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夏叔厨房1年前
比肉还香的烧茄子！ 59s学会，下饭菜天花板！在家轻松炫到爽！#烧茄子 #妈呀太香了 #下饭神菜 #拌饭神器 #茄子的神仙吃法
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青岛杰哥•鲜味厨房5月前
茄子这么做更好吃，你知道多少茄子的做法评论区分享#美食制作分享 #人人都是美食家 #做饭小技巧 #家常菜
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阿李厨房11月前
生炒茄子，这样炒的茄子太香了，你一定要试试！ 最近看见“翡翠绿茄子”大量上市，选择生炒的方式是为了能品尝到它的本味。 #省饭课代表 #好好吃饭大赛 #在家做美食 #家常饭菜 #茄子 子
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阿李厨房10月前
红烧茄子，不发黑，不变色，不吸油 不用蒸，不用炸，照样能做到。 #茄子 #红烧茄子#家常菜 #省饭课代表 #好好吃饭大赛
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桂森与老陈10月前
熬茄子 老陈要出门，走之前做个他爱吃的熬茄子#熬茄子 #家常菜 #茄子的神仙吃法 #茄子
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77海绵宝饱8月前
成功复刻老妈做的尖椒炒茄子！ 食材：茄子、尖椒、葱、蒜。 步骤： ①处理茄子：用食盐清洗干净茄子外皮，去根切片，切成筷子厚度即可，再用盐抓拌均匀腌制十五至二十分钟，腌制好的茄子挤干水分，再用清水冲洗干净备用。 ②备料：尖椒洗净，切成圆圈或者条状都可，另备葱花、蒜末备用。 ③炒茄子：茄子比较吸油，可多放一点油，茄子下锅中火煸炒三至五分钟至表面金黄即可盛出。 ④合炒：锅底喷一层油，下入葱花、尖椒煸炒断生；下入茄子，持续煸炒出香气，加一勺盐、半勺糖，继续煸炒；锅边烹一点陈醋，增加味道层次；加一点十三香提香，生抽一定要后放，放早了容易糊锅；茄子和尖椒完全变软后，淋入一勺水淀粉，煸炒粘稠后加入蒜末提香即可。 #尖椒炒茄子 #家常菜 #零失败美食 #下饭菜家常菜 #好好吃饭大赛
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小胡是个馋丫头5月前
家常红烧茄子的正确做法！不吸油、颜色鲜亮，一顿多吃两碗饭！#红烧茄子家常做法 #红烧茄子 #做菜美食教程
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彪哥做家常菜1月前
蒜蓉蒸茄子 懒人必学！只需蒸一蒸，蒜蓉蒸茄子鲜嫩多汁，蒜香浓郁，好吃不长胖！#家常菜 #同城美食 #茄子 #蒸菜
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杜林3月前
冰川茄子 招积汁冰川茄子，保姆级分享！绝对干货👍年夜饭做起来@纯净° #年夜饭 #美食 #抖音美食创作者 #抖音精选 #创作者扶持计划
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老白的家常味道11月前
家常炒茄子，炒之前用盐腌一下再炒，没有怪味，不吸油且更加软糯。 #家常菜 #家常炒茄子做法 #茄子
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竹笛大姑姐爱做饭8月前
大姑姐教做熬茄子，简单易学，姐妹们做起来#我的乡村生活 #农村美食记录生活 #竹笛大姑姐爱做饭
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红哥教做菜1月前
不油腻孩子爱吃的红烧茄子的教程来了，#美食教程 #美食制作分享 #家常菜 #红烧茄子家常做法
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毕师傅有话说5月前
茄子的家常做法，好吃又下饭#美食教程 #美食创作人计划 #茄子的神仙吃法
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途宝儿1月前
不用油炸的烧茄子，少油更下饭！#下饭神器 #烧茄子这样做超级下饭 #教你做美食 #素烧茄子 #抖音美食创作人
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荣哥1月前
鱼香茄子别再油炸了！ 荣哥教你少油版，一样香到舔盘！ 鱼香茄子别再油炸了！ 荣哥教你少油版，一样香到舔盘！ #健康家常菜 #鱼香茄子#鱼香茄子做法 #简单美食
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广州炒菜妹真真1月前
红烧茄子这样做不吸油#美食 #家常菜#茄子肉末#红烧茄子
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陈渝家庭菜9月前
秋天的茄子带苦涩味，茄碱重，有微毒，但营养丰富，怎么处理呢？
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阿超又饿了1周前
肉沫茄子怎样在家做出来才茄子不发黑 不吸油，今天我就手把手把这个方法分享给大家#肉末茄子 #下饭菜 #茄子的神仙吃法 #家常菜
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吃货的天堂2月前
#节后必带回北上广的老家特产 风味炒茄子也太好吃了吧#风味茄子 #动手自己做美食 #美食小技巧 #美食教程
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李李的懒人厨房1月前
老公快到家了！别急别急， 8分钟搞定凉拌茄子， 做法巨简单，手残党也零失败！ 软乎乎超入味，配米饭直接香迷糊～#微波炉 #茄子怎么做好吃 #万能料汁的调法
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鲁H微山1月前
