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茶小喵2周前
把红楼梦里的冰酥酪做成了一碗樱花粉色春云！ 《红楼梦》第十九回 元妃赐给宝玉的糖蒸酥酪 宝玉自己舍不得吃，特意留给袭人 结果被李嬷嬷赌气一口吃掉 还甩下一句：“再比这值钱的，也是应该的。” 哈哈宝玉都舍不得吃的糖蒸酥酪 今天也是被我复刻出来了 真的好吃到李嬷嬷看了都忘记赌气！ “粉云凝酥，春樱初颤” 整碗就像一朵落在瓷碗里的粉色春云 入口丝滑不腻，浓厚的奶香从舌尖漫到喉咙，好吃到忍不住舔碗底～ 🥛 做法小tips： ✅ 一定要用蛋白质含量高的牛奶（每100ml脂肪≥3.5g，蛋白≥3.6g） ✅配料表就只有生牛乳的，越纯粹越好。而且浓郁醇厚，没有腥味，做出来的奶味更棒 ✅ 冷藏2小时冰冰凉凉口感更好 ✅ 樱花面片：糯米粉+木薯淀粉加樱花粉压出的樱花面片不仅软糯，还更Q弹 这一碗 有红楼的魂，有花开的浓， 吃的时候忍不住想 如果宝玉当年得的是这一碗 大概舍不得留给袭人，会直接送到林妹妹的潇湘馆了吧！ #创意美食 #酥酪 #牛奶的神仙吃法 #非遗美食 #春天被这一口治愈了
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阿白的金手指厨房2年前
总结了一下冰酥酪翻车最常见的原因 我做东西很少翻车 只是给大家分享一下经验而已不是专业的 希望大家不要翻车一次性就能做出完美冰酥酪 能有好心情#一学就会的小甜品 #冰酥酪 #红楼梦美食复刻 #学会快去试试吧🔥 #抖音美食创作人
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六一生活记8月前
用自己做的醪糟来复刻红楼梦里的冰酥酪～#自制甜品 #酒酿的吃法 #养生甜品
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刘小鱼儿呀10月前
贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪，轻松复刻成功！冰冰凉凉🧊，好吃好吃，夏天厨房那么热，整点凉快的！#冰酥酪 #天气热又能怎 #夏天就要吃点凉的 #刘小鱼儿呀
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木易琴食养说10月前
我复刻了《红楼梦》里贾元春赐给贾宝玉的甜品冰酥酪，比冰淇淋更好吃更营养，但有宝子说做不成功，今天教会你用3种方法做冰酥酪，滑滑嫩嫩，直流口水#健康生活 #仙女都在喝什么
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乔妈食养日记1年前
原来这就是贾宝玉爱吃的冰酥酪，冰冰凉凉的，酒香带着奶香~好好吃！#夏季甜品 #下午茶 #冷饮甜品
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家有俩宝的时光2周前
贾宝玉心心念念的冰乳酪 我用自己做的酒酿 复刻成功啦～#冰酥酪 #冰酥酪怎么做
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🍀沫陌芊尘1周前
红楼梦中的一种小吃——冰酥酪，做起来真的简单，也好吃
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太极食萌主9月前
红楼梦中的美食之冰酥酪 袭人没吃到的贾府秘方！我复刻了宝玉私藏的冰酥酪#夏日甜品 #抖音美食创作者 #美食教程 #红楼梦 #有所事事的暑假
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大馨美食10月前
据说这就是红楼梦里，连贾宝玉都不舍得吃的冰酥酪，原来做法这么简单，只要有牛奶和醪糟就可以搞定。#醪糟 #酒酿#冰酥酪
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慢屋食光1年前
是谁还没get桂花冰酥酪的快乐？真的巨好吃 解锁超赞的桂花冰酥酪！我在家每次做，全家人都抢着吃，分分钟光盘！ 不管是宅家追剧时解馋，还是当作精致下午茶，又或是用来招待朋友，桂花冰酥酪都超合适！ 桂花冰酥酪冰爽中带着奶香、桂花香与酒酿香。 做法简单： 先取 300 克全脂牛奶，倒入锅中加 6 克白砂糖，中小火煮至沸腾，放凉后捞出奶皮。 接着过滤 150 克酒酿取汁，待牛奶常温时与酒酿汁混合均匀。倒入碗，盖保鲜膜扎孔，上锅蒸 25 分钟。 蒸好焖一会儿，冷却后放冰箱冷藏 2 - 3 小时，最后淋上桂花蜜、撒上干桂花，美味即成。 这冰酥酪的口感，冰爽细腻，入口即化，酥酪的醇厚与桂花的清香完美融合，香甜不腻。春日暖阳下，来一份冰爽的桂花冰酥酪再合适不过。 #冰酥酪 #从泡茶开始享受生活 #下午茶 #自制神仙饮品 #甜品治愈一切
