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金牌大厨月子餐4月前
炖牛肉千万不要直接下锅了，那样炖出来又柴又硬咬不动，你像我这样做炖出来像豆腐一样嫩#月子餐 #美食教程 #月子餐的花样做法 #红烧牛肉 #红烧牛肉家常做法
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凤姐爱美食7月前
家常炖牛腩的保姆级做法来啦！想让谁吃就把他艾特@出来吧#炖牛腩 #土豆炖牛腩家常做法 #美食教程 #强烈推荐
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苏布哈的奶奶5月前
猜猜为啥兰州牛肉面馆的牛肉那么香？那是因为用的调料不一样，今天用我妈这方法煮牛肉，楼道都能闻见香，牛肉汤可别浪费了，用来下牛肉面、做牛肉烩菜喔！#白切牛肉 #美食教程 #煮牛肉 #做饭我是认真的好吃是必须的 #抖音美食推荐官 @DOU+上热门 @舌尖上的抖音 @抖音美食 @抖音美食达人助手 @抖音小助手
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美食东哥6月前
在家做酱牛肉建议大家焯水后再调酱汤，当然您也可以先腌制牛肉，不过腌制需要精准的调料比例一旦某种调料腌制错了想改都很难了。所以今天这期的牛肉咱选用焯水的方式教大家，简单、方便调味、在家也能轻松做出来。牛肉酱好后建议大家放酱汤里泡两个小时后再食用味道更入味。作品的牛肉的3斤的量比例。#酱牛肉 #酱牛肉做法
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张姐星夏3月前
酱牛肉的做法#口播短视频知识分享 #家庭日常 #每日分享 #酱牛肉
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减肥路漫漫4月前
冬日暖心硬菜！清炖牛肉软烂入味，鲜醇汤汁暖透胃超治愈 牛肉切块焯水去血沫，加姜片、葱段小火慢炖 1个多小时，不加过多调料，靠时间炖出肉香本味。炖好的牛肉软烂不柴，汤汁清亮鲜醇，加上配菜白萝卜健康好吃。暖乎乎一碗下肚，暖心暖胃，秋冬喝着超舒服！#清炖牛肉 #家常菜 #懒人美食 #大厨养成记 #抖音美食创作人
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朱雀市场孙家牛肉哥6月前
炖牛肉又老又柴，那是你没有学会这四招#牛肉 #抖音美食 #食材新鲜才是硬道理
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王小姐今天吃什么7月前
牛肉放进清水里面煮一煮，居然就是#白切牛肉 #白切牛肉原汁原味 #万物皆可种草 #上热门
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徐州大朱3月前
#每日分享美食 #创作者中心 #创作灵感 #家常菜教程 #牛肉
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白皮酥食光记1月前
砂锅炖牛肉保姆级教程/软烂入味不柴不腻 食材 窝骨筋1斤（去骨）+ 腰窝2斤，合计3斤 步骤 1. 清水泡肉2小时以上，中途至少换1次水。 2. 冷水下锅，大火煮开，撇净血沫，不换汤。 3. 放入： ◦ 西红柿1个、小洋葱1个 ◦ 大葱3段、姜3块（拍扁） 4. 干料：香叶2片、大料1个（有料包可直接用） 5. 湿料： ◦ 料酒2勺 ◦ 生抽3勺 ◦ 老抽1勺 ◦ 白糖3g ◦ 白胡椒2g ◦ 盐出锅前尝味再放（我家淡口一般不放） 6. 大火再次煮开，盖盖转小火炖 100–110分钟。 7. 炖约1小时后，把葱、洋葱捞出，继续炖至软烂。 ⚠️小提醒 窝骨筋别配纯瘦肉，和带肥腰窝一起炖更易烂、更香。 #每日美食分享 #创作者中心 #创作灵感 #顿牛肉 #我的厨房日记
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老杨-霸王牛肉粉总店2年前
牛肉怎么煮好吃，即不柴又能出产量，100斤生牛肉煮出来还有85到90斤，干货视频记得点赞收藏保存！#餐饮创业 #干货分享 #牛肉
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夏叔厨房1年前
