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老妖科普8月前
顶级海鲜，美味珍馐，吃过的举手！#辽参 #天九翅#龙趸鱼皮 #快来一起尝个鲜 #顶级美食
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梦幻旧时光2月前
谁懂啊！这才是石斑鱼界的顶流龙趸（dǔn）~#海洋知识科普
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科普小卖部1月前
一口气带你认识这些顶级食材！#涨知识 #顶级食材 #高端食材 #美食
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琼斯爱生活1年前
满汉全席最贵的菜，巨型龙趸石斑鱼皮制作的昆仑鲍甫，尝尝味道究竟如何！#海鲜 #美食 #测评
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龙趸皮厂家4月前
粤菜之味，龙趸皮之昆仑鲍甫#龙趸皮
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龙趸鱼皮供应2年前
如何挑选一张好的龙趸鱼皮#龙趸皮 #昆仑鲍甫 #满汉全席 #龙趸鱼皮 #消失的味道
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科普小卖部2周前
这些顶级食材你都认识哪些？ #顶级食材 #高端食材 #美食 #涨知识
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动物之最4年前
中国最贵的鱼皮 #动物 #鱼 #西瓜知识
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龙趸鱼皮供应1年前
龙趸皮拔鳞#龙趸鱼皮 #昆仑鲍甫
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小霞海味滋补2周前
龙趸鱼皮现切小块，想练练手的，试一下口感，非常爽口回甘回香#龙趸鱼皮 #昆仑鲍甫#红烧鱼皮 #滋补品专场 #高端滋补干货
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七妙百科6月前
分享8种你没吃过的食材#科普 #百科 #百科知识 #名贵食材
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珠海好之味商务服务有限公司澳門之味4年前
澳门之味—极致的美食(2)。极致食材，罕见的干质龙趸鱼皮，因为存世稀少，早已无法衡量其价值。#老味道 #粤菜 #澳门之味 #澳门美食 #美食 #澳门 #纪录片 #抖音美食推荐官 #地方美食 @抖音小助手
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膳富贵黄油蟹官方号5月前
昆仑鲍甫：民国出生的超大龙趸鱼，一张鱼皮就要几万块 #美食 #抖音美食 #昆仑鲍甫 #美食探店 #深圳美食
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淺笑~天哥10月前
#上海美食推荐 #龙趸鱼皮 #宝藏美食推荐
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简单说万物1月前
这些食材你吃过几种？ #美食 #顶级食材 #海鲜 #开眼界了 #科普
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奇趣万物2周前
带你认识不同的食材你们都见过哪些 #海鲜 #食材 #涨见识 #科普
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科普情报局1月前
一篇带你认识各类顶级珍稀食材#食材 #好吃爱吃 #涨见识#高端食材 #顶级食材
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赏金猎人🏝️广广10月前
鱼之大，一锅炖不下呀，花尾龙趸，龙趸石斑鱼鱼皮内脏是极品呀，可以参考#昆仑鲍甫，然后再来个全鱼宴，不比吃小猪猪🐷香吗#大海的馈赠 #日常分享 #自由潜鱼猎 #文昌潜水
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牛吃世界_World1年前
龙胆石斑鱼|世界体型最大的石斑鱼之王|烫火锅 #石斑鱼 #龙胆石斑鱼 #龙趸 #台湾美食 #海鲜火锅
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主厨，老三6天前
传统老菜 龙趸鱼皮#抖音美食创作者 #厨师 #用抖音记录工作。
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膳富贵黄油蟹官方号2月前
一个人都拿不动的巨型龙趸鱼皮：做成菜品就是「昆仑鲍甫」 #美食#昆仑鲍甫#海鲜#深圳美食#广东
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雨田日记7月前
龙趸 巨大的石斑，一个人煮火锅有点意思～#广东美食#潮汕美食#石斑鱼火锅#龙趸#寻味烟火气
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利苑（上海国金分店）1年前