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轻餐9月前
贾宝玉舍不得吃冰酥酪原来这么好做😄#冰酥酪#醪糟 #自制神仙饮品 #懒人美食
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霞姐顺时食养1年前
红楼梦里贾宝玉最爱的冰酥酪，原来用牛奶和醪糟就可以做，方法还这么简单，冰冰凉凉好好吃#冰酥酪#喝出好气色 #醪糟
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湫先森的早餐日记10月前
这是红楼梦里贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪，冰凉爽口，真的太好吃了#冰酥酪 #夏日甜品 #夏日必备
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「山垚窑鲜醪糟」1周前
不会翻车的冰酥酪 复刻红楼梦同款冰酥酪，要用未灭活的鲜醪糟#鲜醪糟#山垚窑#大竹醪糟#重庆醪糟#有用内容创作计划
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园长姐姐养生了10月前
连贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪，原来这么简单，只要牛奶和醪糟简单好吃！#醪糟#酒酿#冰酥酪#牛奶醪糟#美食
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小镇上的猪精8月前
牛奶基础，吃法就不基础…到底哪个最好吃？ 真的反复被牛奶做的的小甜品惊艳到💕三种口感完全不同，都是简单到开开火就能搞定的“基础款”，但是味道不基础！ 🥖具体配方和制作要点： 🍧冰酥酪 1.牛奶250g(蛋白质含量3.2以上，蛋白质含量越高，越容易凝固)煮到微微冒泡关火(让蛋白质变性，更容易凝固)。 2.甜酒酿汁85g，酒酿越新鲜凝固效果越好。 3.牛奶降到30度以下，和过滤出的米酒汁混合均匀。 4.盖保鲜膜不用扎孔，水开后小火蒸20分钟，冷藏2小时。 🥛双皮奶（视频里比例错了，以文案为准啊！） 1.水牛奶500g 或者（全脂牛奶180g+奶油70g/全脂牛奶200g+奶粉50g）×2。煮沸倒入碗中等待结皮。 2.蛋清2个、糖30g搅拌均匀。 3.奶皮留在碗中，从碗边把牛奶倒在蛋清里，碗里留一小部分牛奶支撑奶皮，牛奶和蛋清搅拌均匀。 4.沿着碗边倒回碗中，支撑起奶皮。 5.水开上锅小火蒸15分钟，闷5分钟，冷藏2小时 🍦姜撞奶 1.小黄姜磨碎/切碎，过滤出姜汁20g(别的姜也可以)。 2.牛奶200g(蛋白质3.2g以上，越高凝固的越好，也可以使用水牛奶)，白糖15g，小火加热到锅里刚刚冒小泡(70-80度左右)。 3.牛奶充分均匀撞入姜汁，不搅拌静置5分钟。#牛奶吃法
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贪吃喵ʚ₍ ᐢ. ̫ .ᐢ ₎ɞ10月前
自制中式小甜水——冰酥酪，贾宝玉都舍不得吃！#冰酥酪 #醪糟 #酒酿 #夏日甜品 #自制甜品
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刘先森的食养日记10月前
红楼梦里贾宝玉都爱吃的冰酥酪，做法真多很简单，只要牛奶和醪糟就可以了#夏日饮品 #醪糟 #冰酥酪 #酒酿 #喝出好气色
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喵大白又饿了2年前
#dou上热门 《红楼梦》《知否》里的冰酥酪~竟只需要两种食材就成功复刻~古人爱吃的冰淇淋~贾宝玉都舍不得吃~真的有手就会#跟抖音学做菜 #红楼梦同款美食 #冰酥酪 #仙女都在喝什么 @DOU+小助手
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梅子要吃瘦1年前
不用蒸不用煮，古人的低卡冰淇淋，贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪，太解馋了#美味#细腻丝滑