水煮牛肉作为八大菜系最具代表的经典菜， 完美融合川式的麻！辣！烫！鲜！嫩，牛肉一口下去真的太香了！#水煮牛肉 #川菜 #传统菜 #下饭菜 #妈呀太香了
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丁鲜生牛羊肉6月前
炖牛肉三大要素#鲜牛肉火锅 #牛肉怎么做小孩吃有营养 #鲜牛肉火锅 #牛肉干 #企鹅
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周小周(美食版)1月前
“牛肋条处理不好又腥又柴？保姆级教程，新手也能做出饭店味儿！#扒肋条 #美食教程 #牛肋条 #扒牛肉#家常菜
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济南槐荫程二牛酱肉店4月前
家庭版煮牛肉有时候又硬又柴，只要掌握好这三点煮出来就不会出现这个情况了，#煮牛肉
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甜桔暖暖🍊1月前
炖牛肉加1个苹果，软烂不柴超入味 #苹果炖牛肉 #炖牛肉秘诀 #下饭神器 #家常菜 #美食教程
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天天掌勺5月前
炖牛肉切记不要直接下锅炖，学会这样做，肉嫩不柴，汤鲜味美 #清炖牛肉 #炖牛肉 #牛肉汤 #汤鲜味美
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大盛杨师傅5月前
原汤牛肉煮好了要怎么去保存，要冻多久然后我们要注意哪些细节，一定要分纹路去切牛肉吃起来不柴
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尚刚7月前
牛肉类食材处理不破坏本味，焯水要讲究 #餐饮 #湘菜 #厨师 #龙牌酱油
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袁方德（月子餐）3周前
很多学生问我。为什么有些荤菜我们做出来这么柴，特别是汤里的肉类。荤菜到底是冷水下锅焯水还是热水下锅焯水？比如排骨，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉，鹅肉，鸭肉等各种肉类，今天就明确的告诉你们这些肉类一定要冷水下锅肉焯水，目的是去血去腥，所以要慢慢加热，血水和腥味才能被完整的吐出来，同时再加入料酒，香葱和生姜去腥，焯水时水量要够，最好能淹没食材，水开后撇去浮沫，再煮三到五分钟，焯完水的肉用温热水冲洗。不建议用冷水，否则肉会瞬间收缩，肉质会变柴。各位大厨朋友们。在充满各种添加剂的今天，懂得怎么做菜就是最好的养生。因为最好的医生是咱们身体的自愈力，最好的药方就是咱们每天用心做的菜品。了解更多这样的知识，改变的不仅是饭菜的味道，更是未来的健康#袁方德说月子餐#月子餐培训
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索菲娅～莉1月前
今天给大家分享一个我们回族白切牛肉的煮法，主打一个汤清味美，肉质软烂不柴#美食教程 #地方特色美食 #煮牛肉
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振三微动手体验店1月前
炖牛肉，炖多久合适呢？ 一个视频告诉你炖牛肉咋选肉，炖多久。#炖牛肉 #鲜牛肉 #振三牛肉
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夏叔厨房1月前
水煮牛肉用水煮就全毁了，八大菜系的代表菜，巨嫩巨麻香！ #水煮牛肉#牛肉#美食#川菜#中国菜谱
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雪梨爱美食3周前
红烧牛肉 你们在家炖牛肉，是不是也总踩坑啊？炖出来又柴又硬，腥味重，炖多久都不烂，今天我把星级大厨的方法分享给你们，软烂入味，比豆腐还嫩#红烧牛肉
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认养草原羊牧场店2周前
牛腱子越泡久越柴，简单冲洗就行#牛腱子 #美食分享官 #厨房小技巧 #郁膳房
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乾县阿凯潮汕牛肉火锅2月前