#上热门话题榜餐饮 #分享家乡美食 茄子的经典做法在家做菜很轻松
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粮小厨教做菜1周前
风味茄子在家也一样能做出酒店的味道，记得保存收藏哦。#风味茄子 #家常菜教程 #教做菜
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把闺蜜喂瘦的kk7月前
为什么你烤的风味茄子回软？秘诀都在这里！ 口误了口误了！是230度预热，烘烤时转到200度烤25分钟！！！ 尝试了6种配方做法，终于做出了不会软榻、不会烤干的少油风味茄子！ 食材： 茄子200g（去瓤后重量，大概需要1.5个茄子） 玉米淀粉20-30g 1瓣蒜切成蒜末 花椒粒10-15颗 料汁 代糖6g 鸡精1g 盐0.2g 陈醋10g 酱油5g 玉米淀粉0.5g 水3勺 约15g 红烧牛肉酱土豆泥： 蒸土豆70g 车前子壳粉2g（增加膳食纤维） 黄油2g 水20g 黄瓜片半根（盐水腌制去除水分） 香辣红烧牛肉酱100g（后面会分享做法） #风味茄子酥脆做法 #风味茄子 #低卡餐 #减脂餐 #抖音美食创作者
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小旭.1月前
软糯入味的烧茄子，一口下去全是家的味道。#做饭 #美食 #烧茄子 #美食volg
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张张想躺平4天前
红烧茄子！ #红烧茄子 #家常菜 #美食 #美食教程 #太好吃了
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大全爱做饭1周前
|风味茄子| 茄子快坏了不要怕 我们化腐朽为神奇 #美食教程#茄子的神仙吃法 #雷霆战机：集结 #吉星派对首发
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郑州海霞凉菜（回族）1年前
32年社区老店告诉你蒸茄子之茄子的前期处理#茄子 #凉拌菜 #凉拌菜培训
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围裙妈妈的食谱5天前
素炒茄子太好吃了 茄子烂烂糊糊的 很入味 而且一点都不油腻 拌上米饭太好吃了 姐妹们快试试吧#超下饭茄子的神仙做法 #素炒茄子 #家常菜 #美食分享 #我的厨房日记
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民以食为天1月前
炒茄子 #美食 #美食教程 #美食趣胃计划 #美食分享 #美食推荐官
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吴师傅教做菜3天前
饭店招牌菜，风味茄子，学会在家就能做#创作者中心 #创作灵感
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食堂林娟11月前
茄子怎么炸才不吸油呢？只需炸之前加入这一步，快来看看我是怎么做的吧#工厂饭堂#油焖茄子#我的抖音生活日记
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三哥美食教做菜3天前
茄子这样做不油腻清淡爽口#下饭菜 #美食#美食教程 #茄条#今天吃点啥
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大郭美食家常菜4天前
#分享美食做法 #创作者中心 #创作灵感 红烧茄子在家这样做大人小孩都喜欢吃简单易学双击屏幕收藏作品感谢支持！
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韩老板做美食5天前
不用过油的酱茄子，低脂不腻、做法巨简单、软糯超下饭#美食
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食味记3天前
#风味茄子#美食分享 #美食教程
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三餐烟火@张厨4天前
为啥你做的红烧茄子油腻又发柴，还特别吸油不好吃？一定要看到后面的关键步骤，原来很多人都错在这里#美食#美食教程#红烧茄子
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雯砚麻麻4天前
这样做茄子不油腻 家常烧茄子，做法简单，味道超惊艳。软糯入味，朴实又治愈的下饭神器。#不家常的家常菜大赛#人类丰容美食图鉴#烧茄子 #我的厨房日记#真实生活分享计划
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凤儿🍀5天前
#风味茄子的家常做法
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皮皮教做菜（合集版）4天前
很多人以为鱼香茄子要用油炸才好吃，那样太麻烦了，今天分享既简 很多人以为鱼香茄子要用油炸才好吃，那样太麻烦了，今天分享既简单还软烂入味的做法～
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漕涧农产品（瑞妈）5天前
五一劳动节我是这样炸茄子🍆🍆摆地摊的
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爱珍婆婆4天前
婆婆复刻了饭店里的风味茄子，又酥又脆，以后在想吃风味茄子，婆婆妈就可以给做了，不用再去饭店了#风味茄子 #抖音美食创作者 #婆媳 #带着父母去旅行 @创作者扶持计划 @抖音来客官方助推官 @抖音创作者大会 @创作者伙伴计划
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慧慧教做美食4天前
#dou上热门 #真实生活分享计划 这样做的风味茄子有脆又香大人小孩都爱吃#美食 #美食教程 #抖音美食推荐官
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敏哥美食5天前