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喜夸米酿~孔老板1年前
❄️三伏天救命甜品！3步复刻《红楼梦》同款冰酥酪 一口透心凉 热到没胃口？快来get《甄嬛传》里娘娘们都爱的消暑冰酥酪！ 🥛食材：牛奶250ml+酒酿汁80ml ✅古法教程： 1️⃣ 牛奶小火煮到40度左右手感微微热 2️⃣ 滤出纯酒酿汁混合（比例3:1是关键！） 3️⃣ 建议密封冷藏2小时后开吃！ Duangduang的奶冻带着淡淡酒香好吃到心尖尖！ 快来评论区交作业👉 #红楼梦美食复刻 #夏日消暑神器 #古法甜品 #冰酥酪
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小栩的厨房🌸8月前
有手就会！真的太好吃啦！！#夏日甜品 #简单又营养 #自制甜品 #冰酥酪 #有手就行
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芫一堂山海拾遗专卖店10月前
红楼梦里的冰酥酪，也太好吃了吧！！ #治愈系美食 #夏日甜品 #仙女都在喝什么 #糖水 #养颜养生
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虎虎小青椒🥳4月前
红楼梦中的“冰酥酪”，甜嫩爽滑，营养又好喝的甜品，做起来好简单。#冰酥酪 #红楼梦美食 #吃货日常
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MissMa的食光1年前
贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪，原来用牛奶和酒酿就可以做出来，两者2:1混合简单搅一搅，不用蒸不用煮#我的厨房日记 #冰酥酪 #醪糟 #甜品美食
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木易琴食养说1周前
只用醪糟和牛奶就能复刻古人的甜品，《红楼梦》里贾元春赐给贾宝玉的甜品冰酥酪，QQ弹弹，滑滑嫩嫩#健康生活 #仙女都在喝什么#冰酥酪#炖盅#醪糟
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幺爸早餐日记10月前
#冰酥酪 没想到《红楼梦》里让贾宝玉都嘴馋的冰酥酪，在家就能轻松复刻！这个古法甜品融合了奶香、酒香和桂花香，冰凉爽口特别适合夏天。#醪糟 #瓦罐 #牛奶醪糟
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是小冰呀1周前
牛奶➕酒酿🟰冰酥酪 在古代连贾宝玉都舍不得喝#冰酥酪#酒酿
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啵啵爱吃饭9月前
冰酥酪？酒酿教程给姐妹们置顶了#冰酥酪 #酒酿 #酒酿牛奶 #上热门🔥 @抖音小助手 @抖音美食达人助手
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刘先森的食养日记9月前
这应该是冰酥酪最简单的做法了吧#夏日饮品 #冰酥酪 #醪糟 #米酒
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西禾谷®轻食记9月前
中式甜品| 贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪学明白了真的太简单了，入口马上就化开了 淡淡糯米酒的甜味让奶味 升级了不止一个level 直接打开了甜品的新世界 #冰酥酪 #中式甜品 #米酒 #甜品 #酒酿
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木易琴食养说9月前
只用醪糟和牛奶就能复刻古人的甜品，《红楼梦》里贾元春赐给贾宝玉的甜品冰酥酪，QQ弹弹，滑滑嫩嫩#健康生活 #仙女都在喝什么#冰酥酪#夏日甜品
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大芙爱食养9月前
连贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪，原来做法这么简单，冰冰凉凉，真的很好吃#仙女都在喝什么 #冰酥酪 #自制冰酥酪 #夏日饮品
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悠悠妈的日常9月前
