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厨房小思5月前
吃把子肉的季节到啦！#把子肉 #把子肉做法 #素鸡 #好好吃饭大赛 #省饭课代表
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路家棉布地锅鸡7月前
徐州把子肉#美食教程 #美食趣胃计划 #徐州美食
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厨房小思7月前
万万没想到把子肉里放素鸡如此美味～ #oou钛刀具套装 #oou刀具套装 #吃货
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刘老黑（大席老派菜传承人）8月前
把子肉 徐州名吃把子肉，学会了能开店。 #美食教程 #徐州 #徐州美食 #把子肉
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山养食品7月前
把子肉工艺与配方 主料：五花肉15千克。 辅料：肉丸子100个，鸡蛋60个，海带结1100个，面筋80把，豆筋120根，兰花干70块，素鸡180片。 调料：特制卤汤80千克，A料（京葱、盐各500克，生姜200克，料酒600克)，B料（糖色750克、清水800克），干辣椒节160克。 香料包：八角80克，小茴香30克，香叶35克，花椒30克，大红枣500克，白胡椒粒20克，肉豆蔻、草豆蔻、砂仁、甘草、白芷、沙姜、粉草、桂皮、当归各25克，草果20克，丁香、陈皮各15克，千里香50克。 卤水制作：老母鸡、老公鸭、猪肘各2只，猪棒骨6千克，加清水80千克大火烧开，转小火熬制4小时，投入香料包，小火熬制2时，加入白糖120克，冰糖500克、鸡精500克，鸡粉250克、盐度自测，卤肉增香膏200克，酱油350,花雕酒500克、老抽50克调味上色，待汤微开时加入六必居干黄酱2袋调匀（干黄酱最好先用搅碎机搅成糊状，用浓汤稀释后蒸制1.5小时，用小火炒香后再徐徐加入汤中，以避免糊底。）即可。 制作方法：（1）五花肉切长方形，入沸水中焯水捞出置于盆中。放入B料并加入A料腌制3-5小时，以祛除腥味并上色；（2）先取不锈钢桶一只，放入卤汤40千克，加入80克干辣椒节烧开，将五花肉捞出控干水分，放入秘制卤汤中，用文火煨制1.5-2小时；（3）同时另取不锈钢桶一只，放入卤汤40千克，加入80克干辣椒节烧开，放兰花干、海带结、素鸡片、豆筋，中火煨制1小时，再放入四喜丸子、鸡蛋角、面筋肋同煮1小时；（4）售卖时将五花肉及所有辅料捞出，置于盛器中，舀入卤肉汤汁（也可下置微火加热），根据顾客需要选配即可。提示：此卤汤可重复使用，添加调料与保存与其他卤水程序相同。
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老厨匠鱼头地锅鸡1年前
这个素鸡，我们徐州这块很喜欢吃！把子肉里面的素鸡，炒的素鸡，凉调的素鸡，今天给大家带来一道，非常简单地道的，大葱炒素鸡，这个菜大店小店都在做，今天你们来看看，我们店是怎么做的！#抖音美食推荐官 #每日美食分享 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #真材实料才能做出好味道 #爱生活爱美食
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庆亮广告图文😎4年前
#在家做美食 把子肉第二次制作，要把肉和素鸡都先油炸一下，再熬糖水加料炖一个小时，放置一夜，明天吃
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海纳百川（会员招募中）2年前
朋友们大家好，今天带来的是一道我们徐州的一道名小吃，《把子肉》，这道菜啊在我们徐州可谓是家喻户晓，一大块把子肉配方一碗大米饭，在搭配鸡蛋，青菜，素鸡，海带等，来淋些汤汁，那口味绝了，这道菜呢可以在社会酒店做用个砂锅上菜，也可以做快餐店用，是属于一道下饭型菜品，口味呢就是一个五香咸鲜的口味，没有那么复杂，就是一个新鲜的食材新鲜做，视频后方有制作配方，感兴趣的朋友可以学习，感谢朋友们支持！ #徐州把子肉 #美食教程 #好吃到停不下来
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家在山东👍贾守洋5月前
一碗米线+把子肉+素鸡+荷包蛋#太好吃了 #美食推荐 #嗦粉 #vlog十亿流量扶持计划 #抖音美食推荐官
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徐州苏北鑫派酱香米线1年前
#徐州米线 #把子肉 #大素鸡 #徐州美食 #徐州鑫派米线 都知道这个好吃，今天带你们看一下背后的制作工序
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把子肉培训-苏苏2年前
自己炸的灌汤素鸡，味道更棒😘#每天都是新鲜食材 #同城美食 #好食材好味道 #把子肉 #素鸡