🔥今日殿堂级珍馐推荐🔥 【利苑炆原幅龙趸皮】 —— ✨ 严选100斤深海大龙趸 ✨ 极品鱼皮 · 难得罕有 🐟 鱼香浓郁 · 口感嫩滑 🍲 胶质丰富 · 逢胶必补 —— ‼️ 数量有限‼️ 👉🏻手慢无！ 📍 #利苑国金店 #利苑以品德调味#50年经验海鲜专家#累积101颗米其林美食指南授星#乐品上海
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粤菜原产地1月前
在广东最2w一天的龙趸鱼，应该没有多少人吃过吧？肉质细嫩，慢慢的胶原蛋白，鱼片有6-7厘米厚#龙趸鱼#粤菜#东莞美食#美食分享
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安秋金2年前
和嘉之派一起，用280斤龙趸石斑鱼皮制作！昆仑鲍甫～#安秋金#昆仑鲍甫#出发吧闪光的你#万千快乐dou很简单
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龙趸鱼皮供应10月前
如果选择一张好的龙趸鱼皮#昆仑鲍甫 #龙趸皮
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冷静8月前
今天吃的这顿真奢华太高级了#粤菜#龙筵轩广府宴
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木土先生4月前
昆仑鲍甫是满汉全席中的招牌菜之一，这道菜以龙趸鱼皮（即龙趸鱼的鱼皮）为主要食材，搭配鲍汁等调料烹饪而成，口感丰富，味道醇厚。以下是昆仑鲍甫的制作步骤和要点： 昆仑鲍甫的制作步骤 1. 干蒸：将干龙趸鱼皮放入蒸锅中干蒸20-30分钟，具体时间根据鱼皮的厚度调整。 2. 冰水浸泡：干蒸后的鱼皮立即放入冰水中浸泡，随后一片一片拔出鱼鳞，这个过程较为耗时。 3. 去腥处理：将处理好的鱼皮与鸡脚一起放入鲍鱼高汤中，加入薑（姜）、葱、黄酒等材料，滚煮5分钟以去除腥味。 4. 煲制：将鱼皮与高汤一起用小火煲制30分钟，然后熄火焗约30分钟，让鱼皮充分吸收汤汁的味道。 5. 切片与调味：煲制完成后，将鱼皮切片，加入鲍鱼芡汁，让其吸收鲍汁的醇鲜，最后即可上桌。 烹饪要点 • 选材：选择鱼鳞大片的干龙趸鱼皮，这样在拔鳞时会更加方便。 • 浸泡：冰水浸泡是关键步骤，它能让鱼皮保持紧实的质地，同时去除杂质。 • 去腥：使用薑、葱、黄酒等材料可以有效去除鱼皮的腥味，同时增添香气。 • 吸收风味：通过长时间的煲制和焗制，让鱼皮充分吸收高汤和鲍汁的味道。 满汉全席中的地位 昆仑鲍甫作为满汉全席的招牌菜之一，体现了中国传统烹饪的精细和对食材的极致利用。这道菜不仅味道鲜美，而且富含胶原蛋白等营养成分，具有很高的食用价值。在1977年的一场卫星直播的满汉全席宴会上，昆仑鲍甫作为一道名菜，展现了其独特的魅力。 这道菜的制作过程虽然复杂，但最终的成品口感软糯，味道醇厚，是海鲜爱好者的不二之选。
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绘阖食品➱寻觅老味道7月前
龙趸肉切厚块干煸，外皮煸得微焦带脆 干煸的咸香与松露的醇厚交织，每口都鲜得有层次。不用过多调味，靠食材本味就足够惊艳，配米饭能多吃两碗，妥妥的宴客级硬菜！ #黑松露干煸龙趸 #美食 #广东美食 #舌尖上的味道
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湛江九条本港海鲜3月前
十种最贵的石斑鱼#九条海鲜 #湛江 #石斑鱼 #海鲜
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yuyu瑜姐1年前
高端的食材往往只需要简单的烹调方法，今晚做三佰多斤大龙趸鱼皮#美食教程 #真材实料才能做出好味道 #瑜姐日常
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無鱼鳞比铭哥4年前
分享龙趸叫法的来由#分享 #无鱼鳞比 @DOU+小助手
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Andy朱志洪11月前
几年前在汕头吃的龙趸鱼火锅真的念念不忘，特别是鱼皮，吃起来和花胶般的口感，想起来还是会流口水😂😂#万物皆可种草搜 #龙胆石斑鱼怎么做
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桃子的鱼和虾10月前
这条龙趸等于几个你？#龙趸#龙趸鱼皮 #最新鲜的鱼
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高彩萍和乔老爷2年前
你拔过龙鳞吗？取200斤龙趸的皮，挑战满汉全席失传菜：昆仑鲍甫#昆仑鲍甫 #新疆炒米粉
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琼斯爱生活9月前
世界上最大的石斑鱼，570斤巨型龙趸石斑。他的肚子里面有一只鹿，不知道好不好吃。#海鲜#TCL冰麒麟 #TCL
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Miss6觅食7月前
上海人实在太会吃了，大几万一张鱼皮，就给吃这么一小口#为城市美食打call #龙趸鱼皮 #满汉全席 #昆仑鲍甫 #龙趸鱼
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桃子的鱼和虾1年前
龙趸鱼皮去鳞方法：1:冷水加葱姜蒜料酒鱼皮一起下锅，水淹过鱼皮，煮开，鱼鳞爆炸开，关火 2:捞出放冰水中，泡一会儿 ，用手轻轻一搓，鳞片就掉了3:粗盐洗一下。这样子鱼鳞干净，鱼皮又不腥. 学废了吗？点赞😀#看得见的高品质 #诚信第一货真价实 #食材新鲜才是硬道理
