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KY_Share1周前
🥘 《燒肉燜白菜》 🥬 一鍋到底、鮮甜爆棚! 🍳 【製作步驟:】 1️⃣ 蔬菜打底 👉 取一只平底鍋或燉鍋,將 300g 白菜(約半顆)洗淨切大塊鋪在鍋底。白菜受熱後會出水,這是整鍋料理天然的高湯來源。 2️⃣ 配料疊疊樂 👉 在白菜上方依序鋪上 一塊豆腐(切片)與 一把金針菇。豆腐會吸飽底下的菜甜,金針菇則能增加滑順口感。 3️⃣ 肉片封頂 👉 將 250g 火鍋豬肉片 平鋪在最上層。這樣燜煮時,肉片的油脂與甜味會順著往下滲透到所有食材裡。 4️⃣ 醬汁封印 👉 豪邁淋上 靈魂鐵板燒醬汁(做法就在留言區第一條!)。蓋上鍋蓋,轉 中小火燜煮 10 分鐘。不需要加額外的一滴水,白菜的清甜會與醬汁完美融合。 5️⃣ 亮色上菜 👉 時間到開蓋,撒上 100g 熟毛豆仁 點綴。毛豆的清脆感與軟爛的白菜形成對比,攪拌一下讓醬汁均勻,閃亮上菜!🍚🥢 我是 K.Y. 🌟 美食不歪~ 好運就來! 🛒 【一鍋吃食材清單】: * 🥬 鮮甜基底:白菜 300 克 * 🥩 蛋白質:火鍋肉片 250 克、豆腐一塊 * 🍄‍🟫 口感擔當:金針菇一把、熟毛豆仁 100 克 * 🍶 靈魂醬汁:鐵板燒萬用醬 (做法見留言區) ✅ K.Y. 料理筆記: * 白菜就是天然高湯:很多人問要不要加水,真的不用!300g 的白菜水分超多,燜煮後的原汁原味才是精華,醬汁味道才不會被稀釋。 * 毛豆的點睛之筆:最後撒下的 100g 毛豆仁不只是為了配色,它提供了優質植物性蛋白質,讓妳這一鍋「懶人餐」營養更均衡。 * 肉片的選擇:建議選帶一點油脂的火鍋肉片(如豬五花或培根牛),油脂潤滑過的白菜會變得像滷過一樣滑口順手。 #Ky料理分享 #燒肉燜白菜 #一鍋料理 #懶人食譜 #萬用醬汁
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