阿凯潮汕牛肉火锅涮肉秘籍来啦🔥 别再把鲜牛肉煮老了！潮汕老饕私藏口诀，一秒学会～ ✅ 先喝汤，再涮肉，鲜到上头 ✅ 三起三落，不柴不腥 ✅ 吊龙8秒、匙柄10秒、雪花5秒，变色就捞 ✅ 从瘦到肥涮，汤底越吃越甜 ✅ 沙茶+炸蒜+芹菜粒，灵魂蘸料锁死 计时涮肉，嫩到弹牙！ 这才是潮汕牛肉的正确打开方式😋 #潮汕牛肉火锅 #乾县 #乾县美食 #舌尖上的味道
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人间食味集1月前
红烧牛肉 软烂入味的红烧牛肉，在家也能轻松做！ 牛腩焯水去腥，炒糖色上色，加香料慢炖1小时。出锅前大火收汁，汤汁浓稠裹满肉块，香到舔盘！配米饭能吃三大碗，大人小孩都抢着吃##红烧牛肉 #家常美食 #下饭菜 #美食教程 #快手菜 #在家做饭
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向山海1年前
牛肉在家怎么炖才能软烂又不柴?我来告诉你小技巧。 首页要选用适合炖煮的牛肉部位，比如牛腩，最好是肥瘦相间的。 牛肉切块后用清水泡半小时，这样可以软化肉质，同时能排出牛肉里的血水。 热锅凉油放入牛肉煸炒，炒出水分后放葱姜、八角、香叶、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、盐、鸡精、一勺黄豆酱。 一定要加入开水煮，这样能使牛肉迅速升温蛋白质凝固，保持肉质鲜美。 小火慢炖1个小时。再放入土豆胡萝卜炖15分钟，撒上一些蒜苗即可出锅。#美食教程 #一起学做菜 #家常菜 #牛肉 #黄焖牛肉
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叶食记（家常菜）2周前
这样做的盐水牛肉真是百吃不厌，肉质非常嫩，一点也不柴，越嚼越香，贼好吃#妈呀太香了 #盐水牛肉 #美食教程 #抖音美食推荐官 #在家做美食
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卖快餐的老郑1周前
软烂入味的牛肉炖得酱香浓郁，肉质鲜嫩不柴，绵密土豆吸饱肉汁，软糯沙口。汤汁醇厚咸香，裹着食材的鲜香，暖心又下饭，一口下去满是家常烟火气。#美食教程#土豆炖牛肉#用心做菜#同城美食
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董姐的小食光～1周前
为什么你炖的牛肉，又柴又硬还没香味？ 记住这几个关键技巧-肉汁软烂入味，汤汁浓郁鲜甜 新手也能零翻车，全家老少都爱吃#番茄牛腩#家常菜#下饭神器 #美食教程 #跟着抖音学做菜
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蕴1月前
关于牛肉丸煮多久，冰冻过的牛肉丸要怎样煮表皮才不会发硬。 #牛肉丸煮多久 #牛肉丸子
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小云朵晕晕橱窗好物分享5月前
#推荐做法:萝卜炖牛肉 牛肉冷水下锅焯水，加点高度白酒去腥，烧开撇去浮沫，再用热水把牛肉清洗，这样肉质不会柴，洗干净放砂锅，加入葱姜炖牛羊肉料包，再加上开水，小火慢炖一小时，加入萝卜再炖十分钟，加点盐调味再加点枸杞葱花香菜，汤鲜味美，既可以喝汤也可以大口吃肉
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冬瓜东1周前
盐水牛肉，做法简单，味道却夯爆了 盐水系列，经过多次尝试，总结出来一个核心秘诀：一斤肉10克盐，口重口轻自己微调。腌制8小时，切记不要超过12小时，加水1500-2000毫升，煮出来口感刚刚好，不会齁咸，适用于各种肉类。#盐水牛肉 #盐水系列 #真实生活分享计划 #牛肉的做法 #懒人快手菜
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张不胖2周前
在家也能做零失败酱牛肉，软烂入味不柴不散 #家常酱牛肉 #卤牛肉 #牛肉做法 #家常菜#减脂餐
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老王的御膳房3周前
#牛肉美食做法 #创作者中心 #创作灵感 #清炖牛肉的最正宗炖法 自制美食分享 清水牛排
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艳子寻味记1周前
