频带你 告别咸蛋黄的硬心！#咸蛋黄 #咸蛋黄源头工厂
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武汉西点蛋糕烘焙余老师9月前
咸鸭蛋蛋黄怎么处理好吃！#鸭蛋黄 16至40岁可以针对性学一门技术，学完对接工作，保障就业。武汉金领蛋糕西点培训学校是一个学技术找事做的好地方。专业:生日蛋糕专修班、面包烘焙专修班、烘焙蛋糕西点全科班、新中式糕点特色班、法式西点特色班、烘焙饼店开店创业班等，你想学哪一个#蛋黄酥 #烘焙培训 #西点烘焙培训学校哪家好 #武汉金领蛋糕培训学校 @武汉金领蛋糕西点培训学校
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红姐的三餐四季7月前
月饼用咸蛋黄的处理 有姐妹说自己用现磕蛋做出的月饼发腥、分析原因原来是蛋黄上的白膜没有洗掉。想要月饼做的好吃、里面的蛋黄滋滋冒油、蛋黄的处理很重要哦。#月饼 #蛋黄#蛋黄的处理 #烘焙人的日常 #纯手工制作真材实料
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Petals·花瓣 烘焙教室 耀耀老师1周前
戚风零失败专项课程【第八期】——烤后处理与储存 想要让戚风口感达到最佳的状态，烤后的处理与储存也是非常重要的一项课程。这节课咱们就来讲讲如何做好这最后的关键步骤 #戚风蛋糕教程 #蛋糕储存 #零基础学烘焙 #烘焙原理 #人间观察计划
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云朵🌧2月前
姐妹们，鸡蛋别直接放冰箱里，用环保酵素泡一泡，能分解蛋壳表面的脏东西和残留，还能形成保护膜，保鲜又去腥，煮完没有腥味儿，真的太香了,赶紧来试试吧#真实生活分享计划 #环保酵素 #鸡蛋保鲜 #厨房技巧#美食
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创视礼承商贸4月前
黄天鹅溏心蛋煮制操作清单 核心准备Tips 1. 选用常温蛋（避免冷藏蛋遇热破裂） 2. 必须热水下锅（保证受热均匀） 3. 煮好后捞出过冷水（便于剥壳，防止余温继续加热蛋黄） 4. 推荐用黄天鹅无菌蛋（无腥味，可放心吃流心） 时间刻度表（按需求选择煮制时长） 煮制时长 鸡蛋状态 4-6分钟 流心蛋/温泉蛋（蛋黄完全液态流心） 7分钟 软糯溏心蛋（蛋黄半凝固，口感绵密） 8-10分钟 全熟蛋（蛋黄完全凝固，无流心） 12分钟 标准硬煮蛋（蛋黄紧实，适合切块凉拌）
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布丁不叮8月前
复刻❗️最近爆火的乳酸菌半熟芝士 一口就爱上 戚风蛋糕： 2颗鸡蛋｜46g白砂糖｜34g低筋面粉｜22g色拉油｜6g纯牛奶 乳酸菌芝士： 185g奶油奶酪｜25g蛋黄｜25g白砂糖｜20g玉米淀粉｜200g乳酸菌｜50g淡奶油｜20g黄油｜66g蛋清｜73g白砂糖 这次复刻的是某利来最近爆火的乳酸菌半熟芝士，他们就是用的这款罗伊福勒班恩河浓缩发酵液制作的，这次我也入手了来复刻，没想到用它做出来的味道真的是一模一样，直接在家实现半熟芝士自由了 #抖音美食创作者 #抖音趣胃计划 #蛋糕制作 #半熟芝士 #下午茶甜品
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厨小煮.私房学生早餐3月前
咸蛋黄如何出油出沙～ 应粉丝宝宝要求，出一期咸鸭蛋出油出沙的方法，喜欢做蛋黄口味的看过来🫳🏻#私房工作室 #烧麦 #蛋黄 #蛋黄肉粽 #蛋黄烧麦
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蔡成的菜3周前
狂炫三碗饭！4种不同熟度煎蛋，总有一款你的爱 #满级吃商通关赛 #鸡蛋 #鸡蛋的神仙吃法 #煎蛋
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恰饭4月前
辞职在家学做菜，第37天#抖音美食创作者 #抖音美食创作人 #内容过于真实 #半熟芝士#抖音美食创作者 #内容启发搜索 @DOU+上热门 @DOU+小助手
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鱼姐说鱼3周前
#新手养鱼日记#鸡蛋黄喂鱼 #养鱼小妙招#观赏鱼养护 #养鱼干货
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