家人们看好了，以后把茄子买回家，你就像我这样做，外酥里嫩香酥可口，真的太好吃啦！#茄子的神仙吃法 #美食教程#好好吃饭大赛 #抖音美食推荐官#抖音二创激励计划
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美食小厨娘4天前
#肉末茄子#抖音美食推荐官#家常菜#美食教程#一起学做菜
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青青的厨房4天前
茄子你就这样做，拿鱼都不换 #红烧茄子 #低卡美食 #好吃没负担 #家常美食分享
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胖妹在农村4天前
像我这样做的风味茄子，焦香酥脆，麻辣酸甜，一上桌就征服了全家人的胃#美食分享 #美食#家常美食 #风味茄子
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辛辛日记5天前
风味茄子～#自制美味茄子 #炸出鲜香 #Beautigo丝滑焕新计划 #茄子在家做怎么才好吃 #做饭
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星星小厨房1周前
河南经典美食面炒茄子 关键的三步你一定要做对 #面炒茄子 #河南美食 #茄子的神仙吃法 #星星小厨房
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美食博主5天前
为了让你做出软烂入味、超下饭的肉末茄子，我整理了超详细的家常做法，从食材准备到每一步烹饪技巧都写得清清楚楚，新手也能零失败。 家常肉末茄子详细菜谱 肉末茄子是经典下饭菜，茄子吸满肉香酱汁，软糯入味，搭配米饭超绝，做法简单易学，全程步骤详细，新手也能轻松驾驭。 一、食材准备（2-3人份） 主料 长茄子3根（约500g，选嫩茄子口感更好）、猪五花肉末150g（带点肥肉更香，纯瘦肉也可） 辅料 大蒜5瓣、生姜1小块、小葱2根、小米辣2个（不吃辣可省略） 调料 生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许、料酒1勺、淀粉1勺、食用油适量、清水小半碗 二、食材预处理 1. 处理茄子：茄子洗净，去蒂，切成均匀的长条（约5厘米长、1厘米宽），放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干水分，撒上1勺干淀粉，抓拌均匀，让茄子条表面裹上薄薄一层淀粉，防止油炸时吸油过多。 2. 腌制肉末：五花肉末放入碗中，加1勺料酒、半勺生抽、少许盐、半勺淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟，去腥入味。 3. 切配料：大蒜切末、生姜切末、小米辣切圈、小葱切葱花，葱白和葱绿分开备用。 4. 调酱汁：空碗中加入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖、小半碗清水，搅拌均匀，调成料汁备用。 三、详细烹饪步骤 步骤1：煎炒茄子（少油版，更健康） 锅中倒入适量食用油，油温烧至六成热（筷子放入有小气泡冒出），放入裹好淀粉的茄子条，中小火慢煎，不时翻动，煎至茄子条变软、表面微黄，盛出备用。 技巧：不想油炸也可以用少油煸炒，全程中小火，把茄子炒软即可，口感一样软糯。 步骤2：煸炒肉末 锅中留少许底油，放入姜末、蒜末、小米辣、葱白，小火炒出香味，倒入腌制好的肉末，快速翻炒，将肉末炒散、炒至变色断生，炒出肉香味。 步骤3：焖煮入味 倒入提前调好的料汁，翻炒均匀，放入煎好的茄子条，转中小火，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让茄子充分吸收酱汁的香味，期间翻动1-2次，防止粘锅。 步骤4：收汁出锅 打开锅盖，转大火快速翻炒收汁，看到酱汁浓稠、均匀裹在茄子和肉末上，尝下味道，根据口味加少许盐调味，翻炒均匀后，撒上葱绿，即可关火出锅。 四、关键小贴士 1. 茄子提前泡清水+裹淀粉，能有效减少吸油，吃起来不油腻。 2. 五花肉末比纯瘦肉更香，油脂能让酱汁更浓郁。 3. 收汁一定
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多乐的生活1周前
这样烧出来的茄子软烂入味巨下饭！就是太费米饭了！#我的厨房日记#红烧茄子家常做法 #下饭菜#家常小炒
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鹰姐爱生活7月前
下霜前腌点蒜茄子放好了能吃一冬天#我的乡村生活 #新农人计划 #农村日常生活 #
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周厨教做菜1月前
茄子要怎么煮才好吃 茄子要怎么煮才好吃 #美食 #美食教程 #夜宵 #美食推荐
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思思家的饭3天前
家常蒜蓉茄子这样做，简单几步比饭店还香。 不用油炸不用碳烤，方便美味。#蒜蓉茄子 #家常菜 #美食教程 #美食推存官 #简单家常菜
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远静5天前
家常烧茄子，做法简单入味，软嫩超下饭 #家常烧茄子 #四川家常菜 #家常菜 #茄子的神仙做法 #这将是我的bistro招牌菜 @抖加小助手
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无肉不欢5天前
茄子不煎不炸超下饭新吃法 不用油炸！不用油煎！软糯入味超下饭的酱茄子!简单一炖，茄子吸满酱香，软烂不油腻.低脂健康，老人孩子都爱吃!#茄子新吃法 #酱茄子 #下饭菜
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锅气儿5天前
酱烧茄子 茄子不好做，做不熟，做不好吃？没关系，跟着我做。#美味下饭菜 #美食计划 #家常 #茄子
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