以下是关于黄瓜的简介: 基本信息 - 学名:Cucumis sativus L. - 科属:葫芦科黄瓜属 - 别名:胡瓜、青瓜、刺瓜、瓜仔哖等 形态特征 - 茎:蔓生,具攀缘性,可无限生长,中空,断面具4-5棱,表面有刺毛。  - 叶:叶片分为子叶和真叶,子叶为椭圆形或长圆形,真叶互生,呈掌状、五角形,叶缘有锯齿状缺刻,叶柄具刺毛。 - 花:花单性,雌雄同株,腋生,雄花花萼钟状或近圆筒状,密被茸毛,花冠黄白色,雄蕊3枚;雌花单生或稀簇生,被茸毛,子房下位,花柱短,柱头3裂。 - 果实:形状多样,有长棒状、短棒状等,果皮颜色多为绿色,大多数品种果皮表面有刺瘤,刺有粒状刺、毛刺之分。 - 种子:呈披针形,扁平,黄白色,每果有种子150-400粒。 生长习性 - 温度:适宜生长温度为18-30℃,低于10℃生理活动失调,高于35℃养分消耗大于积累。 - 光照:属于短日照作物,但不同品种对光照要求有差异。 - 水分:生长期间需水量较多,对土壤水分和空气湿度要求较高。 - 土壤:适合种植在疏松肥沃、酸碱度中性(pH值为6.5-7.0)的砂壤土中。 分布范围 - 起源于印度喜马拉雅山麓及尼泊尔、锡金一带,在世界范围内广泛分布,栽培区主要分布在温带地区。在中国,黄瓜广泛分布于各地,是夏季的主要蔬菜之一,也是温室栽培的重要作物。 主要价值 - 食用价值:富含纤维素、多种维生素和矿质元素,食用部位是幼嫩的果实,可炒、拌、腌等,也可直接生食,还能加工成饮料、罐头、糖、果脯、腌制品等。 - 药用价值:中医学认为黄瓜果实性甘、凉,有除暑热、利水、解毒功效,可治烦渴、咽喉肿痛、火眼、烫火伤等。 - 研究价值:因生长期短、雌雄异花同株、无近交退化、基因组较小、多数基因为单拷贝等优点,成为葫芦科作物遗传研究的模式作物,尤其是在植物性别研究方面具有重要地位。#绿色蔬菜 #黄瓜#简介
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黄瓜 一、基本信息 黄瓜(学名:Cucumis sativus L.),葫芦科黄瓜属一年生攀援草本,别名胡瓜、刺瓜、青瓜 。   - 原产地:印度喜马拉雅山南麓,3000年前已栽培。 - 传入中国:西汉张骞出使西域带回,初名“胡瓜”;后赵石勒时避讳改“黄瓜”。 - 分布:全球温带、热带广泛种植;中国各地普遍栽培,为主要蔬菜之一 。 二、植物学特征 - 根:细弱,浅生,侧根多。 - 茎:蔓生,有棱沟、刺毛,具卷须,可攀援 。   - 叶:互生,掌状五角形,叶缘锯齿,两面有粗毛 。   - 花:雌雄同株异花,腋生;雄花簇生、花冠黄白;雌花单生,子房下位 。   - 果实:长圆柱/棍棒状,嫩果绿/深绿,熟果黄白/浅黄;果皮多刺瘤,果肉浅绿、脆嫩多汁 。   - 种子:扁平、黄白色,千粒重20–30g 。 三、主要品种类型 1. 华北型(刺黄瓜):北方主栽,瓜长棒、刺密瘤多(白刺)、皮薄脆嫩;代表:津研4号、新泰密刺 。   2. 华南型(旱黄瓜):南方常见,瓜短粗、刺稀(黑刺)、皮较厚、耐湿热;代表:广州二青、昆明早黄瓜 。   3. 北欧温室型(无刺黄瓜):瓜长40–50cm、光滑无刺、少籽、口感细腻;多用于生食、沙拉 。   4. 迷你型(水果黄瓜):长10–15cm、小巧脆甜、可当水果;代表:荷兰小黄瓜、玉女瓜。   四、生长习性 - 温度:喜温暖,不耐寒;生长适温18–30℃,低于10℃生长受阻,高于35℃易早衰 。 - 光照:短日照作物,喜光耐弱光;华北型对日照不敏感,华南型需短日照(8–10小时) 。 - 水分:需水量大,喜湿润土壤(湿度80–90%)和空气,不耐旱 。 - 土壤:疏松肥沃、中性偏酸(pH 6.5–7.0)的砂壤土为宜 。 五、营养价值(每100g鲜重) - 水分:约95.2g,补水佳蔬。 - 热量:15–16千卡,极低热量。 - 维生素:维C 8–12mg、维K、B族维生素、胡萝卜素。 - 矿物质:钾 147mg、镁、硅(益皮肤)、钙、磷、铁。 - 特殊成分: - 丙醇二酸:抑制糖类转脂肪,助减肥。 - 葫芦素C:苦味来源,抗炎、抗氧化,防肿瘤。 - 膳食纤维:促肠道蠕动,降胆固醇。 #黄瓜
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