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妍涵妈妈的烘焙日记5月前
有好多姐妹问这个发酵箱咋做的，超详细的视频教程解决吐司发酵问题！#发酵 #发酵箱 #吐司 #新手烘焙 #生活小妙招
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阿丹姐~1周前
爆火的米面包分享给你们，非常好吃一款面包！ #热门 #米面包 #抖音美食创作者 #面包 #美食配方
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面包职人-宁冠中1月前
教你如何打面团 给大家说一个建议温度 我们正常发酵甜面团 面温控制在24-26度 发酵温度建议在30 湿度建议在75 发酵时间40分钟，如果做冷冻面团20-30分钟 分割揉圆进冷冻 ，烤盘建议放入面团量2000左右发酵会比较均匀，面团出缸不要团的很紧，微微收合一下就好温度穿透的更均匀，延展也更好 本期就讲到这祝大家学习愉快#面包制作 #面包制作教程 #面包控日式面包 #面包
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爱吃面包的泰迪熊3月前
冬天❄️｜软乎乎的童年毛毛虫奶油面包🥖 #高比克80S #高比克F110S第五代热雾发酵箱 #抖音年味争霸赛
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汤姆的面包实验室2周前
不加一滴水的布里欧修面包制作教程，简单易懂#面包烘焙教学 #奶香浓郁小面包 #零失败烘焙配方 #治愈系烘焙日常
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帕尼尼er1月前
新手友好的佛卡夏面包～ 一次做6种口味，一周早餐不重样！#家庭烘焙 #备餐 #高比克80S #高比克F110S第五代热雾发酵箱
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啊老师的烘焙实验室1周前
做法超简单，厨师机几分钟就出膜，轻松驾驭！ 终于挖到液种法的快速做法了！告别冷藏隔夜，当天发酵 1 小时就能做，烘焙入门党狂喜✨ ✅核心知识点：液种法 = 波兰种，提前发酵储备风味，还能缩短主发酵时间 ✅全程无难度：厨师机揉面超省心，粗膜→手套膜一步到位 ✅完美成品：出炉拉丝拉到离谱，组织细腻，奶香浓郁 食谱由ai生成 #长帝海鸥max厨师机 #长帝烘焙节 #厨师机推荐 #牛奶小面包#青年创作者成长计划
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爱吃面包的泰迪熊1月前
春天🍃｜三种口味的的雷神软欧包 #面包#好的食物治愈一切 #高比克80S #高比克F110S第五代热雾发酵箱
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果然手作🍞2周前
波兰种发不起来，有可能是水温太低导致休眠，放进发酵箱回温激活，照样能用～ 记住：酵母低温只是睡觉，不是死掉，回温就能继续发！#波兰种#在家做面包
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九月Ruan.♊️1月前
#烘焙日记 #面包爱好者 #烘焙 #肠仔包 #肠仔包教程 给娃安排他最爱的肠仔包 中种法做出来真的软到会呼吸 虽然不用强手套膜，我还是认真打了14分钟 面温控制在26℃以内，发酵稳稳的 配上万威客香肠+芝士+双酱 一口下去，香到迷糊✨ 童年的快乐，其实很简单～
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又又家6天前
店内封神产品 销量冠军no.1 配方及详细教程 0:07 制作面团 粗膜后加盐和黄油，细膜后出缸，面温不超过26℃。 手按有坑不回弹，大概2倍大，此视频没展示，以往面包类产品中都有。 0:38 制作面团和酥粒 我采用现成的无添加板栗泥，成品含水量，稀稠度更加稳定。 建议每个面团控制在45-50左右，不能再多了，即使你再喜欢吃板栗馅，也不建议多放。会很甜很腻，特别影响整体平衡。 酥粒 软化不软化的黄油都可以，搓成颗粒就可以使用了。 0:52 面团发酵与分割 最好统一操作，不然最先操作的会比后操作的先发起来，或者控制好室内温度，20度左右。如果没有那么大的操作台，也可以操作好后一对后，暂时放进冷藏，暂时抑制酵母菌的活性。 1:06 包馅与造型 此面团爆发力很好，发酵至10分满左右即可出现爆头效果。如果想要规则一些的爆头效果，就发酵至9分满，好看一些，但是对于面团的组织和口感会逊色一点。 1:43 烘烤 依旧结合自己烤箱的脾气，如果是像我一样，稍微大一些的风炉，就157℃，烤31分钟，就是很完美的温度了。 1:52 出炉与展示 成品不建议切成片销售，就直接装吐司袋。一是因为松软，二是因为馅料会掉出来。 #烘焙配方 #保姆级教程 #吐司 #又又家 #抖音小助手
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努力做面包的小王（开团中1月前