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鑫徽轩极简门9月前
今天给大家做把子肉，配上牙签海带和素鸡，你能吃几碗米饭 #萧县同城 #美食 #源头工厂 #徽轩门业 #铝木门
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青州小聪（努力中）3周前
徐州把子肉#地方特色美食 #抖音美食创作者 #抖音美食推荐官 #为城市美食打call
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艳子4年前
把子肉的教程来喽！一定要留汤，汤泡饭超级好吃#美食 #在家做美食 #把子肉 #抖音美食 #抖音美食推荐官
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七天把子肉（总店）2年前
老崔这个人是真 细 啊#把子肉 #脆豆腐 #素鸡 #卤货 #抖音美食推荐官
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「光」说不做-品味徐州1年前
把子肉咱们徐州非常出名的一个美食，很多朋友可能没有时间到徐州品尝，今天咱们来一期家庭版把子肉教学点进视频来看看吧#把子肉 #抖音美食推荐官 #徐州美食 #家乡的味道
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珍妮呀（开播号在主页）6月前
今天吃的快餐：水煮鱼片、把子肉、素鸡、豆干、豆芽炒粉丝、西红柿炒鸡蛋#美食 #把子肉 #记录真实生活 #vlog日常 #抖音美食创作人
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徐州大街小巷2年前
把子肉➕素鸡➕虎皮青椒➕豆筋➕青菜➕小菜➕米饭➕八宝粥只要9.9，数量不多，左下角更多优惠套餐快冲。#同城美食 #把子肉 #徐州美食
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泉山区聚福全把子肉馆4月前
切大素鸡正确的手法，一秒就懂#徐州把子肉#学把子肉 #老手艺 #全聚福把子肉 #餐饮创业
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陈厂长5天前
#纯手工制作美食 @把子肉供应链 徐州中泰食品
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带蒜(滴了嘟噜)1年前
超便宜的隐藏在小巷里的30年把子肉老店，老板两口子人很亲切。面筋泡塞肉，10块的把子肉，15的肘子和排骨，烂糊入味的素鸡，糖醋青椒推荐！#徐州美食 #徐州把子肉 #万物皆可种草搜 #好好吃饭大赛
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张记把子肉快餐，宿迁市新世纪花园小区2周前
2026.4.22日入2000+工作日常#宿迁芹菜素鸡#把子肉快餐#宿迁美食 #适合两个人的生意#创业
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粮掌门把子肉供应链（技术教学）4年前
不想说话，说什么，黑粉整天骂人
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把子肉供应链1年前
#把子肉 #快餐 #沙县小吃 #全国发货欢迎合作 #卤肉熟食 爆品推荐：素鸡片
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静待花开.2年前
前几天一个南京的妹妹说想要徐州把子肉的做法。好吧，咱有呼必应。今天做了徐州把子肉，经过油炸过再小火慢的的五花肉肥而不腻，软糯鲜香，入口即化。素鸡、青菜、虎皮椒吸了饱饱汤汁，这一锅热腾腾的太适合今天这个天气。喜欢这口的朋友们练起来吧！你们还想看做啥留言咱们做起来！#每日美食分享 #做菜我是认真的努力做好每一道菜 #把子肉
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鸡汤道4周前
在徐州把子肉锅里，素鸡绝不是“素食凑数”，而是公认的“汤汁刺客”。它用豆制品的身份，干出了比肉还凶猛的吸汁活儿，是很多老饕心中的“隐形C位”。
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快乐贩卖机. 320~2年前
户部山把子肉，一块把子肉+海带+素鸡+青菜+豆筋 只要9.9，太合适了！#把子肉 #色香味俱全 #真材实料才能做出好味道 #好吃不贵 #老味道
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丁老头脱脂把子肉1年前
胃口不好 今天少吃一点吧 没有胃口的时候就不知道吃什么好 把子肉 东坡肉 素鸡 还有 还有 #快餐 #徐州美食 #把子肉 #五一去哪儿 #吃饭
