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莉莉丝吃货脑袋10月前
不开火❗️1分钟搞定超拉丝的牛奶麻薯❗️#牛奶麻薯 #鲜奶麻薯 #拉丝麻薯 #牛奶的神仙吃法 #懒人美食
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小屁妈妈不温柔3月前
超拉丝牛奶吐司面包 家庭版做法，像云朵一样的组织，年夜饭又多了一道主食#烘焙 #吐司 #年夜饭提前演练 #年夜饭菜单提前曝光了
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发发羊的魔法炉6月前
一次次发酵，拉丝效果真的满分！非常松软奶香浓郁！添加了中种面团放三天都不会变硬~ 中种面团材料 高筋面粉 295g 盐 1g 鲜酵母 9g（或干酵母3g） 牛奶 200g 主面团材料 中种面团 全部 高筋面粉 125g 砂糖 50g 炼乳 45g 鲜酵母 6g（或干酵母2g） 全蛋液 40g 盐 5g 黄油 40g 表面装饰材料 全蛋液适量 白芝麻适量#牛奶面包 #牛奶面包卷 #烘焙日记 #中种法 #在家自己做面包
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百变奶油妹1周前
自制拉丝酸奶✨超简单‼️新手保姆级教程✅ 哈喽宝子们～超浓郁拉丝酸奶配方来啦✨新手也能一次成功～做好冷藏一晚，奶香浓郁，拉丝超长，入口醇厚绵密，比外面买的还香😊不管直接吃还是做甜品都超合适～喜欢的宝子赶紧收藏做起来～#自制酸奶 #拉丝酸奶 #新手烘焙 #甜品教程 #实现酸奶自由
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嘟嘟妈的烘焙日常1月前
复刻小时候的味道！柔软拉丝独特风味，百吃不厌#老面包#牛奶液种#老面包做法#面包#在家做面包
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汤圆不太甜3月前
#dou上热门 波兰种+牛奶液种双教程！波兰种做吐司麦香浓郁，牛奶液种烤面包奶香十足，酵母选对+发酵技巧，新手做包也能软到拉丝零翻车✨#波兰种做法 #牛奶液种 #烘焙干货 #烘焙教程@DOU+小助手
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理工男的烘焙方程式3月前
10秒完成整形的直接法鲜奶吐司，一样细腻和拉丝 让我来教你，只需要十秒钟整形的直接法鲜奶吐司，组织一样细腻和拉丝！#面包制作 #烘培 #跟我学烘焙 #吐司面包 #上热门🔥
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多多的干饭vlog5天前
#网络热门美食 #创作者中心 #创作灵感 有小宝想看的拉丝面包泡奶来啦 两种面包哦 #治愈系美食主播 #面包泡牛奶
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东东爱烘培1年前
免揉‼️直接法拉丝牛奶吐司教程～超简单！新手一次成功🏆 #免揉面包 #免揉吐司 #在家做面包 #牛奶吐司 #手撕吐司
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哈娜4周前
超好吃#牛奶液种法奶油皇冠吐司 云朵般细腻拉丝 牛奶液种配方☘️☘️ 牛奶200克，高筋面粉100克，酵母5克，鸡蛋个(50克) 主面团🏵️🏵️ 高筋面粉400克，奶粉25克，奶油100克，水20克(视面情况)，白砂糖60克，黄油50克，盐6克。 #奶油皇冠吐司🍞#开心甜品# 纯手工制作
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暖暖多肉1月前
#爱烘培爱生活 一发牛奶液种吐司也能软到会拉丝🥹，省去二发的麻烦，液种法直接把柔软度拉满✨，放三天依然软fufu不干硬，撕开组织绵密拉丝，奶香浓郁，手揉党狂喜，一次发酵照样做出云朵感面包～#一发吐司 #牛奶液种吐司 #手揉吐司 #烘培日记
