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勃艮第红酒炖牛肋排(高压锅简易版) 16.9的红酒也能做出媲美餐馆的好味道! 🟣食材 牛肋排 牛肋条 牛腩🥩等等都可以 我视频里大概一斤半的肉量 红酒 🍷(我直接外卖点了一瓶16.9 750ml的红酒 毕竟不想红酒比肉还贵) 培根🥓(放了大概两条 可以提升风味 没有也没关系) 番茄(很多教程用的是番茄膏 我没有番茄膏 改成用两个番茄浓缩收汁) 牛肉高汤(我也没有…… 用的清水) 胡萝卜🥕(半根) 土豆🥔(一个 我的土豆很大) 芹菜(几根) 蒜🧄 (半颗) 香叶(一片) 有更好没有也行:百里香/欧芹碎/迷迭香 🟣开做 热锅 少许油 放入培根煎到微焦捞出 用培根的油煎牛肋排 牛肋排煎到微焦后捞出 加入洋葱胡萝卜芹菜番茄翻炒 等番茄汁收浓之后 加入牛肉和培根 翻炒 加红酒(我加了大概500ml 红酒我提前加热了一下 把酒精挥发一部分浓缩了风味) 煮沸后加入迷迭香 蒜 香叶 最后适量来一些黑胡椒海盐🧂 🟣转入高压锅 上汽后转小火炖至少30min(喜欢软烂的可以延长到40min) 🟣关火 放气 取出牛肋排 放在试着准备好的土豆泥上(土豆泥我只加了牛奶🥛和黑胡椒海盐) 将汤汁浇到排骨上(只要汤不要料) 📍配料简单 做法简单 味道夯到爆真的不开玩笑🥹 吃腻了西红柿土豆炖牛肉的 可以换换口味试一下 不会后悔🥰 #好好吃饭 #一起学做菜 #西餐 #情人节 #炖牛肉
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