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今天用越南米纸调整免揉面草莓雪媚娘,搭配了希腊酸奶,吃起来毫无负担,做法也超级简单: 第1步,将50g糯米粉放锅内用中小火炒熟,炒到微微黄或者闻起来有大米的香味即可; 第2步,5个草莓洗净后去蒂,切成小粒;800g希腊酸奶里面加入一点蜂蜜,可以根据自己的口味加到适当的甜度; 第3步,取一张越南米纸,正反面各蘸清水1秒,然后平铺到烘焙油纸上,再叠放一张同样已经蘸水的米纸,2张米纸用手轻轻按压紧实,然后表面用硅胶刷刷上一层糯米粉,然后把涂糯米粉的一面朝下放入一个小碗里面; 第4步:舀3勺希腊酸奶放到米纸中间,舀入3勺草莓粒,最后再舀2勺希腊酸奶,然后把米纸的口收起来并捏紧,多余的边角料用剪刀剪掉就完成啦,这个配方差不多可以做5个米纸雪媚娘; 小贴士: 1)米纸比较薄,为了避免破碎所以需要用2张米纸; 2))糯米粉主要起到防粘作用,糯米粉一定要炒熟后使用; 3)酸奶也可以换成奶油,把奶油加糖打发即可; 4)还可以放入芒果、香蕉、猕猴桃等水果; 5)酸奶加入蜂蜜后不要过度搅拌,用刮刀或勺子轻轻切拌均匀即可。过度搅拌会破坏酸奶的蛋白质结构,使其变稀。 6)如果你想让它像冰淇淋一样的口感,可以包好后放入冷冻室15-30分钟。这样即使加了蜂蜜,内馅也会非常硬挺,切开时的流心效果更像半融化的冰淇淋。 #越南米纸 #创新美食 #美食教程 #雪媚娘教程 #海外厨房
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