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嘟嘟妈的烘焙日常11月前
100%中种法北海道吐司｜柔软拉丝风味十足！这几天身体抱恙剪辑配音都得由皇阿玛来了😂#北海道吐司 #北海道吐司面包 #省饭课代表 #吐司#中种法
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雨霏3周前
面包好吃的秘诀： 超好用牛奶液种教程🥛 做好的面包三天不硬 松软拉丝，巨好吃#牛奶种 #烘焙#牛奶液种
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Cooking 蛋糕🍰6月前
水合法牛奶吐司 绵软拉丝奶香浓郁#面包控 新手必读！水合法有效的缩短了揉面时间，新手也能一次成功！ ⑦食材 高筋面粉 250g 奶粉 20g| 细砂糖 25g 牛奶130g 鸡蛋1个（50g）| 干酵母3g|盐3g无盐黄油 20g 烤箱：提前预热10分钟，下层170°C烤32分钟 #吐司 #水合法 #创作灵感 #吐司面包
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梦羽娜na5月前
牛奶大吐司 🍞 一次发酵直接法 3天也很柔软 奶香浓郁 柔软又拉丝 配料 2个450克 新良日式吐司粉 500克 鸡蛋液75克 白砂糖75克 奶油25克 牛奶280-290克 酵母6克 黄油50克 盐5克 除了黄油和盐以外的材料放进揉面桶里，先揉20分钟出粗膜，再加黄油和盐，继续揉面20分钟，揉出视频中的手套膜即可 常温松弛 30分钟 整形两次擀卷，放入450克吐司盒里发酵至8分9分满 烤箱提前预熱 上火170度 下火190度 下层烤50分钟 喜欢奶香浓郁，柔软又拉丝吐司的宝子收藏关注一起做起来吖！ #新良大师面粉#新良日式吐司面包粉 #超简单美食教学分享 #创作者中心 #创作灵感
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咔咔la8月前
大水量鲜奶牧场吐司🍞复刻经典‼️一次成功💯 柔软拉丝，口感咸香，咬一口还有弹牙的感觉，奶香奶香的❗️今天是复刻经典，吴克己老师的鲜奶牧场吐司（方子作了一点点调整)，直接法真的是随时想吃就可以做起来~隔天还是很好吃！这款吐司大水量，新手适当的减一点点，避免翻车！ 🔆所用材料： 高筋面粉 470g 全蛋液 24g 细砂糖 34g 冰牛奶 360g 干酵母 5g 盐 10g 黄油 46g 🔆配方可做：450g吐司盒×2 🔆小贴士： 1️⃣配方含水量大，新手要预留10g左右的液体。 2️⃣夏天做吐司要控制好面温，如牛奶可以提前冷冻，蛋和面粉可以提前冷藏降温，揉面时要开空调等等… 3️⃣吐司冷却后表面会有点皱是正常的现象。 4️⃣烤箱的温度和烘烤的时间，只作为参考！具体要根据自家烤箱的脾气作适当的调整。 #鲜奶牧场吐司 #吐司 #吐司面包 #烘焙教程 #家庭烘焙
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悠悠妈的日常6月前
非常详细的牛奶液种法老式面包 跟做一次你就知道牛奶液种法真的太好用了。面包体松软又拉丝，放三天也不变硬！不管我家孩子还是老人都超爱吃～#在家做面包 #老式面包#好好吃饭大赛 #吐司面包
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月月的创业日记5月前
让你的麻薯像瀑布一样拉丝！ 1分钟让你学会糖水店同款拉丝麻薯#麻薯 #美食教程#糖水 #餐饮培训 #自制甜品
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小幸运美食11月前
用直接法做出的老面包也可以柔软拉丝哦#我的烘焙日常 #爱烘培爱生活 #老面包 #面包
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小姨姐烘焙ing5月前
基础款牛奶吐司｜直接法制作 绵密柔软谁不爱 家庭自制牛奶吐司，用最基础的材料，省事省事儿#烘焙 #吐司 #新手烘焙 #吐司面包