快来吃欧包吧#面包制作 #无任何添加剂 #手工美食 #面包 #真实生活分享计划
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邵小姐爱烘焙🥯🎂1周前
生吐司的制作方法 #面包爱好者 #面食分享 #厨房日记 #美食制作 #面包🍞
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疤瘌张1月前
老哥必备，自制家用简易恒温箱发酵箱，详细制作全程，性价比超高，发酵、酶解、发面、孵化都能用。#手工制作 #手工diy #真实生活分享计划 #疤瘌张
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云骨朵1周前
50%中种吐司｜放三天仍柔软，拉丝效果超赞 这款中种吐司，第三天吃依然软乎乎，柔软度和香气确实比直接法要好很多。50%中种的比例刚好平衡了口感和时间，不会太麻烦，还不容易翻车。#这一口夯爆了 #健康美食自己做 #纯手工制作美食 #在家做面包 #美食小技巧
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酥酥1月前
烘焙vlog |超脆的蜂蜜脆底小面包🍯 牛奶液种： 牛奶200克 鸡蛋1个 高筋粉100克 耐高糖干酵母4克 全部混合均匀发酵到两倍大冷藏一夜 主面团： 高筋粉300克 白砂糖48克 奶粉16克 冰牛奶60克 蜂蜜32克 盐5克 黄油40克 辅料：黄油若干 玉米油适量（刷烤盘） 白芝麻加白砂糖适量（沾面团底部） 蜂蜜水：20克水➕20克蜂蜜 烤盘28*28*5 烘烤温度 下火250上火160烤25分钟左右（上色满意盖锡纸） 烤盘为三能烤盘，底火低不容易上色#烘焙乐趣 #蜂蜜脆底小面包 #面团儿烘焙#长帝 #长帝企鹅顶顶max智能控温厨师机
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半个面包1周前
学徒如何学会看醒发状态？ 面团整形好、进醒发箱那一刻，就立刻开始计时，观察60分钟、70分钟、80分钟、90分钟不同的体积变化。 等你用计时器练到二三十次以上，慢慢就能靠肉眼判断醒发状态了。#面包师干货 #面包师教程 #面包师制作 #面包师的日常
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醒1月前
波兰种北海道椰蓉吐司（以下材料是做两个450克吐司的量） 一、波兰种。100克高筋粉，100克水，一克酵母，搅拌均匀，放入冰箱发酵12小时以上。也可室温发酵，时间会缩短； 二、椰蓉馅儿料。80克椰蓉，25克奶粉。35克糖粉，50克软化的黄油，一个全蛋液，15克淡奶油搅拌均匀； 三、操作过程：380克高筋面粉，75克淡奶油，60克糖粉，25克奶粉，两个鸡蛋液，发酵好的波兰种面团儿，视面团儿的干湿情况，加少量清水稍搅拌，放入和面机，低档成团，高档打出粗筋，此过程约9分钟。加入50克软化好的黄油，4克用温水化开的酵母，4克盐，先还是低档融合，再高档大约10分钟成手套膜。将打好手套膜的面团放入发酵箱发至2.5倍大拿出。分成两块，松弛10分钟后，每块儿面团儿擀成约45厘米×25厘米的长方形面饼。将椰蓉馅料均匀涂抹好后，从面饼儿一端卷起，卷成棍状，稍压扁之后用刀切成三条儿。编成辫子型儿，再从两端折过来。双层放入吐司盒，再放入发酵箱二次发酵至八分满。烤箱165度预热。烤37分钟。为防止过度上色，中间开烤箱门一次，在吐司上加盖锡纸。#北海道波兰种椰蓉蛋奶吐司。#烘焙 #吐司面包
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台湾老胡的幸福烘焙1周前
杂粮面包是怎么诞生的 #幸福烘焙
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BonGiovanni棒万尼意大利预拌粉2周前
#日常vlog #面包挑战 #面包专业户 #烘焙 #烘焙新手 配方28度发酵1小时，家里仅20度咋整？烘焙新手看过来，一个发酵温度时间换算小技巧，让你面包次次发得好！
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阿欣美食4周前
酸奶小餐包，只需一次发酵，像云朵般柔软！ #面包 #烤箱美食 #早餐 #美食 #教程
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梨形甜菜1周前
儿子想吃蜂蜜小面包了安排。#家庭自制无添加 #发酵成功 #手揉面包 #蜂蜜小面包 #做面包
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萱妈小厨房2周前
100%全麦吐司🍞手揉版｜不喇嗓子不掉渣 提前一晚准备波兰种和水合面团 波兰种：清水100g 鲜酵母3g 全麦粉100g 混合至无干粉，常温发酵两倍大转冷藏8-12小时 水合面团：牛奶70g 鸡蛋50g 蜂蜜或糖15g 全麦粉200g 所有材料混合均匀，揉成面团冷藏4-12小时 长时间水合过后的全麦面团，里面的麸皮已经泡软，不会割断面筋，做出来的吐司也不会掉渣喇嗓子，比较松软 不要过度摔打揉面，全麦粉的筋性弱，打到7-8分手套膜就可以了 一发不要发的太过，1.5倍大即可。二发发到模具9-10分满 纯全麦吐司不容易长高，所以入模量可以多一些，平常260克面粉，全麦粉可以用到300-350克 #自制吐司 #全麦吐司怎么做好吃 #手揉吐司 #低油低糖面包
