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一杯5块钱的柠檬水,一个2块钱的冰淇淋,竟然可以做到80Billion市值。 今天我来到了 蜜雪冰城 的总部参观, 我才真正看懂,这家公司到底厉害在哪里。 它不是一开始就很大。 1997年创业, 1999年才开出第一家店, 但今天全球超过 5万3千家门店 覆盖 13个国家 中国接近 4万8千家 这已经不是一家普通的餐饮公司,而是一个规模型企业系统。 很多人以为它靠的是“便宜”。 但我现场看完之后,我的结论是: 它靠的从来不是价格,而是系统。 你看一杯最简单的柠檬水, 背后是什么? 从农业种植开始,到原材料自控,到2012年建立中央工厂 到自动化生产 到2014年打通全国物流再到门店标准化复制 全部是一条完整的产业链。 也就是说,它不是在卖产品,而是在做供应链。 再看它的企业文化,有一个很经典的小故事:当年“蜜雪冰城”的“蜜”字写错了,本来要改,结果为了省200块钱,选择不改。 听起来是一个错误,但本质是什么?重里子,不重面子。 这也解释了为什么,他们可以把一杯简单的产品,做到极致标准化、极致成本控制、极致复制能力。 所以很多老板在烦: 我要做差异化 我要做品牌 我要做高级感 但蜜雪冰城做的,是另外一件事:把最简单的事情,做到全世界都可以复制。 所以如果你今天在做企业, 你要问自己的不是: 我这个产品够不够特别 而是:我这个模式,能不能复制100次?1000次? 因为企业做到最后,拼的不只是创新,还要拼系统能力。 #我是一位不拿剪刀的美发师 #HairstoryInternational #GlobalstoryAcademy #蜜雪冰城 #Mixue
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