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小白儿吖爱烘焙1周前
#烘焙新手 #烘焙教程 #自制吐司 #跟着抖音学做面包 #家庭烘焙
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马姐绘生活1月前
软fufu巨拉丝，一次发酵零失败 ✨食材清单 牛奶液种（提前一晚做） 常温牛奶200克 干酵母5克 全蛋1个（约50g） 高筋面粉100克 ✔️做法：牛奶+酵母搅匀，再加入鸡蛋+高筋面粉混合均匀，发酵至2倍大（烤箱28度发酵1小时）冰箱冷藏一夜，急用的话冷藏一小时再用。 ✨主面团 高筋面粉400克 奶粉20克 细砂糖75克 淡奶油100克 水40克 盐5克（后放） 黄油40克（后放） 全部液种 ✨参考温度 最下层上170度下190度烤22分钟，最后2分钟转盘，颜色更均匀#我的烘焙日常#果酱排包#草莓果酱排包 #晒晒我的烘焙作品 #真实生活分享官
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daisy小爱2天前
那么松软的面包被我做出来了！！这口软乎乎的面包谁不爱🔥 配方：高筋面粉270克、白糖30克、鸡蛋一个、牛奶150克、酵母3克、黄油30克、盐3克馅料：火腿4根、芝士碎120克芝士片6片、沙拉酱适量～#亲手制作美食 #面包 #我的烘焙日常 #好吃的东西要吃进肚子里
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贪吃的猪3月前
柔软拉丝的鲜奶吐司🍞真的没人能拒绝 一款空口吃也非常好吃的吐司，直接法也能做出绵软拉丝的效果，材料简单，新手也能一次成功！ （今天用了红骑士高筋面粉，大家液体要预留30克，看面团状态少量多次添加） ———————————————— 高筋面粉：500克 奶粉：20克 糖：75克 酵母：6克 鸡蛋：2个 淡奶油：150克 牛奶：140克（预留30克） 黄油：60克 盐：6克 ———————————————— 烤箱提前预热 上火150下火200烘烤35分钟啊 #吐司 #烘焙 #牛奶吐司 #满级吃商指南
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小华老板10月前
超详细的拉丝吐司家庭版做法#家庭烘焙 #拉丝吐司面包 #面包教程#面包的家常做法
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小马儿过河8月前
牛奶拉丝小面包吃做一条龙 #面包做法#面包吃法#拉丝小面包#面包怎么吃#高比克007画境厨师机
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文文的低卡烘焙8月前
*馒头界顶流！“拉丝1米长”空气感十足 谁还没吃过这种空气馒头！！ 超拉丝而且奶香浓郁 按照视频做法不会失败很简单快学起来吧！ 配方在视频里哦 记得收藏保存哟～ 制作上有不懂的地方给我留言吧#抖音美食创作者 #在家做美食 #拉丝馒头 #馒头 #牛奶馒头
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悠悠妈的日常2月前
基础牛奶白吐司2.0版本来啦～配方加了波兰种，太松软拉丝啦～ 波兰种的方法真的太好用啦，保湿性也很强！做出来的吐司柔软又有弹性，我常温放了三天都仍然松软又拉丝！姐妹们，一定要学会它！#牛奶吐司 #白吐司 #美食小技巧 #好好吃饭大赛
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摸鱼不如干饭1月前
邪修做拉丝奶麻薯就是快！厨房小白有手就会！！#麻薯 #自制甜品 #懒人美食 #邪修 #上热门 @DOU+小助手 @抖音作者助手
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夜雨星燃1月前
这个拉丝酸奶配方一定要收藏,像瀑布一样丝滑,水果捞店都这样做。#自制奇奇怪怪的减脂餐 #晒出我亲手做的美食 #不知道的美食冷知识
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嘟嘟妈的烘焙日常6月前
