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一条视频把墨红玫瑰讲透😎 墨红玫瑰!从烂漫的法国引种而来。 花朵大,香气浓郁,富含花青素! 《食物本草》称玫瑰“芬芳益神,解郁醒脾” 而墨红玫瑰,更是玫瑰界的“花青素王者”! 除了有玫瑰活血化淤,淡斑美肤的功效外,还具有抗氧化抗衰老抗辐射,改善眼疲劳的功能。 墨红玫瑰每年3月开始开花,一直持续到10月。10月后开始剪枝,进入休花期,然后再经过四五个月的等待,蓄势待发后,次年三四月开放的第一批头水花,为全年最大最好。 墨红玫瑰加工成花茶有三种干燥工艺,分别是烤干,微波干,冻干。 烤干,顾名思义,顾名思义就是通过烘烤的干燥技术方式使水分流失达到干燥的目的,烤干方式高效便捷,成本相对低 烤干又称为热力干燥,是利用热载体和湿载体相互配合完成的干燥过程 ✅优点:价格便宜,花型完整,方便运输。 ❎缺点:非真空烘烤,颜色较深且大炉子出现受热不均匀情况出现黄心(小炉子则无)。 微波干,真空电磁加热干燥,利用微波技术对花进行电磁加热,最大程度保持原色香味的物料使用微波加热处理可以发挥良好的效果。 利用微波烘烤墨红玫瑰,加工制成微波干墨红玫瑰,所需时间比常规加工方法缩短了1/5,墨红玫瑰含水量降至3%。 ✅优点:无黄心,花青素流失少,微波杀菌,符合卫生标准,损耗小,方便运输。 ✅缺点:花瓣偏紫,花萼偏黄。因为过于干燥,出仓前回软处理易生虫。 冻干,真空,超低温干燥,速冻,真空低温冷干燥 冻干是水分的升华,烘干是水分的蒸发! 前者是固态直接变为气态,后者是液态变为气态! 在干燥的过程里为了最大限度的保持样品的物理结构!到目前为止最好的方法就是真空冷冻干燥 因为在低温低压状态下,样品的物理结构基本不受影响,不会因为细胞壁内外存在的湿度梯度而发生渗透导致表面毛孔收缩或者内部失水发生干瘪 ✅优点:色泽艳红,花型较大,花萼柳绿,花青素保留多 由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。无黄芯 ❎缺点:不易运输,易碎(瘪) 价格和营养价值方面,冻干>微波干>烤干 味道方面高温烘干更浓郁,烤干>微波干>冻干 品相方面,冻干>微波干>烤干 汤色浓郁程度,微波干>烤干>冻干#重要事情说三遍 #特色农产品 #抖音推广
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