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张先志1周前
古镇繁华烟火久美名四方留 烟火高公集,面食内藏匠人心 一声嘹亮的“高公,高公”,唤醒这座皖北千年古镇。大汉驻军的历史底蕴,沉淀出厚重文脉,淳朴的皖北民风,滋养出热闹非凡的烟火集镇。如今的高公集,街巷纵横、人来人往熙熙攘攘,市井吆喝声此起彼伏,满眼皆是繁华兴旺的气象,处处透着鲜活的乡土温情。 高公人深爱面食,集镇之上美食飘香,包子油条、馓子麻花、面皮凉粉应有尽有,南北风味交融,勾勒出舌尖上的市井美好。张家手擀面,纯手工擀制是不变初心,面条筋道爽滑、根根利落,久煮不坨不烂,入口麦香浓郁、柔韧入味,简简单单一碗面,藏着最地道的老手艺,吃出最纯粹的面香,一口便暖入心底,是小镇独有的舌尖经典。 守正更能创新,厚道亦有新意,张家在传统手艺之上,独创肉馅油酥烧饼,成为集镇爆款美食。精选面粉搭配秘制油酥,反复揉擀起层,1斤面做上4个烧饼坯,内夹猪肉馅料,炉火慢烤至金黄焦香,外皮酥到掉渣、层叠分明,内馅紧实鲜嫩、咸香不腻,酥香与肉香层层交融,一口咬下,满口留香,老少皆宜,引得食客争相品尝。 繁华市井里,是高公人朴实厚道的经商本心,用料实在、诚信待客,不欺不瞒;烟火滋味中,是对手艺的坚守,对创新的追求。千年高公集,以历史为骨,以美食为魂,以民风为韵,用一碗劲道手擀面、一块香酥烧饼,留住八方食客,续写着古镇的繁华与温情。视频制作:宫集,张先志。谢谢收看。朋友们,再见!#高公人
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