不用任何种面，直接法也是非常柔软拉丝，奶香味十足#皇冠吐司#吐司#皇冠吐司面包 #面包#家庭烘焙
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悠悠妈的日常3月前
超适合新手做的牛奶面包卷～配方中用了牛奶液种法！真的太松软啦 以前经常用到的牛奶液种法，我真想封它为神😎用它做的这款牛奶面包卷真的太好吃啦😋奶香浓郁，甜度适中，不管是蘸牛奶还是酸奶吃都别有一番风味。做的多了还可以冷冻保存，早餐复烤一下就可以，真的太方便又美味了#牛奶面包卷 #牛奶液种 #早餐吃什么 #面包新手入门做法
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糖糖妞儿1月前
手揉人狂喜🥳第一次做吐司就长那么高 激动！求求你们都去试一下🤩 中种法果然YYDS 没有厨师机也能做出柔软拉丝的牛奶吐司 出炉的时候满屋子都是奶香味 撕开的那一刻真的会被治愈到 这个配方省时省力好出膜 常温放3天也不会硬 新手姐妹放心冲👍 #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #手揉面包 #吐司
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九妈烘焙时间10月前
今天用牛奶液种做了超级柔软的牛奶拉丝软面包！超级适合新手，出膜快，减少面包老化，放三天依旧很柔软！#面包 #软面包 #面包制作教程大全 #液种法 #老面包
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玲姐的厨房9月前
一次发酵操作简单柔软拉丝超级好吃的鲜奶牧场吐司咱就说谁能不爱 #爱烘培爱生活 #烘焙教程 #抖音美食创作者 #吐司 #吐司面包
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盼小满的烘焙日记2天前
波兰种做的牛奶面包卷真的巨软，不用厨师机做出来也超级拉丝放个3天也不会硬#面包 #抖音美食创作者 #烘焙 #简单易学 #在家做美食
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🥐小橘1周前
面包柔软拉丝的秘密！别再用直接法做面包啦，用上种面事半功倍。牛奶液种可以让面包奶香味更浓郁且面包体更绵软，适合做甜面包，儿童面包，餐包类。波兰种可以延缓老化，提升面包风味，适合做软欧包，主食吐司。#烘焙教程 #烘培 #波兰种 #牛奶液种 #面包柔软秘籍
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一一麻麻辅食3月前
不用揉手膜❗️松软拉丝的奶香牛角包🔥 不用厨师机也不用费力揉面，在家也能做出松软拉丝的奶香牛角包，蓬松暄软，简单又好做～ 面团配料： 牛奶/配方奶135g 砂糖30g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 盐3g 黄油20g #烘焙新手 #在家做面包 #牛角包 #免揉面包 #自制面包
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cathy🌸10月前
面包柔软的秘密✅做法非常简单的液种法 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #美食 #面包
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一一麻麻辅食3月前
不用揉手膜❗️奶香松软拉丝的牛奶面包卷🔥 不用厨师机也不用费力揉面，在家轻松做出，松软拉丝的牛奶面包卷，奶香浓郁，喧软好吃～ 面团配料： 牛奶160g 砂糖30g 耐糖酵母粉3g 鸡蛋1颗 高筋面粉300g 盐2g 黄油20g #在家做面包 #烘焙新手 #免揉面包 #牛奶面包卷 #自制面包
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杨能能5天前
#牛奶拉丝老面包 #抖音美食创作人 牛奶拉丝老面包泡牛奶