#盐水牛肉 ，- 入口咸香温和不齁，突出牛肉本味，带淡淡的花椒清香。#美食分享 #真实生活分享计划
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月月在厨房2周前
被全家夸爆的清炖牛肋条🔥原汁原味太绝了 减脂期也能炫！清炖牛肋条鲜掉眉毛#清炖牛肋条 #我的厨房日记#爱生活爱美食
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拙味食堂1周前
盐水牛肉好吃欸 口感筋道有嚼劲又嫩，值得一试。#盐水牛肉
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太阳妈妈的家常菜1周前
牛肉怎么烧不会老？关键在这一步！ 看我妈放了一个什么关键的小食材~#红烧牛肉 #家常菜 #太阳妈妈的家常菜 #家的味道 #人间烟火
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曾理火锅技术教学(技术实战分享)1周前
社区火锅店嫩牛肉的详细制作流程 #火锅底料工厂 #火锅技术培训 #火锅技术支持 #重庆火锅技术培训 #重庆火锅店
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包容王姨1周前
王姨家庭版卤牛肉 不翻车 做法简单～ #卤牛肉 #牛肉面 #美食分享 #汉中美食分享 #卤牛肉家常做法
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美食小张哥7月前
很多人在家炖牛肉的时候，总是直接下锅就炒，炖出来不是发柴发硬就是不入味，今天按照我的方法做，炖出来的牛肉像豆腐一样嫩，没牙的老人也能吃 #番茄炖牛肉
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再吧唧嘴扇你3月前
软烂卤牛肉 配料：葱 姜 蒜 花椒 大料 白芷 草果 洋葱和香菜根可有可无 牛肉焯水备用 配料中小火下锅翻炒至焦香 倒入黄豆酱翻炒 加水 水开放入牛肉 加盐 味精 老抽 中小火炖1.5-2h #美食教程 #教你做美食 #吃货 #卤牛肉 #做饭小技巧
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安爸家常菜·秒变大厨2周前
番茄牛肉这样炖软烂入味不塞牙，酸甜浓郁超下饭，老人孩子抢着吃 家常番茄牛肉，牛肉软烂不柴，番茄酸甜浓郁，汤汁拌饭超香，做法简单零失败，营养又下饭，全家都爱吃。 #抖音美食创作人 #美食 #美食教程 #家常菜 #番茄牛腩
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天门谋哥严选1周前
一道白切牛肉分享给大家，牛肉这样的做法是最简单的，和煮白开水一样的简单。@天门谋哥（日常） #你们有过这样的吃法吗 #一般人不告诉他
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黑枣枣🥕1周前
更适合减脂期的清水牛腱，0盐0油Q弹透光 #卤牛腱子 #美食教程 #减脂餐 #减脂是我的长期主义 #谁懂这一口的好吃程度
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喵当家1周前
清汤牛肋条｜牛味极浓｜每丝牛肉都嫩到打滑✨ 不用繁杂调料，一锅清汤牛肋条✨ 肥瘦均匀，慢炖软烂，肉质鲜嫩不柴 清汤清澈鲜甜，还原牛肉本身香味 配上秘制蘸料，大口吃肉，暖心又暖胃 做法简单，家常必备，全家都爱吃～#清汤牛肋条 #清炖牛肋条 #牛肉家常菜
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阿浩在上海开了家火锅店1周前
客人说我家牛肉嫩得不像真牛肉？揭秘 不掺假、不玩猫腻，我家嫩牛肉煮 10 分钟都不柴的秘密，全在这了！ 想吃正宗嫩牛肉，来店里找我，给你安排上～#牛肉 #美食推荐 #马厂老火锅 #重庆老火锅 #上海奉贤
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农家土牛肉官方号3周前
煮牛肉不柴的小办法 第一 ：冷水下锅去焯水 焯水时间不能长 第二:焯水后的肉不能冷水洗，第三:一定要加热水炖 中小火慢炖 第四:放点山楂白芷陈皮更容易烂 第五:千万别放黄酒哦，一般炖1个半小时关火就好啦！#牛肉不柴的做法 #农家土牛肉 #红烧牛肉