最简单做冰酥酪的方法！不用蒸，不要煮！冰冰凉凉太爽啦～ #好好吃饭大赛 不用蒸！不用煮！这是你见过最简单的冰酥酪做法！冰冰凉凉，嫩滑爽口，夏天吃一口太爽了！#自制甜品 #冰酥酪 #一口清凉过夏天 #夏日甜品
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蛋爸去哪玩🥚1年前
#冰酥酪 带着米酒香和奶香巨好吃！无需工具有手就能做，比抖音千篇一律没有说到点的教程简单容易多了，3分钟做好，20分钟成形，比姜撞奶双皮奶更好吃，简直就是甜品天花板，大家都去做。 记住以下三点绝对成：1醪糟要用市场新鲜的超市那种不行， 2 醪糟最好占到牛奶的三分之一，3 牛奶的温度不要超过 40 度，温热不烫手即可。其实牛奶常温也可以，但是现在天气冷，冬天稍微加热一点，和米酒混合后能够快速激发米酒菌种的活性更快速的成型，很多博主教做好放进冰箱是错误的，冰箱太冷会降低菌种的活性成形慢。#学会快去试试吧#甜品美食 #自制甜品 #醪糟米酒
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素颜辣妈1年前
原来做冰酥酪那么简单～牛奶和酒酿结合～完美搭配！好吃！#我的厨房日记 #美食分享 #冰酥酪 #抖音美食推荐官
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叙一杯1年前
太简单了，奶香醇厚，难怪贾宝玉都舍不得吃 #甜品治愈一切 #自制甜品 #冰酥酪 #双皮奶 #牛奶的神仙吃法
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丽影清宁1年前
周末解锁牛奶醪糟新吃法，没想到红楼梦里宝哥哥喜欢的冰酥酪做法这么简单
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林大大9月前
贾宝玉都舍不得吃的冰酥酪，原来用牛奶和酒酿就可以做出来，两者2:1混合，做法简单#冰酥酪 #醪糟 #食疗 #夏日饮品 #养生
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初七🌚9月前
【糯米酒×冰酥酪】《红楼梦》同款冰酥酪，翻车多次终于做成功了！#夏日甜品 #美食 #冰酥酪 #糯米酒 #中式甜品
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香姐美食1年前
古代有冰淇淋吗，答案是有的，轻松复制红楼梦贾宝玉爱吃的冰酥酪，那味道简直一绝#抖音美食创作者 #美食教程 #我是美食创作者 #美食推存官 #我的厨房日记
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三月mua～1周前
我现在强的可怕😱，只用牛奶和醪糟就能做出连贾宝玉都舍不得吃的冰酥烙，冰凉丝滑，入口即化，太绝了#跟着抖音做美食 #冰酥酪 #我的厨房日记 #甜品 #学会快去试试吧🔥
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南巷（家居服）10月前
用醪糟和牛奶就能做出古代人爱吃的冰酥酪，香甜丝 滑，真的很好吃#冰酥烙 #醪糟 #酒酿#自制美食#学会快去试试吧🔥
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春风食里9月前
冰酥酪 只要醪糟和牛奶就能成功复刻出《知否》和《红楼梦》中的冰酥酪，但是里面有诀窍，也是失败了三次才做成#复刻古代宫廷消暑美食之冰酥酪 #自制甜品 #神仙吃法 #消暑甜品 #在家实现甜品自由
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🌈金柚子🎀1年前
便秘的，气血不足的，身体虚弱的都学起来，《知否》明兰和《红楼梦》贾宝玉最爱的冰酥酪，古代的冰激凌，现代的养生小甜品 #冰酥酪的做法 #酒酿 #养生甜品 #便秘小妙招 #气血不足怎么补
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爷爷的厨房10月前
在古代只有达官显贵才能吃到的冰酥酪，原来用牛奶和醪糟就能做，冰冰凉凉，香甜又滑嫩，入口即化太好吃了#冰酥酪 #甜品美食 #醪糟 #真的很summer #夏天拒绝不了的美食
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浙里味1年前