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把饭烧一下（新）5月前
奶香拉丝花卷详细教程，家里有小朋友一定要做起来，口感比面包还要好吃#我的厨房日记#面食#花样面食 #奶香花卷
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暖暖多肉1月前
用100%中种法做牛奶吐司！对手揉的小伙伴绝对友好，出膜快到离谱，省时又省力，第一次尝试加盖烘烤，组织细腻绵密，口感劲道Q弹，奶香浓郁，新手也能轻松拿捏，快来艾特你的饭搭做起来吧#吐司面包 #中种法吐司 #手揉吐司#牛奶吐司 #在家做面包
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琪哥1月前
97年二胎宝妈勇闯烘焙赛道第一天 — 老式面包🍞 分享制作过程 欢迎大家前排交流 👏👏👏 #在家做面包 #烘焙新手 #烘焙教程 #面包🍞
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啊老师的烘焙实验室2周前
做法超简单，厨师机几分钟就出膜，轻松驾驭！ 终于挖到液种法的快速做法了！告别冷藏隔夜，当天发酵 1 小时就能做，烘焙入门党狂喜✨ ✅核心知识点：液种法 = 波兰种，提前发酵储备风味，还能缩短主发酵时间 ✅全程无难度：厨师机揉面超省心，粗膜→手套膜一步到位 ✅完美成品：出炉拉丝拉到离谱，组织细腻，奶香浓郁 食谱由ai生成 #长帝海鸥max厨师机 #长帝烘焙节 #厨师机推荐 #牛奶小面包#青年创作者成长计划
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栗子小食记6月前
三步做出童年味道的拉丝老面包，拉丝松软 奶香浓郁#美食制作分享 #在家做美食 #烘焙教程 #家庭烘焙 #老面包
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麦序7月前
经典低糖红豆沙吐司（牛奶液种法） 不愧是经典口味！低糖低油也绝对美味！使用的牛奶液种法，使吐司超级湿润、暄软、拉丝。撕着吃、厚切片真是过瘾。 🌿配方（2个450g吐司的量） 🥪牛奶液种： 牛奶200g 干酵母5g 一个鸡蛋（约50g） 高筋面粉100g 🥪主面团： 高筋面粉400g 奶粉25g 糖30g（原配方60g） 冰水110g 盐5g 黄油40g（原配方80g） 🥪馅料： 低糖红豆沙馅360g 🥪表面装饰： 蛋液、芝麻少许 步骤： 🥚前一晚做牛奶液种：牛奶液种材料混合均匀，常温发酵一小时后（体积增大了），放入冰箱冷藏过夜。 🥛第二天：将除盐、黄油外的主面团材料和冷藏过夜的牛奶液种放入揉面缸，揉出粗膜，加入盐、黄油，继续揉出细膜（夏季厨师机揉面需提前冷冻揉面缸至少2小时，防止揉面过程中面温过高。揉面参考时间：二档2分钟转六档6-7分钟，三挡2分钟转五档5分钟）。 🥪借助保鲜膜，把红豆沙馅擀成长方形薄片。 🥄面团发酵好后，轻按排气，均分为2份，团圆后盖保鲜膜松弛15分钟后。擀成长方形，放上红豆沙馅，进行三次擀宽——折叠、整形后放入吐司盒，盖保鲜膜常温发酵至吐司盒的8分满。 🍳发酵好的面团最上面刷一层蛋液，撒芝麻。烤箱提前预热，放入烤箱最下层的烤盘上，上火150°下火170°烤30分钟（烤箱不同，温度略有差别，烘烤温度和时常仅作参考）上色满意后盖锡纸，或烤箱最上层放一个烤盘，出炉后轻震几下排出热气。脱模，拿到晾网上晾凉。 #红豆沙吐司 #低糖吐司 #牛奶液种法 #烘焙人的日常 #吐司的N种做法
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麦序9月前