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老广的味道3年前
醇厚弹嫩的龙趸皮，让食客趋之若鹜，看得流口水#老广的味道 #美食推荐 #抖音美食推荐官 #鱼皮 #柚子皮
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科普日记1周前
科普分享：16种顶级的食材，你吃过其中的几种呢？
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勇叔鲍鱼（广州）2周前
大龙趸皮配干鲍，平价就能食 #勇叔来了 #美食
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菊城·春晓私厨6月前
源自清代满汉全席中最昂贵的菜肴，300斤以上的龙趸的鱼皮与网鲍焖制——昆仑鲍脯#春晓私厨 #小榄菊花会#中山美食#深中通道 #大湾区美食
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小强热线浙江教科1周前
宁波渔民捕获1米8巨型龙趸，重达215斤 市场估价2-3万元，龙趸全身皆可入菜 ，鱼皮是名菜“昆仑鲍甫”核心食材。4月23日（报道）浙江宁波 #浙江dou知道 @抖音小助手 #小强热线主播说
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大头烧菜2年前
昆仑鲍甫 昆仑鲍甫—满汉全席最贵的一道菜！今天再次帮老板试试龙趸鱼皮的味道。280斤龙趸鱼制成的鱼皮都薅光了#昆仑鲍甫 #龙趸鱼 #鲍汁
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嘉之派—潮汕美食1年前
280斤龙趸鱼晒干的鱼皮！海鲜老板娘准备给女儿的嫁妆！#嘉之派 #谁懂这一口的好吃程度 #来驾啊 #深夜放毒系列之让你饿的睡不着 #妈呀太香了
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黄立俊 海味4年前
全中国的龙趸皮都在这，每条6-9斤左右，现在有50条左右
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要练腹肌的小春哥2年前
今日家烧石斑鱼皮，龙趸翅排皮。温州家宴硬菜，简单易操作，瞬间提升档次。胶原蛋白满满，鲜味浓郁，黏嘴。孬国德👍#温州特色海鲜做法 #真材实料才能做出好味道 #在家做美食
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林海斌3年前
昆仑鲍甫这道菜中，最昂贵的不是鲍鱼，而是龙趸皮，它不仅珍贵而且稀少，而在这其中，最好的当属麒麟龙趸皮，且吃且珍惜！#昆仑鲍甫 #真材实料才能做出好味道 #满汉全席 #粤菜
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时光碎片1周前
有钱都难吃到的顶级珍馐，你认识几种？ #科普 #涨知识 #美食
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我爱返寻味2年前
老板～给我来一条比文文还重的龙趸！#美食 #抖音美食推荐官 #爱美食爱生活 #好食材好味道
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五十六道生活10月前
香港龙趸大王话你知：何谓靚鱼都系微微沙皮最好吃？ @兴悦良哥 @香港龍躉大王-恩哥 #粤菜广州队 #经验分享 #餐饮创业 #龙趸大王 #海鲜
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桃子的鱼和虾9月前
#龙趸 #龙趸鱼皮 #昆仑鲍甫 #满汉全席 #最新鲜的鱼
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永兴隆烧鹅海鲜大排档2年前
试试个龙趸皮，美味😍
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Andy朱志洪7月前
鲜花椒蒸龙趸仔！以前吃过的大龙趸真好吃，鱼皮直接烫熟，花胶般的口感，超级美味😋#美食 #海鲜 #寻味烟火气
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乐乐的海鲜2周前
超多好物，快来直播间看看
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金汤勺2年前
龙趸皮胶质丰富无腥味，是鱼皮中的极品 #龙趸鱼 #石斑鱼
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奇特大百科3周前
一口气带你认识世界上珍贵的顶级食材#食材 #顶级食材 #龙趸鱼皮 #蓝鳍金枪鱼 #鱼子酱
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燕小楼养身滋补品燕窝'雪蛤'鱼胶，海参1年前
昆仑鲍甫这道菜中，最昂贵的不是鲍鱼，而是龙趸皮，它不仅珍贵而且稀少，而在这其中，最好的龙趸鱼皮。
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半吨先生1年前
用好水，烧好菜，今日伙食“龙趸鱼皮烩海参” #美食趣胃计划 #农夫山泉水源地
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