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猪猪大面包1周前
为了这一口面包，我们等了十二个小时 #面包店 #烘焙店 #我的烘焙创业日常 #猪猪大面包
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嘻嘻的吃喝日记oO1周前
制作过程比较长哦#自制烘焙教程 #家庭版面包做法 #治愈系烘焙日常 #自制美味小零食 #居家烘焙vlog
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阿希Cathy6天前
【大气孔恰巴塔保姆级教程】厨师机+隔夜发酵 #美食教程 #烘培 #恰巴塔 #恰巴塔教程 #假期的快乐是美食给的
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家有烤箱1周前
一次发酵柔软到拉丝的小面包！ #小餐包 #烘焙 #上热门 #创作者扶持计划
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峻锋私房面点1周前
 再也不用早起和面！冷藏发酵零失败，新手也能做 #我要上热门🔥🔥🔥话题 #老面小笼包 #老面包 #小吃技术 #早餐创业
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Tanyaaa不洗碗1周前
在夏天来临前，给自己养一瓶野生酵母做面包 tips： 1.适宜的发酵温度为 24-30度 2.混合面粉是全麦和黑麦1:1 3.起种一定要用开水消毒器具防止杂菌占领高地 4.前5天决定成败，注意不要有生水、脏污进入瓶内 5.用矿泉水养，纯净水中没有营养物质 #天然酵母 #健康碳水 #低升糖 #实现面包自由 #家庭烘焙
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熙熙甄选1周前
老面包 生牛乳和面老面包现烤12小时发酵#老面包 #生牛乳面包 #早餐 #面包 #点心美食
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吴首磊6月前
30秒教你如何正确选择面团的醒发时间！ #窑烤 #窑烤面包 #面包 #烘焙 #
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米奇妙妙屋4周前
高比克F110S热雾发酵 高颜值大容量、可以同时发酵450克吐司12个，6层同发、紫外灯杀菌功能、温湿双控、、立体环抱循环系统均匀覆盖每个角度、发酵快、实现私房发酵量产的自由 #发酵箱 #高比克f110s
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好物分享1周前
【稻香村】生牛乳和面老面包现烤12小时发酵早餐营养零食#面包 #老面包 #老面包推荐 #生牛乳面包 #美味老面包
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好物分享🤗1周前
【稻香村】生牛乳和面老面包现烤12小时发酵早餐营养零食 #稻香村生牛乳和面老面包 #生牛乳和面老面包 #现烤老面包 #早餐零食 #好物分享 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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九度七奶油包1周前
吃了用米酒发酵的面包，还能开车吗？ 放心开。米酒只是替代部分水和酵母，26度低温发酵12小时，酒精早就挥发完了。剩下的，只有软糯和麦香。 #九度七 #奶油红豆包 #米酒发酵 #放心吃吧
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霖霖妈的小日常2周前
天气热了真的好适合用牛奶液种做面包，就算是一次发酵也能特别柔软！！这次只用了250克面粉就做了两个6寸！太有意思了～#我的烘焙日常#面包好吃到爆的一百种做法 #软fufu的面包 #奶香面包爱好者
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好果好蔬日记1周前
生牛乳和面老面包现烤早餐#生牛乳老面包
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好物推荐6天前
生牛乳和面老面包现烤12小时发酵早餐营养零食 #老面包 #面包 #生牛乳面包 #牛奶面包 #好物分享 @DOU+好生意 @DOU+小助手
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鲁禾纯小麦面粉1周前