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肥牛集市蔡姐8月前
你们一般烫牛肉要煮多久呢？#肥牛集市蔡姐#肥牛集市#现切黄牛肉#海口美食#打边炉
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济南彩霞1周前
这么简单的方法，没想到居然这么好吃！肉香味十足，真正的汤鲜肉嫩，大家赶快来试试吧！#盐水肉 #盐水牛肉
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是宋佩呀~1周前
盐水煮肉的方法今天咱们安排上煮牛肉，到底哪个省发明的这个方法，让我这个爱吃肉的每天想各种煮肉，简单又省事，满满的肉香#真实生活分享计划 #抖音美食创作者 #美食vlog #我要上热门🔥 #抖音二创激励计划
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柴胖胖1周前
兰州拉面爽吃版 #盐水牛肉 #兰州拉面 #卤牛肉 #假期的快乐是美食给的 #十万个吃什么
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爱吃松子3周前
凉拌牛肉 牛肉加淀粉或者红薯粉先腌制半小时再煮，煮的时候把水煮开关火再下牛肉，不会容易散。牛肉煮好要放凉，不可以冲冷水，冲冷水会热胀冷缩会发硬发柴不好吃的。#凉拌菜 #在家做美食简单又好吃 #创作者中心 #创作灵感
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暖暖呀1周前
零失败盐水牛肉，巨巨巨好吃#盐水牛肉 #牛腱子 #家常美食
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精选好物乐园1周前
原来牛肉炖不烂，全是步骤错了 老一辈秘方，加半个凤梨 牛肉软嫩入味，久炖不柴 汤浓味正，拌米饭能吃好几碗 家常硬菜，新手一看就会 喜欢记得点赞关注，每天分享家常菜#记录美食日常 #创作者中心 #创作灵感 #红烧牛肉
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韦挺帅（昆明五味干锅牛肉）1周前
金黄牛肉汤的关键5步 牛骨浸泡6–8小时、冷水下锅大火煮、全程不搅动骨头、冷水下酒 水开下醋、撇净浮沫。 流程做对，汤色金黄透亮，味道鲜而不腥。 #牛肉汤教程 #熬汤干货#牛肉粉 #后厨小技巧
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壹名1周前
低卡白萝卜煮牛肉｜清甜软嫩，暖呼呼无负担！ 白萝卜煮得透亮清甜，牛肉嫩滑不柴，汤底鲜到掉眉毛～ 减脂期也能大口喝汤吃肉，简单一煮就搞定！#牛肉汤 #减脂餐 #一人食 #美食教程 #跟着抖音学做菜
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零食抱佛脚1周前
牛肉这么做，简直太香了❗️ 巨下饭的红烧牛肉，做法简单零失败 色泽红亮，酱香醇厚 牛肉软烂入味，一点都不柴 妥妥下饭硬菜天花板 汤汁煮面条、拌米饭，直接炫两碗 新手闭眼做，好吃又解馋！#牛肉的神仙吃法 #下饭菜 #美食教程 #红烧牛肉面 #下饭家常菜
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每鲜海鲜火锅集市（上海店官方号）4周前
食材到底该煮多久才好吃？一条视频告诉你#海鲜#火锅#牛肉#每鲜海鲜火锅集市 #上海美食
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婷掌柜婷姐1周前
吃火锅记住这些 火锅食材的涮煮时间#火锅 #吊龙 #肥肠 #婷掌柜鲜牛肉串串火锅店 #董川川鲜货牛肉火锅
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大童の饭🍽️1周前
家常红烧牛肉做法｜酱香浓郁超下饭 谁能拒绝一锅热气腾腾的红烧牛肉啊😭 色泽红亮油润，肉质炖得软烂 酱香浓郁裹满每一块肉，肥而不腻、瘦而不柴。 不用复杂调料，家常做法零失败， 汤汁拌米饭真的绝了，大口吃肉太过瘾！ 家常硬菜、待客下饭都超合适，闭眼做不翻车～#晒晒我做的家常菜 #下饭菜 #红烧牛肉 #家常便饭吃得香
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