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一勺2周前
春日限定·菊花鳜鱼粥 今天做菊花,不是那个菊花,也不是那个菊花,本来没有这顿饭,朋友忽然来消息,说菊花今天到,我说晚了一天,昨天刚扫过墓,她笑到打鸣,说不是给你祖宗的,是给你的,我说我还喘着气呢,她说不喘气怎么吃?你现在大小是个博主,给你当素材玩。 拆开包裹,菊花我是认得的,不是供在坟头的,可食的黄球菊,瓣子长而肥,带着点清苦的甜。 跑去市场挑了鳜鱼和小河虾,这个季节正肥,用河鲜配清鲜,是江南春天最讨喜的滋味。 我先生执意自己修电热毛巾架,结果闪了腰,硬撑着在水槽边洗鱼,不肯停,我说你这是何苦,他说你要拍视频,鱼不洗干净,粉丝要挑刺的。 我笑他太认真,洗鱼的镜头我会剪掉的。 小河虾做冷菜,煮了过凉,剥出虾肉,用白味增和藤椒油调主味,加了新鲜山葵和青柠檬皮,摆进去,做菊花蕊。 鳜鱼汤熬得白,冲进米里煮粥,米粒化开了关火,用余温烫熟鱼片,又嫩又滑,上桌把菊瓣洒进去,像夕阳落进了锅里。 我尝了一口,鲜,带着菊的清。虾肉配菊花,反而带出虾的甜。 一边吃饭,一边闲聊。 我说,之前有人给你送菊花吗? 他说,没有,小时候只有扫墓才见。 我说,那时候,真有那么多人追你吗? 他白了我一眼,说你又来了。 我笑,手上的菊瓣也跟着晃。 日子是这样,没有惊天动地,有人给你送花,有人帮你洗鱼。 人也是,吵吵闹闹,回头看,还是熬成一锅养人的汤。 #春日美食大赏 #菊花入菜 #河虾的做法 #日常vlog #春日限定鲜味图鉴
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