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美食驿站6月前
#短视频变现 今天又是被把子肉香迷糊的一天，大口吃肉真的太香了！软烂入味#把子肉做法#抖音美食创作人 @DOU+上热门
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圣百年把子肉 萧县店1年前
圣百年把子肉，招牌把子肉加素鸡、花干各一份，还有青菜、豆筋以及一份米饭和一杯饮料，只要18.8元哦！这么一大桌子菜不仅好吃还很实惠，赶紧来试试看吧！（【退款规则】到店核销：随时可退，过期未核销自动退） #靠谱商家 #特色美食推荐 #有情调的餐厅 #吃货必备 #支持本地
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我在郑州过日子1年前
10多块，把子肉套餐‼️ 把子肉，腊肠，豆腐，素鸡，真的好吃，划算，可以冲#抖音美食推荐官 #同城美食 #同城好店推荐 #把子肉 #美食探店
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禾悦卤肉饭官方号11月前
荤素搭配：除了主角把子肉外，还会搭配兰花干、海带结、面筋、豆皮、腐竹、素鸡片、虎皮鸡蛋、小青菜、豆角等多种荤素菜品，既能满足不同人的口味需求，又使得营养更加均衡#把子肉 #卤肉饭 #大学食堂 #夫妻创业
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海纳星地超市1月前
海纳星地·现做卤味系列新鲜上线🍖 主打现做把子肉，大块五花肉精心卤制，软烂入味、肥而不腻😋 搭配素鸡、百叶结、青椒、花干一同慢炖，每样食材都吸饱浓郁卤汁，香而不柴、越嚼越香🔥 所有卤菜当日现做、新鲜看得见✅ 干净卫生、口味地道！ 回家加菜、配饭配面、上班带餐、懒人速食都超方便🥡 不用开火、不用久等，买回家就能吃，省时又省心，解馋又下饭🍚 来海纳星地，轻松get一顿香喷喷的暖心卤味！
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厨艺堂（收会员99米）2年前
这道菜啊在我们山东可谓是家喻户晓，一大块把子肉配方一碗大米饭，在搭配鸡蛋，青菜，素鸡，海带等，来淋些汤汁，那口味绝了，这道菜呢可以在社会酒店做用个砂锅上菜，也可以做快餐店用，是属于一道下饭型菜品，口味呢就是一个五香咸鲜的口味，没有那么复杂。 🔥🔥🔥上方链接同款 #美食教程 #小吃创业 #把子肉 #山东美食
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顾颖2年前
真不知道老板怎么想的，单人餐9.9米饭+汤+把子肉+素鸡+黄瓜+青菜，这也太合适了，左下角快去冲吧👉👉#抖音美食推荐官 #把子肉 #美食探店 #美食 #同城美食
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徐州吃玩团2年前
市区超火的户部山把子肉开来茅村了‼️9.9超值套餐，包括把子肉+素鸡+花干+海带*青菜+米饭和汤不限吃，数量有限，点我左下角先囤着#抖音美食推荐官 #真材实料好味道 #把子肉
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瑞安松姐把子肉阿张（官号）4月前
简简单单又是一餐！#瑞安美食 #瑞安团购 #餐饮创业 #把子肉 #莘塍富民北路松姐把子肉
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幸福妈妈肘子饭1月前
今晚菜系红烧土豆豆角，葱烧豆腐，卤肉，红烧肉，把子肉，肘子，卤蛋，素鸡，黑椒肠，手工纯肉狮子头，虎皮鸡蛋#同城美食
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圣百年把子肉2年前
#把子肉 #徐州美食 #小本创业好项目 把子肉配上特有的素鸡、虎皮鸡蛋、干豆角特赞！！
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李导演（豆包CM)3年前
湖北路周记把子肉一块把子肉加蒜蓉茄子，素鸡，海带，小菜，米才15.8#老字号美食 #把子肉 #地方特色美食
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粮掌门东坡肉把子肉供应链&技术教学@唐唐4月前
经典素鸡片🔥（豆制品） 米面粉牛羊汤馆、卤味熟食店、各种小吃店里必备的搭配单品🔥🔥🔥 加水炖煮开锅加价卖钱就可以了[握手] 需要的老板滴滴我[握手]#半成品 #源头实力厂家 #工厂实拍视频 #把子肉
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肉圆子2年前
14.8的套餐，一个把子肉+海带+花干+青菜+素鸡，而且粥,米饭,小菜不限量随便吃，还有凤尾肉丸子一个只要6.8，纯肉手工制作，左下角快团吧#把子肉 #徐州美食 #徐州把子肉 #妈呀太香了 #艾特你的饭搭子请你吃 @DOU+小助手