低糖黑芝麻奶酥吐司（牛奶液种法） 加了牛奶液种的吐司，格外蓬松、湿润、暄软。拉丝柔软的面包体伴着浓郁的黑芝麻香味、奶香味。低糖配方的吐司是清爽的甜味，健康的味道。 配方（2个450g吐司的量）： 🥪牛奶液种： 牛奶200g 干酵母5g 一个鸡蛋（约50g） 高筋面粉100g 🥪主面团： 高筋面粉400g 奶粉25g 糖30g（原配方70g） 牛奶130g 盐5g 黄油35g 🥪黑芝麻奶酥馅： 黄油30g（原配方45g） 糖25g（原配方45g） 奶粉35g 鸡蛋1个（约50g） 熟黑芝麻碎120g 盐1g 🍷制作过程： 🥚前一晚做牛奶液种：牛奶液种材料混合均匀，常温发酵一小时后，放入冰箱冷藏过夜。 🥛第二天：将除盐、黄油外的主面团材料和冷藏过夜的牛奶液种放入揉面缸，揉出粗膜，加入盐、黄油，继续揉出细膜。常温发酵至2倍大。（夏季厨师机揉面需提前冷冻揉面缸至少2小时，防止揉面过程中面温过高。揉面参考时间：二档2分钟转六档6分钟，三挡2分钟转五档5分钟） 🍮制作黑芝麻馅：熟黑芝麻用搅拌机绞碎，和其他材料搅拌均匀。 🥄面团发酵好后，轻按排气，均分为4份，团圆后盖保鲜膜松弛10分钟，擀成大致长方形，抹黑芝麻奶酥馅，整形后放入吐司盒，盖保鲜膜常温发酵至9分满。 🍳刷鸡蛋液，烤箱提前预热，放入烤箱最下层的烤盘上，上火150°下火170°烤30分钟，上色满意后盖锡纸，或烤箱最上层放一个烤盘，出炉后轻震几下排出热气。 🍹学习笔记： 昨天试了波兰种配方，同样的含水量，成品却偏干。今天换用牛奶液种再做，很成功。总结的经验和教训如下： 🎈低糖低油配方的吐司想要暄软湿润，首选还是牛奶液种法。 🎈烘烤温度过高会降低吐司的湿润度。一般450g吐司烘烤温度是上火160°下火180°烤30分钟，我把烤箱上下火同时降低了10°，时长不变。 🎈在大广东的夏天做吐司，所有液体一定要提前冷藏；条件允许的话，揉面缸冷冻过夜，第二天再用。 🎈盖锡纸或最上层放烤盘后，面包上色还会继续加深一点，所以应该在上色快要满意时就提前盖上。 #黑芝麻奶酥吐司 #黑芝麻 #黑芝麻低糖吐司 #低糖吐司 #低糖面包
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家常菜教程3天前
👑五星级酒店私藏！10款绝美糕点配方，奶香醇厚，绵密拉丝， #抖音美食创作人 #创作者中心 #创作灵感 #美食教程#糕点 👑五星级酒店私藏！10款绝美糕点配方，奶香醇厚，绵密拉丝，一口爆浆！✨最后一道好吃到转圈圈！快做来惊艳朋友圈！
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雨季也是毛毛3天前
这个配方真的很好👍拉丝效果最佳！保留！高筋面粉：600克、酵母：6克、奶粉：25克、冰牛奶：250克、冰块三块大约50克、鸡蛋：2个、细砂糖：90克、黄油：60克、盐：5克。上火165、下火175、25分钟。
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蔡小丽2周前
鲜奶提子吐司，这样做巨柔软拉丝，口感超极棒！ 用液种法做出来的鲜奶提子吐司，真的巨柔软好吃！ 直接做了1千克的大吐司 详细的打面和整形方法，配方很好用，可以做两条450克的吐司 这次用的是长帝的企鹅顶顶ultra智能发酵厨师机 配方如下 牛奶液种： 牛奶200克 鸡蛋1个 酵母5克 高筋面粉100克 主面团 高筋面粉450克 奶粉20克 白糖70克 牛奶130克 牛奶液种 盐6克 黄油50克#鲜奶提子吐司#烘焙教程 #面包吐司 #抖音烘焙美食推荐官
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奶油小糕6天前
椰香奶冻米麻薯蛋糕✨拉丝软糯一口沦陷 #米麻薯 #奶冻 #甜品治愈一切 #吃了甜食会开心 #法采奶冻粉
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颖的健康烘焙5月前
冬日经典～直接法～软fufu北海道吐司 冬日经典北海道吐司来了，松软拉丝，片片下腰，软fufu+奶fufu双重满足。 🍞配方在此：（450克吐司盒，做2个吐司） 高筋面粉600克、淡奶油215克、牛奶250克、全蛋液55克、黄油15克、细砂糖72克、干酵母6克、盐6克、奶粉20克。 请注意：烘烤时间只是参照，具体时间还需结合吐司盒、烤箱情况而定。 还有这个配方含水量70%多，我用山茶花、柔风粉都做过，没有问题。如果用其他面粉建议提前预留水量，有的面粉本身吸水性差，用这个配方会觉得稀，不成团。 #家庭烘焙 #烘焙教程 #吐司 #在家做面包 #奶fufu