#上热门 1. 用牛奶化开酵母、白糖，静置3分钟。 2. 倒入面粉、盐，揉成光滑面团。 3. 醒发至2倍大，手指按坑不回弹。 4. 揉面排气，搓条切块，二次醒发15分钟。#早餐面包推荐 #无添加纯粮面粉 #农村生活 5. 冷水上锅，大火蒸15分钟，焖3分钟开盖。
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乐妈美食烘焙店3周前
烤箱的正确发酵 一条视频教会你 看完可以轻松驾驭烤箱发酵#烤箱美食 #烤箱教程
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好物优选🐟1周前
【稻香村】生牛乳和面老面包现烤12小时发酵早餐营养零食 #稻香村 #生牛乳和面 #老面包 #早餐 #好物优选 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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集室1周前
UKOEO 高比克F110s第五代高热雾发酵箱加热恒温烘焙发 #高比克 #高比克f110s #发酵机 #烘焙 #f110s发酵箱
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山东雨燕厨业馒头设备生产线1周前
汕头高温消毒蒸箱价格 【155-6301-4647】,瓜果蒸房,玉米蒸房。做烘焙时，经常忘记醒发时间，要么醒发不足导致面包口感硬，要么醒发过度导致塌陷。其实全自动发酵箱有定时功能，能精准控制醒发时长。我们的面包烘焙醒发箱，设定好时间和温湿度后，到点自动提醒，不用一直盯着。设备导风均匀，醒发效果好，还省人工。想避免醒发时间出错？欢迎关注我们了解设备细节。 #南昌面包房醒发室多少钱 #渭南面筋蒸房价格 #甘南州面包发酵柜多少钱 #临汾面包房醒发室多少钱 #佛山36盘发酵箱多少钱
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金11111周前
适合私房用发酵箱：批量做面包很给力 这台高比克f110s发酵箱，属于100升大容量，空间大，内设六层层架，能同时发12个450克吐司，六盘同时发小面包。记得去高比克家报一下口令【小法】，发酵箱可以2300就到手。现在还出了新款f110s五代热雾版本发酵箱，加热式蒸汽效率更高，报【小法】是2398到手。 #烘焙 #发酵箱 #烤箱
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爱唠叨的杨叔「私房烘焙培训」2周前
没有醒发箱，面团如何发酵❓ 两种方法 烤箱发酵功能，并放一碗热水 温度控制，并保持在35-38度，且有湿度 或者 烤箱内，放热水 制造温度35度左右，且有湿度 温度下去了就需要换热水 发酵时间，看面团状态 对面包课程感兴趣的，可以问我 #烘焙 #烘焙课程 #烘焙培训 #面包课程 #面包培训
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吐司师傅2月前
完了完了，我控制不住面包的数量了！ 以前做面包：精打细算烤一炉 现在做面包：一不小心就量产 高比克80S+F110s这对组合太可怕了——发酵箱一次发6盘，还能省1/3时间；烤箱预热快一半，三层同烤不用管。真的太适合有娃家庭、私房选手和懒人党了！#高比克80S #高比克F110S第五代热雾发酵箱 #烘焙好物 #青年创作者成长计划
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卿卿甄选2周前
【开学季】麦乐森拉丝老面包低温发酵早餐代餐600g*1箱（10个/箱）#老面包 #营养早餐 #早餐吃什么 #点心美食 #太好吃了
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爱做面食的小美妈1周前
牛奶液种第一次尝试，面包真的香软👍🏻牛奶200ml➕100g高筋粉➕5g酵母➕1个鸡蛋，搅拌无颗粒了冷藏发酵一宿#真实生活分享计划 #面食分享 #面团发酵成功 #在家做面包
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港酥酥官方号2周前
#浚县美食 #香港菠萝包 面包在发酵中成长 时间是最好的酵母
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好物分享😊1周前
麦乐森拉丝老面包 【开学季】麦乐森拉丝老面包低温发酵早餐代餐600g*1箱（10个/箱）#麦乐森 #拉丝老面包 #面包 #早餐 #好物分享
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小欢欢的厨房1周前
全家夸爆❗培根香肠芝士面包🍞满口鲜香奶香 高筋面粉250克 鸡蛋1个 水115-125克 白糖18克 盐2.5克 黄油20克 干酵母3克 #我的面包日记 #培根面包 #面包 #烘焙教程 #蒸烤一体机推荐
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毛毛姨的小厨房1周前