《知否》、《红楼梦》同款冰酥酪，贾宝玉和明兰的心头好！ 超简单夏日中式甜品，学起来！@浙江文旅 #冰酥酪 #红楼梦 #知否 #浙江美食 #夏日美食
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何厨美食分享8月前
冰酥酪最简单的做法，学会了在家做特别好吃，#冰酥酪 #醪糟 #米酒 #美食推荐 #抖音美食创作者
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老周家的乡味11月前
用甜酒＋牛奶，解锁古代贵族甜品冰酥酪的做法。#冰酥酪 #我的乡村生活 #甜酒酿 #醪糟 #甜酒
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沈派孙姐姐9月前
贾宝玉最喜欢的甜品学起来！ #沈派孙姐姐 #新疆牛羊肉 #冰酥酪 #甜品 #知否
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语臻3年前
只要用牛奶和米酒，就能同时解锁知否中的冰酥酪，红楼梦中的糖蒸酥酪，老北京宫廷奶酪#美食复刻
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二姐的节气厨房10月前
原来古代贾宝玉都舍不得吃的#冰酥酪，做法这么简单，只需要醪糟和牛奶就能做成功，姐妹们快去试试吧，别具风味。##醪糟#酒酿#古代美食#自制甜品
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桃仔居居8月前
听说这是古人爱吃的甜品-冰酥酪，超级嫩滑，有点爱上这个味道了！ #冰酥酪 #自制甜品 #你的秋日美食正在派送中 #好好吃饭大赛 #万物皆可cosfood
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淡之若岚5月前
#当季新菜单挑战赛 #申请成为奶皮子主理人 #青年创作者成长计划 #料理舞王出道了 复刻《红楼梦》贾宝玉爱吃的荔枝玫瑰冰酥酪，奶皮子美食#冰酥酪
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少年动画1周前
#四大名著#小说动漫#红楼梦
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刘先森的食养日记10月前
用醪糟和牛奶就能做出古代人爱吃的冰酥酪，香甜丝滑，真的很好吃#仙女都在喝什么 #冰酥酪 #醪糟 #酒酿 #自制美食
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淡之若岚11月前
#好好吃饭大赛 #童年白月光美食回来了 《知否》冰润柔滑的冰酥酪，复刻宋朝古代冰激凌｜中式甜品#省饭课代表 #冰酥酪 #知否美食
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小方姐妹的厨房1年前
用梅花酿甜酒，做红楼梦、知否吃的冰酥酪。梅香酒香奶香，真香！ #尝一口春天的味道 #新农人计划2025 #古法美食 #抖音花朝会2025
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老羊厨房10月前
只需牛奶和酒酿，复刻古代中式甜品 到了夏天，就忍不住想吃甜品 这道冰酥酪去年分享过 现在正值盛夏，再做一次 喜欢的朋友可以试试哦 #冰酥酪 #酒酿 #古法美食 #美食教程 #甜品
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团子麻麻2周前
宫廷奶酪教程｜红楼梦“糖蒸酥酪” 今天分享的是古代人的小甜点，很多古装剧里出现的“宫廷奶酪”，也是红楼梦里的“糖蒸酥酪”。 要注意的要点就是牛奶的蛋白质含量和酒酿汁的活性。高蛋白的牛奶可以省略加热的那一步，用家里做的酒酿，活性更好，可以降低和牛奶的比例。 喜欢酒酿的朋友，一定要去试一下！！！#一人食吃什么 #美食教程 #抖音美食创作人 #抖音真实生活分享计划 #宫廷奶酪
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糯糯吃啥9月前
醪糟➕牛奶🟰冰酥酪❗️古代达官贵人才能吃到的甜品，咱们自己在家就能复刻！#冰酥酪 #醪糟 #自制甜品 #酒酿 #老祖宗的智慧
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