今天有两家生日宴,现在不到5点,我开着大G去采购新鲜食材。 我们为什么这个点来?因为这个点,所有的商户全部开门了。出来出来,给我拥抱一个!华南市场有机胖头鱼销售老板王琳,来,师傅教我怎么抓。抓鱼的时候要顺着它,憋着它会怎么样?它就会不舒服会折腾。就这样顺着它是吧?对对对对对对。这就是我们鱼头泡饭的材料,食材新鲜的胖头鱼。全部是新鲜的8头鲍,这虾子我每个都要挑的,这样的不能动的,都是不要的,全活的来上磅。你看这家,生意每天是爆满的,因为质量,质量才有生存。新鲜的多宝,走,出发,买桂鱼去。市场太大,没办法走,客人把酒席交给我,我就操心睡不着觉,除非把别人服务好了,我就放心了。酒店开业以来,一直都是这样。以前我从12岁开始,可是卖小菜哟,摆地摊,比起以前来是轻松多了。每个人都在奔赴自己不同的人生,没有天赋,就不停的重复重复。这家是卖桂鱼的,桂鱼鲈鱼的。大家抓桂鱼的时候,一定要小心,这里这里,还有这里的很硬的刺,一定要注意,提醒大家撅了可是很疼的哟。这是鲈鱼,也是标准的一斤三两到一斤半鲈鱼,所以抓鱼的时候,你要轻轻的,你不要不要抓疼它,它就不动,要抓疼它就反了。鲈鱼上面也是有刺的,大家注意。鮰鱼很好吃的哦,来,鮰鱼,你看这个鱼好看吗?又好看好吃。走,出发买甲鱼去。感谢胡总的支持啊,从来不给点差的货给我,都是优质的。这就是我们酒席上面用的甲鱼,全部是优质黄斑甲鱼,黄斑甲鱼。这也是我们的老供应商,我们的香辣牛蛙虾和干锅牛蛙都是用这个牛蛙做的,新鲜食材,绝对新鲜,每次我们这种,我们都要挑出来的,绝对不让一个死的上桌。这是青蛙,这是牛蛙,虽然都是个蛙,但是不一样的。拜拜!望着望着天快亮了,已经快6点了,我们采购还有几样没结束,必须要层层把关,才能有好的食材,才能做出好的产品,才能不让大家失望。现在已经凌晨的6点了,餐饮人的苦,只有自己知道,但是累并幸福着,快乐着,有大家的信任和支持。有时候做生意就是做人,我一直以来的人生格言就是:把人做好,就不愁没生意做。 #黄陂滠口 #杨翠平 #汉湘粤家宴 #女性力量 #创业
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