世界冠军粕谷泽的四六冲煮法-详细解析教学 几乎适合所有咖啡豆 粉量:20g 滤杯:树脂V60 研磨度:粗海盐状(偏粗研磨) 水温: 浅烘93、中烘88、深烘83(可上下浮动2-3度) 总水量:300ml 粉水比:1:15 第一段:注入60毫升,等待45秒 第二段:45秒时,注入60毫升,液重120g 第三段:1分30秒时,注入60毫升,液重180g 第四段:2分15秒时,注入60毫升,液重240g 第五段:3分钟时,注入60毫升,液重300g 四六法的“四”和“六”并不是指四段或者六段注水。 而是把总注水量分为等量的五份,再具体分为前40%和后60% 前40%控制酸甜,后%60控制口感 也就是说: 第一段和第二段控制整体的酸甜感 后三段控制整体的醇厚度 如果想增加酸感,就增加第一段注水,减少第二段注水(例如:第一段80g水,第二段40g水) 如果想增加甜感,就增加第二段注水,减少第一段注水(例如:第一段40g水,第二段80g水) 想降低整体的醇厚度,那就将后三段合为两段,甚至合为一段 (高醇厚度:三段60g水;中等醇厚度:两段90g水;低醇厚度:一段180g水) 如果3分30秒之前还没冲煮完成,那就说的得把研磨度调的再粗一点。 这套冲煮法可以套用与绝大多数咖啡豆,对注水的手法也没什么要求,所以非常推荐手冲新手学习使用,能让手冲新手快速上手。 #今天你喝咖啡了吗 #手冲咖啡 #咖啡 #手冲咖啡新手入门学习 #咖啡日常
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马来西亚Segamat🇲🇾昔加末|小城 燕屋 南洋咖啡 🌴☕ 从一个繁忙路口转身,我们走进了马来西亚柔佛北部的小城——昔加末(Segamat) 这里没有喧闹的观光人潮,却藏着一整座城市缓慢呼吸的节奏。 🏙️ 一栋被时代遗忘的摩天楼,曾是商业梦想,如今却成了燕子的宫殿 ☕ 一家 1932 年开业的老茶室,四代人守着南洋咖啡的味道 🍞 酥脆的加央面包、酱香温和的哥罗面,是几代人的日常 🎨 骑楼老街、壁画小巷、修壶的年轻人,把城市的温度一点点拼起来 在这里,咖啡不只是咖啡, 它是一种 邻里相遇的方式, 也是一座小城与时间对话的方式。 📍 跟着我们,用双脚丈量昔加末 📍 听一栋楼、一道菜、一杯咖啡背后的故事 📍 感受南洋旧城,最真实的温度与呼吸 🕒 时间码章节 00:00 🌆 从繁忙路口转身|走进昔加末 02:37 🔧 修壶的年轻人 04:48 🏢 昔加末最高楼的故事 07:03 🗣️ 关于那栋楼的不同说法 09:56 ☕ 昔加末 南洋老茶室 14:40 🏢 高楼背后的另一种真相 16:53 🧭 小城的慢生活哲学 17:35 🏛️ 骑楼老街与旧建筑 18:55 🎨 壁画巷与城市记忆 🏷️ 关键词 #马来西亚旅行 #昔加末 #Segamat #柔佛州 #南洋旧城 #老字号美食 #壁画街 #燕屋 #人文旅行 #小众旅行地 #咖啡文化 #骑楼老街 #旅行故事 #东南亚深度游 #夫妻旅行 #城市探索 #在地文化 #马来西亚华人 #复古街道 #旅行Vlog
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