吐司翻车后，听劝买了新吐司盒，虚心听取了大家的建议，又来做吐司了～ #吐司 #面包 #在家做面包 #早餐 #翻车日常
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优选好物💕1周前
【稻香村】生牛乳和面老面包现烤12小时发酵早餐营养零食 #老面包 #老面包推荐 #稻香村 #松软可口 #优选好物 @DOU+小助手 @DOU+上热门
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餖士·不止窑烤面包1周前
这是一期35分钟超长的吐司教学视频 这是一期35分钟超长的吐司教学视频，干货巨多，从打面，水解，发酵，烤制等等等等，学完都可以拿去卖了！！ 从晚上录到白天，做面包真的是一件很耗时间的事情，也很考验耐心！ 下一期大家想看什么面包欢迎在评论区说出来哟！ #面包教学 #窑烤面包 #吐司 #面包培训
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S S cake3月前
冬天做面包吃，酵种喂养，小小的一瓶要是开着醒发箱真的很费电，自制一个醒发箱，小巧简易还省电。视频里是葡萄菌水起钟喂养的，是我目前为止喂养最久的，一年多了。期间冰箱里冷藏休眠了小半年，这次拿出来连续喂养三次，就满血复活了。#面包 #酵母 #宠物 #实用小技巧 #一般人不知道是什么
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疯狂小徐哥🐼4月前
#日常生活#蜂蜜小面包#烘培 。我插发酵箱的时候时间到了就会把电源拔掉，这样就不容易二次醒发。短时间内二次醒发面包效果不好。
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发酵失败档案馆1周前
超柔软！火腿芝士包 做面包真的好治愈啊，非常爱做，已经到了做一炉自己留两个就开始召唤朋友来拿面包的地步😎 这个配方到第三天依然蓬松柔软，大家快试试🧐 （这个配方是和两位Ai软件讨论了很久得出的） #烘焙是成年人的过家家 #烤面包 #超柔软面包 #在家做面包 #烘焙新手
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Zz焙享时光3月前
自制发酵箱，省一千元还巨好用！ 终于把自制发酵箱搞出来了，省钱又实用，烘焙人狂喜🥳 食品级保温箱，里面放个温湿度计、一个可调节温度的加热线，再放一小盆水增加湿度，简单几步，低成本发酵箱就成了！ 做酸奶、发馒头也能用上，一机多用，省了好多💰块买专业发酵箱的钱。 等我做面包发酵试试，给大家回馈！ #自制发酵箱 #烘焙工具 #省钱小能手 #面包发酵 #发酵箱
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然然麻麻1周前
波兰种淡奶油生吐司 波兰种奶油生吐司 （2个的量） 波兰种 高筋面粉 100g 水100g 耐高糖酵母 1g 主面团 高筋面粉 400g 砂糖50g 奶粉20g 耐高糖酵母 5g 淡奶油 80g 牛奶 220g 食盐6g 黄油45g 上火170° 下火190° 27分钟 #我的烘焙日常#波兰种#淡奶油吐司#面包#分享美食
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昙花一现罢了1周前
#面包发酵过程
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平安食光1周前
超简单的蜂蜜脆底小面包教程来啦！ 食材家常、步骤精简，新手轻松上手。#面团发酵成功 #面团发酵 #蜂蜜脆底小面包童年的味道
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卿卿甄选2周前
【开学季】麦乐森拉丝老面包低温发酵早餐代餐600g*1箱（10个/箱）#老面包 #营养早餐 #早餐吃什么 #点心美食 #太好吃了
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小怪物1周前
救命！挖到宝了！这个冬天做面食终于不用求太阳了！ 解决冬季发面难题！家用恒温发酵箱，底部加热+铝箔保温，馒头包子快速醒发！ #发酵 #冬季必备 #发面技巧 #醒面 #超便宜超划算
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丹姐老面小笼包（速冻生胚）6天前
老面小笼包正确制作流程#丹姐老面小笼包 #老面技术 #早餐店
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骁妈美食记3月前
果酱排包｜牛奶液种法 牛奶液种，室温低也可以烤箱发酵箱发酵，参考温度时间28度1小时左右到1.5倍大，即可使用，也可隔夜冷藏使用。#果酱面包 #排包 #甜面包 #纯手工制作美食
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简介:

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