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萱宝贝2年前
户部山把子肉14.8💰把子肉套餐，把子肉1个+海带+花干+青菜+素鸡(粥,米饭,小菜不限量随便吃)套餐二:6.8💰抢凤尾肉丸子一个纯手工制作，纯肉丸#抖音美食推荐官#美食探店#抖音美食#农村美食#妈呀太香了
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粮掌门把子肉（郑集店）1年前
#唯有美食可以治愈一切
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干饭老张9月前
把子肉～徐州必吃美食，香的直迷糊#地方特色美食 #把子肉 #徐州美食 #徐州必吃美食
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何呵呵胃口小2月前
徐州把子肉好好吃，就是旁边服务员太吵了😮‍💨#徐州把子肉 #把子肉 #东坡肉 #素鸡 #青椒
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华志在千里2月前
米线我还是更喜欢徐州味的，再配块把子肉，素鸡，花干，那就更美味了#不止米线
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粮掌门把子肉供应链（技术教学）4月前
素菜品类圆素鸡豆制品 经典圆素鸡豆制品、适用于各种小吃店，火锅店，铁锅炖等 #把子肉#快餐#卤味熟食#餐饮供应链#面馆
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把子肉供应链9月前
#把子肉#面馆#素鸡#餐饮供应链#沙县小吃
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爱理克斯2月前
徐州王佬大把子肉，太下饭了、香到迷糊😭 大块五花炖得软烂入味，肥而不腻、瘦而不柴，浇上老卤汁拌米饭，香到舔盘！ 素鸡、花干、海带吸满肉汤，配着吃直接封神。 烟火气拉满，平价又实在，来徐州不吃这口真的亏！ #探店达人 #街边美食 #徐州美食 #徐州吃喝玩乐 #vlog十亿流量扶持计划
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徐州大街小巷2年前
14.8💰把子肉套餐， 把子肉1个+海带+花干+青菜+素鸡(粥,米饭,小菜不限量随便吃) 套餐二: 6.8💰抢凤尾肉丸子一个 纯手工制作，纯肉丸@爱美食的妮儿 #真材实料才能做出好味道 #徐州把子肉
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徐州吃玩团2年前
户部山把子肉，14.8把子肉+花干+素鸡+海带+青菜+粥+米饭，真的超级合适，还有6.8凤尾肉丸，左下角抓紧抢#把子肉 #特色美食 #徐州小吃
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老东郭把子肉1年前
肥而不腻是徐州把子肉最大的特色，肉质酥烂而不腻口。肉汤浇在米饭上，再配上糖醋青椒，素鸡片，虎皮蛋等，豆角，香肠等荤素搭配，一大口下去，半肆！！ #抖音美食推荐官 #好吃不贵经济实惠 #抖音美食 #徐州把子肉 #加盟
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把子肉供应链1年前
#素鸡片 #把子肉#面馆 #沙县小吃 #支持全国发货 荤素产品均有 素鸡片畅销品类🔥 面馆、米线、快餐必备品
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粮掌门把子肉供应链（技术教学）9月前
#把子肉#面馆#餐饮供应链#教学#卤味熟食
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怪味鱼把子肉1年前
手工大素鸡，糯糯的，嫩嫩的，口感好的很！#又香又酥又脆
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徐州苏北鑫派酱香米线9月前
徐州卤味，把子肉、花干、五香鸡腿、海带、大素鸡、豆皮…你吃过吗 #卤味 #卤菜 #徐州把子肉 #徐州鑫派米线把子肉 #卤花干
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大莉美食记1年前
家乡把子肉🥩，有肥有瘦的一块肉，配上新鲜青菜和美味的花干素鸡，他家这个丸子简直就是绝了，一口下去满满的是幸福感徐州能让我吃的丸子，他家算一家
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小沐日记2年前
喜欢吃肉的一定不要错过，9.8把子肉素鸡海带 就在33号把子肉快去冲啊#把子肉 #抖音团购优惠 #每天都是新鲜食材
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