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减脂星人⭐徐小明2周前
液种法☁️如云朵般柔软的红茶牛乳面包 超柔软的红茶牛乳面包，秘诀就在于用了牛奶液种法，面包体超级松软拉丝，奶香中又带着红茶的香气，放三天都不会发硬，空口吃就非常好吃！ ⭐牛奶液种:常温牛奶100克，鸡蛋液25克，耐高糖酵母2.5克，高筋粉50克 ⭐主面团:高筋粉200克，奶粉15克，糖30克，红茶粉4克，冰水55克，全部液种，黄油30克，盐3克 ⭐表面:撒糖粉，割口处挤上软化的黄油 ⭐烤箱温度:提前预热180度烘烤16分钟#红茶面包 #牛乳面包 #云朵面包 #怎样做松软的面包 #我的烘焙日常
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🌈🍭阿卡思💋🌈3天前
🍞 鲜奶提子吐司｜液种法太绝了！软fufu能拉丝 谁懂啊！用牛奶液种做的提子吐司，放3天都软乎乎的，手撕着吃超香～ 跟着这个配方做，新手也能复刻烘焙店爆款！ ✨ 配方拆解（2个450g山形吐司） ▫️【牛奶液种】 高筋粉100g | 耐高糖酵母5g | 牛奶200g | 鸡蛋1个（约60g） 常温牛奶+酵母搅匀，再加入粉和鸡蛋，常温发酵到冒泡泡就ok ▫️【主面团】 新良日式吐司粉450g | 奶粉20g | 糖70g | 牛奶125g | 全部液种 揉到粗膜后，加盐6g+软化黄油50g，继续揉到手套膜 最后加入酒渍提子干100g，揉匀就可以发酵啦 💡 我的小技巧 ▪️ 液种发酵到表面布满小气泡就行，别发过酸 ▪️ 用海氏M5厨师机揉面，20分钟轻松出膜，解放双手 ▪️ 酒渍提子干提前沥干酒液，剪碎后再拌入面团，酒香和麦香融合得超绝 ▪️ 二发到模具8分满，盖盖子，烤箱200℃烤35分钟，上色满意就盖锡纸 ▪️ 出炉震模脱模，放凉后密封保存，用欧宁小黑马蒸烤箱复热3分钟，和刚出炉一样软乎 奶香味混着淡淡的酒香，提子的甜润在嘴里爆开，软到能拉丝，每一口都像在吃甜品～ 早上切片抹点黄油，或者直接手撕，老人小孩都抢着吃！ #抖音精选计划 #真实生活分享计划 #新良大师系列 #新良大师日式吐司粉 @新良官方旗舰店
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牛妈小厨房5月前
鲜奶牧场吐司‼️不愧是大师经典配方巨柔软拉丝只需一次发酵 #烘焙 #美食 今天分享吴克己老师的鲜奶牧场吐司，不愧是大师经典配方，用料简单，成品却十分惊艳，柔软拉丝有弹性，只需要一次发酵，分享给大家 ✅配方可做2个450克吐司 新良大师日式吐司面粉520克 全蛋液25克 白砂糖40克 牛奶380克 耐高糖酵母粉5克 黄油50克 盐10 ✅揉面参考档位 高比克007话画境厨师机 2档2分钟-5档5分钟-加入黄油 盐和用水化开的酵母-3档3分钟-5档5分钟 ✅烘烤温度 上下170℃ 35分钟 上色满意加盖锡纸 #吐司 #高比克 #高比克007画境厨师机
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涵涵妈美食记1周前
宝妈在家手揉做吐司，做出来的成品暄软又拉丝！ 吐司配方(一个450g模具适用) 牛奶150g 鸡蛋1个 耐高糖酵母3g 糖30g 高筋面粉260g 盐2g 黄油30g 烤箱温度:上170度下180度35分钟(上色满意后表面盖一层锡纸防止颜色变深)#吐司#手揉吐司 #在家做美食 #烘焙#宝妈
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悠悠妈的日常2周前
用牛奶液种法做的超软红茶软面包实在太松软啦～放三天都不变硬！ 再也不用出去买面包啦，用了牛奶液种法，在家也能做出跟面包店一样松软又拉丝的大面包！醇厚浓郁的奶香搭配茶香，真的好吃到上头～而且放三天都不会变硬！#牛奶液种法 #软面包 #在家做面包 #高比克 #高比克007画境厨师机
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简介:

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